寶寶吃的咖哩/調理包、麵條、米餅團購🔗
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本團有
🔴日本🇯🇵 CANYON 寶寶咖哩
🟢韓國🇰🇷 米餅村寶寶米餅
⚪️東銀來麵 無食鹽寶寶麵
🟡🆕日本MARUMO高湯包系列
🟠🆕日本瀨戶內檸檬農園
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真的是當媽媽之後,才在學怎麼煮飯,老實說,煮一次真的蠻累人的,買食材跟花時間研究,但之後要開學了,勢必有些天會在家裡吃!我只想快速上桌!!!請讓我簡單變出料理的方法吧。
我們家很常出現的主菜就是咖哩😂 因為真的非常簡單!我選的是 #日本CANYON咖哩,市面上咖哩都是給大人吃的,是專門設計孩子吃的,沒有添加化學調味料,身體不會有負擔。而且孩子只要一吃咖喱都超開胃,只要把想加的蔬菜放進去燉煮,用它拌飯、拌麵通通吃光光~而且咖哩真的不容易煮壞‼️ 只要滾熟就能吃‼️
我常做的幾款料理⬇️
✅用CANYON咖哩塊加馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、青花菜來燉煮
✅奶油燉菜口味拿來煮白菜,用焗烤的方式放烤箱
✅煮白飯/麵條,直接加熱調理包下去拌勻
✅柴魚湯包用來煮玉米排骨湯、味增湯、蔬菜湯。
搭配日本東銀來麵的無食鹽寶寶蔬菜細麵,5個月以上寶寶就可以當副食品食用,極細0.1公分麵體,快煮1.5分鐘就好,有6種風味可挑選。
這回有新品,是可以取代沙拉醬的特殊醬汁,有一點檸檬的酸甜,搭炸物也適合!而且沒有添加化學原料,小朋友也可以吃!可以嘗鮮吃看看,是日本媽媽很愛用的醬料唷。
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另外同一團可以一起買🇰🇷韓國米餅村的餅乾
有幾種款式⬇️
📍米餅:原味(六個月以上)、其他口味(七個月以上)
📍米棒:七個月以上
📍米圈圈:七個月以上、蝦口味十個月以上
📍磨牙米餅:十個月以上
📍水果脆片:蘋果、水梨(七個月以上)、其他口味(十二個月以上)
📍優格球:十個月以上
推薦可以組合款,價格比單包更便宜。
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「焗 烤 馬鈴薯 沒有 奶油」的推薦目錄:
焗 烤 馬鈴薯 沒有 奶油 在 JollyJolly Boutique Facebook 的最佳解答
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C03 洗手液補充罐(無味)
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C07 Saeip香氛乾洗手噴霧(透明-無香)
C08 Saeip香氛乾洗手噴霧(粉-玫瑰)
C09 Saeip香氛乾洗手噴霧(橘-葡萄柚)
C10 Saeip香氛乾洗手噴霧(紫-薰衣草)
C11 寵物清潔噴霧()
C12 巧克力棉花糖麥片(原味)
C13 巧克力棉花糖麥片(草莓)
C14 雪白牛骨湯調理包()
C15 清牛肉湯調理包()
C16 蝦子雞蛋粥調理包()
C17 泡菜章魚粥調理包()
C18 綜合蔬菜粥調理包()
C19 香菇牛肉粥調理包()
C20 香菇鮑魚粥調理包()
