開始在肥金的副食裡加入麵類,不然每天不是粥就是米糕从,我超怕把吃貨寶寶喂成厭食。😆
然後,我當然不會折磨自己連面都自己做!買比較香嘛,馬上聯繫 Lisa's Handmade Studio 下單兩包慢慢吃。從一一開始就幫襯她們家 #寶寶蔬菜面 是 #無蛋無鹽無添加劑,濕疹寶寶也不怕。👌
謝謝老闆娘 San San 送的黑糖薑茶磚,很好喝。😋
把金瓜蒸熟壓成泥,跟蝴蝶麵拌一拌,再灑上切碎了的西蘭花(已蒸熟),簡單的一餐就完成啦!🎉
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#吃貨養成記 #kidfood #fooddiary #babyfood #babyrecipe #mamalove #fullwithlove #cookwithlove #副食品 #寶寶副食品 #寶寶料理 #手殘蔴蔴的寶寶料理
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過4,910的網紅CookPattern戀上味覺,也在其Youtube影片中提到,這款充滿香濃芝士味的麻糬波波,外脆內軟,做法簡單,做成小食必定大受歡迎。 材料 糯米粉 110g 木薯粉 15g 巴馬臣芝士碎 25g 芝士粉 20g 鹽 半茶匙 無鹽牛油 35g 雞蛋 55g 牛奶 60ml 做法 1. 先將牛油放在碗中隔水溶化 2. 糯米粉及木薯粉混合...
無蛋無鹽無添加劑 在 CookPattern戀上味覺 Youtube 的精選貼文
這款充滿香濃芝士味的麻糬波波,外脆內軟,做法簡單,做成小食必定大受歡迎。
材料
糯米粉 110g
木薯粉 15g
巴馬臣芝士碎 25g
芝士粉 20g
鹽 半茶匙
無鹽牛油 35g
雞蛋 55g
牛奶 60ml
做法
1. 先將牛油放在碗中隔水溶化
2. 糯米粉及木薯粉混合過篩
3. 加入芝士碎及海鹽拌勻
4. 將雞蛋打散放入已溶化牛油
5. 加入牛奶拌勻後,倒入粉類,用刮刀拌勻後再搓成光滑面糰
6. 以180度預熱焗爐,將麵糰平均分成 20份
7. 轉160度烤焗18分鐘,表面烤至略金黃,放涼即可
溫馨提示
• 因沒有添加劑,所以請於兩至三天內食用
• 如麻糬變硬,噴水後以100度回烤5-10分鐘即可
• 選用即用芝士碎會較容易使用
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/x6gWPTOiI9A/hqdefault.jpg)
無蛋無鹽無添加劑 在 美麗烘焙Baker's Playground Youtube 的最讚貼文
覺得翻糖蛋糕難吃嗎?
市售的翻糖皮為了可以長時間保存,通常含有很多添加劑,所以口味不好。今天這款翻糖做法非常簡單,而且材料很容易取得,簡單又好吃,大家不妨試試看?
如何使用翻糖?
【翻糖基礎】如何蓋翻糖? https://youtu.be/aZPK5esE1NI
無糖版的翻糖皮做法:
https://youtu.be/ZJ5Rs5RXmE4
做翻糖蛋糕還需要這些:
最簡單的磅蛋糕做法:
https://www.youtube.com/watch?v=zrfaEp_pZ4Q
適合翻糖蛋糕的奶油霜
-義大利蛋白奶油霜:
https://www.youtube.com/watch?v=tAVEguK4-Gs&t=19s
白鼬奶油霜 (超簡單/ 紅絲絨蛋糕的原配 / 減糖版 )https://youtu.be/LBfeV2OvsYg
成分清單:這個配方夠蓋6寸+8寸的蛋糕
棉花糖(迷你尺寸的比較好操作)450g / = 16oz
水2-4湯匙
糖粉(過篩)900g = 2lb
可选:
白油4oz = 113g - 美國的Crisco shortening(沒有白油,可以用蔬菜油,無鹽奶油代替,油起的作用是防止粘粘,不是必要的食材)
PS: 我用的牌子是crisco 的shortening,這個牌子從2007年就開始不含trans fat反式脂肪,嚴格意義上說,美國的FDA標準是含量低於0.5g每個serving,所以在FDA的標准上它不含反式脂肪。
白油的牌子是這個,可以在這裏買
白油 crisco shortening https://s.click.taobao.com/ej1FsJw
儲存STORAGE:密封室溫可以保存2週,放冰箱可冷藏1個月,需要用保鮮膜完全密封包起來,或者放到密封袋裡面保存。如果是冰箱冷藏保存,使用前需要提前取出到室溫,否則會太硬不方便操作。
提示:
1.迷你尺寸的棉花糖比較容易融化,操作起來方便些,如果沒有的話也可以用大的棉花糖,但是加熱的次數要相應增加。注意不要一次加熱太久,逐次加熱,以免溫度太高棉花糖焦掉。
2.糖粉不用一次加完,第一次先加入適量的糖粉,之後再根據翻糖的狀態逐量增加。
3.在把翻糖從碗裡倒入料理台上之前,記得在料理台或者矽膠墊上,先塗上白油,防止粘粘,同時手上也塗上適量白油。如果沒有白油,就倒一些糖粉在硅膠墊上防止沾粘也可以,不建議在木頭的操作台上製作,不然會黏在木頭上很難清理。
4.翻糖最後完成的狀態應該是有一些延展性,當你抓一個小麵團可以拉開撕掉,但不至於拉絲很長才能撕掉,因為這樣翻糖就太柔軟了,在操作的時候不容易塑性。同時,也根據當地的濕度和溫度做一些適當的調節。如果當地溫度很高,則需要多加一些糖粉,讓翻糖比較硬挺一些,因為高溫會讓翻糖變軟。如果是在冬天做的話,就可以少加一些糖粉,因為冬天溫度低,翻糖比較硬同理,在濕度高的地方,糖粉量適當增加,讓翻糖不那麼容易粘粘; 在很乾燥的地方,則少加糖粉,以便於操作。
5.這個翻糖的量可以做一個6寸的蛋糕加一個8寸的蛋糕的翻糖皮,同時還可以用多餘的量做裝飾。
6.保存前記得在翻糖表面塗上白油,防止表面乾燥。
7.翻糖做完最好是保存在室溫下12小時後,再使用。因為剛做完的翻糖還是很軟的,不是很好塑形,經過12小時翻糖會比較硬,方便操作。
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