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【20210204產地報報】連三波霸王寒流來襲，無花果寶寶撐不下去啦

大家晚安，今天是一年一度的農民節，在此祝所有農友們農民節快樂，謝謝農友們日以繼夜辛勤的耕作，才能讓我們能吃到台灣在地最新鮮美味的生鮮蔬果。

春天，原本預計是無花果大產之時，但人算不如天算，這幾天收到農友傳來的訊息告知，前陣子氣溫瞬間驟降，台灣各地皆受到連續三波霸王寒流襲捲，天生屬於嬌貴脆弱的無花果，好不容易頑強地撐過第一次、第二次寒流的攻擊，但第三波寒流過後，無花果們真的撐不住，幾乎全部都受傷了…

農友告訴我們無花果本身十分怕冷，寒害會使無花果成熟速度變慢。外表看似成熟的無花果果實內也可能會有熟化不完成造成無花果甜度銳減、果肉較乾的情況發生，部分無花果表皮變得較為粗糙不光滑。

但為了維護品質，讓喜愛無花果的消費者都能吃到品質最佳、最好的無花果，農友便忍痛將受傷的無花果果樹全砍了重新種植，預計要等到6月這些被砍掉重新栽種的無花果果樹才能結出甜美的果實。

「真的要等到6月才會再有無花果可以吃嗎？」
看到這裡，相信許多熱愛無花果的朋友都十分緊張，害怕要等到6月才能再度品嚐軟儒Q嫩的無花果；不用擔心，農友和我們說預計農曆年後，會有一批無花果先結出果實，產量也會逐漸穩定。

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相信接下來大家都會被Chef Kin林明健主廚最新創立的手工酥塔品牌『Tart Taipei』給洗版，因為在11月24日正式開幕前，充滿時尚感而且很適合網美拍照的店面，就在東區巷弄裡吸引了很多年輕人的目光。

以Longtail餐廳酒吧拿下米其林一星的Kin，他開的餐廳一向都有好口碑，沒想到這次居然轉戰做『手工酥塔』，讓愛吃塔類點心的我相當期待。

其實有點出乎我的意料，因為雖然目前推出四種口味常溫甜塔及六種口味季節水果塔，但是塔皮居然只有一種，據說是因為這塔皮是用法國奶油、法國加日本麵粉、台灣豬油加雞蛋等食材，以油包皮的成式多次檊折而成，號稱純手工而且需要耗時四日才能成就層層酥鬆的塔皮。

這塔皮當日烤好現吃的時候的確相當酥鬆而輕盈，但可能是因為加了豬油，我個人覺得和某些風味的餡料就沒那麼搭，吃起來稍覺容易膩，表現最佳的還是帶酸味的水果塔。

這天我去的比較晚，好友們已分食了好幾種塔，我剛好可以分食到許多口味的一小塊，雖然沒能拍到完整的塔，但至少也拍到幾顆。

試吃完一輪之後，我個人最喜歡的是「楊枝甘露塔」是以香港甜品楊枝甘露裡的芒果、椰奶、西米露和柚子等元素組成，鮮柚果粒及萊姆皮帶出了清新的酸甜滋味，獲得大家一致好評。

我的第二名是「藍莓黑醋栗塔」，同樣也是酸甜味型，滿滿的新鮮藍莓底下是藍莓卡士達，最底下還有一些黑醋栗果醬，口感相對豐富，不一樣的酸甜感也和塔皮搭配得極好。

不過我沒有很喜歡主打的「無花果瑞可達起司塔」，不知道是不是因為這批無花果的風味不明顯，吃起來有點無聊，搭配的波特酒醬汁若能酸味再強烈一些，應該能夠彌補無花果甜度香氣不足的問題，有點可惜了。

