#食譜分享
剩飯常常很煩惱,除了炒飯,也可以做 燒肉飯糰 喔!
🍳準備食材:
白飯、五花肉片、洋蔥、鴻喜菇、紅蘿蔔絲、玉米
調味料: 鹽巴、醬油、蔥薑蒜、味霖、胡椒
給孩子吃的就多加些蔬菜,包起來他們通通沒挑食的機會。
❶先將 洋蔥、鴻喜菇稍微炒香,拌入白飯
❷加入紅蘿蔔絲、玉米,調味部分少量鹽巴、白胡椒,攪拌均勻後捏成圓形,記得壓紮實一點,煎的時候比較不容易散開來,接著再纏上肉片。
肉片的話~豬五花會比較有油香;
不愛吃肥肉的可以買梅花豬!
❸鍋子加熱後放入油鍋煎,擔心黏鍋的話,輕抹一層太白粉也OK
每一面都煎到焦脆
❹再加入調味料(水半碗、蒜、薑末、味霖、醬油、白胡椒)
蓋上鍋蓋,煮到5~10分鐘左右收汁就可以起鍋了。
(黑豆桑醬油上一波有買到買一送一,太開心了)
煮好的燒肉飯糰,裡面的飯不會變得很軟爛,還是有粒粒分明的口感
外面的燒肉很入味,兩者配在一起很搭嘎。
沒吃完的話,用保鮮膜包起來,隔天再用氣炸鍋炸一下回溫,就可以當早餐
不過我煮好拍完照,小孩一人兩顆就整盤吃完了……….😆
煎燒肉飯糰,建議不要用太大的鍋子,因為醬汁的部分才會整個吸收得到~
20cm的小鍋子剛剛好,這個鍋子是全聯換購的,瑞仕鑽石圓煎盤 20cm
小家庭很適合,早餐煎一個荷包蛋、培根肉條或蛋餅、抓餅都很方便,不用洗大鍋子。
材質蠻有厚度的,但是拿起來很輕巧,最大優點是煎肉片一點也不沾。
#全聯 #鑽石鍋 #黑豆桑醬油
全聯福利中心 黑豆桑
同時也有31部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,📌買(柿紅/櫻粉)釉光陶瓷不沾三鍋4件組 按這裡 → https://lihi1.cc/GGBmz 📌【買八大黃金醬料瓶 】 按這裡 → https://lihi1.com/1lBaQ 材料: 糖 60毫升 sugar 60ml 白醋 60毫升 white vinegar 60ml 水 40毫...
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煎荷包蛋不沾鍋 在 揉爛食單 Facebook 的精選貼文
日海 X 職人 X 荷包蛋
「職人」這兩個充滿靈魂與時間重量的漢字,是許多技藝者的生命核心。
是那些千錘百鍊的火候,才讓人得以為他們奉上「職人」這個名字。
日海的八心八箭荷包蛋一直是我非常好奇的一道菜。
八顆蛋煎在一起,生熟一致,蛋黃顆顆分明,外面邊緣金黃焦香,內裏則半熟滑嫩。
起鍋後帶著高溫的鍋氣,淋上醬油,沒有多餘的動作,那個畫面說有多撩動食慾就有多撩動食慾。
昨日趁著餐廳不忙,正好坐在廚房邊上,好好觀察了老闆如何煎出這樣一份神乎其技的荷包蛋。
只見老闆抓好了油溫,一隻手不疾不徐的一顆顆把蛋打入炒鍋中,另一手則輕巧的晃動著炒鍋避免沾黏。
就是那麼黃金的一個時刻,只見老闆鍋一甩,所有人驚呼了一聲,八顆蛋齊身翻了一面⋯沒有半顆掙脫,也沒有任何蛋黃被擠破。
當眾人還沉浸在這樣這樣的高潮時刻,老闆已淡淡的把另一面荷包蛋也煎的金黃誘人,準備起鍋。
像是一道令人目眩神迷的巨浪,然而那個站在浪頭的男人,卻如是此雲淡風清。
好強,又好帥啊。
#只送不賣
#揉爛食單 #大安區美食 #海產 #海產店 #小吃 #熱炒 #職人 #荷包蛋 #foodporn #foodgasm #friedegg #localfood #egg
煎荷包蛋不沾鍋 在 愛蜜。樂芙愛美麗 Facebook 的最佳貼文
✨韓國仙氣系好好用的FIKA不沾鍋✨
又美又不沾,把手更是可拆可堆疊省空間
#連續3日天天下單滿千抽iPhone13
#日日再抽200名現折920
#每日再領100美賣券
這組鍋具實在太神奇了
不管煮什麼看起來都好好吃的感覺
其實1年前我就好想入手這款白鍋
只是礙於經驗問題,
想到之前買過的彩鍋都很難顧🍳
除了外鍋容易燒黑變醜之外,
就算百貨公司買的貴鬆鬆不沾鍋
號稱不沾也還是一樣沾得咪咪貌貌
真的沒辦法有信心再嘗試😫
但家裡廚房收納空間真的快爆炸
看到這系列鍋具特色
✅把手可拆卸
✅鍋子方便堆疊
✅鍋身更是完全不挑爐具可進烤箱和電磁爐等等
✅露營外出攜帶還能省空間
實在太適合我們這種小家庭啦😆
是說收到鍋子的時候我還有點擔心
因為裡面說明書寫著:
「我們沒有辦法像化學塗層那麼咕溜不沾,但NEOFLAM天然陶瓷塗層真的環保健康!」
健康雖然很重要,
但買了不沾鍋如果還是會沾
也是讓人滿絕望的啊…
實際使用以後我覺得品牌真的騙很大‼️
我這陣子不管是早餐煎荷包蛋
還是晚餐煎魚煎豆腐
或是炒飯煮肉淋醬汁之類
這系列鍋具確確實實就是個✨不沾鍋✨
品牌本人真的不用太謙虛
硬要說自己可能沒那麼不沾好嗎🤷♀️
而且我已經用了一段時間
鍋身還是維持的滿新
也因為導熱均勻又快速
實在沒什麼必要開大火🔥
鍋身現在還是維持的白帥帥很舒心
說來也神奇,
我只是把家裡鍋具從深色換成了白色
有天看著廚房流理台上剛洗好的
鍋子、盤子、熱水瓶等等
色系越來越一致都是淺色系
現在進廚房都愉悅的想吹口哨🌈
雖然炒鍋只有26公分 (我的舊鍋是28)
但它很聰明把鍋身周邊做高
這樣炒高麗菜這種體積巨大但只是菜蓬而已的菜時
能裝得份量就變多
而且炒菜也比較不會從鍋身旁邊飛出去
容量變深還更省空間👍
我入手時沒發現還有新色粉紅色
因為我想要白鍋好久了😆
不然粉色也是很美
連廚具組都有同色系可以另外加購
心動的朋友趕緊趁這波週年慶入手
雖然本團無法使用美賣優惠券
但活動前3天,
還是有機會可以抽中新手機iPhone13喲🎁
✨NEOFLAM美型陶瓷露營鍋✨
📍下單這裡請>> https://meim.ai/33d1f8
🌲團購時間:即日起至2021/09/21 23:59止
🌲運費:本島免運費 (無外島配送)
🌲出貨日期:付款完成後七日後會依訂單順序,依序出貨(不含例假日),最晚出貨日為10/15。
【客服聯繫方式】
💡Line ID:@meimaii
💡客服時間: 週一至週五09:30-18:30(例假日休息)
煎荷包蛋不沾鍋 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
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材料:
糖 60毫升 sugar 60ml
白醋 60毫升 white vinegar 60ml
水 40毫升 water 40ml
番茄醬 60毫升 ketchup 60ml
雞蛋 6顆 egg 6
蔥 30克 green onion 30g
做法:
1.在熱鍋中加入適量的油,放入雞蛋,待邊緣微焦,將蛋對折,並輕壓邊緣閉合。
2.將煎半熟的荷包蛋取出備用,利用剩餘的油,加入蔥白爆香。
3.加入番茄醬炒香後,依序加入水、白醋和糖拌勻並燒至濃稠。
4.放入半熟的荷包蛋拌勻後,撒上蔥花,續燒1分鐘即可。
用醬料瓶做:
1.在熱鍋中加入適量的油,放入雞蛋,待邊緣微焦,將蛋對折,並輕壓邊緣閉合。
2.將煎半熟的荷包蛋取出備用,利用剩餘的油,加入蔥白爆香。
3.依序將需要的材料倒入醬料瓶,搖勻後加入鍋中,燒至濃稠。
4.放入半熟的荷包蛋拌勻後,撒上蔥花,續燒1分鐘即可。
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楊桃美食網
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煎荷包蛋不沾鍋 在 克里斯餐桌 Youtube 的最佳貼文
怎麼老有人說煎蛋會沾咧
前面耐心點慢慢熱鍋啦
煎到我沒耐心
起鍋蛋黃整個流出來🤣
是說
這種廢片能不能上傳youtube啊🤣
#碳鋼鍋 #不要問鍋 #跟鍋沒關係
#煎蛋 #荷包蛋 #不沾
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煎荷包蛋不沾鍋 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
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詳細食譜內容 → https://bit.ly/3zIwbK4
#楊桃美食網
美味秘訣:薑片炒至捲曲微焦,香氣更足
材料:
雞蛋 6顆/ egg 6pcs
辣椒 1根/ chili pepper 1pcs
蒜仁 30公克/garlic 30g
薑片 30公克/ginger 30g
麻油 1大匙/ sesame oil 1tbsp.
