《夜．語錄．自己DIY蛋黃穌》梅克爾下台倒數
*沒有自由，便什麼都不是。自由使個人能樂在工作，追求自己的夢想，真正的自由能包容且樂見其他人與我們的不同。—-梅克爾
*我不喜歡個人崇拜。—-梅克爾
*歐元危機爆發時，梅克爾反覆向歐洲領袖表示：「我經歷過一個體制萎縮然後崩潰的徵兆，我不想再經歷一次。市場經濟使市場體系陷入了困境，體系不會嬴了一次，就永遠嬴。」—梅克爾
*我們每個人都消沈過，我喜歡雅典戰略家也是政治家Perikles的話——「自由的祕密是：勇氣。」—梅克爾
*馬雅人及許多古文明都消失了，歐洲如果犯錯，有一天歐盟的文明也會消失。—-梅克爾於歐債危機
*雖然我使用「祖國」這樣的詞彙，但我不想賦予它過多的詮釋。我不覺得德國人特別糟糕或是特別優秀：我非常喜愛土耳其烤肉和Pizza ，我覺得走在人行路道上的義大利人最耀眼，我還喜歡瑞士的太陽因為它的日照時間特別長。—-梅克爾
*當我使用「祖國」一詞時，我的意思不是德國是世界中心甚至不是關鍵中心：德國代表了我的語言，這裡的林木是我熟悉的森林，這裡有我熟悉的湖。我在德國長大，我喜歡住在這裏，我信任這個國家：我是德國共同歷史的一部分——包含它的痛苦與精彩，我都參與其中。這裡是我的祖國，它雖不是最偉大，但對於我的一生，它意義非凡。—-梅克爾
*梅克爾是一個自信的物理科學家，她不喜歡控制幕僚，一方面她是一個自信的人，一方面她認為那是專制性格的政治人物才會有奇怪毛病。她對自由的信念，在她的血液中流動，在她的成長過程中深深植入心中。她尊重幕僚的專業，如果意見不合，她總是做到雙方順利合作。例如她和外交部長、財政部長的歧見，也到了衆所周知的狀況。但這些歧見，最終都沒有導致決裂或是閣員罷官，因為在競爭激烈的意見下，她永遠能秉持專業，最終彼列説服達到原則上的共識。—-梅克爾
——圖片週五錄製世界周報後，與迪化街糕餅店李亭香第五代李佳陽一起製作蛋黃穌。
這是一種DIY新發明，把必要食材放在一個環保的盒子裏。每個人都可以自己烤蛋黃酥。
環保盒內有日本麵粉特製的餅皮，紅豆沙、剛剛從冰箱拿出來的蛋黃。我將紅豆沙與如金色的無毒蛋黃，揑一塊融合：又把餅皮成水餃皮，放上新鮮豆沙包蛋黃，先揑成小籠包：再以我拿手日式飯團的揑法技巧，變成一顆圓球。最後把整套DIY環保便當內附上的芝麻仔，放其圓球上。
烤箱上下設定230度，烤20分鐘左右。
這是我生平第一個自己做、自己烤、剛出爐的蛋黃酥，蛋黃油潤，香味四溢，有點燙到舌頭，卻心甘又情願。
手感的幸福，Touching ！
*或許我該請梅克爾吃現烤蛋黃酥：我想這比土耳其烤肉、Pizza好吃。德國正在進行中央政府改選，投票日9/27日。
目前民調領先的人，正是《世界周報》曾經採訪的對象。當時我們因漢堡市成功的難民計劃難民安置計劃採訪他，如今他已是德國社會民主黨SPD總理候選人舒爾茲。他是前漢堡市長，與MIT合作敍利亞難民安置計劃，既堅持安置原則，又開放公民參與，但民眾必須以確實的DATA、負責任表示主張。
漢堡在所有全德國難民安置計劃中，為表現最出色的城市。採訪他那一次，已經看到他的潛力。
令人惋惜因為大流行，我們不能至德國親眼目睹梅克爾16年政治生涯的結束，以及另一位優秀德國政治家的崛起。
無毒蛋 在 [食材] 放牧鬥雞無毒蛋之料理東西軍！ - 看板cookclub - 批踢踢 ... 的推薦與評價
圖文網誌版：https://mylifeinhualien.blogspot.com/2010/03/blog-post_20.html
(無音樂，有照片，內容大致相同)
今天拿到了一些花蓮當地農戶的放牧無毒蛋。
早聽說這蛋大有來頭，七甲的地放養的鬥雞，
從雞飼料到雞爪底下踩的泥土都要通過檢驗。
只是我這種垃圾食物的愛好者，
這類健不健康安不安全的事，其實是沒有那麼在意的。
我比較想知道的是...傳說中的「放牧鬥雞蛋」，
到底有沒有像料理東西軍說得那麼威啊?!
所以蛋一拿到手，當然要先學東西軍來個側面照：
蛋黃的顏色飽滿，形狀也圓鼓鼓的。
而且果然是本地生產新鮮配送的產品，
傳說中新鮮雞蛋的三個層次直逼東西軍的節目效果。
當然我也想學人家來個什麼
「蛋黃『用筷子夾起來也不會破掉』的驚人彈性！」
可是...說來慚愧，敝人用筷子的技術極爛，
加上一隻手要用來按快門的情況下，
做到「把蛋黃從盤子上夾起4公分高)這個地步
已經是我的極限了(主要歸功於它原本就有2公分高...)。
不過，我的理智告訴我，
以上動作都只是為了滿足好奇心(鬥雞蛋到底有多神？)、
虛榮心(在家就能輕鬆做出節目效果！)
和愛國心(日本能，我們也能！)的無聊舉動。
最重要的還是，這個貴森森的放牧鬥雞無毒蛋到底好不好吃？
在國小自然老師的細心教導下，我們都知道實驗要有對照組，
於是我拿了一粒普通的(紅)雞蛋，和這個鬥雞蛋各煎成一個荷包蛋：
Voila! 左邊是鬥雞蛋，右邊是一般的雞蛋，
不是我要說，兩個蛋黃的色差也太明顯了吧?!
至於最重要的「味道」呢...
我這麼說好了，雖然一樣是雞蛋，
可味道大概就是Maison Kayser的麵包和家樂福麵包的差別
(當然啦！價錢也是Maison Kayser和家樂福的差別...)：
除了蛋黃的口感綿密而且柔滑以外，蛋白也保有一定的彈性和細緻，
不像一般雞蛋的蛋白一煎過就成了發泡塑膠的口感。
更重要的是，跟普通的蛋比起來，
這個蛋真的 一、點、腥、味、都、沒、有！
不管是生蛋液、煎過吃在嘴裡還是吞下去之後留在嘴巴裡的味道，
都沒有一丁點討厭的蛋腥味。應該說，這真是最適合煮成酒釀蛋
絕對不會辜負我家寶珍藏的那罐甜酒釀的雞蛋了！
好啦！通篇炫耀之餘，來點造福人群的消息好了。
如果你也想花點小錢嘗試一下使用料理東西軍等級食材的虛榮的話，
這種無毒蛋可以在花蓮無毒農業行銷網買到。網址如下：
https://www.hualien-innocuous.hl.gov.tw/un00Main/open.aspx
Bon Appetit!
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