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【銀座】WA|Japaneserestaurant 営業再開のお知らせ
https://bit.ly/3hlROHm
東京・無印良品 銀座の6階にある MUJI HOTEL GINZA WA|Japanese Restaurant は、4月11日（土）から休業していましたが、本日6月12日（金）より営業を再開いたします。
営業再開後は、お客さまおよび従業員の安全と健康に配慮し、以下の対策をとっていきます。
・お客さま同士、お客さまとスタッフとの距離を充分確保します。
・感染防止のため、お席の間隔をあけてご案内しています。
・消毒・清掃を強化いたします。
・スタッフの健康管理を徹底します。

営業再開：6月12日（金）～　　　
営業時間：11：30～15：00（14：30L.O）
※当面の間ランチのみの営業とさせていただきます。

また、営業再開後のメニューは多くの方々に楽しんでいただけるお得なランチセットにリニューアルしています。

■うどんのおぜん　990円
潮かつおうどん・天麩羅
お出汁の起源と呼ばれる「潮かつお」、旨味たっぷりのあたたかいうどんと、天麩羅の盛り合わせがついた贅沢なセットです。

■とり天のおぜん　1000円
とり天・ごはん・味噌汁・香の物
大分で有名なとり天をたっぷり味わっていただけます。アクセントの柚子胡椒が食欲をそそります。

■西京焼きのおぜん　1100円
カレイの西京焼き・ご飯・味噌汁・香の物
じっくりと漬け込んだカレイを丁寧に焼き上げました。

■静岡産うなぎの揚げ漬けうな丼　3500円
良質な地下水で育て上げられた静岡県吉田町のうなぎを使用した自慢のうな丼です。

MUJI HOTEL専用のアカウントを開設致しました。ぜひご覧ください。
Instagram : https://www.instagram.com/muji_hotel/
Facebook : https://www.facebook.com/muji.hotel.official/

【日本文化-節分時吃「恵方巻」】#日本文化 #恵方巻 #節分 #豆まき

上個禮拜上課時，學生提到在日本「節分(せつぶん)：立春的前一天。大概是2/3左右)」時要吃「恵方巻(えほうまき)」。

我的文化資訊沒有Update，還停留在當天的傳統習俗只有「豆まき（まめまき）」等等，真是拍謝～於是回家後趕快查了查。

聽說「恵方巻」是起源於關西的大阪地區的習俗，大概在2000年開始慢慢普及到全國。

聽說它原本的名稱一如它的吃法就叫做「丸かぶり寿司(まるかぶりずし)：不切一整根咬壽司」或是「節分の巻きずし(せつぶんのまきずし)：節分吃的海苔壽司捲」、吃了就會招來幸運的「幸運巻きずし(こううんまきずし)：幸運海苔壽司捲」。

後來是因為超商7-11在1998年時以「丸かぶり寿司 恵方巻」為名在日本各地開始販售，在這商業的宣傳下，「恵方巻」這個名稱甚至這個儀式便趁勢推廣到全國，成為節分的傳統習俗之一。

近幾年商業活動愈做愈大，甚至還出現了「ジャンボ恵方巻：巨無霸惠方卷」「日本一長い恵方巻き：日本第一長惠方卷」等等特殊產物。（這還真像我們中秋節要烤肉一樣耶^^）

至於為什麼要吃這種「太巻き(ふとまき)：粗海苔壽司捲」呢？這是因為粗海苔壽司捲有把「福」包起來的意思。而它的外形就像一根「鬼の金棒(かなぼう)：鬼怪的武器狼牙棒」，吃了它就象徵可以擊退妖魔鬼怪！

那「恵方巻」裡面包的是什麼呢？裡面通常會包有７種餡料，比較代表性的有：日式厚煎蛋（厚焼き卵）、小黃瓜（きゅうり）、葫蘆乾（かんぴょう）、鰻魚（うなぎ）等等。會包７種餡料的原因是象徵七福神（しちふくじん）討個吉利。

吃法的話，就是朝向「恵方」的方向（每年不同的開運方向），一邊心中默默許願，一邊大口整根咬下。

關於「恵方」的說明，下面「Miyabi日本傳統文化」的介紹很詳細呢！大家可以參考看看^^

順便一提，2016年的「恵方」在「南南東」哦！

＊想要自己做「恵方巻」的朋友們可以參考下面的影片：
https://www.youtube.com/watch?v=LmL4tndxBa8


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「豆まき」是在節分的晚上施行的一種撒豆驅邪的儀式。一邊口中唸道：「鬼は外、福は内（おにはそと、ふくはうち）：福氣進來，鬼怪出去」，一邊撒著炒好的大豆。撒完豆子後，日本人通常會吃比自己年齡多一顆數量的豆子，聽說可以保健康不易生病。

