#無麵粉減醣泡菜蔥肉包
#真的不是五朵香菇
拍起來還真是像香菇🍄
其實真實的身分是肉包啦😅
今天想吃點不一樣的，看著冰箱還剩點泡菜跟絞肉，那就來試做看看
不用中筋麵粉作外皮的減醣包子
材料:(8顆)
外皮:
洋車錢子粉10公克
黃金亞麻籽粉100公克
鹽巴1/4小匙
德國Lecker’s泡打粉 1/2小匙
溫水190公克
布蘭德冷壓酪梨油1小匙
內餡:
豬絞肉200公克
泡菜40公克
蔥花一大匙
鹽巴1/4小匙
黑胡椒粉1/2小匙
醬油1小匙
香油1小匙
裝飾芝麻可省略
作法(往左滑看影片)
1.乾粉倒進容器拌勻後，加進溫熱水稍拌再加進酪梨油拌勻，成團完成後靜置約10 鐘
2.內餡材料於盆內拌至絞肉有黏性的狀態
3.外皮平均分出8分搓圓，取一保鮮膜，將外皮置於其中， 桿出約手掌大小的薄片，包進內餡(每份約25~30公克)，抓起保鮮膜，包緊收口處(表面可塗上蛋黃液黏上芝麻裝飾)
4.鍋內放入少許油，蔥肉包收口朝下擺放，用中小火煎約3分鐘，底部定型後再翻面，續煎約4~5分鐘即完成
📌
使用了黃金亞麻籽粉及洋車錢子粉作外皮，所以成品才會這麼深，外皮的口感煎過的兩面吃起來帶有焦香，內部則是帶點軟Q
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泡菜去除水分切小丁再加入絞肉減少煎的時候出水
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用溫熱水可以讓乾粉快速吸水及膨脹，我使用的溫度大約40~50度左右
曼蒂媽閒聊
上週的家長日我去雙寶的班級認識新老師，帥拔則是去聽姐姐妮可升國中的講座，一到教室簽名，老師一看我簽完名就說：
麻麻，那個新學期的家長代表啊，因為大家都不認識，但可能班上同學的家長知道有雙胞胎在這班，所以妳們就被選上了!
😂😅雙寶果然還是被注意到了
不知道大家投這種家長代表都是怎麼選的，我們是固定都選班上的1號啦🤣
