這次要分享給大家的是超百搭-日式味增醬
無論你要配菜配魚配肉
烤的煎的水煮的
加了馬上好吃一百倍!!
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【味噌醬】
營養資訊(每100公克醬料)
熱量 190大卡
蛋白質 13公克
脂肪 7公克
碳水 19公克
鈉 4850mg/100g醬料
(參考來源:衛福部食品營養成分資料庫)
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食材:
味噌 約100公克
米酒 4大匙
味醂 4大匙
白芝麻 適量
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製作時間 5分鐘
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【烤味噌鯛魚】
熱量 158大卡
蛋白質 21.5公克
脂肪 5.6公克
碳水 7.3公克
(參考來源:衛福部食品營養成分資料庫)
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食材:
鯛魚 約100公克
味噌醬 約30公克
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製作時間 約30分鐘(烤箱25分鐘)
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【味噌風味青江菜】
熱量 58大卡
蛋白質 4.6公克
脂肪 2.1公克
碳水 6.9公克
(參考來源:衛福部食品營養成分資料庫)
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食材:
青江菜 約100公克
味噌醬 約30公克
製作時間 5分鐘
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【味噌豬肉】
營養概算:
熱量 390大卡
蛋白質 34.5公克
脂肪 25.1公克
碳水 4.8公克
(參考來源:衛福部食品營養成分資料庫)
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食材:
豬梅花肉片 約150公克
味增醬 約30公克
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製作時間 5分鐘
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過67萬的網紅Fred吃上癮,也在其Youtube影片中提到,為了洗刷社會大眾對我的誤解,今天我的知識量全開! 你各位可要好好跟上喔! 長輩牙口不好,吃什麼都不方便,不美味。 大家一定覺得這是無可奈何的事,但是我要告訴你們大錯特錯! 因為有我的出現,就能做出最適合牙口不好長輩軟硬度的美食。 -----------------------------------...
煎 肉 魚熱量 在 水果妹 Lyss Facebook 的精選貼文
減肥禁忌食物-17種吃了絕對發胖食物
No.1炸雞排
每塊熱量=約500卡路里=蛙泳37分鐘
罪魁禍首:油炸
一塊雞排的熱量大約介於500~600卡路里,切得越薄的雞排炸起來越酥越好吃,然而面精越大,吸取的油脂熱量也就越多!!一塊大雞排可以吸附約兩湯匙的油,所以光是油脂的熱量就佔了將近300卡路里!
No. 2洋芋片(炸薯片)
每罐熱量=約1100卡路里=打網球3小時
罪魁禍首:油脂
洋芋片會讓人發胖,其實錯並不在於它的原料:馬鈴薯,而是當被切成薄薄的馬鈴薯片下油渦炸的那一刻,瞬間讓它的熱量水漲船高。一罐200克的熱量就高達1100卡路里,實在太恐怖啦~~,所以每一片入口都是可怕的高熱量啊!!
No. 3珍珠奶茶
每杯熱量=約320卡路里=跳有氧操53分鐘
罪魁禍首:高糖
一杯500CC的珍珠奶茶,裡面含有2份奶茶+2湯匙"珍珠",所以熱量約為240+80=320卡路里。
No. 4甜甜圈
每個熱量=約250~300卡路里=溜狗1小時23分鐘
罪魁禍首:油+糖
傳統的甜甜圈卡路里主要來自於油炸後所吸收的油脂,一個就有將近300卡路里的熱量,甜甜圈本身就含有糖份和油脂,如果再裹上糖衣、糖粉,加上包餡兒,熱量實在恐怖啊~!
No. 5漢堡
每隻熱量=570卡路里=爬樓梯40分鐘
罪魁禍首:澱粉、油脂、大塊肉
漢堡的熱量來源於麵包、油脂和夾層肉。漢堡裡的肉多是碎肉組合而成,混了很多肥肉在裡面,所以也有100多卡的熱量,加上油脂、醬料又提供100多卡熱量,讓漢堡成為肥胖的角色!讓我們一起來看看麥當勞的漢堡熱量吧,雙層的麥香堡熱量有570卡路里,麥香魚熱量435卡路里,小巧的吉士漢堡也有328卡路里的熱量哦!
No. 6爆米花
每杯熱量=約550卡路里=跳華爾茲1小時16分鐘
罪魁禍首:奶油
濃濃的奶油,是造成爆米花高熱量的元兇,每份便利商店賣的爆米花約含有兩湯匙的油脂,熱量瞬間就加了300卡路里!而且除了奶油之外,爆米花還含有碳水化合物、蛋白質、糖分在裡頭,熱量就是這樣東加一點、西加一些就越加越高的!