C21 年糕拉麵調理包()
C22 泡菜豆腐鍋調理包()
C23 非油炸-牛肉香菇泡麵(紅包裝)
C24 非油炸-香菇蔬菜泡麵(綠包裝)
C25 非油炸-大蛤蠣清湯泡麵()
C26 辣味水梨乾拌麵泡麵(藍袋裝4入)
C27 帝王蟹海鮮泡麵(4入)
C28 非油炸低卡辛拉麵(5入)
C29 海鮮魷魚泡麵(5入)
C30 狸貓湯泡麵(4入-大辣)
C31 狸貓湯泡麵(4入-微辣)
C32 辣味泡菜拉麵泡麵(黑白包裝4入)
C33 牡蠣泡麵(4入)
C34 海帶芽泡麵(4入)
C35 部隊鍋泡麵(4入)
C36 男子泡麵(5入)
C37 喜宴細條麵()
C38 蛤犡刀削麵()
C39 韓國桶裝起士球(紅-起士)
C40 韓國桶裝起士球(藍-BBQ)
C41 原味巧克力派(12入)
C42 辣炒年糕餅乾(紅包裝)
C43 巧克力豆麻糬夾心餅(盒裝)
C44 提拉米蘇方塊餅乾(黑袋裝)
C45 光標脆脆餅乾(綠-原味)
C46 家庭號奶油魷魚空氣包(黃)
C47 香脆洋蔥片空氣包(綠)
C48 非油炸七口味洋芋片彩虹包裝()
C49 春季限定-情草莓奶油夾心派12入(粉)
C50 卡士達奶油夾心派12入(綠)
C51 炸醬麵洋蔥圈空氣包(黑-大包)
C52 迷你巧克力吉拿棒空氣包(藍)
C53 草莓優格巧克力夾心派(盒裝)
C54 跳跳糖堅果巧克力棒(9入)
C55 酥脆巧克力捲心餅盒裝(香蕉)
C56 酥脆巧克力捲心餅盒裝(花生)
C57 魔鬼辣椒黑色洋芋片罐裝()
C58 大顆玉米球空氣包(玉米濃湯)
C59 大顆玉米球空氣包(白起司)
C60 大顆玉米球空氣包(濃起司)
C61 巧克力吉拿棒盒裝12入(黑盒)
C62 辣味馬鈴薯薯條(藍紅)
C63 烤地瓜脆片餅乾(大包)
C64 螃蟹造型餅乾(海苔)
C65 螃蟹造型餅乾(原味)
C66 家庭號細薯條餅乾空氣包(迷迭香)
C67 家庭號細薯條餅乾空氣包(甜辣)
C68 波浪焗烤起司洋芋片12入(橘)
C69 辣味蝦味先()
C70 44up葡萄果汁軟糖()
C71 草莓夾心軟糖(紅袋裝)
C72 可樂夾心軟糖(黃袋裝)
C73 西瓜軟糖()
C74 三口味水果軟糖(葡萄/柳丁/水蜜桃)
C75 小博士藥包造型益生菌軟糖(綠-葡萄)
C76 小博士藥包造型益生菌軟糖(粉-水蜜桃)
C77 檸檬啤酒造型軟糖()
C78 綜合水果Pororo造型軟糖(藍)
C79 熊熊葡萄柚X水蜜桃軟糖(紅)
C80 熊熊綠蘋果X檸檬軟糖(綠)
C81 家庭號北極熊玉米爆米花()
C82 消水腫聖品Idol水-檸檬綠茶飲(7入)
C83 油漆桶洋芋片275g()
焗 烤 馬鈴薯 沒有 奶油 在 蘿潔塔的廚房 Facebook 的最佳貼文
法國 Le Creuset 鑄鐵鍋開團囉~日本米其林主廚都推薦,廚房一定要有一個鑄鐵鍋~
沒有買過的人,真心覺得可以買一個試試看,燉煮出來的料理風味真的很棒!
有時候對自己好一點,不要太執著,選一個美美的鍋子,煮飯都很開心~
團購請到這裡下單喔:https://lecreuset.pse.is/3e2e5b
(購買須知:折扣碼不用填。可用非會員購買。疫情關係出貨人員有限,7/1才能出貨。需要打統編請於備註欄註明)
做料理沒有鍋子一定是不行的,每一種鍋具都有他的特性,不同的材質、不同的鍋款,都有需要他們的時候。
到底壓力鍋、不沾鍋、鑄鐵鍋,不鏽鋼鍋,陶鍋、銅鍋哪一個好?
