大武山下的返鄉一家人
魯加卡斯部落 達興山號
耀眼光輝的太陽照耀與南迴特有的焚風,櫂豪來到位在台東大武山腳下南興村,南興部落「魯加卡斯」Qutjaqas是長滿了九芎木的意思。
無菜單料理「達興山號」,是南興村返鄉青年徐登泰帶著一家人回到家鄉開的餐廳,走進店面,映入眼簾的是排灣族圖騰「太陽神」與「百步蛇」,還有泰武國小古謠傳唱隊的排灣歌聲。
登泰是南興部落的排灣族青年,與榕佳在外地相識成家,兒女出生後,希望孩子沉浸在部落文化裡,去年八月毅然決然離開台北回到南興,讓孩子對原住民的自我認同更加深植於心。
達興山號裡,登泰以過去在當飯店主廚的經驗,呈現西式料理結合部落傳統的美食,九芎木煙燻豬肉、刺蔥雞、野菜、樹豆排骨湯等等,榕佳以過去當導遊的經驗,向我們介紹每一道菜背後的寓意。他們的孩子則在桌旁,自信地蹦蹦跳跳大喊「我是太陽神的公主」!
感謝登泰一家人,豐盛充滿文化與自信的佳餚,達興山號在南迴線上正要開始發光發熱,歡迎大家提前預約,一起來享用!
地址:台東縣大武鄉南興村達興3號
電話:0932221039 (採預約制)
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅UNLOCK ICELAND 島語覓密,也在其Youtube影片中提到,在冰島前前後後加起來也有五年了,以前從來沒有想過要在家裡放聖誕樹,是直到這次老公提出了想法,我們才在一個特別的機緣下,前往森林親自砍下一顆松樹帶回家佈置。 十二月是冰島最黑暗的月份,日照時間只有四小時,但十二月對於冰島人而言,並不是伸手不見五指的漫長黑夜,而是溫暖、歡樂、雀躍及幸福的。迫不及待的冰...
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煙燻豬肉 在 UNLOCK ICELAND 島語覓密 Youtube 的最讚貼文
在冰島前前後後加起來也有五年了,以前從來沒有想過要在家裡放聖誕樹,是直到這次老公提出了想法,我們才在一個特別的機緣下,前往森林親自砍下一顆松樹帶回家佈置。
十二月是冰島最黑暗的月份,日照時間只有四小時,但十二月對於冰島人而言,並不是伸手不見五指的漫長黑夜,而是溫暖、歡樂、雀躍及幸福的。迫不及待的冰島人,從十月份開始就陸續為聖誕節的到來暖身,聖誕布置是冰島家庭中每年最興奮的時刻,全家人一起用創意,把聖誕節的氣息帶回家,沉浸在歡慶的氣氛中,準備迎接新的一年。
除了室內擺設外,冰島傳統的窗前點燈布置也是每家每戶不可少的。有趣的是,就連墓園在聖誕節期間也會特別點燈妝點一番。這些閃亮亮的燈飾,不僅照亮了冰島漫漫長夜,也向每個人傳遞濃濃的溫暖與幸福感。
這次聖誕節因為疫情的關係,取消了原本的家族晚宴,改成老公跟我窩在家裡簡單慶祝。以往在家宴都會吃到婆婆料理的聖誕餐點,像是煙燻羊肉、雷鳥肉、煙燻豬肉等等,今年則是自己煮了一桌完全跳 tone 的另類聖誕餐:炙烤白花椰菜濃湯、奶油香蒜佐西洋芹小龍蝦、香煎綠蘆筍、Skyr 野莓聖代,也第一次自己親手製作了冰島傳統的聖誕薄餅。
2020年的一場全球災難,打破了許多人原本的生活模樣,但也因為如此,讓我有多餘的時間與動力來學習與嘗試許多新鮮的事物。2021年,願每個人都能持續把自己活成最美麗的模樣!
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Time Stamps
00:00 片頭
00:35 到森林砍聖誕樹
03:33 佈置聖誕樹
06:08 窗台換耶誕裝
08:38 製作冰島聖誕薄餅
14:44 冰島街頭聖誕氛圍
16:10 包裝禮物
17:14 平安夜這天
22:20 白雪覆蓋的首都
23:32 聖誕禮物開箱
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♦ 使用相機 : Fujifilm XT3
♦ 編輯軟體 : Abode Premiere Pro 2020
♦ 背景音樂(影片出現先後順序) : These Moments by Ben Winwood / Ensamheten by Beneath the Mountain / Window by Phury / Early Morning by Phury / Toy Symphony by Nir Maimon / Lullabye by Phury / Godnattsaga by Beneath the Mountain / A Sophisticated Place by John Van Houdt / Oxygen Short Version by Swirling Ship / Learn How to Walk by Ziv Grinberg / Flowing by Borrtex
#冰島 #Iceland
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煙燻豬肉 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最讚貼文
又到了一集 #食驗室 挑戰系列,這次自己在家裡做醃培根,發現挑戰之處在於拿捏醃料的比例,各位可以給我一些想法跟建議~不過用這種方式做出來的培根,真的充滿肉味而且味道天然啊!
#培根 #DIY
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■ 牛排如何分級?Prime跟日本和牛一較高下|克里斯丁聊料理
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■ 【Gordon v.s. Jamie】戈登傑米恩怨史|克里斯丁聊料理
https://youtu.be/EqRc24aSxtk
■ 中秋烤肉又到啦!今年只烤兩個字:質感|克里斯丁vlog
https://youtu.be/-JuzvgqqB30
■ 〈乾式熟成〉牛排の精神時光屋!吃出"時間的味道"|克里斯丁vlog
https://youtu.be/acZ7ZBmAotM
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煙燻豬肉 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的精選貼文
煙燻豬肋牌通常都會認為得到BBQ燒烤店,或者戶外烤肉才吃得到。但其實透過 #瓦肯溫控料理機 就可以大幅降低出錯機率,享受允指快感:p瓦肯智慧溫控機:https://lihi.cc/fFYSD/yt
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煙燻豬肉 在 古早味飄香─地下屋煙燻豬肉 的推薦與評價
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