可惜我沒吃到巨峰葡萄塔，據說搭配了巧克力卡士達非常對味，也許留待下次品嘗。

常溫的甜塔包括了「焦糖布蕾」、「斑蘭咖椰」、「黃金流沙」、「北海道起司」等四種口味，這個比較適合外帶。

常溫塔中表現最佳的是「黃金流沙塔」，將鹹蛋黃和奶油乳酪交融做出切開會流心的質感，帶著鹹蛋黃的香氣，我覺得這個如果剛烤好時熱呼呼的應該非常好吃。

另一個是帶有香蘭葉與椰奶香氣的斑蘭咖椰塔，也是現場吃很可口，帶回家隔天吃就沒那麼好吃。

得到一個結論就是：有花堪折直須折；有塔美味趁新鮮···

好吃的東西，還是要趕快品嘗，別捨不得吃留到風味下降了再奧悔····

TART TAIPEI
台北市大安區敦化南路一段187巷55號
02-8771-0016
11:00～21:00

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【水果百科】有說阿當夏娃吃的禁果不是蘋果而是無花果

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無花果潤燥三步曲
小龍女：「上次聽EC說身體偏寒的人不適合多吃梨，那麼無花果可以嗎？新鮮還是曬乾的比較好？」

CheckCheckCin：中醫典籍《本草綱目》記載：「無花果味甘平，無毒，治五痔、利咽喉、消腫痛、解瘡毒」，老年人、嬰兒、孕婦都適合。有潤肺健脾開胃、潤腸通便、清熱解毒功效。一天吃2-3個，對痔瘡便血、老年、孕婦便秘有明顯療效。其滋陰潤燥作用很適合秋天食用，另外孕婦特別容易患上痔瘡，食之可以預防。無花果更可以幫助催乳，對哺乳媽媽來說可以是多一個方法應付乳汁不足！ 要注意其糖份含量較高，糖尿病患者慎吃。新鮮和乾品功效相若，兩種都可以直接吃，乾品更可用來泡茶和煲湯。

一。新鮮吃
如何得知無花果熟透適合食用？看看它的底部，有輕微裂開就是時候吃了。洗淨後切去硬硬的蒂頭，全顆連皮都可以吃，用刀切開或者直接用手掰開亦可。無花果中心部份比較乾，可以將兩邊果肉互相搓揉，令濕潤度更均勻。直接當水果食用，或者加入冷盤沙律甚至三文治中亦可。

二。做零食
新鮮無花果容易腐爛，製成乾果可方便保存，無花果乾清甜而口感煙韌，非常適合用來做零食，配搭一些無油烘焗的果仁，就成為一份甚有營養的下午茶。但由於無花果乾已將果糖濃縮，所以每日吃兩至三枚就好了，以免吸收過多糖份。

三。沖果茶
無花果甜度高，加入熱水沖泡即成香甜果茶，秋天天氣乾燥，可以加入梨乾一同沖泡。如果你的工作需要經常對著電腦，不妨多加數顆枸杞子，有清肝明目功效。

無花果梨乾茶
功效：養陰潤燥，潤澤肌膚
材料：無花果乾（切開）1-2枚、梨乾2-3片、杞子6枚、 蜂蜜適量
做法：乾材料放入保溫瓶，以熱開水沖洗一遍，再加入熱開水焗20分鐘至香味透出，放涼後加入蜂蜜調味即可。此茶可反覆沖泡至味淡。
備註：天氣乾燥可以一星期飲用三至四次。

3 ways to relieve dryness with fig
"I heard Chinese medicine practitioner said that those with cold-related body type should not have too many pears. Is it ok to have figs? Is it better fresh or dried?"

CheckCheckCin: According to ancient Chinese medicine writing, fig is sweet and mild in nature, non-toxic, can cure the five types of hemorrhoids, good for the throat, can reduce swelling and pain, and can relieve sores. It is suitable for the elderly, infants and pregnant women. It has the effect of moistening the lungs and strengthening the spleen, stimulating appetite, loosening the bowels to relieve constipation, clearing heat and detoxifying. You can eat 2-3 figs a day to relieve the hemorrhoids, blood in stool, constipation in the elderly and pregnant women effectively. Its effect on nourishing yin and relieving dryness are very suitable to consume during autumn. In addition, pregnant women are particularly prone to hemorrhoids, they can eat fig to prevent that. Fig can help to promote breast milk production. For breastfeeding mothers, there is one more way to deal with insufficient milk! It is necessary to note that it is high in sugar content, so those with diabetes should avoid. Fresh and dried figs have similar effects, both can be eaten directly, and dried fig can be used for making tea and soup.