有沒有哪一個鍋子是可以一鍋打天下的?
當然任何鍋子都可以,就看你怎麼掌握鍋子的特性。
有人喜歡不鏽鋼炒鍋,也有人很愛用陶鍋,不沾鍋,銅鍋、鑄鐵鍋。其實沒有哪一個鍋好或者不好,每一種材質的鍋具都有他的優點跟缺點,這世界上沒有一個鍋子是100%完美的,就像老公也不可能100%完美無缺,總有一些小事是你無法忍受的。
不沾鍋似乎很完美,拿到手馬上就能上手,但不沾鍋是有壽命的,你沒有辦法用它一輩子,當鍋子受損,塗料嚴重刮傷就是他需要更換的時候了。
銅鍋呢?銅鍋真的好用,導熱非常好,非常均勻,但是銅鍋真的無敵難照顧,一段時間不去整理他,他就黑臉給你看,每天照顧銅鍋真的就像照顧公主一樣累,沒有時間的人照顧鍋子的人,千萬不要買銅鍋。
沒有一個鍋子是全方位,完美無缺的,這也是為什麼市面上會有各種鍋具販售。
但是要買什麼鍋子?
其實沒有哪一個鍋好或者不好,每一種材質的鍋具都有他的優點跟缺點。
那鑄鐵鍋跟壓力鍋又有什麼不同?哪一個比較好?
沒有所謂的好不好,就是看自己的需求在哪裡。壓力鍋燉煮的方式講求高壓,利用高壓的環境讓食物快速達到軟嫩、入味,對於羊肉,牛肉、糙米、豆類等等,都可以輕而易舉煮透,對於沒有時間的人,壓力鍋非常的方便。
但是他的缺點就是沒有透過空氣做對流,煮完之後湯會少一個風味,所以必須再開蓋之後再開火滾過,讓食材跟空氣對流翻滾過,湯的味道才會融合。
鑄鐵鍋燉煮的方式是屬於慢燉,透過一定的溫度、時間慢慢讓食材入味,達到口感軟硬適中,味道融合。因為鑄鐵鍋在燉煮的時候有經過跟空氣做對流翻滾過,所以風味會比較溫醇。而且因為鑄鐵鍋是厚釜的設計,用他來煮飯,米飯特別的香Q、粒粒分明,好吃。這也是為什麼很多高價的電子鍋都採用厚釜的內鍋,模擬鑄鐵鍋煮飯的口感。跟那種薄型的內鍋煮出來的口感就是不同。
鑄鐵鍋尤其適合拿來做無水料理,利用鑄鐵鍋的厚重鍋壁,讓食材慢慢的加熱,鎖住美味。
像窈窕鍋或者媽咪鍋、圓鍋的鍋子,都很適合拿來做燉煮。
你只需要開中小火慢燉,讓美味的蔬菜化成鮮甜的湯汁,而且不需要不加水,原汁原味,就能品嘗到真食物的力量!
當然無水料理並不是鑄鐵鍋的專利,非得要用它不可。要用傳統電子鍋煮無水料理也不是不可以,只是電鍋的溫度沒辦法讓湯水翻滾產生美味關係,加上較薄的鍋壁熬煮出來的風味都會有差異。
另外有人問?鑄鐵鍋怎樣不會噗鍋?
