🍮芋泥布丁燒Giveaway 🍮
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事隔差不多一年,布丁燒終於回歸喇!今次仲係創新版本- 加入左滿滿芋泥嘅布丁燒~ 好開心可以同 @sweet_m_sweets 台灣店主合作,送出total 10個芋泥布丁燒!等大家可以同朋友開心share❤️
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依家igshop提供4隻口味,分別係芝麻,抹茶,珍奶同原味。
•芝麻係最近新推嘅口味🖤 面層係芝麻芝士蛋糕,焗到微微焦香,聞落好香蛋味。中間係芝麻布丁,食落幾滑溜而且帶陣陣芝麻香,唔會話好似食芝麻糊咁濃郁,偏淡雅個種。底下嘅芋泥入口超綿密,仲會食到唔少芋頭顆粒🥰 每啖都超幸福,而且唔會過甜,芋頭味濃濃的
•抹茶芋泥布丁燒,用上小山園抹茶粉🍵 上面的抹茶輕乳酪芝士蛋糕同抹茶烤布丁嘅抹茶味都幾香同比例啱啱好,嚐得出抹茶嘅微微甘苦。抹茶同芋泥嘅配搭都幾match!
•珍奶芋泥布丁燒,感覺奶味偏重,可以多返啲茶香,又或都可以加入少少黑糖😌 而上面嘅奶茶芝士蛋糕保持到濕潤嘅口感,食落輕盈
•原味布丁燒係蛋味同芋泥味最特出嘅一個,多重口感而且味道配搭得幾好👍🏻
💁🏻♀️ 佢哋仲係用來自台灣嘅麵粉,唔知會唔會帶比大家台灣嘅味道呢?
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📅抽獎日期: 3/10/2020- 7/10/2020 (23:59)
🥇 頭獎x1:芋泥布丁燒x4 (原味x1 + 自選口味x3)
🥈 二獎x2: 芋泥布丁燒x3 (原味x1 + 自選口味x2)
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參加方法:
1.Follow Follow @sweet_m_sweets sweet_m_sweets
@foodcafealcoholic
2.Like依張相❤️
3.留言tag一位朋友仔👫
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‼️依家cap埋個post上自己story並tag埋我哋2個嘅IG page 即增加10次中獎機率!🍔會mark低你哋個名再入機抽‼️
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留言次數不限,越留得多中獎機會就越大😍 截止後一個禮拜後會係IG story公佈結果!若中獎者係通知後一日內未有回覆,將會重新抽過🙇🏽♂️
*中獎者需要係個人ig 上傳一個限時動態並tag返以上兩個page以表示已獲取禮物
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅EAT AT HOME 食・家,也在其Youtube影片中提到,#起司蛋糕 #簡易芝士蛋糕 #免焗蛋糕 #不用打蛋器 #cookwithme #withme Reference: @hidamari cooking (Thank you very much for the fantastic recipe) 工具:直徑15cm,活底圓形模具一個 註:需前一天...
「焗 乳酪芝士蛋糕」的推薦目錄:
- 關於焗 乳酪芝士蛋糕 在 Foodcafealcholic_hk Facebook 的最佳貼文
- 關於焗 乳酪芝士蛋糕 在 鄭梓靈 Facebook 的最佳解答
- 關於焗 乳酪芝士蛋糕 在 EAT AT HOME 食·家 Facebook 的精選貼文
- 關於焗 乳酪芝士蛋糕 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的最讚貼文
- 關於焗 乳酪芝士蛋糕 在 果籽 Youtube 的精選貼文
- 關於焗 乳酪芝士蛋糕 在 [情人節甜品] 酸酸甜甜鬆軟幼滑焗藍莓芝士蛋糕How ... - YouTube 的評價
- 關於焗 乳酪芝士蛋糕 在 藍莓乳酪芝士蛋糕|免焗甜品食譜 - Facebook 的評價
- 關於焗 乳酪芝士蛋糕 在 高Ling的美食工作坊: 日式芝士蛋糕 - Pinterest 的評價
焗 乳酪芝士蛋糕 在 鄭梓靈 Facebook 的最佳解答
中秋節快樂!連續四天長假,又是甜品愛好者動手的時機,有讀者朋友反映家中沒有焗爐,所以我特別為大家整作了免焗甜品特集,附有易懂的step by step圖解,新手不需要焗爐、新手也可以輕鬆完成風味絶讚的甜品!趁這假期來加入吧!
