百搭料理【日式烤飯糰】不用炭火，也能有「焦香」美味！「手捏溫度」再淋上「自製醬汁」，濃縮幸福的滋味！
「如何做出扎實不會散掉的飯糰呢？」
「讓米飯更美味的秘訣？」
最近放假啊
簡單哥最喜歡帶老婆小孩一起「野餐」了
想到野餐會想到什麼？
草地？三明治？還是什麼？
簡單哥我啊
野餐最喜歡吃「飯糰」拉！
你們常常看到日本的卡通
出去野餐「飯糰」一定是必備！
今天就讓我們來一起做這道【日式烤飯糰】
讓你這個假日～馬上帶著家人親朋好友野餐去！
（今日份量：3人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉鮭魚 1片
👉三島鬆 20克
👉飯 2碗
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉味琳 2大匙
👉醬油 2大匙
👉米酒 2大匙
👉海苔片 2片
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①先用鹽巴、白胡椒醃製鮭魚
②下鍋將鮭魚煎至焦黃，並燜5分鐘
③製作照燒醬、加入味醂、醬油、米酒
④將鮭魚搗碎
⑤將飯、三島香鬆和鮭魚一起混合均勻
⑥依個人喜好將鮭魚飯捏塑成形狀
⑦下少許油，將飯糰表面煎脆、並在表面塗上照燒醬
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照 燒醬 推薦 ptt 在 [問題] 照燒醬汁請益- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
我嘗試做照燒醬汁雞胸,
我先用醃製的方式醃一晚, 隔天直接下鍋煎.
沒有焦掉的問題, 所以我大概之後都會這樣弄.
因為這樣可以一次多醃一些然後放冷凍, 比較方便.
問題在醃製的醬汁,
醬油2 味醂2 蜂蜜1 白胡椒粉適量
煎出來的味道, 吃的出蜂蜜的香味和甜味,
但問題感覺是出在醬油, 味醂我是買穀盛的,
但醬油我是用家裡的萬家香 (超市裡賣最便宜的那種)
感覺醬油的鹹味和蜂蜜的甜味超級不搭, 太死鹹的感覺.
請問有推薦適合的醬油嗎? (可以的話價格不要太貴的)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.171.147.138 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1566279762.A.F36.html
這樣說吧, 吃起來鹹味和甜味都有, 但兩者不搭, 各走各的感覺.
才考慮說是否換醬油, 不然可能就要蜂蜜改成糖.
※ 編輯: watwmark (1.171.147.138 臺灣), 08/20/2019 13:56:47
不過我沒給她吃, 因為我覺得聞起來和吃起來調味都不太理想,
小孩也吃得慣的話也能順便給她當便當菜.
我下次就先改加糖和料理米酒試試看好了.
我先儘量用家裡有的材料試試看, 不然調味料東買西買一下花太多錢不划算.
※ 編輯: watwmark (1.171.147.138 臺灣), 08/20/2019 19:26:13
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