後入先出、照片依序是今天反推至星期一的便當。
明天一早6:40得坐公車換捷運送小茉去學校,只能五點起床無法再更早的煮婦決定放生星期五便當,高中生也能享受跟同學們一起訂餐的樂趣。
星期四:香醋小里肌便當/作法來自#因為愛做便當2
* 主食是鹿尾菜拌飯
* 副菜是茭白筍煎蛋與蒜炒油菜花(同樣來自便當2)
煮飯時將沖過水的鹿尾菜與白米一起炊煮,之後趁熱拌入白醬油、胡麻油及熟白芝麻。完成的"鹿尾菜拌飯帶著隱約醬油及芝麻香氣,口感也有層次,十分涮嘴。
星期三:麴燒豬舌薄片便當
* 副菜是極嫩過貓拌梅干佐胡麻油與爐烤白花椰與鴻喜菇佐香料鹽
主菜作法主脈絡來自#因為愛做便當(便當1)書裡的薑絲肝連... 買回來的豬舌當日先入滾水燙熟,放涼後冷藏備用。料理前將之切成薄片(像日式燒烤店裡的牛舌),料理工序同薑絲肝連,不過調味料方面有額外添加一點紅麴醬來取代部份醬油的鹹味,同時放了一小匙的麥芽糖來增加香氣與光澤感。
據說同學們趁戴董離開座位時紛紛熱心幫忙試吃...放學後才問他中午有沒有吃飽?因為主菜被吃掉不少XDDD
還好一向有把飯盒裝滿填滿的好習慣(笑),即便同學分食,戴董還是能吃飽。
前陣子去東京時,帶回親子井專賣店"雞三和"的紀州南高梅蜂蜜梅干... 塩分4%的梅干不論香氣或鹹度都是目前為止我最愛的日本梅干,芬芳酸甜的它除了配白飯,去籽切碎拿來佐味拌青菜也很適合。尤其山菜過貓跟梅干特別香味相投,不論拌入健康養生的亞麻仁油或是同為日系調味的磯村政次郎胡麻油都很合拍。
星期二:柱侯雞球便當
* 副菜青花筍及手撕高麗菜為同一鍋炒,冷油開始慢慢升溫煸香蒜片後,先下高麗菜加蓋燜煮,中途投入青花筍再燜一會兒,見蒸氣冒出便可開蓋加鹽調味翻炒均勻,一道工兩份菜、再分開填入飯盒... 沒有人發現煮婦偷懶 (完美:P)。
因為朋友從香港帶回"李錦記柱侯醬"相贈,得以有機會將台灣不容易購得的柱侯醬調味入菜.... 柱侯醬是什麼味道呢?個人覺得類似不辣豆瓣醬混合白芝麻醬的香氣。
不在便當書上的"柱侯雞球作法記錄在ig
https://www.instagram.com/eileenyu_0129/
星期一:熟悉的QQ布丁肉便當
* 副菜是鹽煮茭白筍與奶油白菜、爐烤彩椒佐香料鹽
(O&CO 海鮮料理用香料鹽)
對於不再翻熱的常溫便當,帶湯汁的主菜最適合用保溫
罐盛裝,罐子使用前先用煮沸熱水泡過能夠提高保溫效果;如果裝罐跟食用之間的時間相隔較久,最好中途不要開蓋,以免混入雜菌,影響食用安全。
#因為愛做便當
#因為愛做便當2
#兩本便當書及早餐書在網路及實體書店都有上架
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅煮婦養成日記 Cooking Diary,也在其Youtube影片中提到,滷肉真的好讚~~~~~ https://www.instagram.com/iamphoebeliu/ 我更換頻道名稱了! 這裡是以前的「iamPhoebeLiu」 除了頻道名稱的改變 其它應該都不會有什麼改變哈哈 想拍出好東西的心也一樣的~🤩 謝謝大家一直以來的支持與鼓勵! 〰️ ...
