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［吃狠好：吧啦吧啦料理又來啦］
🥣今日午餐
✅鮮蔬佐豆干
✅低鈉含碘鹽烤魚下巴
吃對食物
不只讓妳更有飽足感
還可以精神一整天
兩週前一個突然的大過敏伴隨可怕水腫
王老姝我也開始調整飲食了
三餐都是自己準備外
還特地將鹽巴改成⤵️
🧂台塩生技 - 減鈉含碘塩
減鈉50%，但不減美味
以鉀取代部分鈉，幫助鈉鉀平衡
身體更能清爽無負擔
排除水份除了飲食外
適當運動也是不可少
還有記得養成良好生活習慣哦
粉絲團： 台鹽鹽選生活家
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#台鹽生技 #台鹽 #煮婦 #煮婦人生 #全職媽媽 #料理 #料理記録 #料理日記 #自煮 #自煮生活 #健康餐盒 #健康餐 #健康飲食 #健康料理 #護理師 #瑜珈老師 #漢芳療育乳師 #運動保健師
忘了和敦子認識多久了，大概有快十年了吧！當時她還在台北的料理教室教課。
後來她搬回日本，也是時不時往返東京和台北兩地。認識敦子，也是因為我們擁有擔任總編輯的好友：明月。
之前還在公司上班的時候，每回去日本出差時只要時間許可，敦子總會邀請我假日去她家吃飯，順便玩狗，敦子的拉布拉多女兒Tinker和我的小娃一樣都是我們的寶貝，每回見面，除了吃敦子的手作料理之外，對於狗狗的雞毛蒜皮小事總是說不完。之前還相約要一起做一本狗狗的健康食譜。（對於料理有熱情的人，真是什麼都想做啊～）
這次出發來杭州前幾日，接到明月的消息告訴我敦子的新書即將出版，並且非常榮幸地我能擔任書的推薦者。我是在隔離期間讀著「是媽媽教我成為美食家」的電子檔，還在想念許久不見的好友時，就收到敦子從東京發來問候，我們相互鼓勵打氣，相約等疫情緩和，一定要見面。
敦子的新書已經在三月四日正式出版，很開心能夠向大家介紹好朋友的新書。讀著這本書，彷彿看到敦子小時候那些和父母一起飲食的美好時光呈現在讀者面前，而裡面的一些暖心食譜，不管是平凡美味的家常菜，或敦子母親特意向鄰居學來做給敦子吃的菜，簡單的東西只要加進愛往往注入了最真實的味道和回憶。我很喜歡這本關於好友家的料理故事，也想分享給您。
敦子說：覺得人生就是吃啊～
我好想笑著對她：真的!!我也這麼覺得!!
#是媽媽教我成為美食家
是不是有哪幾道菜，哪個食材，讓你回溯到某個記憶片刻呢？
總是有那樣的一道菜，會讓你想起誰誰誰吧。
而爸媽如何餵養我們，也成為我們學習料理的養分 🍝
歡迎與我們分享你家的專屬療癒食記。
先來看看敦子老師家的料理食事～
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「我有一位很愛做菜的母親，連甜點都是自己做。小時候肚子餓就會很不開心，結果每當我不高興時，母親總是說：『給敦子吃點東西吧！』
就這樣，媽媽將我養成一位美食家。」
——#佐藤敦子
肚子料理生活工作室
為了記錄這段和家人之間的餐桌與廚房日記，敦子花了五年以上的時間，終於完成這本書，寫的是關於佐藤家的食事。
料理不但是日常必需，具有歷史，也是文化。對敦子而言更是生活的每個片刻與對家人的回憶。
剛開始寫書時，是希望大家可以認識不是特別富裕，也不是特別摩登，而是再一般也不過的昭和家庭日常生活。在寫書的過程中，敦子的父親過世了。回想著與父親的記憶，都是一些一起吃飯的光景，父親第一次帶她去吃的餐廳、父親常吃的食物等，都是些與吃有關的回憶。而教敦子料理的，是敦子的媽媽，在每一天提供給家人的溫暖飲食當中，把日本的家庭料理也一點一滴傳承給敦子。
雖然有點誇張，但對敦子來說，真的覺得人生就是吃啊～
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有緣開始在台灣料理教室開課，至今約莫過了十年，得到許多人的幫助，讓敦子漸漸有個想法，希望可以讓沒有時間參加課程的台灣人，也可以學到日式家常料理，讓大家利用家裡的食材，不用特別多想就輕鬆做出每日餵養自己與家人的料理。
因此，敦子在書裡為大家介紹媽媽教給她的料理時，不僅分享食物的味道，也為大家介紹了許多日本家庭料理的起源與小故事，同時因為經常往來日本和台灣兩地，敦子也把不同食材烹煮時的細節和微妙的味道變化，仔細說明給大家。這是擁有兩地工作與生活經驗的家庭主婦敦子，才能寫出的獨特、細膩的家庭味。
書裡涵蓋 #洋食、#季節料理、#異國風味料理，以及 #敦子家的經典料理，每一篇都包含敦子溫柔的飲食散文和習自媽媽的家傳料理 。
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貓兒 Cecilia ／ 生活料理家 貓兒的玩樂廚房
#盧怡安／飲食作家
暖心推薦
（以上依筆畫序）
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#新書資訊
《是媽媽教我成為美食家》佐藤敦子著 0304上市
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方舟IG🌠歡迎追蹤：https://reurl.cc/bRy5av
女兒昨日留讀晚歸、天冷跟我討了一碗熱騰騰的現煮拉麵🍜
滿足的連湯都喝光光～
昨天沒吃到鰻魚、今天補給你❣️
富山鰻魚烤箱烤熱
