2021/3/8
#長文慎入/心情/愛店交流紀錄分享
耗時兩個多小時的長文抒發😂
有多久,沒有讓腳步停下
有多久,沒有讓節奏變慢
有多久,沒有傾聽內心聲音
有多久,沒有感受熱愛的美食
有多久,沒有靜下來感受周遭一切
這個月簡直是這一年來,甚至這幾年來最涼一次,收入或案子都是,但幸好有平常拼命抓機會、趕進度的自己,正好彌補去年忙炸到很多私事或正事都無法做的時候到了,最近重整自己,開始有新計畫,可以好好地一一執行。
也許也是老天藉由這個方式讓我靜下來好好做自己該做的事,挺好的,一年沒休到的完整假期“希望”有時間可以休一下。
年紀越增長,美食很多時候對我來說已是浮雲,
依舊是那個喜歡不浮誇/樸實飲食的我。
高中迷戀營養學,喜歡素食,只要經過素食有興趣就自己一個人到處吃,因為身邊很少有同好,幾乎遇不到。
素食,被太多人貼過標籤,不是佛教徒的專利,也不單單只是愛護地球的專利(當然有點關連/但並非全部),素食是一種態度、健康生活(當然不是說肉不健康哈哈)。
科學研究過,馬拉松第一名的居然是吃素的,很神奇😳
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[印度緣分]
昨天聚會散場後,我特地跟姊妹說我要留下來跟老闆聊天,根本沒有先跟老闆講,我也想說要是等等留下來他在忙,我就自己待著感受也挺好,結果好像被他聽到這句話或沒聽到。我留下來後,問他印度拉茶是無糖無奶嗎?
他居然開始很認真的跟我坐下來長談,中間還給我時間自己享受拉茶/餅乾的美好,吃完我也沒注意到時間已經打烊,想說不好意思拖到時間,結果他又一路跟我聊好久好久到十點,聊到比姊妹還久,可能這就是我們的緣分吧,我也剛好有一些東西可以跟他交流,每次跟他分享我喜歡印度/熱愛香料/印度轉世/能吃重口味也能吃完全沒味道/吃無奶糖/乳糖不耐症/學印度舞/常常覺得台灣的食物很噁心(我個人問題),在台灣時很常吃馬來印度這些料理哈哈/吃素店的經驗/店內食物等等,
也聽了他對這家店的寄望,熱忱,那是一個很少見的光芒,有一種如果講深了會熱淚盈眶的感覺,而我也是同樣的熱愛嚮往!
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[餐點食後感想]
我只記得我自己點的是夏威夷披薩,其他都朋友點的我只嚐過,不知口味。
漢堡:漢堡整個酥脆、肉厚紮實,煎得剛剛好,素肉是他們找的合格的蔬食做的素肉(我以為這素肉可以自己做,但他說自己做不了)。附的薯條是烤的,超好吃新鮮無油。
老闆總是能做到餐點口感多層次,逼真垃圾食物,卻超越垃圾食物的好味營養。
披薩:隔壁客人的馬鈴薯披薩送錯到我們這,我們誤食後,我覺得馬鈴薯比夏威夷更讓我驚艷,馬鈴薯很濃厚紮實、配上自己做的起司超完美,整個披薩都無油清爽!
義大利麵:蜜吃不慣的義大利麵口味,我可以接受,老闆說吃習慣葷的人不適合點她這口味,如果早說他可以介紹她可能會習慣吃的口味。不過麵因為迎合台灣人口味,多煮2分鐘,稍軟我不愛。老闆說以後可以先跟他說,他會少煮2分鐘。(完全真的是客製化來著的)
印度拉茶 $150:很神奇,印度拉茶的奶不是奶,是豆漿,沒有說會喝不出是豆漿底,但是喝到最後上面浮一層皮,就知道是豆漿皮啦,而且居然還能做無糖,無糖喝起來也不會無聊。香料也不是加那種滿滿的,算是少量的香料添加,所以我超愛!(依我喝過的印度拉茶經驗,跟老闆確認過,果然印度拉茶會有兩種:香料滿滿/香料和奶各半的,不變的是會加超多奶和糖、熱熱喝這樣😂)
印度拉茶(沖泡式含糖)$60:老闆自己的配方,請人研發的,產地印度的茶磨成粉+豆奶mix為一包。味道非常自然,不會過甜,像在喝現煮的印度拉茶那樣好喝!