No. 7巧克力
每顆熱量=80卡路里=打排球16分鐘
罪魁禍首:還是糖
市面上出售的巧克力有混合牛奶的,也有包裹各種堅果的,還有含有酒的……,反正加越多東西熱量就越高啦!一顆金莎巧克力有80卡路里的熱量,你一次吃幾顆呢?越甜的巧克力熱量越高,越苦的巧克力熱量越低喔~!
減肥禁忌食物-13種吃了絕對發胖食物
No. 8可樂
每杯熱量=154卡路里=走路51分鐘
罪魁禍首:糖份
可樂可以說是名副其實的垃圾食品,除了糖份和二氧化碳之外,其他什麼都沒有!一罐360CC的可樂有154卡路里的熱量,如果真的很喜歡可樂,那麼就選擇熱量只有1卡的健怡可樂吧
No. 9冰淇淋
每份熱量=200卡路里=快走46分鐘
罪魁禍首:又是糖份
傳統的冰棒一支熱量約為150~200卡路里,而進口的冰淇淋一小盒(約100克)就有270~300卡路里的熱量!冰淇淋的重要成分是牛奶,越濃純的冰淇淋所含的熱量越高,口味較清淡,多水稀釋的冰淇淋,熱量也就較低!
No. 10蛋糕
每塊熱量=300~400卡路里=慢跑39分鐘
罪魁禍首:澱粉+糖份
一塊奶油蛋糕熱量約350卡路里,一塊提拉米蘇熱量高達400卡路里!一口滿足,換來消耗不掉的高熱量,肥胖當然找上你啦~
No. 11啤酒
每杯熱量=147卡路里=走路51分鐘
罪魁禍首:糖份
每天喝375毫升,熱量147卡,一年發胖7公斤。啤酒有“液體麵包”之稱,而且常喝啤酒的人也會換來一個沉甸甸的“啤酒肚”。啤酒裡除了熱量之外,幾乎不含任何營養素,所以除了讓你發胖之外,對健康沒有任何幫助。
No. 12(含糖)水果飲料
每杯熱量=200卡路里=走路60分鐘
罪魁禍首:糖份
很多水果飲料都以健康為招牌,但實際上雖然稱之為"水果汁"、"蔬果汁",但其實他的含糖量可高的,建議把喝含糖的果汁飲料的習慣改掉,多喝點水吧。
No. 13帶餡麵包
每個熱量=300~400卡路里=慢跑39分鐘
罪魁禍首:內餡糖份
麵包本身營養不錯,但加了巧克力、水果、奶油餡就不一樣了,不僅糖分和熱量倍增,營養也少得可憐。所以,選擇原味的全麥麵包才是對自己好的表現。
No. 14酥皮濃湯
每個熱量=450卡路里=慢跑50分鐘
罪魁禍首:油脂
這是一道讓人難以拒絕的美食,濃湯喝起來滑口,酥皮又香又脆,是很多餐廳必備的餐前湯。不過,它也是易發胖的美味陷阱,濃湯是用奶油把麵粉炒香後再熬煮而成,酥皮也是以一層層的油酥製成,儘管口感不油膩,油脂量卻極高。
No. 15燒餅油條
每個熱量=450卡路里=慢跑50分鐘
罪魁禍首:油脂
一份燒餅油條約450卡,再配上一杯豆漿,當作一頓早餐,吃下去就超過500卡,可是並沒有特別的飽足感。台北市立聯合醫院中興院區營養師許雲卿說,現在有些早餐店推出燒餅夾生菜,看起來健康又低卡,但燒餅是用油酥製成,就算用烤的,一個燒餅就有250卡,再夾入生菜、淋上沙拉醬,全部加在一起也有300多卡的熱量。
No. 16水煎包
每個熱量=130卡路里=走路51分鐘
罪魁禍首:油脂
不要被它的名稱矇騙了,「水煎包」並非用水煎成,而是油煎,所以包子的底層已吸飽了油,下肚後怎麼不肥!同類型的煎餃或鍋貼也一樣,要減肥的人還是少吃為妙。
No. 17麻辣鍋
每鍋熱量=2000卡路里=超可怕的啦~相當驚人!
罪魁禍首:油脂
光一個鍋底就有2000卡的熱量,為引出麻、辣的口感,總見湯底浮著厚厚一層油,堪稱火鍋熱量之王。也許你以為不喝湯,就不會喝進那層油,但在鍋中燙青菜、煮麵時,青菜及麵會吸收油脂,還是會吃進體內。此外,很多人喜歡用沙茶醬當火鍋沾醬,這也是高熱量的調味量,一湯匙就約有100卡,相當驚人!