1. Eating fresh fig
How do you know that figs are ripe and suitable for eating? Look at the bottom, it is ready when there is a slight split. After washing, remove the hard stem. You can eat the whole fig with skin. It can also be eaten after cutting with a knife or opening it directly with your hands. The center of the fig is relatively dry, you can rub both sides to make it better. It can also be eaten directly as fruit, or add in cold side dishes and sandwiches.

2. Snacks
Fresh figs rot easily, and dried fruits can be easily preserved. The dried figs are sweet and chewy. It is very suitable for snacks. You can have a nutritious afternoon tea with some oil-free baked nuts and dried figs. However, since the dried figs have concentrated fructose, it is better to eat two or three only a day to avoid excessive sugar absorption.

3. Fruit tea
Figs have a high sugar content. When added with hot water, they can be made into sweet scented fruit tea. In the autumn, the weather is dry. You can add dried pears and brew together. If your work requires prolonged use of computer, you can add a few wolfberries to clear the liver and improve vision.

Fig tea with dried fig
Effects: nourishes yin, relieves dryness and dry skin
Ingredients: 1-2 dried figs (cut into pieces), 2-3 dried pears, 6 wolfberries, appropriate amounts of honey
Preparation: Place dry ingredients into thermos and rinse once with hot water. Add in hot water and steep for 20 minutes until aroma develops. Add in honey after it has cooled down slightly. This tea can be rebrewed until its flavor weakens
Note: During the dry weather, have it 3-4 times each week.

#男 #女 #我枯燥

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沙田【一田】【便利店】全港首間|多款抵買即食可選日式美食便利ストア


Hello大家好 ，我叫阿Tsar,

9月6號沙田帝逸酒店樓下新開了一間一田便利店

它打破了超市框架，用全新概念成為一間日式便利店，

店內齊集各種由日本以至世界引入各種輕食、

料理懶人包和營養即食料理，

款式之多絕對可包羅一日三餐。

並以「速買」、「速煮」、「速食」為主打，

又聯乘日本北海道便利店Seicomart

獨家發售超過70款日本直送食品，

有零食、甜品、飲品、主食都有，「Seicomart」是日本人選出來,

全日本便利店之中最高滿意度的

因為裏面貨品是芸芸眾多便利店之中最優質的

去過北海道「Seicomart」的網友，一定知道

亦設有自助區，有微波爐及熱水，翻熱後可即食超方便。

而且便利店價錢比起超市更加貼地親民

聽員工説，他們將在全香港各區開十幾間這類型的便利店

所以大家先看我的影片，遲些區區有一田，

餐餐便利店，非常之方便

事不宜遲，快啲睇下今日的十大必買，Are u ready?

第一必買， 即食區，如果你入到來這裏

什麼都用想，直接到這裹揀就好了

這是獨家供應穗膳飯糰專門店的多款日式便當、

飯糰及意粉，因為是整間店最搶手的食品

當工作人員放食物落去貨架， 不用3秒已被搶購

所以架上長期都是空置的，但工作人員說去不停補貨

我開張當日去, 日後我就不知是否補貨得那麼勤力

如果你們日後去, 見不是補貨得那麼頻密，

記得留言跟網友分享，我就買不到啦 ，

不過有位女士買到兩盒 ，

我叫她給我影相吧 ，你們看看這個

一個是漢堡扒茄肉燒汁便當，另一個是蒲燒鰻魚便當

裏面配菜何其豐富、新鮮，如果你去餐廳食

價錢要double啦，第二必買, 日本雪藏食品

這裏有好多日本Table Mark即食系列，

像這個咖哩男爵薯餅、鬆軟庵列飯、美味大阪燒

還有迷你春卷、牛肉炸丸子、北海道炸栗南瓜餅、

都非常受歡迎，香港不是處處有得賣

價錢由29.9至44.9hkd, 只要在場內自助餐區用微波爐叮一叮，

幾十秒就食得呵，你看這個姐姐，這裏買完，

轉個彎就可以即食啦，即使你不在這裏即食

這些都適合氣炸鍋食品，我覺得用氣炸鍋煮這些雪藏食品

更加乾身香脆，充滿濃濃日本風味小食，

大家來到一定不要錯過呀

第三必買，外國雪藏食品，都有好多選擇

好像這個法國田螺，韓國醬油蟹 、

加拿大白酒香草青口，好抵食40幾?

