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地址:竹北市文信路371號
電話:03-6573010
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烹飪用計時器 在 王明勇的健康三好生活 Facebook 的最讚貼文
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🙏🙏🙏真是開心「王明勇健康煮義」六月四日终於要跟大家見面分享這些食譜了!
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🙏🙏🙏真是開心「王明勇健康煮義」终於要跟大家見面囉,希望大家多多支持與指教!
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秒間化開的洋蔥豬肋排
【材料】
豬肋排 600克
洋蔥 1顆
金桂醬油 2大匙
李派林烏斯特醬 2大匙
蕃茄醬 3大匙
冰糖 少許
紅酒 2大匙 **可不加
【做法】
1. 洋蔥去皮切塊備用
2. 將豬肋排用乾鍋煎微焦,放入快鍋(壓力鍋)備用
3. 用煎豬肋排鍋將洋蔥炒至微透明,倒入快鍋
4. 煎鍋加入120-150cc水、烏斯特醬、金桂、蕃茄醬、冰糖、紅酒,調味後倒入快鍋
5. 以小火烹煮至快鍋蓋鈕上升2格時,轉小火設定10分鐘,洩壓後即完成
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歡迎來到采蓁的台語破教室 哈哈
希望我的台語能為妳們帶來歡樂
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東方不敗高湯
材料:
米酒 200ml
月桂葉 2-3片
雞爪 至少8隻
白胡椒粒 2小匙
老母雞 1隻(約6斤)
豬瘦肉 雞的一半重(約3斤)
陳年帶骨金華火腿 400克
做法:
1. 雞爪去指甲、金華火腿去皮對切,上述材料與豬瘦肉、老母雞都須分別汆燙,再放入湯鍋中,加入米酒、月桂葉及白胡椒粒;將鍋置於爐上,再加水至蓋過所有食材,避免鍋子太重
2. 煮滾後轉最小火,全程開蓋熬煮5小時,瀝出的即為上湯;再重新加水,開蓋熬3小時可再得二湯,熬湯食材不另運用
*熬好的高湯,冬天可自然放涼,夏天需於外鍋用冰塊協助降溫,避免酸敗
滷花生
材料:
鹽 1大匙
八角 2顆
花生 600克
去油豬皮 1小塊
金桂醬油 2大匙
做法:
1. 將不完整的花生挑出,保留花生膜,用水浸泡4小時後瀝乾、倒入快鍋中;加入八角、豬皮、鹽、金桂醬油及水,水量剛好淹過花生即可
2. 用快鍋烹調,氣閥上升兩格後轉小火,煮10-15分鐘
*豬皮需先汆燙過喔
香檸雞翅
材料:
薑 適量
老抽 2大匙
蠔油 2大匙
三溫糖 2大匙
黃檸檬 4-6片
金桂醬油 2大匙
仿土雞雞中翅 10隻
做法:
1. 檸檬切除頭尾,直到看見整片果肉後,均切成約0.8公分的檸檬片;薑切薄片,片數與檸檬片一樣
2. 熱鍋熱油,將雞翅下鍋兩面煎上色後,放入檸檬片與薑片,再加入老抽、蠔油、金桂醬油、三溫糖及40ml的水,拌勻後蓋上鍋蓋,轉中小火烹調15-20分鐘即可
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