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(法式喜餅推薦 /法式輕裸禮盒/婚禮小物/宅配服務 / 白兔洞甜點實驗室Le Terrier Du Lapin
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大家午安~~~
今天要來介紹手工法式喜餅
白兔洞甜點實驗室
其實他不只是喜餅
平常也可以買來當下午茶喲!
誕生於2013年的白兔洞甜點實驗室
位在台北的巷弄之間
研製有靈魂的囍餅,分享最純粹的愛情
希望在大家珍貴的時候
見證每一堆新人最美麗的時刻
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今天主要想推薦大家
法式輕裸禮盒+品牌透明袋
禮盒是可以挑選9款甜點
每款甜點2-3份/共18-27份
超美麗的奶茶色外盒
燙著玫瑰金的品牌樣式
配上質感很好的絲質緞帶
送人真的超美
外面的透明袋也超美~~~
很少喜餅有做這麼高質感的透明袋
吃完還可以繼續使用
去海灘玩水也可以使用
袋子內也附有商品小卡跟祝賀小卡
禮盒超澎湃
裡面不是單層的喲!
九宮格中每一格都是三層
每款點心都有金色的獨立包裝
衛生又新鮮
金色包裝也好美
跟好朋友三四個人一起拆開當下午茶
超幸福
餅乾選擇有
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#迷你馬卡龍餅乾
無夾餡料的馬卡龍
更顯酥脆,也更清爽
顏色超可愛
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#鹽之花巧克力酥餅
選用頂級比利時黑巧克力搭配法國鹽之花
口感很酥脆
巧克力苦甜苦甜,帶有鹽之花的鹹度
更襯托香氣
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#超級布朗尼
70.5%黃金比例巧克力
帶有甜度,但也帶有苦度,巧克力原始風味更濃郁
口感很滑順,冰冰的吃最好吃
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#法式棉花糖
使用法國進口果泥製作
超神奇的口感,一入口不需要咀嚼就化開了
酸酸甜甜的很讚
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#法式水果軟糖
外層的糖粒結晶很增添口感
天然水果酸酸甜甜
味道非常濃郁
這個也很推薦冰冰的吃
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#紅寶石甜心
店家介紹說這是世界第四款巧克力,算是巧克力屆的老前輩
紅寶石巧克力具有紅寶石的色澤及漿果香味
本身吃起來就酸酸甜甜
搭配著法式水果軟糖、杏仁、核桃、蔓越莓乾、珍珠糖
這個女生會愛
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#搖滾小精靈
名字真的超可愛
使用日本紫羅蘭麵粉,店家特別挑選的茉莉花茶
古早味椪柑極大湖草莓乾
好特別的口感
西式餅乾又帶有酸甜果乾
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#英倫紅茶酥餅
我最喜歡這種有伯爵茶或者茶香為基底系列的餅乾了
比較清爽之外味道卻又很濃郁
以溫潤的阿薩姆紅茶茶葉當作基底
再以微量香氣濃郁的伯爵茶混合製作
很有層次
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#萊姆檸檬酥餅
萊姆香氣很清爽,炎熱的夏天很適合吃這款清爽的餅乾
有香氣沒有酸度
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#香蒜洋蔥酥餅
蠻少喜餅有做鹹餅乾
香蒜碎粒加上乾燥洋蔥
用黃金比例搭配著
再加入少量香草襯托他們的美
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#辣起司酥餅
帕瑪森起司味道很濃郁,辣椒微微的辣度
我不太吃辣的人可以接受
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#法式水果磅蛋糕
在法式點心中,這款算是很傳統的蛋糕
有香橙粒、蔓越莓、少量核桃
奶油香氣還蠻明顯的,外層蓬鬆內曾扎實
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#杏仁瓦片
我個人超喜歡杏仁瓦片
有出那種整合都是杏仁瓦片的喜餅嗎?(誰會選啦!)
