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【餸飯至Match - 普羅旺斯烤羊排 】
有些人不愛吃羊因爲有陣羊羶味，但有些人卻鐘情於那味道，更多是其肉質比其他肉更軟，配上香料的味道，讓人更愛不釋手呢！假日就做這道菜招待朋友吧！
食材：
羊排：700克
麵包糠：300克
番茜：50克
迷迭香：1克
麝香草：2克
黑胡椒：1克
鹽：1克
芥末籽：10克
紅酒汁：20毫升
甘筍：3 條
荷蘭豆：3個
蘆筍：4 條
薯仔泥：100克
大蒜：30克
花生碎：20克
紅蔥頭：10克
烹飪步驟：
1.將羊排用鹽、胡椒、麝香草、大蒜、橄欖油醃製5分鐘
2.再用棉線纏緊，放入平底鍋內煎兩面直至上色
3.塗上芥末籽後，待冷卻後拆除棉線
4.在攪拌機內放入麝香草、迷迭香、大蒜、番茜、麵包糠、黑胡椒、橄欖油，然後攪拌半分鐘
5.把醬汁塗在羊排上，放入 200°焗爐焗20分鐘
6.將羊排及所有配料擺盤即可
#阿魚的小日常🐟
#日常備料時間 #冷凍蒜末塊
BRAUN德國百靈手持式攪拌棒團購中
➜https://gbf.tw/ni69i
之前在 #荷蘭豆炒豬五花 的影片中，小小曝光了一下
➜https://youtu.be/vx04w6zhKOE
沒想到真的有眼尖的粉絲發現這個小玩意兒
私下來問我這個要怎麼做
剛好遇上新的月份要重新製作，就順手拍下影片和大家分享
我是本著「寧可臭一次手手，也不要餐餐手臭臭」的概念
所以每個月都會做一盒蒜末
像這樣一次大量製作，一次做好整個月的份量
放在冷凍庫，要用的時候隨手拿一顆
不管要炒菜炒肉，醃肉烤肉都能用，無敵方便
其中幾個撇步分享給大家
❶ 搭配攪拌機，幾秒鐘咻咻咻就能打好，不用手動切到厭世，邊切邊流淚。
❷ 一定要使用矽膠材質的冰塊盒，這樣要取出的時候，才能快速脫模。
❸ 一次只做一個月的量，寧可用完再做，也不要做太多然後放到變質壞掉。
以上，分享完畢！
【幼智美語小教室】#DIY雙面字卡 #喜歡的話歡迎分享
在台灣，我們總是分不清楚「英文」和「美語」到底有什麼差別？
其實很多用語在美國跟在英國的說法是完全不同的喔！
今天就要和大家一起來認識這些不同的單字，一起看看吧👀
✅字彙 Vocabulary✅
📌薯條 French fries(US)│Chips(UK)
📌餅乾 Cookie(US)│Biscuit(UK)
📌糖果 Candy(US)│Sweets(UK)
📌烤馬鈴薯 Baked Potato(US)│Jacket Potato(UK)
📌茄子 Eggplant(US)│Aubergine(UK)
📌荷蘭豆 Snow peas(US)│Mangetout(UK)
📌運動鞋 Sneakers(US)│Trainers(UK)
📌毛衣 Sweater(US)│Jumper(UK)
📌背心 Vest(US)│Waistcoat(UK)
📌褲子 Pants(US)│Trousers(UK)
📌衣櫥 Closet(US)│cupboard(UK)
📌足球 Soccer(US)│Football(UK)
📌廁所 Restroom(US)│Toilet(UK)
📌藥局 Pharmacy(US)│Chemist's shop(UK)
📌地鐵 Subway(US)│Underground(UK)
📌郵筒 Mailbox(US)│Postbox(UK)
📌電梯 Elevator(US)│Lift(UK)
📌排隊 Line(US)│Queue(UK)