煮婦偷懶完 在 Katie kitchen。katie world。 Facebook 的精選貼文
[簡單素小炒]。香蔥炒金菇粉絲
周四 大家好呀 ⛅️回港後偷懶了多天 🙈煮的也是簡單吧 哈哈 😝今天快手打字來個簡單30分鐘小炒 📝惹味伴白飯一流 集合了老公至愛的粉絲和金菇 😇😍加上很多香蒜 哈哈 不知你又喜歡嗎 ☺️
📣📣上班族快手晚餐又多一味吧
#家常餸菜 #家味道 #泰國粉絲最好味
#煮婦偷懶完
煮婦偷懶完 在 煮婦養成日記 Cooking Diary Youtube 的最佳貼文
滷肉真的好讚~~~~~
https://www.instagram.com/iamphoebeliu/
我更換頻道名稱了!
這裡是以前的「iamPhoebeLiu」
除了頻道名稱的改變 其它應該都不會有什麼改變哈哈
想拍出好東西的心也一樣的~🤩
謝謝大家一直以來的支持與鼓勵!
〰️
[ 今天的菜單🍳 ]
開放式三明治
05:15 可樂滷肉
07:36 番茄炒飯
10:25 墨西哥起司磚餅
12:43 馬鈴薯蛋沙拉
15:16 咖哩炒肉絲、玉米蛋捲
🍳 可樂滷肉
滷肉這次我們買了一斤半(其實真的蠻多的)
大家如果怕鍋子不夠大 其實買一斤就好了
如果是去菜市場買 可以跟老闆說要半筋半肉或者豬頰心
我覺得比三層肉還不油!但是一樣有皮 一樣很好吃!(愛滷肉的皮)
所以醬料以一斤半來算
我們加了五湯匙的醬油、一匙醬油膏、一匙冰糖、一匙清酒(可用米酒代替)
可樂400ml
影片中雖然我們先加水 但建議大家可以先加醬料跟可樂
都加完後 水加到大致醃到肉就好!(所以水沒有一定的量)
如果是煮一斤 我建議可以把五湯匙醬油縮減到3湯匙 可樂減量 其它不變
另外最開始加了老薑跟蒜頭我們就隨性加了
蔥的話就算滷比較少 也可以一大把的加進去!!!
滷大致一個小時
滷完後可以加入豆乾、水煮蛋、海苔等等
也是滷差不多一個小時哦!
🍳 馬鈴薯蛋沙拉
馬鈴薯要先煮到筷子可以插進去哦!
兩個馬鈴薯配上三顆蛋(這個不能放太久 所以不要一次煮太多)
調味用上半條美乃滋與黑胡椒就好了~
發現出了減脂的美乃滋 但是用那種味道會不夠哦
然後反而要用掉更多美乃滋 大家可以參考看看
〰️
[ 工商時間 ]
影片中出現的杯子盤子🌻 🌹
Liuliu Select
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煮婦偷懶完 在 lovelyhsuhsu Youtube 的最佳貼文
🔸️開箱日 🔸️with 吉兒的餐桌
✿雞湯料理包✿
徐徐其實是跟爸媽一起住的,我們都是輪流做飯,沒有特別規定,就是誰有空誰去煮,最近徐媽媽(温姐)手扭到,徐爸爸(徐哥)都去上產業輔助的課,最近大部分都是徐徐在煮或是交給熊貓先生,煮飯的時間多了,就開始研究要買些什麼食材好,踏入宅配食材的天坑,妹妹每次從黎明療養院回來,我們都會買一隻雞燉香菇雞湯,但因為疫情的關係,暫停返家,不知不覺也快一個月了,開始想念雞湯的味道,燉雞湯徐徐實在是沒有經驗,覺得買現成的料理包也不錯,而且可樂小童不願意給我太多時間煮飯,如何快速料理又能營養均衡變成煮婦的大課題,當然少不了美觀的療癒,擺盤對我來說比味道還重要了😛
這次體驗了三種口味:
✓花菇小干貝雞湯1000G ±
✓巴西蘑菇山藥雞湯500G ±
✓牛蒡精靈菇雞湯 500G ±
✿花菇小干貝雞湯✿