滿滿杏仁瓦片,甜度剛好,很薄很酥脆
一片不夠不夠
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#抹茶杏仁磅蛋糕
愛抹茶的人會愛,很濃郁又夠扎實
配牛奶很好吃
很少棒蛋糕有加入杏仁片
很加分
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#焦糖杏桃瑪德蓮
沒人會不愛的焦糖香氣
拌入濃郁鮮奶油
雖然有鮮奶油但卻不油膩
我個人是超愛棒蛋糕加入堅果
核桃真的很加分
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#香橙巧克力費南雪
很少吃到加入果粒的巧克力費南雪
卻一點都不衝突
原來巧克力跟果乾這麼搭
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#浪漫玫瑰蛋白糖
一咬下有點蓬鬆感
又有點扎實
含一下馬上化開
算是整合裡面甜度比較高的
但也很好吃
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還有一打開被秒殺掉的
右下角的花生醬巧克力酥餅
吃得到巧克力豆,有口感的餅乾最讚了
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左下的咖啡核桃酥餅
只要有堅果我都會給滿分
咖啡苦甜苦甜
這個可以
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商品保存方式
蛋糕類商品建議7天內食用完畢(磅蛋糕.費南雪.瑪德蓮.布朗尼) ,其他種類商品建議12天內食用完畢
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#粉絲專頁
https://www.facebook.com/leterrierdulapin/
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#購買賣場
https://tw.bid.yahoo.com/booth/Y0868676956?bfe=1
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#我們結婚吧_白兔洞甜點實驗室
https://www.marry.com.tw/studio-68757?gclid=EAIaIQobChMI88vU26rZ6QIVjdeWCh3WzglTEAAYASAAEgLXKPD_BwE
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#喜餅 #白兔洞甜點實驗室 #婚禮小物 #結婚 #婚禮 #手工餅乾 #手工喜餅 #宅配甜點 #宅配美食 #美琪 #美琪愛吃鬼
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』,我們要跟大家分享一款既簡單又好吃,非常適合當作居家常備點心的法式小糕點:費南雪金磚蛋糕 (金融家蛋糕/Financier Aux amandes)。 一放完農曆春節的長假,我們很興奮地給大家獻上閃耀著細細光澤的金磚蛋糕費南雪,也以這款味蕾...
焦糖杏桃瑪德蓮 在 愛吃的安芙料理煮廚 Angel Facebook 的最佳解答
(Angel上課中)
這幾天上了6堂課~
起司蛋糕3 - 抹茶舒芙雷起司蛋糕、藍莓起司磅蛋糕、南瓜乳酪杯子蛋糕🎃///典藏蛋糕4 - 檸檬覆盆子裸蛋糕、抹茶白巧克力漸層蛋糕🍋///典藏蛋糕3 - 歐培拉、杏仁瓦片、貓舌餅乾🍰///常溫好朋友3 - 蘇格蘭奶油酥餅、抹茶&咖啡達可瓦茲、可麗露🍭///法式甜點基礎A - 荷式雙色餅乾、香草維也納酥餅、大理石磅蛋糕、焦糖杏桃瑪德蓮🔰///甜點補課 - 熱內亞蛋糕、摩卡咖啡蛋糕、閃電泡芙🎂
連三天課程,辛苦小助手們!謝謝同學們來Funcooking瘋食課一起上課做蛋糕~也希望大家都喜歡這幾天Angel的課和甜點😘
焦糖杏桃瑪德蓮 在 Joyce's Playing 玩味食課 Facebook 的最讚貼文
Madeleine瑪德蓮又稱為Madereines de Commercy,是來自法國Commery這個地方名為Madeleine Simonin所製作的甜點,自1755年發明後,瑪德蓮就成為法國洛林地區代代相傳的甜點,時至今日,也不斷被改良。
這次2~3月的法國料理與甜點的課程,Joyce's Playing玩味食課將帶給大家原味瑪德蓮的新風貌。
名額所剩不多,有興趣的人請把握 https://goo.gl/TqHPdl
照片為焦糖杏桃瑪德蓮。
焦糖杏桃瑪德蓮 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的精選貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』,我們要跟大家分享一款既簡單又好吃,非常適合當作居家常備點心的法式小糕點:費南雪金磚蛋糕 (金融家蛋糕/Financier Aux amandes)。
一放完農曆春節的長假,我們很興奮地給大家獻上閃耀著細細光澤的金磚蛋糕費南雪,也以這款味蕾上的〝金磚〞給大家的財運添個好彩頭。
不管你習慣稱它是費南雪、金融家蛋糕還是金磚蛋糕,它絕對是一道烘焙新手跟老手都會想一做再做的法式經典,原因也很簡單,因為它幾乎無技巧和難度可言,而且完全不需要打發,從乾料到濕料也不過是攪勻再攪勻,且整個攪拌的過程不到十分鐘;若硬要挑出它比較困難的地方,煮焦化奶油或許略為麻煩(就是要另外煮好),可比起煮焦糖,它又顯得容易許多,但香氣真是迷人,會煮上癮^^!
