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各位⋯⋯
這個沒有賣啦！
只是想告訴你們
做菜真的不難
食材好+新鮮
菜色已經有85%的完美啦
這個紅燒烤麩
做法真的很簡單
因為這是冷吃的菜色
所以⋯⋯
煮好放涼放冰箱
冷冷吃很適合
假日就是要煮飯
不然要幹嘛
所謂
爐火旺家運才會旺啊！
這樣
你們是不是會更有動力
姊一直覺得
吃什麼不重要
重要的是
你知道你吃下肚的是什麼！
這個相當的重要‼️
#姊姊是勸煮大使
#要多多煮飯
#訊息統一星期一回覆
【 #料理愛好者直播】母親節料理第二彈👩❤️👩👩❤️👩👩❤️👩👩❤️👩👩❤️👩
明天我們將邀請網美料理愛好者 Phoebe 菲比 教我們製作「烤麩」，讓大家可以在這個禮拜天把滿滿的心意做給媽媽，明天下午請通知大家密切鎖定粉絲團動態~~
烤麩是以生麵筋為原料，經保溫、發酵、高溫蒸製而成，是常見的素食食材。有人甚至認為烤麩有和中、解熱、益氣、止渴的功效。常見於江浙菜品中的烤麩做法是「四喜烤麩」（四喜一般是筍片、黃花、木耳、花生）和「蜜汁烤麩」(取自wikipedia)。
食酷團隊明天一樣會提前半小時在永康街附近走動找試吃的人唷，還不快揪團來永康街走走逛逛~~😝😝😝
街頭挖掘時間:5/11 16:00左右，只要在永康街-金華街附近散步就有機會被食酷邀請嚐鮮唷!😎😎😎😎😎
直播時間:5/11 16:30
挖掘連結，食在好酷
天母嗑醍思.矢東
Phoebe現在就讀於台北大學經研所，但實際上她的求學歷程並不是很順遂，忙著打工與社團而被退學到現在是國立大學的研究生，多才多藝的Phoebe除了兼職家教及ShowGirl，對做菜也超有興趣!!!讓我們從直播來了解更多Phoebe的小祕密吧~明天下午就跟著Phoebe一起來學習這道吸引人的家常料理吧!
一樣的規則 直播時參與互動就送小禮直播時間:3/12 15:30(實際時間視風廚師Eric直播狀況為準)
Phoebe相關報導:從退學生到研究生 正妹人生逆轉勝http://m.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/1816885
#街頭快閃 #網美 #母親節特別料理 #用心 #世上只有媽媽好 #專業 #食在好酷 #挖掘連結
昨日上了一位老師屋企學整上海菜的烤麩👏，在老上海店買的烤麩大多是油炸過，又有一陣酸味😖……自家製就非油炸，健康又好食😄～就嚟做團年飯，一定要整一道四喜烤麩給屋企人食食💪
自製烤麩做法---> http://misstahomemade.blogspot.com/2016/02/blog-post.html
大家在麵點店或者餐廳
應該都有吃過這道經典上海小菜
但要怎麼煮才不會有豆腥味
跟著寶寶的做法
不管冰的熱的都好吃~
完整食譜：https://pse.is/3naga8
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#上海菜#小菜#餐廳#江浙
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🌸食譜：
鬆軟能量精力米麵包，無麩質、不發胖，不需揉成麵團，更不必揉出薄膜，就有另人極度驚艷的細緻口感跟濕潤程度，吃到的人都非常驚訝，純白米也能做出這麼好吃的麵包！
建議使用水份含量高的稉米來製造效果最好，像是越光米、壽司米、宜蘭珍珠米等。
其實掌握原則，它一點也不難，
1.確實把米漿打細緻2.發酵不要過頭，約1.7倍高就直接送進預熱好的烤箱中烘烤，保證可以做出好吃又美麗的「精力米麵包」👍
如果成品孔洞大，剖面像倫教糕的話，打米若是確定夠細緻，通常是發酵過頭的問題，提前縮短發酵時間進烤箱，應該可以解決孔洞大的問題！
做料理玩烘焙請不要玻璃心呦！容許自己失敗，每次失敗都是下次成功的小撇步，加油💪你可以的～