當然易胖的不止這些,當然也要注意飲食,其次就是選擇適合的減肥產品,也是一個重要的減肥措施。在減肥中可以建議你多吃魚肉,魚肉是相當營養且脂肪又少的肉類,但不至於讓你在減肥中感到過度飢餓,又營養不良,我自己減肥是都將各種肉類改成只吃魚肉,幫助不少哦!
煎 肉 魚熱量 在 一休陪你一起愛瘦身 Facebook 的最佳貼文
「贈鍋」讓鑄鐵鍋也能有不沾鍋效果的教學影片來了
https://yi-hugh.com/大古鑄鐵鍋團購點這
這次示範的是「煎鯛魚」(也是我最喜吃的減脂料理之一)
為什麼煎鯛魚,是因為大家都誤以為煎的熱量高,其實「煎鯛魚跟水煮鯛魚」熱量大約只是 100大卡跟120大卡的差別(20大卡幾乎等於沒差)
但多了一道「煎」的手續,美味程度可是大不同
另外魚肉也是最難煎的漂亮的,所以更可以看出鑄鐵鍋也能不沾的效果
原則上給懶得看完影片的朋友三個重點
1.只要熱度足夠,就能讓鑄鐵鍋也能有不沾鍋的效果
2.蛋白質受熱會產生梅納反應,是食物好吃的關鍵,鑄鐵鍋溫度高,保溫性佳,熱度集中的效果 ,可以很好的讓食物產生梅納反應(這也是為什麼煎牛排一定要用鑄鐵鍋的原因)
3.料理時,適量的好油是可以的,人本來就應該要多攝取一些好油,完全不用油也不一定是好的方式
「就是要送你鑄鐵鍋」
留言+分享,會再送一支大古的鑄鐵鍋(影片裡的平底煎鍋)給大家喔~ (https://yi-hugh.com/大古鑄鐵鍋團購點這)
煎 肉 魚熱量 在 Fred吃上癮 Youtube 的精選貼文
為了洗刷社會大眾對我的誤解,今天我的知識量全開!
你各位可要好好跟上喔!
長輩牙口不好,吃什麼都不方便,不美味。
大家一定覺得這是無可奈何的事,但是我要告訴你們大錯特錯!
因為有我的出現,就能做出最適合牙口不好長輩軟硬度的美食。
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長輩常有食慾不佳、吃不下等困擾,且對於食物的取得及喜好不同,時常就會產生飲食不均衡、營養攝取不足的問題,嚴重還可能有肌少衰弱等情形發生。
為增進高齡長輩的健康飲食,國民健康署與專家學者根據我國的飲食習慣和在地食材,推出「容易咬軟質食」、「牙齦碎軟質食」、「舌頭壓碎軟食」及「不需咬細泥食」,希望透過食材的挑選、切割烹煮技巧、簡易工具的檢測,製備出適合牙口不好的長輩們「軟硬度」的飲食,加上靈活運用「我的餐盤」均衡飲食的口訣和手勢,達到「吃得下、吃得夠、吃得對、吃得巧」三好一巧原則,讓大家透過食物好好照顧我們所愛的長輩。
訂閱廚佛:https://www.youtube.com/c/ChefgodFred
更多軟料理:https://ppt.cc/fnp0Nx
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影片留言置頂文字
Fred的食譜在這裡:
容易咬軟質食套餐
總熱量:620大卡
雞胸肉黎麥沙拉 熱量:370大卡
(建議切成小於3公分更好入口歐!)
食材:
雞胸肉 60 g
黎麥 10 g
萵苣 100 g
紅色火龍果 55 g
黃金奇異果 52.5 g
蒜頭 少許
橄欖油 2.5 g
乳酪(起司) 22.5 g
腰果 10 g
調味料:
百里香 少許
芥末籽 少許
蜂蜜 少許
醋 少許
做法:
1.雞胸肉用大蒜、百里香醃製後,與黎麥一起放入電鍋蒸熟。
2.將萵苣切割處理後,以溫水沖洗。
3.將水果切成丁狀。
4.在碗中加入芥末籽、蜂蜜、及醋攪拌後,慢慢加入橄欖油作為醬汁。
5.最後將雞胸肉、乳酪、碎腰果及水果丁放在萵苣上,並淋上醬汁即可。
小技巧!
雞胸肉利用拍打、去筋或加新鮮鳳梨汁(泥)醃製,都可以讓肉質更嫩化喔!
