這店是然花抄院的室町本店,室町這個區域本身就有很多古老的町家,這裡也是由江戶時代的町家改裝而成, 共有300年歷史,前身是和服店。老闆荒木志華是「長崎堂」的第四代目,他把藝術和設計與自己的家族生意結合起來,創造出「長崎堂」的新品牌「然花抄院」。這裡可以吃到「長崎堂」有名的Castella(カステーラ)蛋糕(長崎的一種雞蛋糕),同時配一杯的京都抹茶,然後欣賞窗外庭園美景,是視覺與味覺的享受。
然花抄院的蛋糕設計,也曾獲得「2010 年 Gold Pent Award」和「Reddot Best of the Best」獎項,他們「半熟カステラ」就用上雞蛋作概念,用和紙包造成像蛋殼的樣子,再附上一只木頭的小鏟板用來切蛋糕,甚有傳統京美學與現代工藝融合之美。
#京都 #然花抄院
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朝食,能吃到京都名店<然花抄院>的カステラ實在太幸福了,因為是十多年好友,能洞悉我喜歡的細膩質感,好開心收到禮物。碟形包裝橫掃過許多設計大獎,記得多年前我初訪時,居然還缺貨,只能在店裡吃,第二次則是在飄雪中,與七澤先生一起喝個早茶,三百年吳服店町屋改建成的店舖相當有味道,Gallery裡有高岡能作的錫器、公常齋小菅的竹道具、長崎波佐見燒等。
http://www.zen-kashoin.com
然 花 抄 院 カステラ 在 維多利亞的廚房 Facebook 的精選貼文
日本各地似乎都有製作長崎蛋糕(カステラ,castella)的名店,長崎的福砂屋、松井、松翁軒,京都的大極殿、然花抄院,大阪的長崎堂,東京的黑船、文明堂(創始於長崎,但很早就到關東各地展店)等等,都很受到本地人與觀光客的喜愛。
三訪北海道,終於嘗到「南蛮菓子 北海道牛乳カステラ」,而且是季節限定的蘋果口味,還不錯吃唷~
官網:http://h-castella.jp/shopitem
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台灣然花抄院zenkashointw, Taipei, Taiwan. 771 likes · 76 talking about this · 36 were here. 「 花も、菓も、然るべき姿へ。」 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ除去多餘裝飾, ... ... <看更多>
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然花抄院 京都室町本店正在舉行每年年末的例行公事「搗麻糬會」。 然花抄院 相當重視日本文化, 無時無刻都在用心希望能創造出能讓大家滿意的空間。 ... <看更多>
然 花 抄 院 カステラ 在 然花抄院 zenkashoin - Home - Facebook 的推薦與評價
然花抄院 zenkashoin ; ¥1,080. 黄金色の伝説(カステラ/プレーン). ¥972. 畳畳(抹茶の焼きチョコラスク) ; ¥2,850. 「然」かすてら(紙焼きカステラ)大. ¥594. 黄金色の ... ... <看更多>