錦絲玉子備好來、舖在香Q米飯上。
烤好的鰻魚再堆疊上去簡單無比～
沖繩海帶芽湯滾水沖泡
今日的便當輕鬆完成。
#週一是媽媽的斷食日
#還好我昨天吃過鰻魚了 已滿足！
6:30晨起做完早餐、打掃貓屋。將衣物放入洗衣機清洗。便著手開始清拆難洗的抽油煙機濾網跟瓦斯爐！花了一個小時清洗乾淨，看了好舒暢。清理完成衣服也好了、剛好曬衣。
8:00前完成這些家事、有效率的執行，主婦下午就能偷閒玩貓惹。
家事都是一點一滴累積起來的、每天規律的維持環境整潔、養成良好習慣！
年底何必辛苦大掃除？！
🍱鰻魚丼
🍱沖繩海帶芽湯
🍱牛奶蜜棗/草莓
日本嚴選冷凍北海道頂級干貝 & 嚴選日本食品 & OXO收納保鮮系列團
開團網址：https://gbf.tw/2deaz
A Style お弁当日記 ╳ 富山私房菜｜日本正宗口味蒲燒鰻 + 頂級限量烏魚子
（1/12 明晚23:59結團收單）
訂購網址：
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哈囉大家～
這集主要都是男友下廚
因為我在家還是在工作 不好拍影片(他比較無所謂😂)
很開心有這個機會吃到男友的料理
如果大家在家想看著我的影片下廚的話
我的IG 精選動態有分享一些我最喜歡的食譜們～～～
畢竟拍了這麼多集「煮婦養成日記」
還是有我私心想大力推薦給你們的幾道料理！！！
另外我的團購(食物調理機與玻璃熱水壺)
開團時間訂在6/27
我自己用了快兩個月都很喜歡
之後會有一支影片再詳細介紹：）
BTW這集忘記拍個結尾
真的很謝謝你們每次不吝嗇的給予我支持與鼓勵
希望大家都能平安健康 隨時提高警覺 多加小心
我們下週見～～～～～🧡💪
〰️
▪️ Instagram： iamphoebeliu
https://www.instagram.com/iamphoebeli...
▪️ 影片中的杯子盤子(目前因為疫情暫停出貨中)
Liuliu Select 蝦皮：http://Shopee.tw/liuliu_select
▪️ 合作請洽 vvntree@gmail.com
(不接任何食品、醫美類型的邀約 感謝！)
這支影片沒有任何贊助及合作。
媽媽的冰箱是很神秘的～
https://www.instagram.com/iamphoebeliu/
☃️第一集是做提拉米蘇：
https://www.youtube.com/watch?v=r9lSU6QlWg4&t=90s
☃️一起做很澎湃的三明治跟飯團！：
https://www.youtube.com/watch?v=OCLiA5nBsk4&t=213s
不知道還能打什麼了哈哈哈
下禮拜日還是煮婦養成日記哦！！！
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📩：vvntree@gmail.com
新的主題！
https://www.instagram.com/iamphoebeliu/
最近除了買菜之外我們都沒有出門了
之後應該也是這樣子
我們就在想那我們可以做些什麼？平常想做但一直沒做的事呢？
就想說把它紀錄成一個新的主題～
我一直超喜歡吃提拉米蘇的
先前做過很多烘焙 卻從來沒有嘗試過提拉米蘇
就想著：好！那這次就來嘗試看看吧！！！
真的很開心自己嘗試了！
下禮拜日的影片沒錯的話應該是還是煮婦養成日記！
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這次影片中的食譜是參考「焦糖小姐」的文章
詳細的做法大家可以點進去看：
http://nt23049.pixnet.net/blog/post/287230696
另外烘焙的食譜我也很喜歡看不萊嗯的～
他的食譜雖然比較複雜
但用蛋白取代鮮奶油熱量也比較低
https://www.briancuisine.com/提拉米蘇清爽版-tiramisu-llight/
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🍳 這次的鮮奶油、馬斯卡彭起司、萊姆酒我們都是在Costco買的
手指餅乾是在烘焙坊買的(我查了一下一些大賣場也有 會比較便宜)
大家可以比價一下
我自己是如果外面大賣場有的東西 都不會在烘焙坊買(比較貴)
除了馬斯卡彭起司比較難買之外
鮮奶油在全聯也有賣小包裝的
大家可以看一下需要的用量再購買
我們買大包裝是因為還要做其他東西～
🍳 關於濃縮咖啡
我最後看布萊嗯的教學他是有額外加水的
我自己單純只用濃縮咖啡會有點偏苦(但我又蠻喜歡的)
之前在咖啡店做提拉米蘇 其實也是直接用濃縮咖啡沒有額外加水
但這樣對於自己在家沒辦法取得濃縮咖啡 這樣成本有點高
如同影片所說
除了改用即溶美式咖啡(不能用成三合一)
也可以直接去咖啡店買 路易莎大杯美式一般是3個shot
可以直接跟店員點：大杯熱美式不要加水只要濃縮
(也可以再加一份濃縮加10元吧)
(雖然店員可能會覺得你很奇怪為什麼不要加水)
然後回家自己依照用量加冷水
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📩：vvntree@gmail.com
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