已經調好味了，不用回家做太多功夫

一次過買齊三樣回家，餐枱都可以品嘗到外國美食

去不到旅行不打緊 ，最緊要知道那裏用最平的價錢享受生活

訂閱我的頻道，就可以攞到好多這方面的資訊

第四必買，這裏買蛋又平又多選擇

好像有20幾?的溫泉蛋啦、又有極濃蛋味啦

17.9hkd六隻蛋，熊本熊白蛋粉紅蛋十隻裝24.9/27.9hkd

好平呢，有一樣要讚?這間一田便利店的

它以百變日式蛋料理作為主題，

店內外亦有多隻比實物大70倍的太陽蛋做cute爆「打卡位」，

可愛趣緻。店內亦佈滿可愛雞蛋的隧道

我見到這一家大細，假日在此打卡，場面好溫馨

大家都知道香港地租有幾貴，其實這個空間可以用作擺貨

再賺多些錢啦，不過他們沒有這樣做，

反而用來做一個打卡位，我覺得超貼心

出面門口都有個打卡位 ，不過你們見到地下烏卒卒

並非我部相機污糟了 ，

是出面地面一早給人踩污糟了

你們影相的時候，可以將個鏡頭調高少少，

只要見到隻蛋而見不到地下就得啦，開張期內

但凡單一購物滿$200或以上，

即可獲贈開店限量紀念版2合1太陽蛋矽膠隔熱墊一套，

將「蛋黃」拆開更可成為杯墊，可愛又實用。

第五必買， 來自馬來西亞高山天然培植的有機蘑菇系列

低卡路里低鈉, 健康有益，蘑菇可增強免疫力至好

當日因為我見有個女人教sales姐姐一些產品資訊

我一問之下，原來一田便利店有引入外國優質產品

其中我手上這包右上角叫oyster mushroom

在香港超市非常罕見

最重要是價錢好平，這一包是29.9hkd,

一般超市賣不到這個價錢

但我閱讀了產品內容後，我覺得是Citysuper的質素

所以我覺得一田便利店的產品 ，除了優質之外 ，

最重要價錢好親民 ， 這個當然非廣告啦 ，

一田賣廣告都不會找我吧 ，

如果他們要售賣small potato，我成個人在這裏

這個牌子的蘑菇只要用清水去沖洗上面的泥就ok了

茹都是高山有機種植，所以不需放落水泡浸

其他牌子有否農藥，我就唔夠膽包啦

這位女士，是這間公司的高層，跟我講的

所以大家應該食得放心

第六必買， 本地手工製造粵菜餸包「師家菜」系列

每包2人份量，不含防腐劑及人工色素，

有紅燒豬軟骨、清湯牛腩及泡椒雞翼尖等。

想飲湯的話，另有龍躉燉湯系列，這個真的超正

包括海玉竹無花果、地老鼠烏豆、

牛大力土茯苓燉綠洲花尾龍躉，

滋補有益。大部分152hkd兩包，

真材實料 、 加熱即食，方便至極

我上師家菜facebook專頁看到， 在便利店買的價錢會平些

還有這個茶樹菇炆豬手 ，豬手含有豐富骨膠原

食到你皮膚白滑，茶樹菇抗衰老，簡直是女性恩物

送禮自用都一流呀，汁用來送飯香噴噴

還有清湯牛腩，由正宗粵菜大師炮製，以後不用到九記排隊啦

第七必買, 多款零食，小島食品公司黑胡椒鮟鱇魚乾

我上其他公司夾過價 ，貴這裏差不多10hkd

這個是小島烤飛魚條，每100克含有1000mg鈣質

這個都是小島烤飛魚乾，炙燒口味，

這個是Secoma即食烤昆布, Seicomart你要認住這個品牌

因為來自北海道，日本便利店品質保證No.1的出品

用了北海道100%純天然昆布，健康好味

這個北海道芝士鱈魚條，我聽到旁邊客人講，出面賣30幾hkd

這個好香口的煙燻魷魚絲，好有嚼勁

場內亦都有多款罐頭和調味料，出自品質保證的Secoma

第八必買，多款果汁、酒、汽水都平過出面

這個是西柚果汁酒，酒精含量4%

這個是北海道Secoma 提煉的甘酒

一種含甜味的甜酒，其中包含米芽和酒糟。有輕微薑味。