餅乾 $300一罐:分為巧克力/咖啡味,吃起來像一般的餅乾,完全吃不出是健康餅乾,超級無敵夠味好吃!最讓我耳目一亮的是,巧克力一般含乳化劑/牛奶,但他的是純巧克力,偏苦,我是沒吃到就給朋友了哈哈但我肯定會跟咖啡味一樣美味。
蛋糕 $140左右:18歲預定過蛋糕送給朋友,昨天也是買了一個給沐,我自己似乎都還沒吃過,現在胃太小+想吃無糖,吃不了太多,想說留著下次吃。
老闆打烊了還是很熱心跟我介紹蛋糕,而且我從買了印度拉茶後,越待越久就不自覺消費到快一張小朋友,還不是自己吃的哈哈。
還有,老闆說檸檬蛋糕是檸檬+椰奶,我超愛椰奶!好想吃!也喜歡吃清爽的點心🥰希望慢慢有機會吃到。
另外,這午間11:15-12:15有商業午餐,均一價$200的三種口味的印度咖哩,很實惠!份量也很多!
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[素料]
素食分很多種,我最不喜歡的是有些工廠做的亂七八糟的化學素料,對於素食我還滿挑,也吃得出優劣。
而Vegan Taipei的素食很特別,是純素/無蛋/無奶/無麩質/蜂蜜/酒精/棕櫚油/五辛/人工香料/色素/味精/氫化油/白油/酥油的店!都可以客製化,但是要提早說明和預定!現場餐點皆為現點現做!如果現場臨時想吃也不是不行,但可能要等或是怕沒有食材。
好的料理值得等待,但我不想等待太久,所以我提早預定哈哈。
對這家店的期待真的太久太久,從我18歲,他離我很近的昆陽站,當時是麵包店;之後他在我畢業後才搬去我母校文大附近,對我太遠;開心的是正當去年我開始吃無奶無糖,找無食物吃時,他又搬到離我很近的信義區,還是我很熟的附近,這次不再是麵包店,是各式異國/蛋糕等等料理。
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[開店初衷]
而且其實讓印度老闆棄商從事完全0基礎的烘焙業是為愛女,女兒有天生日開始不能吃生日蛋糕,老闆為了讓女兒能吃到無奶純素的蛋糕,全心全意投入這行業,能想像這真的很難做到,要花非常多心力去研發,也幸好他們頻頻遇到貴人肯無私的幫助,畢竟我都沒看過其他家純素蛋糕店可以做到這麼多的「無」的純素!還能做到不想純素並好吃的,真的很奇蹟,大概就是那句「當你很想要並行動做一件事的時候,全世界的人都會讓路,幫你達到。」
也應證了「愛的無私,有愛最大!love is power.」
再加上老闆本身就是虔誠的佛教徒,連無麩質食物都不吃,他說外面的餐廳他都沒吃了,自己做自己喜歡/能吃的東西最棒。
也是為什麼他們能成為台灣第一家純素食料理,亞洲第二家。
很多佛教徒進來都會好奇或是想試探是不是純素,佛教徒的嗅覺很敏銳,一進餐廳馬上就能知這是真的純素餐廳!
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[無包裝]
不過他們的蛋糕和料理的色相和裝潢都非常簡樸,沒有過多的點綴,沒有華麗,一般人可能不會多看兩眼那種,甚至會先入為主覺得可能不好吃,但是當咬下去那口,卻是能驚艷到心坎去的,吃得出用心、愛心、決心。
另外這個點是為什麼至今這家餐廳還不是很出名,除了不會行銷,裝潢可能也是一點,因為人們的胃口被養大,不管是下重本的山珍海味餐點或網美店裝潢,這些東西都會被加入餐點成本中,有些店的餐點可能還好,但就只是去吃氣氛的。
(人家門口已經貼了無裝潢餐廳的英文字樣,就別再要求裝潢華麗了吧🤗)
價位上來說,對我自己一餐只吃$60左右的人,吃超過$60的我都會覺得貴,可是對老闆這樣研發、不斷想新菜色來滿足各種客人的禁忌和味蕾(甚至有各國的客人會因為疫情不能回家特別思鄉,請老闆滿足他們的胃,老闆說也是盡力去想去創新),各種純素的成本,食材新鮮現做、健康又能好吃,素食份量還能一般多,再加上印度香料的餐點(但全店不只賣印度料理),香料成本本身高+進口關稅疊上去,不得了。
綜合以上,這很平價實惠了(很多素食店的份量少得可憐)。特別是起司也是純素自己做的,做到跟真的起司好像,還灑超多!