煮了些配菜,跟寬冬粉一起享用了,兩人份的料理包裡,是切塊的綜合部位雞肉,大約有8塊,徐徐在煮菜前先拿出來自然退冰,等退冰時就可以開始備其他菜的料,加熱到滾大約5-10鐘,不含退冰的時間,30分鐘內就可以完成晚餐了,輕鬆不少。口味上是比較健康清淡,適合喜歡淡口味的人,喜歡重口味的人也可以另外加調味料。肉的部分還不錯吃,不會ㄧ夾就散落,帶有雞肉的甘甜味。
✿巴西蘑菇山藥雞湯&牛蒡精靈菇雞湯✿
這次更簡單了,個人包裝退冰也比較快,因為只有我跟開心先生兩個人吃,就簡單燙個青菜下個麵配來吃了,我們都覺得比小干貝雞湯好喝,這兩款味道比較入味,不知道是不是小包裝的關係,還是個人喜好問題,小包裝裡頭有整個雞腿,看起來視覺更美味了。
整體來說,評價是7分(滿分 10分),雖然不及現煮的好吃,但是整個食材味道都很接近自己煮的,適合小家庭或是偶而想偷懶的煮婦。
這次都是試原味,可能下次可以試試自己加一些蔬果進去增加風味。
吉兒的餐桌 jill’s dinner table
官網(可宅配,滿1500免運費) :
https://www.enjoythefood.com.tw/
✓天然食材
✓網站上還有各式甜湯/豬腳/燉品
✓網站上都有寫如何料理
#開箱日 #料理包 #宅配美食 #stayhome
#h8hday #徐徐的漫日子 #徐徐開箱日 #雞湯 #在家吃飯
煮婦偷懶完 在 煮婦養成日記 Cooking Diary Youtube 的最佳貼文
更多我的日常 👀
http://www.instagram.com/iamphoebeliu
其實我本來標題想打我很緊張的參加活動
但覺得蠻好笑的
如果有人陪我讓我不緊張的話
我一定會狂吃個三塊千層蛋糕!好可惜哦可惡Q_Q
以後上班就沒這個機會了Q_Q
✏️超完美的番茄炒蛋食譜是來自小高姐的:
https://youtu.be/k_YkQSTvjLk
其實我按照這個食譜做失敗了兩次哈哈哈
我覺得重點是番茄一定要選很多汁的
如果不像影片中那麼大顆 可能就需要用到兩顆來切丁
像是一般超市買的牛番茄 可能都需要用到兩顆半
其實我覺得把全部番茄都切丁也可以 留半顆切塊就好了
我影片中切丁的番茄是我去市場買的 品種比較不一樣~
✏️漢堡肉的食譜是來自MASA的:
https://www.youtube.com/watch?v=r6mumuJcSFo
我從以前就很喜歡看他的食譜
加上我可能也比較喜歡做日式料理~他的食譜可以學到很多小技巧
然後其實我本身是不愛吃豆腐的
但是我覺得加在漢堡肉裡很健康 而且根本吃不出豆腐味
一次做很多吃不完的話
也可以第一天吃漢堡排 第二天把它揉成一顆一顆小小的球狀
(像是ikea賣的肉球)
加在番茄義大利麵也很適合哦!!!
第三天就把它當做早餐三明治裡的漢堡肉吧!這樣就夠用光了吧!
(煮婦的偷懶小方法)
嬌蘭
亮顏裸光純萃粉底液/ 30ml/ NTD2,350
給媽媽用之後媽媽也說好像沒有上底妝一樣
他同事都誇他皮膚變好X-)
然後用起來一整天也不會浮粉 妝容維持很好
所以我想還是推薦給乾肌 喜歡自然妝感 遮瑕度偏低
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膚質:很容易敏感的油性肌膚、有毛孔泛紅粉刺問題
相機: 坐下來的影片都是Canon 80D、vlog都是Canon g7x
影片編輯軟體: Final Cut Pro
音樂:https://soundcloud.com/summersoul168/i-feel-love
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📩:vvntree@gmail.com