影片上塔塔跟大家說,不要隨便開蓋不是開玩笑的!!哈!!就是不能隨便開蓋。
會噗鍋原因有可能是大滾的時候溫度很高就蓋上鍋蓋,因為鍋內溫度非常高,又蓋上鍋蓋,溫度更高,熱蒸汽不停往上翻滾,當然比較容易噗鍋。
再來就是裝的太滿,建議燉煮的料理不要裝的太滿,這樣不僅沒有對流,也很容易湯汁溢出來。
另外,太心急。燉煮的時候不停的開蓋看一下,再蓋起來,然後就噗鍋
其實不是鍋子爛,是因為你開蓋的時候蓋子上有水蒸氣,然後這些水蒸氣還在蓋子上的時候你又蓋起來,造成鍋子跟鍋蓋之間產生間隙,內部的蒸氣就容易外洩,所以就噗鍋了。
真的忍不住想開蓋看一下的話,請記得把鍋蓋上的水氣都擦乾再蓋上這樣就不會噗鍋了。
塔塔以往拍過的料理有很多都是用鑄鐵鍋做的,有很多影片你都可以到我Youtube頻道找找
這邊我整理出一些提供大家做參考,希望對大家有幫助喔!
👉💖更多的料理食譜可以上我youtube頻道尋找喔!
https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw
窈窕鍋煮飯跟做炊飯也超級適合的!!
在日本Le Creuset官網上有一些又好看又美味的料理,有時間塔塔可以拍給大家看~
塔塔也有用窈窕鍋做過不少料理,大家可以看下面的連結參考一下喔!
👉免揉麵包 無敵簡單、零失敗:
https://youtu.be/vrexCG2rYQM
奶油小餐包
https://youtu.be/0kEDEmJV6yQ
👉鑄鐵鍋煮飯不燒焦秘訣:
https://youtu.be/_Fc7h5gFYSc
鑄鐵鍋煮白飯:
https://youtu.be/bdDx_KXS7Hk
鑄鐵鍋煮糙米:
https://youtu.be/FSiiEB2OYoE
番茄肉醬麵 (24公分圓鍋)
https://youtu.be/GFlX71FBhTQ
(雞肉加豬肉版本)
(一直想來拍豬+牛的版本)
千層白菜豬五花,不加一滴水
https://youtu.be/wkASf7UOXRA
(22公分圓鍋)
五分鐘快手料理!透抽蓋飯,簡單、美味、零失敗!
https://youtu.be/-RKQ5IkZNgQ
(26公分媽咪鍋)
古早味透抽麵線
https://youtu.be/xFF8jNsmJwo
(26公分媽咪鍋)
鮮筍海味香菇雞
https://youtu.be/jSrjdOGMl64
(26公分媽咪鍋)
冬天一定要燉上這一鍋暖呼呼的 “破豆腐”鍋~~火上鍋?
https://youtu.be/Snp6bsODrCE
(26公分媽咪鍋)
這天氣最適合來一碗美味湯泡飯~
https://youtu.be/DO7Bn-GZ5TI
(26公分媽咪鍋)(20公分巴蒂鍋上桌)
歐式蕃茄海鮮湯
https://youtu.be/ylsO8G7lJnU
(26公分媽咪鍋)
海鮮焗烤義大利麵
https://youtu.be/Hv4s8jQkTrs
(22公分媽咪鍋)
韓式純豆腐鍋
https://youtu.be/7xHCDZvvP5o
(22公分媽咪鍋)
泰式酸辣湯
https://youtu.be/OPZE_Cj7rAc
(22公分媽咪鍋)
自己做海鮮丸、花枝丸超簡單的!!