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/yEdagD
📌影片小撇步
1.發至兩倍大立即放入烤箱，否則容易過度發酵。
｛米麵糊重點整理｝
👉只要打到無一點米粒殘留（細緻）、溫度不超過42度C基本上隨便你怎麼打。（石磨也可以）
我影片必須考量到所有人有可能遇到的狀況，所以會比較謹慎，有停機、刮杯等動作。
👉溫度只是為了加快酵母發酵、幫助發酵，酵母喜歡接近人體的溫度。
如果沒有這樣的溫度就算在冰箱低溫冷藏發酵也可以，基本上就是想辦法讓米糊發酵至接近2倍（1.8、1.9倍）
👉米糊容易表面乾燥，所以任何靜置時，盡可能保濕、噴水霧。
👉基本上有點溫度都能感覺麵糊是活的在呼吸（仔細看），如果沒動靜，酵母應該死了。
我用即溶速發酵母，要換任何其他天然酵母皆可，但請重新換算用量，網路很多分享。
👩🏻🍳 食材 Recipes
👉可以的話建議一次打兩條的量破壁機更好打
菠菜25克（沒有就用小松菜或地瓜葉）
生米170克（泡水後約225克）
奶油或液態油20克
楓糖漿或蜂蜜12克（或砂糖8克+水4克）
鹽3克
即溶速發酵母3克
清水90克
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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⚠️ This video is no sponsor ❌
#夢幻廚房在我家 #菠菜麵包 #菠菜 #麵包
一鍋到底超簡單
起司瀑布番茄肉醬義大利麵
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番茄⾁醬是我最愛的⼝味
其實⾃⼰在家做也是很簡單
非常的有家常味
⼀個禮拜可以吃個三、四次都沒問題
重點是作法很簡單
⼀鍋到底的做法真的超⽅便
最後再淋上罪惡滿滿的起司醬
搭配上在HOLA買的美美盤子
不論是視覺還是味覺都大大滿足
👩🍳【食譜Recipe】👨🍳
▣ 材料
﹒義⼤利麵________________ 100g
﹒豬絞⾁__________________ 100g
﹒洋蔥____________________ 半顆
﹒蒜末____________________ 3瓣
﹒橄欖油__________________ 適量
﹒番茄醬__________________ 5⼤匙
﹒鹽、胡椒粉______________ 適量
﹒起司片__________________ 2片
﹒⽜奶____________________ 2⼤匙
▣ 作法
1. 起油鍋加入切碎洋蔥、⾁末、蒜頭炒到⾁變⾊
2. 加入番茄醬、鹽、胡椒、蕃茄糊拌炒後加⽔
3. 將義⼤利麵加入鍋中蓋上鍋蓋悶煮（依照各義⼤利麵烹煮時間）
4. 起司片加⽜奶後微波30秒後攪拌均勻
5. 煮好的義⼤利麵裝盤後淋上起司醬後完成
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#長得很特別的鍋好⽤嗎
這次使⽤的是Domo Dolomiti 極致礦物不沾平底鍋 把⼿的部分設計很特別
符合⼈體⼯學的把⼿⽤起來真的更順⼿
翻鍋的時候也更不費⼒ 鍋⼦哪裡買👉 https://pse.is/3j6hqt
👩🍳【器材Equipment】👨🍳
■Domo Dolomiti 極致礦物不沾平底鍋
■Sony A7iii
■Sigma 24-70mm
■RODE Video Mic Pro plus
👩🍳【音樂Music】👨🍳
ES_Cessura - Ever So Blue(Epidemic Sound)
烤麩做法 在 我愛全聯-好物老實説| 感謝團友分享烤麩的做法 - Facebook 的推薦與評價
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