奶奶教的煮水餃就是加三次水煮滾浮起來就好啊~
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煮水餃方法 在 Facebook 的精選貼文
🥟你們知道煮水餃不用加兩次水嗎?🥟
小時候我媽媽就教我煮水餃
方法就是水滾了以後
然後再加一次人水
再等他滾了以後
水餃就煮熟了
可以吃了
我就這樣子煮了N年
一直到最近這幾年我才發現
只要水滾了
然後火不要開到最大略為關小
維持水是沸騰的狀態
就是水餃還在水裡面跳舞的狀態
然後計時⌛️5到6分鐘
這樣水餃是剛剛好的
不會太爛
所以煮水餃是不需要加水👏👏👏👏
#applewatch計時功能用起來
#請問是不是很多人煮水餃都➕兩次水
#加水的請按讚👍
#不加水的請按愛心❤️
煮水餃方法 在 果貿吳媽家餃子 Facebook 的最佳解答
🙋♀今天有位果粉私訊她的獨門煮水餃方法:「#冷水煮水餃!」
這麼顛覆果編我煮水餃的觀念真的讓我震驚到不行😲
但今天中午煮水餃試過也覺得滿實用的捏~🤔
👉冷水煮冷凍水餃方法
1. 鍋中放入冷水後開火,將冷凍水餃放入鍋後蓋鍋蓋。
2. 水滾後再加1~2次冷水,再煮滾即可。
3. 煮的過程中,要偶爾翻動水餃避免黏鍋喔!
※冷凍水餃才可以用冷水開始煮,現包水餃還是要等到水滾才能下鍋喔!
👉用冷水煮冷凍水餃的好處
1. 傳統上水滾了再下水餃,但以這樣的煮法煮冷凍水餃,容易造成皮先熟,但內餡還沒熟的狀況。
2. 用冷水煮冷凍水餃,麵皮和內餡是隨著水溫一同加熱,熟成的進度比較一致。
當然以往水滾後才下水餃的方式也沒有問題!
不過常常一個火侯沒控制好就又把皮煮破了🙈
尤其我這種廚藝白癡(搔頭)
推薦給各位果粉們~💖
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煮水餃方法 在 營養師Ricky's Time Youtube 的精選貼文
■填寫Email,領取88種減脂食材大補帖:https://ricky.tw/
骨質疏鬆 也有可能是因為照太少陽光了嗎?
大部分人聽到 骨質疏鬆 第一想到的是鈣不夠
不過幫助身體調節鈣與磷的吸收是維生素D
而人體吸收維生素D的方法之一 就是照太陽~
當然也可以從食物中去攝取
影片中介紹了維生素D對我們的幫助
以及除了陽光之外 還可以怎麼補充維生素D呢?
▼ 影片目錄 ▼
00:00 開場
00:34 關於 維生素D
02:03 攝取維生素D的方法-陽光
02:28 攝取維生素D的方法-鮭魚
02:50 攝取維生素D的方法-蛋黃
03:19 攝取維生素D的方法-菇類
03:57 結尾
04:23 問題QA
骨質疏鬆 可能是太少照太陽了!4種補充維生素D的方法|營養師這樣說
#維生素D #骨質疏鬆 #陽光維生素 #補充方法 #營養師
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找不到失眠原因嗎?有可能因為缺鈣!5種高鈣食物|營養師這樣說
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https://youtu.be/DR6DURe2qjc
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https://youtu.be/aCcm3JJ37Jk
營養師減脂好市多買什麼|這幾款麥片竟然是地雷|營養師這樣買 EP-1
https://youtu.be/dQuaEVtxGcg
營養師的一日超商外食搭配|運動後怎麼吃|營養師這樣說|每日1+1 一豆一纖奶
https://youtu.be/rvnz4tVnfmA
你不得不知道的10個減脂小問題|泡芙人減脂看這一集就夠了|營養師這麼說|Feat.Ann Chiu安秋
https://youtu.be/rvnz4tVnfmA
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▼ 頻道分類影片 ▼
①減肥觀念大統整
適合哪些人?