https://youtu.be/r9tgqer9TCM
(22公分媽咪鍋)
蘿蔔絲鮮蝦炸春捲
(20公分巴蒂鍋油炸)
https://youtu.be/BHXEGhg6GAk
家常酸辣湯
https://youtu.be/ObMyTeLJQ6o
(20公分圓鍋)
蘿蔔絲米粉湯
https://youtu.be/KP60PWJRwHg
(22公分圓鍋)
極品佛跳牆
https://youtu.be/TwMSVGKKIDc
(26公分媽咪鍋)
馬鈴薯濃湯
https://youtu.be/R_ftChxqTW4
(20公分圓鍋)
番茄馬鈴薯燉牛肉
https://youtu.be/KKgYerMFu5U
(22公分圓鍋)
家的味道: 馬鈴薯燉肉
https://youtu.be/g3AQGjtIMTA
(長方形鍋)
無水咖哩雞
https://youtu.be/dmJOvMu2ebA
(20公分窈窕鍋)
黑蒜雞湯
https://youtu.be/72_xr0grDEw
(26公分媽咪鍋)
古早味蘿蔔飯
https://youtu.be/GKje6OT9qmQ
(18公分窈窕鍋)
古早味芋頭米粉湯
https://youtu.be/Sjm-lq7Mfc4
(20公分圓鍋)
筍子炊飯
https://youtu.be/Pp2QCBxJINY
(20公分圓鍋)
榨菜肉絲麵
https://youtu.be/O6ZWxPlwfqE
(22公分圓鍋)
日式角煮怎麼這麼好吃!
https://youtu.be/onsQ-RF0dZw
(22公分圓鍋)
干貝刈菜雞湯
https://youtu.be/iwbaJ3a80rE
(22公分圓鍋)
檸檬蒜香烤雞腿
https://youtu.be/jLKIoOtNHBI
(26公分淺壽喜鍋)
迷迭香檸檬烤雞
https://youtu.be/4XA8xddcCVg
(26公分淺壽喜鍋)
鹽麴味噌烤雞腿
https://youtu.be/mvOt1rlkMNU
(26公分淺壽喜鍋)
焗 烤 馬鈴薯 沒有 奶油 在 有口福 Youtube 的最佳解答
5道秀色可餐的鹹味蛋糕晚餐
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1. 火腿奶油圓蛋糕
這個食譜應該會贏得年度最令人驚訝的奶油圓蛋糕獎。切割鬆脆的火腿圈後,將體驗到番茄義大利麵的美味。
所需食材:
鹽
500 g 長通心粉
250 g 生火腿
7顆 蛋
80 g 硬起司
500 g 酸奶油
鹽和胡椒
少許 肉荳蔻
250 g 聖女小番茄
1把 青蔥
150 g 乾番茄
100 g 硬起司
作法請參考影片。
2. 皺葉甘藍蛋糕
蛋糕模具和皺葉甘藍有什麼共同之處?答案是:什麼都沒有!但這裡要示範如何用皺葉甘藍、牛絞肉和蔬菜製作一個美味的「鹹蛋糕」。食譜請看:https://youtu.be/SjVkhQSzroU
3. 起司培根馬鈴薯蛋糕
沒有哪國人比德國人更喜歡馬鈴薯了!在地底下悄悄長大的這顆不起眼塊莖,其實隱藏著多樣性!這個食譜的成果,保證是你沒看過的:https://youtu.be/rv0PpAAYi-Y
4. 美味的德國洋蔥蛋糕
寒冷天氣裡烤個熱蛋糕是個很好的主意,但蛋糕不一定只能是甜的。在德國,除了甜味蛋糕外,還有一道很有名的鹹味洋蔥蛋糕。傳統上是使用罐頭小洋蔥、法式酸奶油和培根,或者特別一點的使用帶有根鬚的洋蔥。另外加上孜然,它帶來了特別的風味。食譜請看:https://youtu.be/7TrlBA5Rm24
5. 焗烤馬鈴薯起司絞肉蛋糕
今天要示範如何將焗烤馬鈴薯變成豐盛的蛋糕。聽起來好像很困難,但實際上非常的容易且快速。此食譜最重要的食材是馬鈴薯,起司,絞肉和經典的圓形蛋糕彈簧烤盤。詳細作法請看:https://youtu.be/oEpuAuHysWk
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焗 烤 馬鈴薯 沒有 奶油 在 有口福 Youtube 的最讚貼文
6道超讚的馬鈴薯料理 — 馬鈴薯的營養豐富,而且熱量低。近年來非常受到歡迎,不再只是歐洲人的主食。我們會通常去皮煮熟後,與蔬菜和肉一起放在盤子上享用,或者煮成濃湯。
但其實,馬鈴薯可以有很多不同的料理方式。下面的這6道超讚的馬鈴薯食譜,就是最好的證明。
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完整食譜:https://www.yokofu.tw/6-potato-recipes/
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1. 馬鈴薯火腿花環
馬上又要聚會了,但你還不知道該出什麼菜嗎?沙拉做膩了,又不想買現成的食物敷衍了事。別擔心,這個美麗的花瓣食譜拯救你!不只步驟簡單,更適合多人享用!馬鈴薯火腿花環作法請看這裡。https://www.yokofu.tw/potato-dough-ring/
2. 菠菜牛肉起士焗烤
吐司模具只能做麵包和蛋糕?再想想!有口福利用吐司模具做了一道馬鈴薯砂鍋,不僅看起來很棒,加上豐富的碎牛肉、新鮮菠菜、成熟番茄和大量的起司....味道如何,自己想瞜!
