➢ 江南第一好味道 焱馬號三峽老虎麵
地址:新北市三峽區光明路100-4號
營業時間:12:00-15:00;17:00-20:30
值得去:4.8✰
Google評分:4.5(77+)
建議停留:1-1.5小時
平日中午11點半抵達,外面已經有一組人排隊,甚至開店前5分鐘,已經排了一條人龍。尚未12:10,座無虛席,中間走道還有一條人龍排隊外帶。所幸店家的翻桌率極高,中午晚到的客人也別擔心,但如果是晚上場次的,注意是賣完就沒囉。
Google評論數非常少,僅有些許Instagramer介紹,店家的魅力,著實有震撼我。除了三峽金牛角以外,焱馬號三峽老虎麵必須收藏進你的「三峽必去」榜單中。
店家招牌實在不太明顯,很多人都會找不到餐廳位置,尤其從三峽黃昏市場搬到戶政事務所的光明路上,請記得認明「#茂春中藥行」。
選擇項目乾淨利落,麵、餃主食類各有三種品項。很少餐廳做到幾乎是必點,差別就在你喜歡的調味類型。
#蘿蔔湯,NT$20元。剛坐下就熱騰騰送上,一喝就為之驚艷,哪裡喝的到這麼好喝的湯啊(完全沒在浮誇)。輕盈的湯,喝起來卻非常濃郁,深不見底。用多種大骨、白菜、蔬果熬煮,真D甜。幾塊蘿蔔入碗,撒上些許蔥花,份量十足,價格太便宜了。簡單的料理,卻不平凡。一人一碗,不解釋。
#特殊肉,NT$80元。去骨豬肉,半筋半肉瘦肥比5:5,有些嚼勁。咖哩粉調製,撒上些許蔥花,雖然這是店家熱門單品,這是唯一我覺得驚艷度較低的。
#老虎餃,NT$70元/8顆。餃類無法調整辣度,僅有小辣。濃郁的麻醬,攪拌時就能感受強烈。撒上些許黑芝麻與花生粉,以及自製老虎辣醬,還有特殊的香料添加尾韻香氣,爽度破錶。餃皮與肉餡緊密貼合,口感飽滿,一粒大約兩口完食。
#二鬮乾辣麵,NT$55元。濃郁肉燥香,預設小辣,且是唯一可以調整辣度,想挑戰辣度者必點。麵條的口感非常特殊,扎實的厚度,配上一點Q彈與韌,但又不是很Q,應該是麵體的飽水度很足營造出來的。
#油豆腐,NT$20元。特製醬料,帶些許孜然與辣粉香氣。選用柔嫩卻不容易散開碎掉的豆腐。
結論,來三峽終於不只有老街與金牛角,焱馬號三峽老虎麵真心是一間值得特地前來的好店。
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