2020/11/21 (六)
日本ORIDGE昆布柴魚粉/藻鹽 補貨團
今天是烏咪體育表演會,透早就出門,完全忘記今天要開ORIDGE昆布柴魚粉/藻鹽的補貨團,現在趕快跟大家說一下。
補貨期間為今明兩天,連結在這裡,熟客自己來 >>> https://gbf.tw/w6j3m
▼以下是藻鹽的介紹▼
#藻鹽與昆布柴魚粉一樣是百分之百純天然無任何化學添加物,這樣才能吃得安心。
選用鹿兒島指宿產的柴魚,北海道道南產的昆布,以及兵庫縣淡路島的藻鹽。
然後名稱就很直白的取做 "柴魚昆布藻鹽" ,就是那麼簡單純粹。
#無添加的天然風味鹽
#昆布柴魚粉是打底用的
#昆布柴魚藻鹽則是增添風味用的
烏咪對家裡的鹽很有自己的想法,
吃飯他會加一點玫瑰鹽,
吃蛋他會加一點檸檬鹽,
吃青菜尤其是花椰菜他喜歡藻鹽以及昆布鹽。
#但他明明就是砂糖系男子阿
#媽媽煮飯好像也沒有那麼淡吧
#小小年紀人生就那麼沒滋味嗎?
總而言之,藻鹽對烏咪來說是好吃鹽巴,我也覺得味道比例調配很好。
記得剛收到柴魚昆布藻鹽時,我跟廠商說,這不就是昆布柴魚粉加鹽巴嗎?
他說,是阿,如果你有好鹽巴也可以自己這樣調。
也是,但記得鹽巴的細緻程度要昆布柴魚粉一樣,這樣調配吃起來味道才會好喲!
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▼延伸閱讀▼
◐ 關於昆布柴魚粉 https://pse.is/QRDGQ
◐ 大人的鹹味餅乾 https://pse.is/LVN8Y (無奶無蛋香酥餅乾好吃又涮嘴)
◐ 好搭的柴魚粉薯條 https://pse.is/MCASX (摩斯的薯條比麥當當的適合,#直接用昆布柴魚藻鹽就可以了)
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★Follow my Instagrams → https://www.instagram.com/umimama_sofia/
#舒適生活就是不斷的調整調整到最適合當下的樣子 #幕らしの道具 #ORIDGE無添加昆布柴魚粉 #蘇菲的購物筆記
同時也有39部Youtube影片,追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家,也在其Youtube影片中提到,★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知! 🌸食譜: 經典培根蛋黃義大利麵Carbonara,又稱「卡邦尼」。 材料非常簡單,只需要蛋黃、厚培根及帕瑪森起司(Parmesan),就可以做出味美濃香的培根蛋黃義大利麵。很多改良後的做法會看到放鮮奶油,但其實正統...
「無添加的天然風味鹽」的推薦目錄:
- 關於無添加的天然風味鹽 在 蘇菲的日常生活。整理収納。美好器物。 Facebook 的最佳貼文
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- 關於無添加的天然風味鹽 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳解答
- 關於無添加的天然風味鹽 在 追劇時間Emmy Youtube 的最讚貼文
- 關於無添加的天然風味鹽 在 BrianCuisine Youtube 的最佳解答
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無添加的天然風味鹽 在 蘇菲的日常生活。整理収納。美好器物。 Facebook 的精選貼文
2020/06/29 (一)
昆布柴魚粉與它的新朋友柴魚昆布藻鹽
第一次介紹昆布柴魚粉是去年的9月,
然後今年過年前做了三天的快閃回購。
其中介紹許多昆布柴魚粉的用法,
包括直接使用(炒麵飯菜等),
高湯調配,
與其他調味料一起搭配成萬用佐料。
大概快半年了,
要補昆布柴魚粉的朋友可以過來了。
這次除了昆布柴魚粉以外,
還有新朋友 #柴魚昆布藻鹽。
與昆布柴魚粉相同的是,
#柴魚昆布藻鹽一樣是百分之百純天然無任何化學添加物,
這樣才能吃得安心。
選用鹿兒島指宿產的柴魚,
北海道道南產的昆布,
以及兵庫縣淡路島的藻鹽。
然後名稱就很直白的取做 "柴魚昆布藻鹽" ,
就是那麼簡單純粹。
#無添加的天然風味鹽
#昆布柴魚粉是打底用的,
#昆布柴魚藻鹽則是增添風味用的。
烏咪對家裡的鹽很有自己的想法,
吃飯他會加一點玫瑰鹽,
吃蛋他會加一點檸檬鹽,
吃青菜尤其是花椰菜他喜歡藻鹽以及昆布鹽。
#但他明明就是砂糖系男子阿
#媽媽煮飯好像也沒有那麼淡吧
#小小年紀人生就那麼沒滋味嗎?