菠菜牛肉起士焗烤食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/potato-casserole-loaf/
3. 馬鈴薯圓頂
沒有哪國人比德國人更喜歡馬鈴薯了!在地底下悄悄長大的這顆不起眼塊莖,其實隱藏著多樣性!這個食譜的成果,保證是你沒看過的。
馬鈴薯圓頂食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/dome-sore/
4. 法式Tartiflette
法國名菜Tartiflette是源自於法國薩瓦地區的一道使用瑞布羅申起司,所烤出的焗烤馬鈴薯。這道菜的主要食材是馬鈴薯、瑞布羅申起司和洋蔥,其中最特別的是便對切後放在馬鈴薯上烤得金黃的瑞布羅申起司。
現在已經衍了出許多不同版本的Tartiflette食譜。但是今天,我們要示範另一種非常吸引人的作法:首先將馬鈴薯挖空,然後加入黃芥末醬、酸黃瓜和培根。撒上彩椒和洋蔥,再加入法式酸奶油和卡蒙貝爾起司一起焗烤。法式Tartiflette食譜請參考這裡。https://www.yokofu.tw/tartiflette-casserole/
5. 焗烤馬鈴薯起司絞肉蛋糕
今天要示範如何將焗烤馬鈴薯變成豐盛的蛋糕。聽起來好像很困難,但實際上非常的容易且快速。此食譜最重要的食材是馬鈴薯,起司,絞肉和經典的圓形蛋糕彈簧烤盤。焗烤馬鈴薯起司絞肉蛋糕食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/potato-chop-casserole-with-cheese/
6. 炸馬鈴薯佐雞胸肉泥花
網路上有很多馬鈴薯食譜。對許多人東方人來說,馬鈴薯是最受歡迎的配菜之一。這個食譜會證明,馬鈴薯也可以變成特殊菜餚中的主角。這道炸馬馬鈴薯花不僅外觀連味道都非常的獨特。炸馬鈴薯佐雞胸肉泥花作法請看這裡。https://www.yokofu.tw/blooming-fried-potato/
華麗的花朵、豐盛的蛋糕或焗烤等,這6種馬鈴薯食譜證明了,馬鈴薯不只是簡單的主菜。 試試看這些不同變化的馬鈴薯料理,你就會知道馬鈴薯一點也不簡單。
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焗 烤 馬鈴薯 沒有 奶油 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最讚貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』,我們要跟大家分享一款做法簡單,卻無敵美味的法式入門菜:奶焗千層馬鈴薯 (焗烤馬鈴薯千層派/ Gratin Dauphinois, Potato Dauphinois)。
身為人類主食之一的馬鈴薯,早已發展出琳瑯滿目的各式料理,光是焗烤類就有好多選擇,從整顆烘烤、壓成泥狀或做成鹹派等,每一道都各有其風味與擁護者。不過今天要跟大家分享的法式奶焗千層馬鈴薯,是我們特別喜歡的一道,你很難想像,材料都差不多,只是做法小小的不同,出來的味道竟如此美味,如果你是馬鈴薯控,請一定🙏要收藏此食譜。
法式奶焗千層馬鈴薯法文是Gratin Dauphinois, 直譯就是多芬內(Dauphiné)的焗烤。Dauphiné是法國東南部的一個地區,據說這道料理在1788年就已經端上桌了,說起來也算是當地的鄉土特色料理,最古早的版本好像是沒有加起士的,但大概是起士的風味太迷人,因此後來流傳的食譜都是有加的。
