蝦仁炒蛋就經常食,蛋煎蝦餅有冇食過呢?雞蛋包住D蝦肉原來咁好食, 大家下次可以試吓喔😋😋
蛋煎蝦餅食譜 (用20cm pan 可煎2個)
材料
蝦 1斤
雞蛋 4隻 留1湯蛋白匙醃蝦
韮黃 適量 切粒
魚露 1湯匙
蝦肉醃料
胡椒粉 少許
鹽 半茶匙
糖 半茶匙
蛋白 1湯匙
麻油 少許
生粉 1茶匙
做法
1)蝦去殻去腸後用鹽捽勻啤水至蝦肉透明。
2)抺乾水放在雪櫃雪至少一小時。
3)蝦肉取出切碎(不要太碎)。
4)蝦肉用醃料醃15分鐘備用。
5)雞蛋加魚露攪勻,加入蝦肉,韮黃撈勻。
6)燒熱煎pan , 落油後放蛋槳,要一邊煎至金黃反至另一邊,煎至兩面金黃便可。
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煎蝦餅食譜 在 M’s Kitchen 親子入廚小天地 Youtube 的最佳解答
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