2016/02/01　【節分時大口咬定「恵方巻」！】

「節分」（立春的前一天）當天，別忘朝向「惠方」（幸運方位，今年為「南南東」），大口咬定「恵方巻（えほうまき，ehou maki）」！

「惠方卷」，其實就是海苔壽司捲，據說在節分這天，朝著當年的「惠方」──幸運方向，閉上眼睛，心中默唸願望，大口咬下海苔壽司捲，就能帶來好運。「惠方」是怎麼決定的呢？在「陰陽道」當中，認為「惠方」是掌管一年之中福德的「歲德神」所在方向，而每年的「惠方」，是用「天干地支」當中的「十干」來決定的。每個「干」都有各自代表的方位，只要知道該年的「干」，就可得知「惠方」在哪裡囉。

有人說，這項習俗的起源是在江戶時代末期，也就是只有一百多年的歷史。當時的大阪商人們為了祈求生意興隆，以及除厄，因此開始了這項習慣。不過，就像「中秋烤肉萬家香」一樣──這項習俗遍布到日本全國，可是由某間超商先開始的，接著靠著大眾媒體的力量散播呢！wiki上記載了國民意識調查的結果，在2002年，全國人民認識惠方卷的，不過也只有53%，到了2006年，竟然上達92.5%！現在無論是壽司老鋪、還是超市超商，每年到了節分，都不忘應景推出惠方卷。而裡面的材料也五花八門，有包著龍蝦的豪華版，也有卡通人物造型版，甚至還出現了以黑色海綿蛋糕模仿的「甜點恵方巻」。總之心誠則靈囉！

文章撰寫 / 【MIYABI日本傳統文化】
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とってもお手軽カンタンな
家庭料理をご紹介しています！

毎日の献立を考えるのって大変ですよね。
特に主婦・働くママ・共働きの方は忙しくて悩みますよね。
私も仕事をしながら子育て・家事・料理と大忙しです！

失敗も多いですが、そんなところも含めて
赤裸々にいろんな料理をご紹介しています（笑）
皆さんが家庭で料理を作る時の
参考にしていただけたら幸いです。
(朝食・昼食・お弁当・夕飯・お菓子などなど・・・）

我が家は家族4人。基本4人分になります。
小学生と中学生の食べ盛りの男の子がいるので毎日、食欲モリモリです！
パパもガッツリ食べます（笑）

お気軽に料理の感想やコメントをどうぞ！

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●●今日の料理●●

【名古屋名物　台湾ラーメン】

みなさん、台湾ラーメンはご存知ですか？
名古屋のB級グルメでとても人気が高いんです。
我が家でも今回作ってみました。我が家の定番ラーメンです。
その味は辛いだけではなくうま味もたっぷりですよ～

名古屋人にとって麺といえば
味噌煮込みうどん、きしめん、スガキヤラーメン、
そして台湾ラーメンの4品らしいです！

なぜ台湾ラーメンが名古屋名物なのか？

名古屋メシのひとつとして人気が高い「台湾ラーメン」ですが、
台湾では「名古屋ラーメン（名古屋拉麺）」と呼ばれているそうです。

辛いもの好きにはたまらない美味しさと言われています。

その発祥ですが、
台湾ラーメン（たいわんラーメン）は、主に中京圏で供されるラーメンの一種。
「台湾麺」とも。豚挽き肉・ニラ・長ねぎ・モヤシなどをトウガラシで辛くします。

1970年代に、名古屋市千種区今池にある台湾料理店「味仙」（みせん）の台湾人店主である郭明優が、台南名物の担仔麺（担通麺、タンツーメン）を元に賄い料理として作ったのが起源とされるそうです。

辛さをこらえながら、
額に汗して食べるのがだいご味の「台湾ラーメン」です。

名古屋では「激辛ラーメン＝台湾ラーメン」という感じらしいです。
是非、みなさんも試してみてくださいね。
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●●材料●●

もやし
ニラ
麺とスープ（市販のもの）

【肉味噌】
豚ミンチ
豆板醤
唐辛子
料理酒
ニンニク
つけてみそかけてみそ
醤油
味の素

●つけてみそかけてみそ（または、砂糖と味噌）
http://nakamo.or.shopserve.jp/SHOP/621.html

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★オススメ動画★

【お弁当】のり巻き弁当！子供が大好き！卵焼き・ブロッコリー・トマト【LunchBox】
https://www.youtube.com/watch?v=8FBIB446G-M