即將在Patreon推出的免焗爐食譜有👉
1 檸香輕乳酪芝士蛋糕
2 沖繩黑糖TIRAMISU
已經在Patreon推出的免焗爐食譜有👉
1 三色花見丸子 https://www.patreon.com/posts/41482215
2 黑白鴛鴦凍 (咖啡果凍+伯爵茶奶凍) https://www.patreon.com/posts/41226637
3 朱古力果仁拖肥 https://www.patreon.com/posts/40952618
其他甜品教室(文字食譜開放中)👉
抹茶紅豆麻薯罌粟子貝果 https://www.patreon.com/posts/40187346
抹茶蜂蜜蛋糕 https://www.patreon.com/posts/39693865
咖啡棉花糖Q餅 https://www.patreon.com/posts/39342959
香橙瑪德蓮 https://www.patreon.com/posts/39180607/
楓糖山核桃費南雪 https://www.patreon.com/posts/38917901
焙茶蜂蜜丁司康 https://www.patreon.com/posts/37911225
朱古力布朗尼軟心曲奇 https://www.patreon.com/posts/38151109
法式杏仁薄片 https://www.patreon.com/posts/37645423
琥珀合桃 https://www.patreon.com/posts/38393454
#免焗爐系列 #Sirena甜品教室 #Patreon
【更多小說、散文請加入Patreon】
https://www.patreon.com/sirenacheng
焗 乳酪芝士蛋糕 在 EAT AT HOME 食·家 Facebook 的精選貼文
【藍莓雙層芝士蛋糕|免焗甜品食譜】
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雙層的藍苺芝士蛋糕用到的乳酪(yogurt) 為主要的材料,加上忌廉芝士和打發了的忌廉,香滑可口,吃下也不會覺得膩,最適合熱透的夏天吃了。
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昨天發現之前上傳的連結,按上時需用YouTube app 開才可看到影片,現在Facebook直接上傳好了。
由於YouTube的影片會先上載(因為上傳速度較快也較穩定),所以如果大家喜歡和想最先看新影片的話,希望大家會訂閱我的YouTube Channel吧。謝謝大家支持。
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訂閱 Youtube: eat at home食-家
焗 乳酪芝士蛋糕 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的最讚貼文
#起司蛋糕 #簡易芝士蛋糕 #免焗蛋糕 #不用打蛋器 #cookwithme #withme
Reference: @hidamari cooking (Thank you very much for the fantastic recipe)
工具:直徑15cm,活底圓形模具一個
註:需前一天工具:直徑15cm,活底圓形模具一個
註:需前一天準備
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材料
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麥維他消化餅60克
無鹽牛油35克
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藍莓50克
白砂糖10克
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魚膠片4塊(約6克)
忌廉芝士 (cream cheese) 100克
白砂糖30克
乳酪/酸奶(yogurt) 200克
檸檬汁15克
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鮮忌廉100克
白砂糖20克
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裝飾材料
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藍莓30克(約15粒)
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做法
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麥維他消化餅放在膠袋內搗碎,無鹽牛油煮溶或坐溶後加入,拌勻。
將餅乾碎放入圓模內,用平底杯子壓平,放在雪櫃大約一小時以上。
(Tips:平底杯子的表面較闊,比匙羹更能平均地壓平餅底。)
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裝飾用藍莓30克放於冰櫃內一小時以上。(另外藍莓50克不用特別放在冰櫃)
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忌廉芝士置於室溫30分鐘。
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先用牛油固定牛油紙於模具底部。
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將藍莓50克和白砂糖10克放到小鍋內,以小火煮至變成果醬狀,放涼至室溫備用。
(Tips:在果醬差不多做好的時候,夾起藍莓皮,令之後做的藍莓芝士層更整齊漂亮。)
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將魚膠片放入少許冰水內浸大約十分鐘,直至變軟瀝乾水份,將魚膠片和盛載的器皿放入熱水內,隔著熱水數分鐘直至變軟。
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忌廉芝士用刮刀攪拌至略為軟身,然後加入白砂糖30克一起拌勻至柔軟狀態。加入乳酪,拌勻。
(Tips:用蛋拂或電動打蛋器攪拌會令忌廉芝士卡在中間,所以在這個過程用刮刀更方便。)
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忌廉放在雪櫃冷藏,直至要準備材料的時候才取出,將忌廉倒在一個大拌碗內,加入白砂糖20克,用電動打蛋器打發。以中高速打發至挺身 Stiff peak 狀態。將打好的忌廉放入忌廉芝士內拌勻。
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分別加入檸檬汁及魚膠溶液,拌勻。
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將30克的忌廉芝士麵糊放入唧袋,放於雪櫃留待裝飾用。
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從雪櫃取出餅底,倒入忌廉芝士麵糊約200克(一半份量),抹平表面,放入雪櫃冷藏30分鐘以上。
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另外一半忌廉芝士麵糊加入藍莓果醬拌勻,留待做藍莓芝士層用。