📌水龍頭 Faucet(US)│Tap(UK)
📌手電筒 Flashlight(US)│Torch(UK)
📌罐頭 Can(US)│Tin(UK)
📌垃圾 Garbage(US)│Rubbish(UK)
📌外帶 Takeout(US)│Takeaway(UK)
📌橡皮擦 Eraser(US)│Rubber(UK)
1對1兒童美語線上學👩🏫 https://bit.ly/36Qv8Lg
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令人銷魂的帕馬火腿起司牛肉捲與馬鈴薯塔
這個食譜需要切的食材真的很多，有牛排、帕馬火腿和巧達起司。還有還有，配菜的馬鈴薯也要切。但不要懶惰，這動作會讓這道菜更加的誘人美味。
食譜：https://www.yokofu.tw/beef-steak-with-ham/
所需食材
牛排(約300到400 g)
6 片 帕馬火腿 (約120 g)
4 片 巧達起司(約120 g)
醃料部分
120 ml 橄欖油
2 湯匙 香芹 切碎
1 小顆 火蔥 切碎
1 小瓣 大蒜 切碎
馬鈴薯塔部分
約 1 kg 馬鈴薯
1 湯匙 百里香
100 g 帕瑪森起司
100 g 融化奶油
1 茶匙 大蒜粉
鹽和胡椒 調味用
其它
棉繩
義大利黑醋
荷蘭豆、聖女小番茄和小紅蘿蔔
作法
1.) 馬鈴薯去皮切薄片。然後將其與剩餘的馬鈴薯塔食材混合，接著將它們堆放在塗有油脂的瑪芬模具的空心洞裡，放進160°C烤箱40分鐘。
2.)將醃料的所有食材混合在一起。
3.) 用蝴蝶切法將牛排切開。(從牛排中間切開，但不切斷）
4.) 現在在切好的牛排上塗上醃料，然後放上一層帕馬火腿和一層巧達起司，在牛排一側留下1至2公分的空間。
5.) 將肉捲起，並在前中後處綁上棉線。
6.) 將牛肉捲切成三大捲。
7.) 從兩邊輕輕煎肉捲。然後放進180°C烤箱10至15分鐘。
8.) 烤好後與馬鈴薯塔一起食用。淋上義大利黑醋味道更好。荷蘭豆、聖女小番茄和小紅蘿蔔皆為配菜。
影片中的第二道維也納清燉牛肉食譜，請見這裡：https://www.yokofu.tw/tafelspitz/
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讚不絕口骰子牛
材料：
鹽 少許
蠔油 2大匙
三溫糖 1大匙
蒜瓣 3瓣
蘑菇 適量
荷蘭豆 適量
玉米筍 適量
橄欖油 適量
去骨牛小排 約300克
現磨黑胡椒 適量
1. 牛小排先用鬆肉針斷筋，撒上少許鹽及現磨黑胡椒，切成均等的小肉塊，備用
2. 蒜瓣切片；蘑菇用紙巾擦淨後對半切；蠔油和三溫糖調成醬汁，備用
3. 熱一炒鍋，蘑菇下鍋乾炒至蘑菇略縮，出水後倒少許橄欖油，放入少量蒜片炒香，再加玉米筍、荷蘭豆及少許水拌炒；用鹽與黑胡椒適度調味，炒至喜歡的熟度即可
4. 熱鍋熱油時，將骰子牛及剩下的蒜片入鍋，用大火迅速將肉的表面煎至變色、鎖住肉汁後，倒入調好的醬汁拌炒均勻，即可與蔬菜一起擺盤上桌
＊喜歡蔬菜熟一點的口感，可以先汆燙過喔～
香煎牛排
材料：
鹽 少許
翼板牛排 適量
芥末籽醬 適量
現磨黑胡椒 適量
橄欖油 適量
作法：
1. 翼板牛排先用鬆肉針戳過，兩面淋上橄欖油，並撒上少許鹽及現磨黑胡椒，靜置20分鐘
2. 平底鍋充分熱鍋，倒少許橄欖油後將牛排下鍋，用大火兩面各煎約2-3分鐘(依鍋具、火力及肉的厚度調整)，煎至表面微微焦脆後，放入烤箱用210度烤8分鐘即可；可搭配芥末籽醬食用