我就跟老闆說,我因為自己太熱愛純素,也對你們店很喜歡很興趣,回去本來我就會寫感想,順便幫分享。
對我來說Vegan Taipei的裝潢已經好好,簡單乾淨明瞭,老闆還興沖沖跟我介紹他們也能團租場地,現場有大電視螢幕可一起觀看,我霎時想起以前要帶外國人觀賞台灣選情,當時找過有沒有店家可吃飯又可看電視的,這不就是一個很好的場地嗎😎。
(我其實一直沒有很愛裝潢華麗的店,當然除了工作需求照之外,店越破我越愛,有的店越華麗我反而沒有覺得到特別好吃,以前還會帶ex去我推薦的老店吃飯,他第一眼看餐廳破破是不是不乾淨,不敢進去,但後來接受度慢慢打開,發現破店的餐點驚人的好吃!顛覆他三觀哈哈哈)
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[暢聊過後]
老闆一路跟我聊到後來跟我說抱歉打擾妳時間,一直跟妳講,我想說我一開始就跟姊妹說我要留下來聊天而且我最近很涼、也很有興趣,他可能沒聽到😂
我說:「不會!我很有興趣!我很樂意聽」
很喜歡這樣熱流傳遞的對談,很溫暖滿足而幸福,因為是同好。
商業行為看來,老闆有時跟我介紹餐點是推銷行為,畢竟開店還是要盈利。交流行為看來,更像是分享好東西,真真誠誠,袒露無任何包裝,很舒服很喜歡。
老闆的中文也是超級無敵好,跟他講話完全就像台灣人一樣,沒有口音,很清晰,他說他來台灣32年,都沒回去印度,回去也只是探親,真的是在在地地的台灣人,覺得好榮幸台灣有這麼一位人的存在,造福、照顧台灣很多這個不能吃那個不能吃的人(例如像我乳糖不耐症這樣)或純素人的味蕾。
走出店家後,平靜質樸的幸福感油然而生,心中第一個想到的歌「what the world needs now」,馬上點播聽直到睡覺前才停播,還意外的聽到得過藝術/文學殊榮的法國爵士歌手Stacey Kent的爵士版,更是貼合心境🥰
忽然意識到自己不適合晚上在外吃飯,特別是這樣合我的店,因為我會太開心興奮到回家繼續回味,想消化寫成文分享,但又到睡覺的點,結果就會有點失眠haha
/
Photographer: tripod of me😂
好喜歡自己導拍的這系列,自然自在自適放鬆,角度妝髮也都完整,完美⭐
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅老爸家庭生活日常,也在其Youtube影片中提到,不想自己做生酮甜點?老爸生酮甜點專賣的第一手消息 手機連接老爸官方Line@吧 http://line.me/ti/p/%40xie6248e 本片背景音樂Bgm 本片片尾曲Bgm https://youtu.be/AZWRpk6Q3uU 我喜歡的背景音樂歌單 http://bit.ly/2H7...
無麩質蛋糕英文 在 巴黎玩家謝忠道 Facebook 的最讚貼文
法式抗疫(三十五) – 小國寡民上電視
白雲藍天, 遠樓含笑, 又是個陽台的好日子, 預報氣溫24度, 正在想下午茶來點甚麼好? 門鈴響了.
開門一看, 是對門的城堡夫人和四樓的美眉歌哈利亞與帥哥安東, 放了一塊蛋糕在門口. 太好了, 下午茶點心自動上門.
