超級美味的無花果,在夏季進入盛產期,清新脫俗的氣質,加上香甜雅緻的迷人滋味,是偶像等級的人氣水果明星!
其原產於地中海一帶,歷史已超過五千多年,因外觀不見花只見果,故名無花果。在古希臘,無花果被當成奧林匹克運動員訓練時必吃的水果,又有「生命之果」的美名,不僅味美,當中的營養價值也非常豐富,就讓我們一起來認識「5個吃無花果的好處」吧!
❶消除疲勞增免疫
含人體必須的8種胺基酸,且尤以天門冬胺酸含量最高,能協助消除疲勞,增進免疫力
❷護眼高纖養好菌
每份新鮮無花果含有110.9國際單位(IU)的維生素A,可保護視網膜、預防乾眼症,而膳食纖維比蘋果、香蕉都高,有助體內益生菌繁殖生長,當中的維生素A和膳食纖維和奇異果相當
❸抗氧美顏高修復
成熟果實含豐富花青素、維生素C等抗氧化成分,有助清除自由基,緩解細胞衰老,增強臟腑功能,也能抑制色素沉澱,發揮美容養顏作用。因含有黃體酮,有助更年期之調理,改善並修復不適現象,並使內分泌功能穩定
❹穩定三高護血管
相關研究報告,在動物實驗中發現無花果葉萃取物能降低三酸甘油酯,並增加高密度脂蛋白。且因含生物鹼、單寧、糖苷、類黃酮、萜烯類、碳水化合物,多酚等成分,有助血糖平衡,降低脂肪在血管內過度沉積,亦助降血壓,具預防冠心病的保健作用
❺代謝順暢食慾佳
其果、枝、葉中含有豐富的酶類,又以蛋白質分解酶最多,其次是脂肪酶,澱粉酶,超氧化岐酶(SOD),蘋果酸、檸檬酸、蛋白酶、水解酶等,適量食用,促進食慾又助消化,又因其含有多種脂類,故具有潤腸通便的效果,近年更利用無花果提取SOD酶,開發作為化妝品原料,用途廣泛
❤️無花果小百科
⚠️屬性溫和,能經常食用,但是一天3-5顆已很足夠
⚠️無花果能潤腸通便,若腹瀉或有腸躁現象則不宜食用
⚠️曾有腦血管意外或腦部挫傷者,可能導致血鉀過高,故不可吃無花果乾,因為果乾含鉀偏高
⚠️無花果選購方法,挑選柔軟、豐滿且有牢固果柄的個體,避免潮溼、撞傷、發霉或有酸腐味的過熟果實
⚠️保存方法,鮮果用餐巾紙將其包好,避免水分散失,可置於冰箱中冷藏2〜5天。而乾燥無花果則應存放於陰涼乾燥的地方,避免發霉
⚠️新鮮無花果的升糖負荷(GL值,指食用一定量的食物後血糖升高的風險)為4,但乾燥後飆升11倍,則高達44,因此優先選擇新鮮無花果為宜
❤️無花果推薦料理法
常見的食用方法,像是製成果乾或是直接食用,不僅如此,也非常適合入菜
⏩無花果鮮菇雞湯
將土雞腿切塊洗淨後,於煮沸的熱水中加入老薑片,川燙洗淨,然後放入電鍋,加入新鮮無花果、竹笙、菇類,一點鹽,等待煮熟即可
⏩無花果沙拉
芝麻葉搭配口味酸甜的無花果,簡單淋上油醋醬或是蜂蜜、優格,再來點起司提味,一道色澤豐富、健康美味的沙拉,只要 15 分鐘就輕鬆完成
⏩義式無花果開胃菜
義大利料理 Bruschetta是不敗點心。是指在碳烤過的麵包加上其他配料,像是番茄、洋蔥或是莫扎瑞拉起司,將切成薄片的無花果放上麵包,酸中帶甜又有嚼勁,讓這道開胃點心的風味更多層次
⏩無花果醬
將新鮮無花果去皮切成小塊,加入赤藻醣醇後以中小火燉煮,持續攪拌並加入檸檬汁,再繼續熬煮至黏稠,最後裝罐並倒置放涼。酸甜不膩的無花果醬完成後,不管是塗抹麵包或蘇打餅干,或是加入優格食用都很便利
#凱鈞有食力
#5個吃無花果的好處
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過131萬的網紅YOYOTV,也在其Youtube影片中提到,跟柳丁哥哥探索大自然!看更多【好好玩自然】►►https://www.youtube.com/playlist?list=PLo_HY74ov2N1M5nuSRzV5AX6HOdrb6fxN 主持:柳丁哥哥、阿傑老師 這次來到的是位於陽明山國家公園的大屯山。大屯山主峰為海拔1092公尺,可飽覽群山...