可以保暖和行血 ，當然飲酒不要過量啦

除了普通飲用，亦都可以用作煮餸調味去腥

有4款顏色黃、銀、紅、藍日本盛純米吟釀生原酒

有本釀造、純米吟釀、大吟釀、純米大吟釀4種口味。

本釀造,(銀色)米的雜質磨去30%以上，會加入釀造用的酒精，

味道較為清淡，清爽順口，有人形容為有個性的日本酒

純米吟釀(紅色)可以享受純米特有的香味,

口感清爽,香氣四溢的口感。

大吟釀(藍色),米的雜質磨掉50%以上，

經過這樣精磨的米釀成酒，具有獨特的香味，

口感柔滑，是酒中極品

純米大吟釀(黃色), 口感爽滑

日本Tomomasu 推出清爽口味水果蘇打，日本好受歡迎。

系列共有哈密瓜、西瓜、白桃、鳳梨、芒果五種口味 ，

味道清新，超級解渴， 北海道secoma烏龍茶

有濃濃的烏龍茶味，如果大家不喜歡飲汽水那麼甜

就可以試試這個啦，麒麟特選fire牛奶咖啡

贅沢這兩個字是日本漢字 ，即豪華

這兩個字你經常會在食材或飲品包裝上見到

是形容豪華或口感豐富

你亦會在保濕mask包裝上面見到贅沢保濕的字眼

下次大家去買日本貨時就會了解更多啦

第九必買，日本時令水果， 按不同時方、季節

有日本直送白桃、蜜瓜、提子等，全部香甜美味。

放得在這個雪櫃的水果都是最當時得令的

中秋節好快到啦， 這裏又平又多選擇

日本岡山貓眼提子，79蚊一包 ，價錢親民

新鮮日本水果貓眼提子(PIONE)

是「巨峰」和「CannonHoll Muscat」交配孕育的品種

特色是果粒巨大呈黑紫色，單顆可達15~20公克重,

甜度16~21度，果肉細緻，多汁甘甜，口感超正。

第十必買， 這裏設有麵包專區

有新鮮送到的A-1 Bakery袋裝麵包

啲麵包每日新鮮製造 ，超級軟熟，

我都不夠膽太大力鏈下去 ，一大包都係十幾hkd，

做早餐就最啱喇，收銀處旁邊設有新鮮橙汁自動販賣機

及Georgia咖啡機，一分鐘內即歎到鮮榨橙汁及香濃咖啡。

甜品方面有水果果凍、雪條、日本雞蛋布丁、窩夫等，消暑一流。

Secoma，供應超過70款日本製的糧油食品，

當中大部份以北海道在地食材製造，質素新鮮有保證。

雞蛋湯、海帶湯、粉絲湯$12.9-$16.9/2 件

雞蛋湯蛋花口感滑嫩，海帶湯清甜，

最正是只有27卡路里，減肥都可食用。

但由於Secoma 櫃位在付款處旁邊 ，當日大排長龍

你們都可親自來慢慢睇慢慢揀啦

店舖總共有三個出入口 ，其中兩個各自都有一部自動付款機

你可以用多種電子付款方式，但要提一提你們

如果你用折扣coupon、

或任何贈券都不可以用到這部自動付款機

所以開張當日好多人去排隊，因為他們都有用coupon

相信日後都會有好多優惠，

但如果你不想排隊，當然用自動付款機啦

KONBINI 便利ストア by YATA

地址：沙田源康街 1 號 逸酒店地下

石門地鐵站B出口，行右手面上條天橋經過城門河

大約行十分鐘就會去到帝逸酒店㗎啦

我臨走的時候，過對面搭680巴士不用一個鐘返到香港

營業時間：8:30am-8pm，如果你們喜歡我今日的介紹

記得留個表情符號以示支持，

幫我用whatsapp和facebook分享出去啦

希望越開越多，除了因為方便之外

我更加希望他們可以在香港增加多些就業機會

我見到店裏面的職員，好多五、六十歲的姐姐

逆市之後香港好需要多些新的工作機會

下次再介紹多些好西給大家啦，88




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