✔️正在考慮要減肥
✔️減肥初學者
✔️減肥失敗但不知道為什麼失敗
可參考:
減脂心法6原則
https://youtu.be/qrVQfMg79uw
你不得不知道的10個減脂小問題
https://youtu.be/wwCdOAjFMLE
減肥遇到的小問題
https://youtu.be/lgsD8QLOSzg
減肥到底要不要算卡路里
https://youtu.be/74TrWvxSNWU
營養師8週減脂心得大全
https://youtu.be/ZM0jPEs4LEU
吃飯順序很重要
https://youtu.be/__AE_J-KM9Y
②飲食控制-認識營養素與水
適合哪些人?
✔️減肥初學者(要減肥就必須了解)
✔️無論外食、備餐都需要了解
✔️想要學習菜單替換的人
可參考:
蛋白質(植物性蛋白質、動物性蛋白質)
https://youtu.be/StqJDHNXwG4
快速計算蛋白質
https://youtu.be/XZfhA5jRf1A
油脂大不同
https://youtu.be/Q9kCldqlvaE
碳水化合物
https://youtu.be/50aACbdydf8
圖文小知識 IG搜尋#營養師rickystime
https://lihi1.com/fZYQp
營養師教你喝水的重要時機|喝水量最重要
https://youtu.be/ipFV6dbo2eQ
③減醣飲食是什麼?
適合哪些人?
✔️嘗試過多種減肥方式,但失敗的人
✔️對於營養素有一定認識
✔️只想飲食控制,還不打算運動
可參考:
糖與醣的差別
https://youtu.be/wxuS_YR2kjI
減醣飲食小介紹
https://youtu.be/m5LNfjlqxFg
④輕斷食這樣做好簡單!
適合哪些人?
✔️對於美食誘惑無法抵擋
✔️減肥初學者
✔️覺得控制飲食太麻煩
不適合哪些人?
☒腸胃不好的人
☒作息時間不固定
可參考:
斷食全攻略(介紹、時間安排、注意事項)
https://lihi1.com/T1fW8
斷食Q&A-常見問題一次回答
https://lihi1.com/mbvRv
⑤外食族這樣吃(減醣、菜單直接拿)
適合哪些人?
✔️上班族:常吃外食
✔️租屋族:無法自己備餐(不可開伙)
✔️不需要自己規劃,想要直接跟著菜單吃
不適合哪些人?
☒對於飲食上有嚴格的費用控制
可參考:
外食族必學的營養觀念|我的餐盤好簡單
https://youtu.be/jHEtj_1bX3I
超商飲食一日搭配
https://youtu.be/pVtrLDSVFqY
全家七日減脂計畫-減醣飲食
https://youtu.be/adFkZ9H-TbY
(加入LINE好友@cd8013 輸入『全家七日減醣』拿菜單)
7-11超商七日減脂計畫-減醣飲食
https://youtu.be/aPbVDlRQ0QE
(加入LINE好友@cd8013 輸入『小七減肥菜單』拿菜單)
⑥在家自己做-減糖飲食超簡單
適合哪些人?
✔️租屋族:可以開伙備餐
✔️家庭主婦:幫全家規劃健康飲食
✔️開始想嘗試做料理的人
可參考:
營養師帶你買
https://lihi1.com/bxY5B
營養師做料理
https://lihi1.com/ZkiPS
10道減醣料理
https://youtu.be/216YAYFQKms
蛋料理
https://youtu.be/kx40Z3UMSeE
⑦運動這樣做!
適合哪些人?
✔️只有飲食控制,但遇到停滯期
✔️減肥想加入運動,卻不知怎麼做
✔️不了解運動後到底該怎麼吃、什麼時候吃
可參考:
居家肌力訓練
https://lihi1.com/zRwfm
居家入門有氧HIIT
https://youtu.be/JmOMVfzSWlA
運動前怎麼吃
https://youtu.be/2D2pWuxVzn0
運動後超商挑選攻略(包含運動後營養素比例分配技巧)
https://youtu.be/hUNaye1B2mo
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煮水餃方法 在 Lee蓓蓓 Youtube 的最佳貼文
https://baibailee.com/osaka/
#超好吃日本大阪王將燒餃子 #宅配
不用出國也可以解解饞~!
