女兒點名的午茶~#蜂巢蛋糕
好久沒做這款點心,幸好家裡剩下的小蘇打粉還夠力,有衝出蜂巢感,焦糖的香氣,加上煉乳的乳香,好像焦糖牛奶糖的味道☺️
搭配黑咖啡,完美的午茶時光☕️
做法請參考👇
https://bit.ly/3BnJr8c
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅小資懶人美食Vegan & Vegetarian,也在其Youtube影片中提到,材料: 吐司2片 Bread/食パン 砂糖30~45g Sugar/砂糖 水15ml Water/水 奶油8~15g Butter/バター 牛奶30~45g Milk/牛奶 做法: 1.吐司剪成1公分方塊 用乾鍋拌炒至金黃酥脆 2.糖.水放入乾鍋中 用小火煮至糖水濃稠 3.加奶油.牛奶攪...
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我平常除了愛喝手搖飲
也常常自己泡茶來喝🍵
但是夏天上班泡茶喝又很熱
所以就搜尋使用好茶的店
看哪裡有冰涼的現泡茶
於是查到了一間在捷運南京復興站附近的現泡茶手搖飲店
看到網路上說得蠻神
LOGO也是神(不倒翁達摩神)
而且是使用台灣茶農的茶葉
所以就來支持台灣好茶
🔹金萱茶王
點了現點現沖的「茶王」系列
本來以為眼前的茶具只是裝飾用
沒想到店家直接使用這組茶具與他們獨家的冷卻機來做現泡茶
茶王系列會將茶葉現場泡開、萃取、冷卻、裝杯一氣呵成
看著茶慢慢流過
過程中還能聞到陣陣茶香味,瞬間被療癒
覺得最近的累都一掃而空
大約等了五分鐘
果然的每一口都順口、回甘
這茶香提醒了我該放慢步調放鬆了
我覺得在客人眼前沖茶的做法蠻聰明的
因為能讓客人親眼確認手中這杯好茶百分之百是茶葉現泡
🔹焦糖奶蓋紅茶
他們的奶蓋特別的是上面有一層香濃的焦糖
然後直接用噴槍火烤🔥
這不是法式高級甜點焦糖布蕾的做法嗎?
看完都想直接吞了
可是還是先淺嚐則止
因為好滋味要留到最後
他們的奶蓋喝起來是牛奶糖的味道,口感濃密
喝到底的時候,因為焦糖融化
所以吃得到脆脆的焦糖與奶蓋混合的香味
推薦給喜歡雙倍奶霜上再淋焦糖醬的焦糖奶霜控(就是我本人)
🔹鳳梨酥酥
點之前其實既期待又怕受傷害
因為我平常不吃鳳梨酥,而且難以想像鳳梨酥做成飲料的味道
結果蹦出出乎我意料之外的新滋味
表層是使用鳳梨酥的餅乾
配上鳳梨茶與完美比例的奶霜
還加入鳳梨醬
連我這種不太喜歡鳳梨酥的人都這麼喜歡
愛吃鳳梨酥的人還不快買🍍
🔹摩摩喳喳
平常就會到泰式料理店點碗摩摩喳喳來吃
沒想到在手搖飲出現摩摩喳喳
也太開心
當然直接給他點下去啦
除了看起來五顏六色的很繽紛
喝下去也是滿滿的咀嚼感
有亞答子、西米露、三色椰果等等
適合愛咬東西的咀嚼控
配上甜度適中又濃郁的椰奶冰沙
推薦給摩摩喳喳控
ChangeCha成助茶-台北長安店
📍地址:台北市松山區長安東路二段282號
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營業時間:週一至週四10:30–20:00 週五10:30–21:00 週六00:00–21:00 週日00:00–20:00
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焦糖牛奶糖做法 在 台灣好食材 Fooding Facebook 的最佳解答
熱愛烤土司的朋友常常看過來!讓小編告訴你如何製作超方便的輕食抹醬!只要一點空閒時間就能準備~
不管是香蒜奶油、羅勒豆腐醬、奶酥醬、焦糖醬、牛奶糖醬、抹茶醬還是檸檬蛋黃醬,鹹甜點心都可以滿足!🥪🥪🥪
點我試看看如何簡單作超方便的輕食抹醬👉🏻https://www.youtube.com/watch?v=C0P-TqFl2wQ
焦糖牛奶糖做法 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的精選貼文
材料:
吐司2片 Bread/食パン
砂糖30~45g Sugar/砂糖
水15ml Water/水
奶油8~15g Butter/バター
牛奶30~45g Milk/牛奶