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30分鐘後,從雪櫃取出芝士餅,倒入藍莓忌廉芝士麵糊,抹平表面,放在雪櫃冷藏六小時以上,如第二天才吃,質感味道更佳。
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把熱毛巾圍在模具一會,然後脫下模具,放到上桌的盤子上。
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在芝士蛋糕上舖上藍莓和唧上忌廉作裝飾(可略)便可切件享用。
準備
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材料
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麥維他消化餅60克
無鹽牛油35克
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藍莓50克
白砂糖10克
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魚膠片4塊(約6克)
忌廉芝士 (cream cheese) 100克
白砂糖30克
乳酪/酸奶(yogurt) 200克
檸檬汁15克
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鮮忌廉100克
白砂糖20克
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裝飾材料
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藍莓30克(約15粒)
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做法
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麥維他消化餅放在膠袋內搗碎,無鹽牛油煮溶或坐溶後加入,拌勻。
將餅乾碎放入圓模內,用平底杯子壓平,放在雪櫃大約一小時以上。
(Tips:平底杯子的表面較闊,比匙羹更能平均地壓平餅底。)
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裝飾用藍莓30克放於冰櫃內一小時以上。(另外藍莓50克不用特別放在冰櫃)
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忌廉芝士置於室溫30分鐘。
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先用牛油固定牛油紙於模具底部。
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將藍莓50克和白砂糖10克放到小鍋內,以小火煮至變成果醬狀,放涼至室溫備用。
(Tips:在果醬差不多做好的時候,夾起藍莓皮,令之後做的藍莓芝士層更整齊漂亮。)
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將魚膠片放入少許冰水內浸大約十分鐘,直至變軟瀝乾水份,將魚膠片和盛載的器皿放入熱水內,隔著熱水數分鐘直至變軟。
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忌廉芝士用刮刀攪拌至略為軟身,然後加入白砂糖30克一起拌勻至柔軟狀態。加入乳酪,拌勻。
(Tips:用蛋拂或電動打蛋器攪拌會令忌廉芝士卡在中間,所以在這個過程用刮刀更方便。)
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忌廉放在雪櫃冷藏,直至要準備材料的時候才取出,將忌廉倒在一個大拌碗內,加入白砂糖20克,用電動打蛋器打發。以中高速打發至挺身 Stiff peak 狀態。將打好的忌廉放入忌廉芝士內拌勻。
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分別加入檸檬汁及魚膠溶液,拌勻。
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將30克的忌廉芝士麵糊放入唧袋,放於雪櫃留待裝飾用。
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從雪櫃取出餅底,倒入忌廉芝士麵糊約200克(一半份量),抹平表面,放入雪櫃冷藏30分鐘以上。
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另外一半忌廉芝士麵糊加入藍莓果醬拌勻,留待做藍莓芝士層用。
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30分鐘後,從雪櫃取出芝士餅,倒入藍莓忌廉芝士麵糊,抹平表面,放在雪櫃冷藏六小時以上,如第二天才吃,質感味道更佳。
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把熱毛巾圍在模具一會,然後脫下模具,放到上桌的盤子上。
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在芝士蛋糕上舖上藍莓和唧上忌廉作裝飾(可略)便可切件享用。
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拍攝用的器材 MY GEAR
影片拍攝 FILMING
Camera/ Sony α7 II
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section camera tripod
Editing / imovie
相片拍攝 PHOTOGRAPHY
Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/sbY9GZbT7-8/hqdefault.jpg)
焗 乳酪芝士蛋糕 在 果籽 Youtube 的精選貼文
最近每天約11時許,元朗劇院附近的一間甜品店「小確幸」均現人龍,記者到場看看排隊實況,當日氣溫約攝氏30度,站多一會也汗流浹背。小店中午12點正開鋪,約11點半就開始有人排隊,究竟是甚麼名物令市民願意提早半小時排隊?原來是源於北海道札幌和在台灣爆紅的布丁燒。布丁燒由兩位港人老闆吳家儀(Connie)與鄭紫珊(Cyan)製作,她們親自到台灣跟隨製餅師學習技術,而所謂的布丁燒,其實就是在帶焦糖漿的雞蛋布丁上,加一層輕乳酪芝士蛋糕漿焗製,繼而冷卻食用,步驟繁複需時起碼一天九小時製作。店主指為何會配上「燒」一詞,是仿照日本各小店傳統做法,會於蛋糕面以已燒熱的模具烙上圖案,並選用了象徵幸福的貓頭鷹圖案代表店名「小確幸」。
《果籽》栽種品味,一籽了然。
https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/Al7Hymf88Pc/hqdefault.jpg?sqp=-oaymwEbCKgBEF5IVfKriqkDDggBFQAAiEIYAXABwAEG&rs=AOn4CLB8-taqNzAcgseD9y0BsoVmmVYZFQ)
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