總而言之,
藻鹽對烏咪來說是好吃鹽巴,
我也覺得味道比例調配很好。
記得剛收到柴魚昆布藻鹽時,
我跟廠商說,
這不就是昆布柴魚粉加鹽巴嗎?
他說,
是阿,如果你有好鹽巴也可以自己這樣調。
也是,
但記得鹽巴的細緻程度要昆布柴魚粉一樣,
這樣調配吃起來味道才會好喲!
本團599免運,
意思就是買組合都是免運。
要我推薦當然就是選 #一罐昆布柴魚粉與兩包昆布柴魚粉藻鹽 的組合囉!
祝大家週一愉快^^
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▼延伸閱讀▼
◐ 關於昆布柴魚粉 https://pse.is/QRDGQ
◐ 大人的鹹味餅乾 https://pse.is/LVN8Y (無奶無蛋香酥餅乾好吃又涮嘴)
◐ 好搭的柴魚粉薯條 https://pse.is/MCASX (摩斯的薯條比麥當當的適合,#直接用昆布柴魚藻鹽就可以了)
◐ 蘇菲家的萬用提味料 https://pse.is/MBL4K (有買 #芝初 的朋友就可以一起搭配調味囉)
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#舒適生活就是不斷的調整調整到最適合當下的樣子 #幕らしの道具 #ORIDGE無添加昆布柴魚粉 #蘇菲的購物筆記
延伸閱讀
無添加的天然風味鹽 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳解答
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🌸食譜:
經典培根蛋黃義大利麵Carbonara,又稱「卡邦尼」。
材料非常簡單,只需要蛋黃、厚培根及帕瑪森起司(Parmesan),就可以做出味美濃香的培根蛋黃義大利麵。很多改良後的做法會看到放鮮奶油,但其實正統義大利(歐洲)做法只會單純運用到蛋黃。
而美式做法則會添加奶油增添奶油香氣。義式厚培根一般超市較難取得,必須到特定進口超市才能買到,我使用自製培根厚切來代替,有興趣可以參考之前自製培根的分享。
這道義大利麵主要是利用麵的餘熱讓蛋黃呈現半生熟來達到乳化的效果,像是拌了Light sauce的義大利麵,一點也不會膩口,非常的香濃好吃!
蛋黃凝結的溫度在 70 度C以上,約65~70 度C的溏化狀態是我們想要的效果,所以拌入蛋黃時的溫度非常關鍵,麵必須在離火的狀態下,快速拌入蛋黃,如果發生結塊的情形,就是溫度過高了,而無法順利巴附在麵條外表則代表溫度過低。
拌入蛋黃醬時若是過乾可以邊加入煮麵水。
廢話太多了還是直接動手試做最實際,一起來做「義式培根蛋麵」唄~
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/NrKR0x
📌影片小撇步
1.絕對不要炒完即刻拌醬,稍放涼再拌。否則蛋黃快速熟化,就算失敗了。
✅如何煮乾的義大利麵?