費南雪金磚蛋糕零技巧又如此簡單快速,味道卻無比美味,真是相見恨晚的法式經典。值得一提的是它口感比瑪德蓮濕潤鬆軟,因為有焦化奶油的加持,吃起來齒頰留香,真心是一款好吃的糕點,喜歡常溫蛋糕的朋友,一定要試試哦!
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這支影片還會有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/0vbhKG_RIII
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費南雪金磚蛋糕 怎麼作呢?
下面是這款 法式費南雪蛋糕 的做法與食譜:
☞ 烤盤尺寸:六連模, 單格尺寸8 x 4.5 x 2cm
✎ 材料 / Ingredients
純糖粉 70g
蛋白 80g (約兩顆大型雞蛋的蛋白)
杏仁粉 30g
無鹽奶油 60g (製作焦化奶油,取 42 克使用)
中筋麵粉 20g
核桃 10g
蜂蜜 6g
泡打粉 0.5g(約一小撮)
*另外準備一小塊奶油來塗抹烤盤
✎ 做法 / Instructions
1. 準備一小塊軟化的無鹽奶油塗抹費南雪烤模的內部,抹好後送進冰箱冷藏最少20分鐘
2. 把10克的核桃打碎,儘可能細碎,但要小心不要打過度而成泥狀
3. 分蛋,取80克的蛋白備用
4. 來做焦化奶油,將60克的無鹽奶油切成小塊,放進鍋裡以中火加熱,並不時攪動。沸騰後轉中小火,一旦顏色變深又聞到濃郁的堅果香就可以離火了
5. 把煮好的焦化奶油過濾,秤出42克的焦化奶油,保溫備用
6. 將糖粉先過篩,接著把麵粉、杏仁粉跟泡打粉一起過篩
7. 加入核桃碎與所有的乾料一起混合均勻
8. 倒入蜂蜜和蛋白,用打蛋器充份混勻(蛋白亦可分兩次加入)
9. 加入仍然很溫熱但不燙手的焦化奶油,攪拌至非常滑順有光澤的質地
10. 把麵糊倒入烤模約2/3的高度,約莫是六、七成滿
11. 烤箱預熱200°C,烘烤13-14分鐘,或烤到金黃上色
12. 出爐後倒扣出蛋糕,讓蛋糕在層架上放涼。現做現吃是費南雪最佳賞味的方式
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影片章節 :
00:00 開場
00:37 食材介紹
01:24 前置作業準備
04:28 製作焦化奶油(榛果奶油的做法)
06:33 費南雪蛋糕/麵糊的做法
10:01 烤箱溫度與時間設定(費南雪烤箱縮時影片)
10:14 出爐
11:02 費南雪試吃
11:18 製作技巧分享
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#費南雪蛋糕
#法式甜點
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
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