雙人晚餐:泰式海鮮沙拉+里肌排飯+舞茸豆腐味噌湯。
用泰國買回來的辣醬和乾辣椒炒蝦米,拌勻做成海鮮沙拉
✨材料:
新玉蔥ㄧ顆
中蕃茄2-3顆
已燙熟的蝦子數隻
泰國檸檬葉2-3片
辣醬(Thai chili paste)ㄧ茶匙
魚露(fish sauce)兩茶匙
砂糖ㄧ茶匙
檸檬汁兩茶匙
可撒上碎花生、乾辣椒或唐辛子絲
(以上調味皆可依個人喜好添加,本人愛酸加了整顆檸檬)
👉重點是一定要加泰國檸檬葉(Kaffir lime leaves),切成細絲撒上去畫龍點睛🐲
其實它不只是睛,根本就是這道菜的靈魂啊~少了這股香氣就會差很多!是泰式料理常用的香料之一。
我還特別跑去錦系町的亞洲雜貨店買它呢!
通常涼拌沙拉都是用青木瓜絲,但日本實在是生不出來,所以只好用了春季盛產的新玉蔥👈
充滿甜味、水份又多,不像ㄧ般洋蔥如此嗆鼻,搓絲配燙熟的章魚或鮪魚罐頭涼拌都好好吃😋
其實過年前去曼谷旅遊時,最棒的行程就是去cooking school學做泰式料理(為了我那自稱上輩子是泰國人、超愛泰式料理的外子)
烹飪課心得有機會再跟大家分享唷💁
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過17萬的網紅Pieces of Celine C琳,也在其Youtube影片中提到,謝謝大家收看, 今天分享的單品細節都在下方⇩⇩請點開看⇩⇩ 也歡迎大家follow我的日常分享: ★ 生活穿搭 instagram: http://www.instagram.com/piecesofc ★ FB: http://www.facebook.com/piecesofc =======...
烹飪課心得 在 Pieces of Celine C琳 Youtube 的最佳解答
謝謝大家收看, 今天分享的單品細節都在下方⇩⇩請點開看⇩⇩
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