九層塔葉 30公克/ basil leaves 30g
調味料:
三杯醬 60cc
米酒—為食材去腥增添香氣
醬油膏--醬油膏取代醬油,味道更濃郁
砂糖—增加甜味不死鹹
作法:
1. 熱鍋倒入適量麻油,打入雞蛋,煎至邊緣微焦後將雞蛋對摺,翻面後煎至兩面焦香,成荷包狀。
2. 取鍋倒入麻油後加熱,放入薑片,小火煸至邊緣捲曲微焦再放入蒜仁、辣椒段,一起煸至金黃且焦香。
3. 放入荷包蛋、倒入調味料炒勻,小火燒煮至收汁,再放入九層塔拌勻即可。(不要一直翻動以免破裂)
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煎荷包蛋不沾鍋 在 但我幾乎很少用 鐵鍋比較適合平常有在煮的主婦 ... - Facebook 的推薦與評價
上次煎荷包蛋,真的可以達到不沾效果耶真心覺得很厲害,重點是可以用鐵鏟~ 不用擔心塗層掉落,不用擔心不可以炒海鮮(例如:螃蟹、鳳螺等) ... <看更多>
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版友好
最近剛開始學習做菜,買了特福的輕食光不沾小炒鍋
但只有第一次煎時有覺得不沾,之後都沒有同樣的狀況了,一直覺得黏黏的
(第一次還用了很多油煎牛排,事後才知道不沾鍋不太適合煎牛排,
想說是否因為這樣而....但也看到版友說不至於一次就壞掉;
之後也有遵照各種指示使用,像是用矽膠鍋鏟,避免空燒,放冷才洗等等)
想請問大家,煎蛋煎成這樣正常嗎?
鍋底有很多白白的痕跡,邊緣也黏在鍋上,
還是我太早翻了呢?(等到變白色一陣子後才翻)
(左邊是比較晚打下去的)
謝謝大家解惑
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.205.139.48
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1536579239.A.FDB.html
所以這樣真的有問題囉QQ
※ 編輯: redtaro (123.205.139.48), 09/10/2018 19:46:39
想說若壞了也太快,但又煎得慘不忍睹…
原來還是要放油,謝謝各位版友,下次會放一點油煎煎看!!!
※ 編輯: redtaro (123.205.139.48), 09/10/2018 21:18:23
不過為了觀察原因出在哪,有次我還真的冷鍋時就打蛋下去,
站在那邊觀察它慢慢變白…想當然耳因為沒有放油吧,還是煎得亂成一團 囧
堅持要我把鍋子寄回去檢查才能確定原因@@
但很不巧前一天才把鍋子的箱子拿去回收,
加上一個人住外面上班也不方便寄東西,就…先來問經驗豐富的版友們好惹
查了網路上一些心得和S大的回覆,決定還是繼續使用它!!!
(目前清洗時都還算輕鬆)
※ 編輯: redtaro (123.205.139.48), 09/11/2018 20:05:53
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