1.水量夠
水煮義大利麵時,水量要夠,鍋也要夠大。每100公克麵條需要1000ml的水。
2.加入鹽
清水加鹽可以增添義大利麵的風味。最佳加鹽時機是水煮沸後,放入麵條前。1000ml的水建議放入7~8克的鹽。
3. 不沖水
沒有必要沖洗煮好的義大利麵義大利麵經水沖洗,會將表面的澱粉洗除,將影響沾附醬汁的能力。
4.不加油
煮時不需加油。加油會阻止醬汁沾附在義大利麵的能力,使其脫落。
✅如何煮半生義大利麵:
1.用大鍋加入3000ml的水煮沸(一袋250g麵條)
2.水沸騰後將義大利麵條散開加入
3.可用筷子將麵條畫圈狀的攪動避免煮沸時水氣溢出,煮到自己個人喜好的軟硬程度,寬麵約7-9分鍾,細麵約6-7分鍾
4.麵條煮好後撈起瀝乾不需再用水沖洗麵條
5.加入自己喜愛的調味就是美味一餐
👩🏻🍳 食材 Recipes
義大利麵100克(影片用天使髮麵)
手工自製培根70克(市售可50克即可)
煮麵水數大匙
[醬汁]預先拌好混合備用
全蛋1顆蛋黃1顆
帕瑪森起司粉2大匙
現磨黑胡椒粉約1小匙
鹽1/3小匙
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #義式培根蛋麵 #義式 #培根蛋麵

無添加的天然風味鹽 在 追劇時間Emmy Youtube 的最讚貼文
大家期待已久的 Emmy 追劇時間 Q&A 終於來啦!
想知道台積電能不能買嗎、Palantir 又是怎麼一回事?聽說 Emmy 找到一款
讓她就算撐死也要吃的零食要推薦給大家?蝦米!連 Emmy 喜歡的人都講
出來了?想知道答案的快點進來,今天 Emmy 就要讓一切真相大白!
#台積電 #胡采蘋 #財經網美 #股票 #TSMC #Palantir #博弈 #吃播 #Emmy追劇時間
✔ Emmy 要來幫大家解惑最夯的股市話題啦!
✔ 還有追劇時間幕後不為人知的秘密大合集!
今天的追劇時間要來一一回覆網友們提出的有趣問題,有知識性的、娛樂
性的,甚至還有一點隱私性的問題,讓網友們能夠更了解 Emmy 內心的真
實想法!
有任何疑問、想法 or 建議,都歡迎在影片下方留言告訴我們唷!
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都在這裡喔👉https://lihi1.com/3nfKr
【Emmy 追劇時間粉絲團】https://www.facebook.com/EmmyTheater

無添加的天然風味鹽 在 BrianCuisine Youtube 的最佳解答
這份「橄欖油吐司」配方質,成品質地細膩、柔軟,雖然也添加了油脂,不過不是製作吐司經常使用的奶油或鮮奶油,改以低量橄欖油融入麵團。這樣的油脂概念延伸自義式巧巴達,以這樣的低量百分比油脂添加,並不是為了增添風味,而是能提高麵團筋性延展,與出爐後麵包體的保濕性。
特別嘗試【速發酵母】及【高筋魯邦麵種】2種版本,讓大家可以依手邊偏愛的酵母類型自由選用。過去設計麵包配方,都只能以加拿大習慣或美國容易取得的麵粉品牌,不過這次特地選用從台灣寄過,麵粉大廠【洽發】公司的2款長銷產品進行測試與設計。使用的兩種酵母都獲得不錯的成品組織。因此大家能就近購買,因此要做出完全一模一樣的品就變得非常簡單。混用了高筋與中筋麵粉是為了平衡質地與吸水性,讓這配方能在保有挺立外型下,同時兼具柔軟度質地,如果無法買到一樣麵粉的朋友,請參閱以下配方上這這2款麵粉,各自的小麥蛋白質作為參考。
至於喜歡風味變的人,可以如同影片一樣,將其中一份改成簡易麻花編織設計,相同烤溫與時間就能同時出爐。
[ 主麵團材料 ] 含水率63% - 速發酵母版
中筋麵粉 (洽發松鶴) 蛋白質 -11.8.0%:520克
高筋麵粉 (洽發彩虹) 蛋白質 -13.0%:140克
速發酵母:6.5克
細白砂糖:25克
清水:420克
天然海鹽:11克
橄欖油:25克
[ 主麵團材料 ] 含水率63% - 高筋魯邦麵種版
高筋魯邦麵種:280克
清水:280克
中筋麵粉 (松鶴):520克
細白砂糖:25克
天然海鹽:11克
橄欖油:25克
[ 變化風味內餡 ]
榛果巧克力醬、花生醬或芝麻醬…等適量
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完整配方與操作說明:https://www.briancuisine.com/?p=11300

無添加的天然風味鹽 在 哎喔小廚房|萬用香草鹽- 健康無添加香料鹽輕鬆做 - YouTube 的推薦與評價

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