而在起士的選擇上,地道的做法就是使用Gruyère cheese, 它是瑞士起士的一種,也是醬汁的靈魂,如果買不到,也可以用英國或歐洲產的切達(Cheddar)來替代,做出來的味道也很讚。
這次的食譜是參考我們景仰的法國天才大廚侯布雄(Joël Robuchon)的配方,但在食材和做法上有稍微調整,由於使用了牛奶、鮮奶油跟乳酪來調製醬汁,使它的奶香非常有層次,而乳酪的鹹香又把它的味道更提升了。這道焗烤長時間烘烤的結果,就是馬鈴薯吸飽醬汁又整個烤透,吃起來完全入口即化,真是不可思議的美味,希望大家會喜歡這支影片!:)
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/w4lCH-TwC4E
☞ 歡迎追蹤我們的IG: @sweetdumplinofficial
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法式奶焗千層馬鈴薯怎麼作呢?
下面是這款 法式奶焗千層馬鈴薯 的做法與食譜:
📍 可供 3~4 人享用
📍 烤盤尺寸:13x17x5cm
✎ 材料 / Ingredients
馬鈴薯 500g (去皮淨重) 削皮前洗淨
牛奶 250ml
鮮奶油 100ml
格魯耶爾起士 70g (40g煮醬汁,30g灑在上面)
奶油(butter) 14g
肉豆蔻 1撮
鹽 適量
黑胡椒 適量
大蒜 一顆
✎ 做法 / Instructions
1. 把大蒜切半,然後用切面塗抹烤盤內部,再用刷子把一半的軟化奶油(約7克),均勻的塗抹烤盤內部
2. 把起士刨成絲分成兩部分,其中 40克用來煮醬汁,30克留到最後灑在上面使用
3. 將洗淨的馬鈴薯去皮,然後切成 0.2~0.3cm 的厚度,去皮後的馬鈴薯片不要再浸泡水裡清洗,以免澱粉流失。
4. 鍋裡倒入牛奶、鮮奶油與40克的起士,以中火加熱煮到小滾,一旦冒小泡泡快要沸騰時,轉成小火,接著加入鹽、胡椒與肉豆蔻粉調味並攪勻
5. 把馬鈴薯片放入鍋中,用鏟子輕輕且不停地翻炒大約五分鐘,要小心鍋底燒焦。翻拌的動作很重要,可以撞出馬鈴薯的澱粉,讓奶油醬汁更濃稠,風味更足
6. 將一半的馬鈴薯片以堆疊的方式一層層平均地舖在烤盤裡,然後舀一點醬汁淋上去,接著再把剩餘的馬鈴薯片舖完,並倒入剩餘的醬汁
7. 把剩下的奶油切成小塊,平均放在上面,最後再灑上剩餘的30g起士
8. 烤箱預熱 180°C, 烘烤 70~80 分鐘,或烤到馬鈴薯整個烤透,表面並呈現漂亮的金黃色
9. 出爐後,稍微降溫後再享用
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影片章節 :
00:00 開場
00:34 食材介紹
01:20 前置作業準備
04:51 煮奶焗馬鈴薯醬汁
07:00 堆疊馬鈴薯千層與焗烤醬料
09:06 烤箱溫度與時間設定
09:18 出爐與試吃
10:34 製作法式奶焗馬鈴薯技巧分享
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本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
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