腰はやわらかめで、つるつるのおうどんは
子供にも食べやすい。美味しいおうどんでした。
季節のメニューもあるので、いつ行っても飽きずに
いただけるので、新しいメニューは楽しみですね!
兵庫県の川西にある手打ちうどんのお店[絹延橋うどん研究所]
安心安全をモットーにうどんの粉は、兵庫県小野市の地粉「ふくほの香」と、香川の「さぬきの夢2009」を使ったうどん作りをしてらっしゃいます。
店内は、カフェ。
ナチュラル系で、おしゃれな店内。
一回は、うどん屋さんとして、二回はカフェとして利用できます。
醤油うどん、ぶっかけうどんを頼みました。そして2品バイキング形式で
浅漬けなどのお漬物を1皿、オーブン焼きの野菜を1皿
食べていませんがご飯は、コーンご飯で豆ごはんのように味がしっかりついている炊き込みだそう。おでんなどもあり、小皿に食べられる分量を持って一皿は200円です。
ナチュラル系が好きな人は、こちらのお店が大変好きだと思います。
シュタイナー教育やマクロビが思考の方。
宝塚や西宮は、マクロビ色が強いお店も多いので、川西もつづいて
とてもナチュラル感がうれしいお店が多いようです。
うどんですが、国内産の小麦で腰はあまり感じず、ゆるいうどんでしたが
子供が非常に食べやすく(噛み切りやすい)卓上に置かれている醤油は、少し甘め。無添加なので、体にも優しいです。
小麦自体の味わいは少しやわらかかったような感じですが
小皿でいただいた浅漬けと、よく合うおうどんでした。
浅漬けには、ズッキーニやラデイッシュが入っており歯ごたえがよく塩分強めでしたので
醤油うどんにかける醤油は減らしおいて正解でした。
天ぷらじゃないサイドが、非常にうれしく
うどんだけでは補えない栄養がたっぷり取れます。
卓上には大阪七味や天かすなどもあります。
お店の店主さんも、ニコニコされており
とても雰囲気の良いお店で、レジをされている女の方は
しっかりとされており次々に訪れるお客さんも
スムーズにお食事ができます。
ほうじ茶がとても美味しく、暑い日でしたがほっこり。
駐車場が非常に止めにくいのですが
とてもほっこりしたお店だと思いました。
腰が強いうどんがある日、またぜひ訪れてみたいです。
日によって、気候や湿度によって加減も出来上がりも
違うと思うので期待が持てる こちらのうどん研究所。
カフェ使いもよさそうで、ナチュラル系の子連れのご家族が
二階へ入っていました。カフェ使いも人気があるようですよ!
店舗情報
店名うどんキッチン&カフェ 絹延橋うどん研究所
住所 兵庫県川西市小戸3丁目23-6最寄り駅能勢電鉄「絹延橋」駅
電話番号 072-767-7639
営業時間 月・火 定休日
水・木 昼営業 11:30~14:00
金・土 昼&夜営業 11:30~14:00 / 17:30~20:00(LO.19:30)
日 昼営業 11:30~14:00(カフェは12:00~17:00まで営業)
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***料理研究家 《指宿さゆり(イブスキサユリ)》**** (芦屋出身)
【profile・実績など】料理研究家料理講師/ケータリングプランナー/レシピ制作・レシピ開発・動画レシピ制作・海外向けのレシピ(動画含む)制作など
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行っています。
料理代行サービスのレシピ監修。 菜々食cookingclass(料理教室)主催
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅macaroni,也在其Youtube影片中提到,焼き野菜 の 和風ピクルス の レシピ と 作り方 を動画でご紹介します。めんつゆ、酢、ポン酢を1:2:3の割合で作る簡単ピクルスです。野菜はしっかりと焼き目をつけることで香ばしくい味わいに。少し濃いめの味付けなのでお酒にもぴったりです。お花見のおつまみにいかがですか? ■材料(3〜4人分/20分...
「焼き野菜 めんつゆ twitter」的推薦目錄:
焼き野菜 めんつゆ twitter 在 macaroni Youtube 的最佳解答
焼き野菜 の 和風ピクルス の レシピ と 作り方 を動画でご紹介します。めんつゆ、酢、ポン酢を1:2:3の割合で作る簡単ピクルスです。野菜はしっかりと焼き目をつけることで香ばしくい味わいに。少し濃いめの味付けなのでお酒にもぴったりです。お花見のおつまみにいかがですか?
■材料(3〜4人分/20分)
※漬け込む時間は含みません。
・新玉ねぎ:1/2個
・アスパラガス:3本
・黄パプリカ:1/2個
・れんこん:100g
・a. めんつゆ(ストレート):40cc
・a. 酢:80cc
・a. ポン酢:120cc
・サラダ油:大さじ1杯
■下ごしらえ
・新玉ねぎは皮をむきくし切りにします。
・パプリカは種を取り除き大きめの乱切りにします。
・れんこんは皮をむき半月切りにします。
■作り方
①アスパラガスは下から2cmほど切り落としピーラーで厚い皮の部分を取り除きます。はかまを取り除き斜め4等分に切ります。
②フライパンにサラダ油を引き中火で熱し野菜を並べて焼き、焼けたものから保存容器に入れます。
③鍋に(a)の調味料をいれて沸騰させます。
④保存容器に③を注いで粗熱が取れたら、フタを閉じ、冷蔵庫で2〜3時間ほど漬け込んだら完成です。※2〜3日を目安にお召し上がりくださいね。
■コツ・ポイント
・お好みの野菜でアレンジしてみてください。
・めんつゆ:酢:ポン酢=1:2:3の割合でお好みの分量にしてください。
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/73520
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