#無心機懶人餐 #一鑊熟之選 #半個鐘開飯系列
《三薑雞脾焗飯》最近沒什麼心情煮飯,都是隨隨便便的,一鑊過,原煲上檯,碟都用少隻,隨意調味,意外地不錯,用了沙薑粉、黃薑粉和南薑粉,為之三薑,相公和嫲嫲都要安歌,小鬼也吃了不少飯,加個番茄蛋就可以開餐。直接用電飯煲煮亦得。
材料(2-3人份):
雞脾 2隻
米 1.5杯(米量杯)
醃雞脾調味料:
沙薑粉 1/2湯匙
南薑粉 1/2湯匙
黃薑粉 1茶匙
魚露 1/2湯匙
花雕酒 1湯匙
米飯調味料:
沙薑粉 1茶匙
南薑粉 1茶匙
黃薑粉 1茶匙
魚露 1/2湯匙
花雕酒 1湯匙
製法:
1) 雞脾拌勻「醃雞調味料」,醃1小時
2) 「米飯調味料」勻和水,至1.5杯滿 (米量杯),米和調味水加進鍋內,中大火煮至水滾,攪拌3-4次,約3分鐘,轉小火加蓋煮2分鐘
3) 鋪上雞脾,加蓋,中火煮3分鐘,轉細火煮15分鐘,熄火焗5分鐘
小貼士:
1) 雞脾較大難熟,要多點時間煮
2)今次不想要飯焦,轉細火後,保持電爐2度就足夠
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#相都影得好隨便
#無打燈無擺盤直接開餐mode
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