關於 烤 茭白 筍 鋁箔紙 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

🏠今年因為疫情的關係，僅同住家人可以居家烤肉​
🐶寵物是家人，Doggy當然有在中秋節跟我們一起烤肉
🎇姐姐家、大佳河濱公園、后里親戚家都有，這些文章不知大家是否有印象？
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🥰有圖有真相：http://blog.sina.com.tw/mayyu_doggy/article.php?pbgid=6276&entryid=590830​
​🔍文中還有各種食材的處理方式建議

📌中秋節為什麼要烤肉？​
📌烤肉有哪些注意事項？​
​📌烤肉要準備哪些東西？​

#中秋節為什麼要烤肉呢？
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🌝主要是兩個原因造成的：其一是，單獨在外面賞月太無聊，單吃月餅和柚子一下子就吃完了，烤肉的時間比較久，可以一邊烤一邊賞月​

🌝另一個原因是醬油廣告造成的，「一家烤肉，萬家香」，再加上賣場的行銷宣傳，久而久之就變成「一家烤肉，另一家也要烤」了
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🌝另外還有一種搞笑的說法：因為后羿射太陽，太陽掉下來，地上的動物被太陽烤熟，就變成烤肉了​
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#烤肉注意事項：​

🔥烤肉網鍍鋅 遇熱釋放有毒物​

🔥卡式爐烤肉藏危機 易釀爆炸 烤盤鍋子勿超過爐架範圍
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🔥慎選木炭 顧環保 保健康
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🔥避免直接火烤 鋪上鋁箔紙頻更換​

🔥先醃再烤​

🔥避免選擇高油脂肉類
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🔥先將肉類水煮或微波半熟再來燒烤 減少食物燒焦致癌的機率
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🔥選高纖多食蔬菜 秉持「三低一高」(低油、低鹽、低糖、高纖)原則​

🔥烤肉嚴重空污 全台像悶燒鍋 等同慢性自殺​

#烤肉要準備的東西：​
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🥩牛肉燒烤片、🥓豬肉火鍋片、🐟冰魚、魚下巴、🐔雞翅、🦐草蝦、蛤蜊、小卷、干貝、🦑花枝、花枝丸、香腸
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甜不辣、豆干、🌽玉米、絲瓜、甜椒、香菇、杏鮑菇、金針菇、茭白筍、🥬萵苣、​薑絲、奶油、🍞土司、百香果涼拌青木瓜、柚子、水果、🥤飲料​

🌟烤肉爐
🪵木炭：椰炭 燒起來完全不臭
🔥火種：升火時 吹風機很好用 不用拿扇子在那裡搧半天
🍽餐具
📄鋁箔紙
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🧂烤肉醬
🍯簡單醃肉法：醬油＋蜂蜜＋胡椒粉 醬油和蜂蜜是２:１ 胡椒依個人喜好酌量使用 攪拌均勻就完成了​
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#寵物 #哈士奇 #Doggy #中秋節 #烤肉

來吃早午餐吧！

難得的假日早餐，昨晚就跟女兒說她可以自己用電烤盤做早餐，從打蛋、少培根蔬菜、做烘烤卡門貝爾茭白筍，都是不假手媽媽的料理，家裡有了電烤盤，媽媽就可以翹腳等吃惹啊😂😂

上次電烤盤篇忘記拍的是 #電烤盤的透明蓋子 蓋上後可以加速食物熟成，即使是用鋁箔紙當小碗來做料理，也可以熟成得非常成功～～

女兒煎好太陽蛋後對著它們傻笑好久，然後說它們好可愛～立馬來加臉！（被媽媽影響嗎😅😅）

#其他說明看照片

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【愛女便當1027- 十分鐘完成三菜便當一鍋煮 Day 1】

今天開始實驗一鍋煮菜單設計。

在過去，我常常以Grill pan 也就是橫紋煎鍋，示範一鍋煮的便當。今天用《及源鑄造》鑄鐵平底燒烤盤來做「一鍋煮，一道主菜+二道副菜」的便當‧因為顧慮到不沾鍋的安全性，家中的煎鍋已全部換成不銹鋼和鑄鐵材質，而《及源鑄造》這隻麻布紋鍋是我最近的新歡。

比起不鏽鋼鍋，我更喜歡鑄鐵鍋完全沒有塗層，可以空燒，蓄熱效果好，可以將食物的表面煎恰恰，烹煮時還有鐵溶出。而且因為幾乎天天使用，養鍋很方便。即便鏽了，還是有方法可以起死回生。

一鍋煮三道菜料理最重要的功夫，是「前一晚的前置準備」，再其次是「下鍋時間和起鍋時間」。順序或時間需事先想好，才不致於上陣時，手忙腳亂。

前一晚的準備
1. 鮭魚先噴點酒，待酒滲進魚身，抹鹽。
2. 茭白筍切滾刀塊，味噌醬調好。
3. 青紅椒切絲，切點辣椒絲，金平醬調好。

調理順序
1. 鐵鍋燒熱同時，將筊白筍包進錫箔紙做成的盒子，拌入芝麻油和醬料，封口，置鍋中間。
2. 一側先塗油，放鮭魚。
3. 另一側放半匙芝麻油，續下雙椒翻炒，下調味料，起鍋。約三分鐘。
4. 鮭魚翻面，將包茭白筍的鋁箔紙打開，拌翻一下，可加點水。
5. 三分鐘後，全部起鍋。
6. 中途有餘裕的話，將薄片山藥放下去鍋中煎，撒點咖哩粉和鹽糖調味，又可加一道菜。

今天調理時間總共歷時六分四十八秒，是不是很迅速啊？

今日菜單
主菜：黑胡椒煎鮭魚(晨料理)
副菜：金平雙椒 (晨料理)
副菜：味噌醬燒茭白筍(晨料理)
同場加映：咖哩山藥(晨料理)
主食：野菇炊飯（常備）(冷凍)