城堡一家人在對門喊:「希望你喜歡, 無麩質的喔!」
沒問題! 我看到無麩質食品通常的反應是轉身就逃, 可是歌哈利亞美眉親手做的例外. 再說, 家裡還有無敵的台灣龍眼蜜啊~
立馬華麗升級!
剛才午餐時候竟然看到法國TF1電視台專題報導, 稱讚台灣的防疫措施. 這當然是非常難得的機會介紹台灣. 但是看完後再仔細想想, 這個報導其實做得非常隱晦委婉, 而且淺碟.
首先, 很巧妙地完全避開有政治象徵的畫面: 沒有國旗, 沒有總統府, 沒有蔡英文, 沒有唐鳳, 連我們摯愛的阿中部長都沒有.
再者, 避開談到台灣和世衛的關係. 沒有一句提到台灣在國際被排擠的特殊地位.
畫面的選擇也很敷衍. 從圓山飯店打出ZERO開始, 畫面是街上的人, 排隊買口罩的民眾, 訪問的2-3人也是一般民眾.
畫面一點都不性感.
即使最後用了昨天的熱門新聞: 職棒全球直播, 旁白也沒有提到 – 當然, 一般法國人對棒球是不瞭解也沒興趣的.
看不到甚麼優美的觀光畫面. 是的, 談到台灣, 但是連觀光效果都沒有, 整體看起來像是隨便哪個亞洲小國, 缺少特色.
老實說, 我覺得有點虛應故事, 不是認真的專題製作, 尤其是像TF1這樣常常是收視率最高的電視新聞, 不該這麼馬虎.
好啦, 我們也不要在湯裡吐口水(cracher dans la soupe翻譯: 不知好歹, 或是得了便宜還賣乖). 願意提到台灣, 還是正面的, 已經好棒棒了.
昨天因為2008年法國諾貝爾獎得主Luc Montagnier仍出了一句: 武漢病毒是人工合成的. 法國媒體炒了整天, 都在談論病毒是否真的人為製造.
”亂石穿空, 驚濤拍浪, 捲起千堆雪”.
諾貝爾獎得主的言論引起許多專家的批評反駁. 當然, 暫時不會有定論.
那就讓我們繼續看下去囉~
疫情世界真精彩.
法國開始討論解禁該如何解. 昨天放話說65歲以上的老人是高危險弱勢族群, 要晚點解禁, 年輕人可以先出門玩. 馬上有憲法學者出來說, 這種歧視高齡族群是違法的!
馬卡龍總統馬上跳出來緩頰: 我不會容許這種不公平待遇的. 哈, 法國政府常用的兩面手法: 先放風聲探測輿論民意, 再根據測到的風向表態.
法國死亡人數一路攀高, 但是健康部表示確診與重症人數則逐步下降, 表示已經靳斷疫情的向上發展, 對未來表示樂觀.
法航和鐵路局說沒有全民戴口罩, 他們不開航. 理髮院說, 解禁後大家頭髮肯定跟瘋子一樣一頭亂草, 會一窩蜂湧去剪髮. 可是他們怎麼維持社交距離? 沒有口罩怎麼保護自己和客人?
可是… 口罩呢? 還是不夠不夠不夠啊~
我死老百姓在疫情瘋狂的世界中快意狂啃2隻美味的馬撒拉香料烤小羊骨頭, 慰勞自己閉關思危, 拯救世界有成.
另外再來個廚餘創意沙拉和奶酪草莓當點心. 唉, 好好喫, 我以後一定會很懷念閉關歲月的…
可是我想要粉紅口罩啦! 法國沒有, 超屌的!
無麩質蛋糕英文 在 吃貨女友Rina Facebook 的最讚貼文
| 宅配·士起公爵|
我不喜歡太甜的巧克力,只喜歡那微苦微甜的韻味,像你一樣,剛剛好,才能所以啊細水長流❤️
愛情沒有永遠的甜蜜網絡出版總庫
勢必要一起經過了無數的歷練,酸甜有苦澀有
漸漸的醞釀過後,形成才濃厚而不甜膩的情感
不同的年齡,愛情對於不同都有的解讀與感觸☺️💕
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