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いつものそうめんを簡単にアレンジ！
野菜たっぷり栄養満点で、堅焼きそばよりもヘルシーです。
今日のお昼ご飯にいかがですか？

材料（1人前）
・そうめん　　　　　1束
・ごま油　　　　　　大さじ1
・豚ひき肉　　　　　100g
・酒　　　　　　　　小さじ1
・たけのこ水煮　　　1/4(40g程度)
・人参　　　　　　　1/4本
・チンゲンサイ　　　1/4束
・ニンニク　　　　　1/2片
・生姜　　　　　　　1/2片
・うずらの卵　　　　3個
・ごま油　　　　　　小さじ1
・水　　　　　　　　130cc
・鶏ガラスープの素　ひとつまみ
・酒　　　　　　　　小さじ1
・醤油　　　　　　　小さじ2
・水溶き片栗粉　　　片栗粉小さじ1に対して水大さじ1/2

手順
1.　人参、たけのこを短冊切り、ちんげん菜をざく切り、生姜、ニンニクをみじん切りにする
2. フライパンにごま油をひき、ニンニク、生姜を入れ香りがたつまで加熱する
3.　豚ひき肉を入れ、色が変わるまで炒める
4.　人参、たけのこ、チンゲンサイの茎部分を加えてしんなりするまで炒める
5.　水、鶏ガラスープの素、酒、醤油を加えて、煮立ったら2分ほど煮詰める
6.　チンゲンサイの葉、うずらの卵を加え、火が通ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける
7. そうめんを表記通りに茹でて水気を切っておく
8.　フライパンにごま油をひき、そうめんを丸く広げる
9.　フライ返しで押し付けながら焼き色をつけていく
10. 焼き色がついたらひっくり返し、裏面にも焼き色がついたら皿に盛る
11. そうめんの上にあんをかけて完成

お肉によく火が通っていることを確認してお召し上がりください。

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飽き知らずの豆腐素麺レシピ5選はこちら
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1. レモン昆布の冷製パスタ
・ツナ缶 1
・塩昆布 15g
・オリーブオイル 大さじ1
・そうめん (豆腐素麺風 100g)
・アボカド1/2個
・プチトマト 3個
・レモン スライス4

2. ゴーヤ素麺チャンプルー
・ごま油　小さじ1
・そうめん (豆腐素麺風 100g)
・ゴーヤ 1/2本(塩・砂糖　小さじ1ずつ)
・卵 1
・豚バラスライス 3枚

3. そぼろ素麺稲荷
【鶏そぼろ】
・ひき肉 100g
・生姜 2cm
・みりん 大さじ1
・醤油 大さじ1
・砂糖　大さじ1
【おあげさん】
・水 50ml
・醤油 大さじ1
・みりん大さじ1
・砂糖 大さじ1
【卵そぼろ】
・卵 1
・出汁粉末 小さじ 1/4
・塩　ひとつまみ
・みりん　小さじ　1/4

・そうめん (豆腐素麺風 100g)

4. 豚キムチお好み焼き素麺
【お好み焼き】
・そうめん (豆腐素麺風 100g)
・卵 1
・オカラパウダー 小さじ2
・キムチ30g
・小ネギ 15g
・そうめん 100g(豆腐素麺風 100g)
・卵 1
・オカラパウダー 小さじ2
・キムチ30g
・小ネギ 15g

・ごま油　小さじ1
・豚バラスライス 3枚
【タレ】
・コチュジャン 大さじ1
・ポン酢 大さじ1
・ごま油　小さじ1
・いりごま 小さじ1/2

5. さば缶で豆乳冷やし素麺
・そうめん (豆腐素麺風 100g)
・ツナ缶 1缶
・すりごま 大さじ1
・付属のつゆ(麺つゆ大さじ1で代用可)
・豆乳 200cc
・きゅうり 1/2
・みょうが 1個


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アツアツとろ〜り！「牛肉のあんかけ焼きそばの作り方」

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野菜たっぷりの牛肉あんかけ焼きそばをご紹介します！
カリカリに焼いた麺にアツアツ牛肉あんが絡まって絶品♫
フライパン一つで簡単にみんな大好きなご飯の出来上がり！

材料
（1人分）
・中華麺（焼きそば用） 1食分
・牛細切れ肉 80g
・にんじん 4cm
・しめじ 1/4パック
・小松菜 1株
・にんにく 1/2片
・しょうが 1/2片
・塩こしょう 少々
・片栗粉 大さじ½
・ごま油 　　大さじ１
・サラダ油 大さじ1

＜あん＞
・水 100cc
・鶏がらスープの素 小さじ½
・しょうゆ 大さじ½
・オイスターソース 大さじ½
・砂糖 小さじ½
・塩こしょう 少々
・水溶き片栗粉片栗粉 小さじ1に対して水小さじ2

手順
1.　にんじんは短冊切り、しめじは小房にほぐし、小松菜は食べやすい大きさに切る
2.　にんにく、しょうがはみじん切りにする
3.　ボウルに牛肉を入れ、塩こしょう、片栗粉を入れて全体になじませる
4.　フライパンにごま油を入れて熱し、麺を炒める
5.　フライ返しで押し付けるようにして両面に焼き色をつけたら皿に盛る
6.　フライパンにサラダ油を入れて熱し、にんにく、しょうがを炒める
7.　香りが立ってきたら牛肉を入れて炒める
8.　火が通ってきたらにんじん、しめじを加えて炒める
9.　しんなりしてきたらあんの材料を加えて一煮立ちする
10.  小松菜を加えてさっと煮たら塩こしょうで味を調える
11.  水溶き片栗粉でとろみをつけ、5にかける

※肉に火が通っていることを確認してお召し上がりください


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レンジでたっぷりカスタード！いちごタルトの作り方 | How to make Strawberry tart
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お店の味をお家で簡単に！混ぜそばの作り方｜How to make Soupless Ramen
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昔懐かしい、ナポリタン焼うどんをご紹介します！
冷蔵庫の残り物を使って簡単に作れちゃうところがポイント♪
お子様の夜ご飯やランチにも良いですね◎

材料（1人分）
・うどん（茹で）　1人分
・ウインナー　　　2本
・玉ねぎ　　　　　1/4個
・ピーマン　　　　1/2個
・サラダ油　　　　大さじ1/2
・ケチャップ　　　大さじ2
・ウスターソース　大さじ1/2
・塩こしょう　　　少々
・粉チーズ　　　　適量
・パセリ　　　　　少々

手順
1.　玉ねぎは薄切り、ピーマンは細切り、ソーセージは適当な大きさに切る
2.　フライパンにサラダ油を入れて熱し、たまねぎとソーセージを入れて炒める
3.　しんなりしたらピーマンを加えてさっと炒める
4.　ケチャップ、ウスターソースを加えて混ぜ、うどんを加えて炒め合わせる
5.　器に盛り、粉チーズをふって完成

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