關於 煎煮中藥 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

每逢轉季，因為天氣時冷時熱，我就會好易感冒😷相信宜家疫情咁嚴重，大家都好怕自己會病，即使病都唔會想去睇醫生！成日聽人講，病向淺中醫，由細到大，我都覺得中藥🌿會無咁傷身！
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最近我就買咗「仙然康寶」特效傷風感冒茶，由中醫世家“何老大”調配嘅祖傳驗方，選用地道藥草，科學組方，以獨特工藝製成茶泡劑，保留其最有效成分，具抗感冒、清熱氣、除困倦、消漲滯，多效合一，能迅速消除熱氣、解除困倦、消漲去滯！
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藥性溫和，適合任何人士，飲完絕無睡意，安全速效。仲係免煲，非常方便，一沖即飲，效果仲要同飲傳統煎煮中藥一樣，好適合繁忙緊湊嘅都市人㗎！平日飲用，仲可以提高人體免疫力，預防流行性感冒&有效緩解傷風感冒、咳嗽等上呼吸道感染症狀的不適帶來的困倦乏力，迅速恢復體力。
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https://www.naturway.com.hk/product/herbal-tea/
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你常常吃的中藥粉其實是這樣子來的~🥰🥰
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#科學中藥粉
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不知道大家有沒有好奇過中藥粉怎麼來的，很多人都會誤會，以為是中藥材直接打磨成粉的，其實他是中藥材加水煎煮過後，用科學方法抽掉水分，再加入一些澱粉等賦形劑形成的，是因為現代人比較忙碌，吃藥粉會比自己回去煎煮中藥材省事很多，因而產生這個科學中藥，但其實現在已經有很多代煎服務，所以想用喝的馬A通喔~~
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昨天各大報章電視媒體報導關於台中市前議長全家因服用含鉛中藥材而急診治療的新聞，有些報導聳動標題直指「全家吃中藥中毒」，但深究每篇新聞報導內文，並未明確指出該前議長全家服用的是什麼中藥材?中藥材的來源是什麼?是醫療標準核格用藥還是民間草藥?
若未清楚這些重要關鍵，現今資訊科技快速傳播知識訊息的優點，反而造成民眾迷思跟恐慌，對醫療專業跟醫病衛教會是加重誤導。
先破解你吃對中藥嗎?中藥、草藥別再傻傻分不清楚
在診間，患者常會詢問:「長期吃中藥會不會傷肝腎?」、「聽報導說某個演藝圈前輩吃了來路不明中藥傷身?」等等，在這些困惑跟問題中，最關鍵核心的問題是:對於中藥的認知跟醫療用藥教育的誤解。
中藥，是有明確定義標準的，是需嚴格審查核可的，是由合格專業醫師經過診斷開立出為治療所用的。現今經過政府核可設立的醫院、診所，所開立的科學中藥跟煎煮中藥材，皆是在中醫藥理論指導下，並由符合藥物製造工廠設廠標準之藥廠，依據中央衛生主管機關選定公布具有療效之處方，按中藥製劑品質管制規範製造，經檢驗合格，依法核發許可證的中藥製劑。
而草藥或是民間用藥，則是未在正統古籍及中醫藥理論指導下，多為以訛傳訛流行於民間，無實證醫學考據難以確認療效外，更甚為未經正規藥廠依標準法規加工炮製，並嚴密檢驗審核，以致皆無經過規範在民間泛濫販售。
所以，是否含有重金屬?是否吃了會傷身?在民眾要把藥吃進肚裡前，要先清楚自己服用的究竟是不是真正的「中藥」。
「治療」跟「保養」的觀念，民眾是否真正落實
中醫藥淵源已久，中醫的觀念理論也跟我們的生活習習相關，但在臨床上，這是優點或是缺點，常是身為專業醫師皆心有戚戚焉的。
在診間有感於民眾在此觀念上普遍存在巨大迷思跟錯誤，醫師們致力於教育民眾: 「治療」跟「保養」的觀念。民眾時常會角色錯亂，因為中醫的親民普及而人人都自行錯扮角色當起醫師自我治療，但醫病間應該是個合作互信關係，「治療」交給專業的醫師，而醫師交代的醫囑跟衛教則是回家後的「保養」回家功課，這樣正確的分工合作，才能達到醫師跟病患最終共識:「健康」。但時常會遇到的狀況是:民眾未遵照醫囑服用藥物、服用醫師開立藥物外又自行購買來路不明的草藥，長期下來，怎麼會不傷身呢?
所以，民眾不應只聽看片面資訊而一昧恐慌，而是仔細正視自己的醫療觀念跟行為，如同食安處一再宣導的:「停、看、聽、選、用」原則，停止不當購藥跟用藥行為、看病尋求合格專業醫師、通從專業醫矚、在市面上眼花瞭亂的保健品中小心選擇、勿亂服用不必要或是來路不明之品。
#何昱樺中醫師