做法:
1.吐司剪成1公分方塊 用乾鍋拌炒至金黃酥脆
2.糖.水放入乾鍋中 用小火煮至糖水濃稠
3.加奶油.牛奶攪拌至濃稠呈焦糖色
4.倒入吐司塊 拌炒至糖水收汁即可起鍋
材料:
1.豆干.四季豆.素火腿切成小丁
2.中小火炒香素火腿.豆干 加四季豆.玉米略炒
3.加香椿粉炒香 再加醬油炒香
4.加飯蓋上鍋蓋燜一下拌炒均勻
5.最後加調味料拌勻即可起鍋
【排行】
1【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片
https://youtu.be/xw53O0abZIY
2【水果涼糕】電鍋版 純天然色素
https://youtu.be/Qp12LNwHHmY
3【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
https://youtu.be/TS8k8JUXusk
4【黑糖糕】無泡打粉.太白粉 用電鍋做不乾不黏
https://youtu.be/iwViVL2lS0w
5【優格蛋糕】軟綿綿 5吋只花22元
https://youtu.be/EiqZrIutmzo
6【鮮奶優格】用電鍋做 100ml10元
https://youtu.be/cCWD5ZmxWCY
7【南瓜發糕】用電鍋做 無泡打粉※不塌陷
https://youtu.be/VvO2gTpsqhQ
8【烤腰果】低溫烘烤色澤均勻又香脆
https://youtu.be/CeVuY7iXeKo
9【發豆芽】一把綠豆 4天發一大鍋
https://youtu.be/abDbJepkGtg
10【芝麻糖】自己做只要10幾分鐘
https://youtu.be/mw0EVI6JY8o
11【香蕉蛋糕】只花27元 無泡打粉
https://youtu.be/ejetlgOBf_k
12【茶葉蛋】用電鍋做免久煮超入味
https://youtu.be/jcW-0uK5hUI
13【滷蛋】用二種藥材滷 滿屋飄香口齒留香
https://youtu.be/UQchBKU-Rpc
14【能量堅果燕麥餅】無油蛋粉也超酥脆
https://youtu.be/YwnfZR0Fdqc
15【蒸玉米】不加水電鍋蒸 快速清甜
https://youtu.be/k84q_AOuxgI
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焦糖牛奶糖做法 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的精選貼文
材料:
玉米粒30g Popcorn * ポップコーン豆
牛奶糖30g Milk candy * キャラメル
做法:
1.開中小火熱鍋(24cm鍋子)
倒入玉米粒(超過40g 不易拌炒)
拌炒2分鐘 讓玉米粒受熱均勻
蓋上鍋蓋 偶爾晃動鍋子
2.約1.2分鐘 開始爆裂成爆米花
改小火 偶爾晃動鍋子 避免燒焦
直到爆裂聲停止 熄火起鍋
3.開小火熱鍋 加1大匙水 放入牛奶糖
蓋上鍋蓋 讓牛奶糖融化
開蓋 拌炒至融化成焦糖色
4.倒入爆米花拌炒至糖汁收乾 離火
將爆米花撥開放涼 即可食用
【排行】
1【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
https://youtu.be/TS8k8JUXusk
2【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片
https://youtu.be/xw53O0abZIY
3【南瓜發糕】用電鍋做 無泡打粉※不塌陷
https://youtu.be/VvO2gTpsqhQ
4【黑糖糕】無泡打粉.太白粉 用電鍋做不乾不黏
https://youtu.be/iwViVL2lS0w
5【烤番薯】試三法 這樣烤最鬆軟香甜
https://youtu.be/WJH24w1jqqY
6【芝麻糖】自己做只要10幾分鐘
https://youtu.be/mw0EVI6JY8o
7【蘿蔔糕】1:5.5用電鍋做 即使冷掉也不死硬