【ハロウィンお菓子簡単】かぼちゃのケーキ（かぼちゃのお菓子）
https://www.youtube.com/watch?v=CistR_Nl0eQ

【お弁当】カツサンド弁当！遠足や運動会でも大活躍、ボリューム満点（lunch box)
https://www.youtube.com/watch?v=_aaczHVjziM

【お弁当】おにぎり弁当です！トマト・卵焼き・ブロッコリー
https://www.youtube.com/watch?v=opy_WL7-E8o

【簡単家庭料理】とん平焼き！旨みたっぷり、時間もお金もかけず満腹メニューです
https://www.youtube.com/watch?v=RAqf-MBLBO4

【お弁当】焼肉のお弁当、旦那の分もつくっちゃたあ
https://www.youtube.com/watch?v=NkiobK0sQHw

【簡単家庭料理】大根の煮物と和風ニラ玉
https://www.youtube.com/watch?v=XKHC0Co44I8

味噌焼きおにぎり！香ばしい香りがたまりません！とってもかんたん美味しい【簡単家庭料理】
https://www.youtube.com/watch?v=mlIqqu2GBQs

我が家の家族をご紹介！ウサギのチャチャです！宜しくお願いします
https://www.youtube.com/watch?v=DF89z1LnIwg




#家庭料理#料理#レシピ
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皆様楽しんでいただけたでしょうか！！
いいね！の評価をいただけると、大変嬉しく思います。

これからもどうぞよろしくお願いいたします。

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失敗も多いですが、そんなところも含めて
赤裸々にいろんな料理をご紹介しています（笑）
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我が家は家族4人。基本4人分になります。
中学生と高校生の食べ盛りの男の子がいるので毎日、食欲モリモリです！
パパもガッツリ食べます（笑）

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●●今日の料理●●

【名古屋名物　台湾ラーメン】

名古屋人にとって麺といえば
味噌煮込みうどん、きしめん、スガキヤラーメン、
そして台湾ラーメンの4品らしいです！

なぜ台湾ラーメンが名古屋名物なのか？

名古屋メシのひとつとして人気が高い「台湾ラーメン」ですが、
台湾では「名古屋ラーメン（名古屋拉麺）」と呼ばれているそうです。

辛いもの好きにはたまらない美味しさと言われています。

その発祥ですが、

台湾ラーメン（たいわんラーメン）は、主に中京圏で供されるラーメンの一種。
「台湾麺」とも。豚挽き肉・ニラ・長ねぎ・モヤシなどをトウガラシで辛くします。

1970年代に、名古屋市千種区今池にある台湾料理店「味仙」（みせん）の台湾人店主である郭明優が、台南名物の担仔麺（担通麺、タンツーメン）を元に賄い料理として作ったのが起源とされるそうです。

辛さをこらえながら、額に汗して食べるのがだいご味の「台湾ラーメン」です。

名古屋では「激辛ラーメン＝台湾ラーメン」という感じらしいです。


●●材料●●

ニンニク
にら
もやし
豚ミンチ
油

塩コショウ
味の素
お酒
醤油
豆板醤
ゴマ油

とろみちゃん
https://item.rakuten.co.jp/soukai/4932329021212/

輪切り唐辛子
（S&B 旬の香り 輪切り唐辛子 5g ）
https://www.sbfoods.co.jp/products/detail/09287.html

つけてみそかけてみそ（または、砂糖と味噌）
http://nakamo.or.shopserve.jp/SHOP/621.html

醤油ラーメン
（まるちゃん　北の味わい　ガラ炊き醤油ラーメン）
https://www.maruchan.co.jp/products/search/303455.html

https://www.aeonnetshop.com/shop/goods/goods.aspx?goods=010500000320904901990343145

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★オススメ動画★

【お弁当】のり巻き弁当！子供が大好き！卵焼き・ブロッコリー・トマト【LunchBox】
https://www.youtube.com/watch?v=8FBIB446G-M

【ハロウィンお菓子簡単】かぼちゃのケーキ（かぼちゃのお菓子）
https://www.youtube.com/watch?v=CistR_Nl0eQ

【お弁当】カツサンド弁当！遠足や運動会でも大活躍、ボリューム満点（lunch box)
https://www.youtube.com/watch?v=_aaczHVjziM

【お弁当】おにぎり弁当です！トマト・卵焼き・ブロッコリー
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【簡単家庭料理】とん平焼き！旨みたっぷり、時間もお金もかけず満腹メニューです
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【お弁当】焼肉のお弁当、旦那の分もつくっちゃたあ
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【簡単家庭料理】大根の煮物と和風ニラ玉
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味噌焼きおにぎり！香ばしい香りがたまりません！とってもかんたん美味しい【簡単家庭料理】
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我が家の家族をご紹介！ウサギのチャチャです！宜しくお願いします
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