＃肉骨茶
＃乾濕兩吃
＃東南亞名菜

大家安安，我是好餓，你肚子餓了嗎？

最近新加坡的黃亞細肉骨茶來台灣開店了，就會讓好餓懷念起在新加坡和馬來西亞吃到的肉骨茶。有的是放很多胡椒，有些是很重的蒜香，讓我最懷念的是濃郁湯頭及很和諧的中藥香氣。 其中印象最深的反而是在吉隆坡吃到的乾式肉骨茶，顏色雖然一整個深得亂七八糟，但用土鍋炒到焦香的顏色，真的頗有一番風味，很有特色。

這次嘗試乾式的肉骨茶也發揮了自己一點小創意，加進多一點台灣的風格，用上了豬皮、三層肉和粉腸，原本是想要用牛雜和豬雜合併著來做，感覺會更有特色，不過最後還是考量怕大家食材難買而放棄。

至於豬皮，我是買整塊的三層肉自己片下來的，上面不要留有油脂，不然口感會膩。 如果你嫌麻煩，就請豬販幫忙，他們速度都很快的。 排骨請選用腩排，嫩度和油脂才會夠，粉腸記得一定要預訂。 請記得不管用什麼方式烹調，肉量一定要夠，最少請2斤起跳，湯頭才會濃郁。

肉骨茶的滷包也不用再大費周章的自己抓，現在馬來西亞品牌A1和游建好在大賣場很容易看到，反而我覺得最重要的是醬油，有多好就用多好吧，這才是真正關鍵性的調味料。

這次成品最讓我印象深刻的，反而是豬皮、粉腸和豆皮。確實都發揮了它們的特色，不管是口感還是咬勁，都讓乾濕兩種肉骨茶多了更多有趣的元素，真心希望大家試試看，非常好吃。尤其是豬皮咬下是滿滿的膠原蛋白，粉腸軟嫩多汁口感又有趣，豆皮則完全是提供了口感和香氣，真是搭配的好阿～^^自HIGH中

所以這週我們就來試試看，在家裡一次仿製乾濕兩道肉骨茶出來，既然在家裡要輕鬆做，又要一次能夠出兩道，當然就要利用上壓力鍋才會省時省力。 我自己是使用電子式的萬用鍋已經好幾年了，最主要的原因是我家掌櫃會害怕爐上型的壓力鍋，再來是這種新型的電子壓力鍋，煎煮炒燉都可以一鍋到底完成，十分好用，讓我在爐台上跟大火奮戰的時候，可以多一位很有力的幫手，輕鬆完成不少菜色。

當然這道菜你也可以用火爐小火慢燉來完成（約2-3小時），做法、動作都是差不多的，只是要比較麻煩，多花上兩三倍的時間顧火爐。如果你還沒有吃過乾式的肉骨茶，就趕快燉一鍋來試試看吧！