https://youtu.be/nymzUxZuHhE
8【鮮奶優格】用電鍋做 100ml10元
https://youtu.be/cCWD5ZmxWCY
9【滷蛋】用二種藥材滷 滿屋飄香口齒留香
https://youtu.be/UQchBKU-Rpc
10【春捲皮】用平底鍋烙 只要麵粉+水
https://youtu.be/Q9ulyn7VAV0
11【杏仁茶】南杏仁現榨 1公升17元
https://youtu.be/KZDUZTdbSIs
12【蒸玉米】不加水電鍋蒸 快速清甜
https://youtu.be/k84q_AOuxgI
13【冷凍水餃變煎餃】零失敗小撇步
https://youtu.be/HZmXgW27jsM
14【碗粿】1:6用電鍋做 還可煮粿仔湯
https://youtu.be/ltCKeIhmQsk
15【煎年糕】用兩種方法煎 裡糯外酥特別好吃
https://youtu.be/PGpm7sIgFBQ
【點心.零食】
芝麻糖 https://youtu.be/mw0EVI6JY8o
花生糖 https://youtu.be/5BCutfP63D4
蒸玉米 https://youtu.be/k84q_AOuxgI
烤番薯 https://youtu.be/WJH24w1jqqY
電鍋蜜芋頭 https://youtu.be/9xHoy0lSICY
電鍋蜜紅豆 https://youtu.be/jGfwFawz2gc
烤腰果 https://youtu.be/CeVuY7iXeKo
鹽酥花生 https://youtu.be/gy-aalGvAwQ
牛奶糖爆米花 https://youtu.be/LcfLwnSQsE4
鮮奶麻糬 https://youtu.be/FAb1mlvDa-0
流沙芝麻湯圓 https://youtu.be/h2GSMHKHT9Q
草莓糯米糍 https://youtu.be/C-N_nUOocbw
芋頭西米露 https://youtu.be/w5I6DH-Wtmk
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焦糖牛奶糖做法 在 BrianCuisine Youtube 的最佳解答
對於喜愛牛奶糖或焦糖風味的朋友,她真的是一份難以抗拒的精緻法式塔類點心。在製作上其實不算難。操作重點在於滾煮糖漿的判斷,過去需借重溫度計判斷的操作方式,在這份配方上則無需使用到,只要留意各個材料的加入順序與時機,就能依樣做得出來。最終成品是質地與風味都相當高級的『焦糖奶油海鹽抹醬』,常溫狀態下保由流動性,可用於麵包抹醬或甜點的裝飾。接續填入塔皮再烘烤的作法,則是這份「焦糖奶油堅果塔」作品的精華。
網路或不同中外文食譜書,其實很容易找得到「焦糖奶油」做法,不同配方間除了風味差異外,其中最容易讓初次嘗試操作的朋友膽怯的是,滾煮中造成砂糖反砂或,油糖分離無法融合的現象。而不萊嗯版本的配方設計重點,就在於奶油、鮮奶油共用的添加比例,能完全避開失誤的產生,最終不僅顏色香氣讓人垂涎,她滑順的質地入口時,更是讓人醉心呀!
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完整配方與操作說明:https://www.briancuisine.com/?p=8467
[ 材料 ] 塔皮及焦糖色隔水層
油酥塔皮一份:350g
蛋黃1顆:20g
35%動物性鮮奶油:20g
[ 材料 ] 9吋塔 (一份) 或3.5吋塔6份
細白砂糖:200g
玉米糖漿:85g
鹽之花:1/2茶匙
無鹽奶油丁:80g
35%動物性鮮奶油:200g
香草糖漿:1茶匙
細碎腰果:70g
朗姆酒:15g
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焦糖牛奶糖做法 在 從小吃到大的零嘴~以後在家就能自己做啦!Caramel Fudge ... 的推薦與評價
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