肉醬義大利麵 熱量:250大卡
食材:
義大利麵 50 g
青花菜 30 g
橄欖油 2.5 g
洋蔥 20 g
蒜末 少許
絞肉 17.5 g
牛番茄 50 g
調味料:
月桂葉 2片
番茄醬 少許
做法:
1. 將義大利麵放入滾水中煮軟,再放入青花菜汆燙。
2. 鍋中加入橄欖油,放入洋蔥炒香,再加入蒜末、絞肉拌炒,再加入牛番茄、月桂葉及番茄醬炒香。
3. 將肉醬淋在義大利麵上,擺上青花菜即可。
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牙齦碎軟質食-清蒸鯛魚 熱量:300大卡
食材:
雕魚 87.5 g
紅蘿蔔 10 g
洋蔥 10 g
青蔥 10 g
香菇 10 g
麵粉 10 g
牛奶 120 ml
起司粉 少許
綜合堅果 5 g
橄欖油 2.5 g
調味料:
鹽 少許
黑胡椒 少許
做法:
1. 雕魚背面斜切約1.5公分長寬,加入鹽及橄欖油、黑胡椒調味,並將紅蘿蔔、洋蔥、蔥切成1.5公分長,放在鯛魚上,放入電鍋蒸。
2. 於鍋中加入橄欖油,放入香菇拌炒,加入麵粉、牛奶及起司粉,再以手持式均質機攪打均勻,製成醬汁。
3. 堅果以乾鍋炒香後,剁碎、磨成粉狀放入醬汁中。
4. 擺盤即可。
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舌頭壓碎軟食-菠菜烘蛋 熱量:180大卡
食材:
菠菜 30 g
蒜頭 少許
橄欖油 2.5 g
雞蛋 1 顆
牛奶 120 ml
調味料:
起司粉 少許
做法:
1. 將菠菜切成末狀、蒜頭切成末狀。
2. 於鍋中加入橄欖油,放入蒜片與菠菜拌炒。
3. 將雞蛋打入碗中,加入牛奶、拌炒後的菠菜、蒜頭及起司粉,攪拌均勻。
4. 放入烤箱,以80-90℃烤約1小時。
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不需咬細泥食:米布丁 熱量:190大卡
食材:
牛奶 120 ml
米 15 g
橄欖油 2.5 g
香蕉 35 g
調味料:
香草莢 1 根
肉桂粉 少許
莓果醬 20 g
做法:
1. 將香草夾對半切放入牛奶並加入米,於鍋中小火熬煮約40分鐘。
2. 將香蕉去除外皮,切成片狀。
3. 於鍋中加入橄欖油,放入香蕉,煎至表面呈現金黃色、變軟即可。
4. 於米布丁上撒上肉桂粉、香蕉及莓果醬即可。
#健康餐 #牙口不好 #雞胸肉
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煎 肉 魚熱量 在 「一休陪你一起愛瘦身」 Youtube 的最佳貼文
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這次示範的是「煎鯛魚」(也是我最喜吃的減脂料理之一)
為什麼煎鯛魚,是因為大家都誤以為煎的熱量高,其實「煎鯛魚跟水煮鯛魚」熱量大約只是 100大卡跟120大卡的差別(20大卡幾乎等於沒差)
但多了一道「煎」的手續,美味程度可是大不同
另外魚肉也是最難煎的漂亮的,所以更可以看出鑄鐵鍋也能不沾的效果
原則上給懶得看完影片的朋友三個重點
1.只要熱度足夠,就能讓鑄鐵鍋也能有不沾鍋的效果
2.蛋白質受熱會產生梅納反應,是食物好吃的關鍵,鑄鐵鍋溫度高,保溫性佳,熱度集中的效果 ,可以很好的讓食物產生梅納反應(這也是為什麼煎牛排一定要用鑄鐵鍋的原因)
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煎 肉 魚熱量 在 菜單研究所 Youtube 的最佳解答
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我常用的【好媽媽】水煮鮪魚罐頭 👉http://www.how-mama.com.tw/pro39.html
營養概算:
【鮪魚燕麥粥】
熱量 310大卡
蛋白質 31公克
脂肪 5.4公克
碳水 39公克
【鮮蔬焗烤鮪魚】
熱量 352大卡
蛋白質 44公克
脂肪 15公克
碳水 9.6公克
【馬鈴薯鮪魚煎餅】
熱量 440大卡
蛋白質 43.6公克
脂肪 12公克
碳水 40.7公克
(參考來源:衛福部食品營養成分資料庫)
食材:
【鮪魚燕麥粥】
水煮鮪魚罐頭 1個
燕麥片 50公克
小黃瓜 約30公克
木耳 約30公克
【鮮蔬焗烤鮪魚】
水煮鮪魚罐頭 1個
刨絲起司 約30公克
青花菜 約100公克
兩色甜椒 約100公克
雞蛋 1顆
牛奶 100c.c.
【馬鈴薯鮪魚煎餅】
馬鈴薯 2顆 約300公克
水煮鮪魚罐頭 1個
雞蛋 2顆
蔥花 少許
總花費 約210元
製作時間 1小時45分
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