食材：

腩排 一斤
帶皮五花肉 一斤
粉腸 一副

大陸妹 一把
秋葵 約10支
豆皮 適量
乾辣椒 適量
薑 一支
蔥 一小把
香菜 一小把
蒜頭 三大顆

白胡椒 1/3杯
醬油 半杯
蠔油 一大匙
鹽 適量

米酒 半杯
水 適量（約1000cc)
肉骨茶滷包


一般爐火的做法：

腩排切塊，帶皮五花肉去皮後切塊，豬皮去毛後切大塊，粉腸清洗乾淨去除多餘腸膜。

熱油鍋爆香薑片，大火把去皮五花肉塊﹑腩排和豬皮煎香上色後，放米酒洗底增香，放入上色後的五花肉、腩排、豬皮及粉腸，加水煮滾。 撈除浮渣，待水滾後，加入肉骨茶包、醬油半杯、白胡椒、蒜頭3顆，上蓋煮至五花肉及腩排軟爛（小火慢燉大約需要2-3小時，視個人口感而定）。之後放入金針菇、大陸妹，即完成湯式肉骨茶（可加鹽巴調味）。

最後，取一新鍋，放入少許肉骨茶湯，一匙醬油、一匙蠔油，轉大火待升溫後爆香蒜頭、乾辣椒、秋葵。加入想要燒乾的食材，包含五花肉、腩排、粉腸、豆皮，燒至焦香即完成乾式肉骨茶。

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包狀元養生手工包子饅頭，開團了！
我懷孕孕期常常吃黑豬肉香筍包+豆漿來補充優質蛋白質，
屁寶可能因為這樣始終是97百分比寶寶XD (高高壯壯der)
屁寶平常也很常吃自家的包子饅頭，
前兩天才又自己吃光了一整顆"起司香腸包"，很大顆耶XD
#我們家人都在吃自己做的 #百分百安心美食
屁寶大吃黑糖饅頭的影片
影片連結在此 https://goo.gl/KCFAJV
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老班長養生滷味（我阿姨開的） 的鹹豬肉+香腸+韓式泡菜也可以一起團歐～
茜茜以前不愛吃鹹豬肉，因為覺得又乾又油膩⋯
但吃了老班長的鹹豬肉以後，完全愛上❤
但現在去外面吃還是覺得都沒有老班長的好吃。
香腸更是不用說的好吃‼
人夫謙去韓國時，吃了不少家泡菜（每家韓國餐廳都會有自己做的泡菜），也沒有老班長的泡菜好吃！
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=包狀元養生手工包子饅頭=
包狀元包子饅頭為天然水果酵母的老麵發酵，
因此所製產品富含天然酵母菌、乳酸菌、酵素等天然營養💯💯💯
絕無添加任何化學添加物、發粉、防腐劑‼
#好吃不脹氣
#香Q大顆有嚼勁
食尚玩家 莎莎 有來採訪過的歐!!
► 包子饅頭保存方式：冷藏4天、冷凍3-4週
茜茜強烈建議保存麵包吐司、包子饅頭這類的食物要直接"冷凍"！
這樣水份才不會流失而影響口感！
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=老班長養生滷味/韓式泡菜/鹹豬肉/高粱香腸=
這是茜茜的阿姨經營的，我阿姨是家裡的總鋪師！
茜茜娘家是大家族，每次家族聚會30-40人跑不掉，
逢年過節我阿姨就是家裡的大廚，一個人可以一直端出樣樣大菜，而且超級好吃！
今年過年大家應該可以在粉絲團看到我會分享阿姨煮的菜
阿姨做的養生滷味/韓式泡菜/鹹豬肉/高粱香腸 也都很好吃！
所以在這裡一起推薦給大家!!
=鹹豬肉=600g/包，使用數種中藥材，䔉頭，胡椒等⋯需冷凍保存(可放1個月)，煎煮前不需冲洗
=韓式泡菜=1000g/罐，使用大白菜、蘋果、洋蔥、大蒜、薑、辣椒..等須冷藏保存
=韓式素泡菜=1000g/罐，使用大白菜、蘋果、芝麻、檸檬、薑、辣椒、鹽..等須冷藏保存
=高粱香腸=1包10條(600g)，使用數種中藥、肉桂丶鹽、糖、高梁等⋯⋯需冷凍保存(可放1個月)
► 以上皆無添加防腐劑，為純手工製作


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有中醫師說：四物、八珍、十全大補這類補品，簡直是「旗艦版的子宮肌瘤催生工具」，引起一陣論戰，甚至不只有子宮、卵巢問題的女性不能喝，發生了什麼事？

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