無花果繁殖方法 在 YOYOTV Youtube 的精選貼文
跟柳丁哥哥探索大自然!看更多【好好玩自然】►►https://www.youtube.com/playlist?list=PLo_HY74ov2N1M5nuSRzV5AX6HOdrb6fxN
主持:柳丁哥哥、阿傑老師
這次來到的是位於陽明山國家公園的大屯山。大屯山主峰為海拔1092公尺,可飽覽群山環繞的台北都會區景觀,可眺望七星山、大屯南峰、西峰、淡水河口。
大屯山地理上屬於大屯火山群的大屯山亞群,為一錐狀活火山,也就是所謂的休火山地形。也因此在天山頂部西側的向天池就是一個完整漏斗形噴火口地形,積水成池。「後火山作用」所形成之噴氣孔、硫磺結晶、溫泉及壯觀的崩塌地形最具特色。小油坑附近有箭竹林步道,觀察箭竹林、芒草原和火山植物。
1. 黃星天牛:分布在平地至中海拔山區,是台灣常見的天牛之一。體長約18~29mm,體色底色為黑色,全身滿布灰色短絨毛,有許多大致左右對稱的黃色或乳白色大小不等的圓點。成蟲在春、夏季出現,夜晚有趨光性,幼蟲的寄主植物為桑樹、無花果和油桐等,在樹幹中鑽洞蛀食的幼蟲會將糞便排在樹幹外。
2. 雲帶天蛾(幼蟲):雲帶天蛾的幼蟲,又叫作雙斑白肩天蛾,是低海拔山區常見的昆蟲,也是台灣特有種的蛾類。牠們在野外主要以華八仙、繡球花這些植物為食。其實我們看到的眼睛狀構造,是長在腹部前端的眼紋,又叫作假眼,並不是真正的眼睛。其作用可用於威嚇敵人、轉移焦點。真正的眼睛則非常細小,位在最前端綠色球狀的頭上。其實各種各樣的「假眼睛」、「尾巴」可是天蛾類的幼蟲常具有的特徵。
3. 鳳頭蒼鷹:又稱粉鳥鷹(台語),為台灣的特有亞種鳥類,也是第二級保育類動物。分布於2000公尺以下的森林環境,是中海拔山區森林常見的日行性猛禽。會停棲在視野開闊的隱密樹枝靜候獵物,也會空中追捕鳥類和昆蟲。繁殖期時,雄鳥常會有振翅行為,會快速振翅且下壓翅膀,之後滑翔而去。頭部鼠灰色,後面有一小搓羽毛(冠羽),也是被稱為「鳳頭」蒼鷹的由來。
4. 栗蕨:栗蕨是低海拔常見的蕨類,它生性強健,可以適應非常惡劣的生存環境,例如在台灣北部的陽明山國家公園火山噴氣孔附近,一般植物是無法生存的,但只有像栗蕨或芒草這類植物耐得住乾旱、高熱及強酸的惡劣環境,在沒有其他植物搶地盤的情況下,栗蕨及芒草就稱霸該地了,也因此,陽明山國家公園裡時常可以看到栗蕨成片的生長。
5. 黑殼蝦:黑殼蝦正式的名稱是多齒新米蝦,生物分類屬於匙指蝦科新米蝦屬。黑殼蝦是淡水蝦,只生活在乾淨的溪流裡,所以也做為自然環境的生物指標;雖然牠黑黑小小的不起眼,但是牠可是養魚人的最愛,只要在水族箱裡放上幾隻,就能讓水質乾淨不混濁。也因為黑殼蝦對氨之毒性敏感,被應用於放流水(廢水)生物急毒性檢測方法。
6. 日本樹蛙:日本樹蛙是一種不會爬樹的樹蛙,體型較其他樹蛙小,雌性的日本樹蛙比雄性樹蛙稍大一點。牠們身體背面粗糙,有X或H型深紋。其中一個明顯的特徵是牠背部的中央近肩胛的地方有一對短棒狀突起。身體顏色會隨著環境而變化。分佈在平地及中低海拔山區,會在步道、水溝、溪流和地面積水處出沒。因為喜歡聚集在溫泉附近,又稱溫泉蛙。全年皆可繁殖。叫聲為「唧、唧唧」很像蟲叫。
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