我拿到好吃的日本大阪王將燒餃子的開團啦~
關在家已經滿2個月
每天都得思考今天要煮什麼
實在是讓媽媽我很頭疼
煮飯炒菜已經變不出什麼新花樣
那不如就來吃吃餃子吧~!
我們家小孩蠻喜歡吃水餃的
但是再喜歡也經不起一個禮拜吃三次以上
我也曾嘗試過將水餃做成煎餃
可惜兩者始終不是同一種東西
被嫌棄到一個不行 (媽媽心碎)
所以我就去找了真正的「煎餃」來讓他們試試看
大阪王將的燒餃子號稱皮薄多汁而且又餡多
看著挑嘴R一口接一口就知道選對了!!!
煎餃的煮法超簡單
甚至冷凍拿出來不需要退冰就可以直接煮
最後再加入麵粉水讓煎餃悶熟
煎出底部焦脆焦脆的口感就可以起鍋
全家人吃的不亦樂乎
很適合囤在冷凍不知道要吃什麼時就可以拿出來解決一頓
重點是真的很好吃
R先生的宵夜還會指定要吃大阪王將煎餃!
喜歡吃餃子的人、想念日本味的人
或是像我一樣不知道要煮什麼的人
千萬不要錯過這團好吃的餃子喔~
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#因為Line開始要以則收費(我繼續發下去會破產)
如果Line還想收到我的開團通知有兩個方法?
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煮水餃方法 在 J哥不錯! Youtube 的精選貼文
看完再說你會煮破!
那挖金家某哇都!
影片內容只是我的烹煮方式~
若有更好的方法,歡迎留言跟J哥說。
#水餃
#教學
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煮水餃方法 在 Re: [問題] 煮水餃加冷水用意? - 看板cookclub 的推薦與評價
※ 引述《TCbestSUP (選奶大的)》之銘言:
: 我家煮水餃就是一般煮水餃的方法,水餃浮起來就撈起來可以吃了。
: 頂多我自己假掰的過個冰水,讓皮QQ的。
: 但是到男友家吃飯才知道,
煮水餃很簡單,就是用熱水給他燙到熟,但又不希望它破
所以我們先來看,到底為什麼水餃會破?
水餃皮直接丟到水裡煮是不會破的,頂多就是爛
除去本來就破或是傻傻整陀丟進去,或是真的煮到爛掉
水餃會破通常只有一個原因,內部壓力
空氣熱漲冷縮大家都知道,水餃也不例外
包水餃的時候必定連空氣一起包進去
丟進水中滾啊滾,水餃中的空氣就會像氣球般努力的膨脹
再加上滾水中氣泡與水流的撞擊,較脆弱的地方就會被衝破
這就是水餃煮破的物理原因
知道原因就會知道解法,既然水餃煮破是因為高溫跟滾水中的衝撞
那麼就會有無數的方式能避免這個問題
: 他們家的水餃是浮起來之後,直接加冷水到鍋子裡,待滾,再加冷水,再待滾,再加冷?
: ,再待滾。
: 反正要加三次冷水待滾才能撈起來吃。
: 有人知道用意是什麼嗎?
: 我覺得沒有比較好吃啊......皮破掉爛掉了......
: 而且他家人都是這樣煮,我男友也不知道為什麼。
男友家的方式就是其中一解,水煮滾後加冷水讓其降溫避免大滾
這種做法通常是古早的烹調設備控制火侯沒那麼精準時所使用的方式
算是古早流傳下來的做法,但男友家只學其方式卻不知其原理
重點在於控制烹調的時間,加水幾次這完全要看水量跟火力
火力越大,鍋中越多水,加的水越少,放的次數就要越多,反之亦然
但現在大家家裡的烹調設備都很好,應該沒人用柴火煮水餃了
等水滾後,立刻把火調小,把水維持在高溫卻不滾的狀態
就能有足夠的溫度將水餃煮熟,也不會把水餃煮破
這種方式也是專業的水餃專賣店做法,可以確保水餃絕對不破
更重要的是在相同的水餃品質下,定時操作可以確保煮出來的口感完全相同
就能大幅減少人為判斷的失誤,也不需要在那邊一直加水加水加水很煩的
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.116.51.173
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※ 編輯: shamanlin (122.116.51.173), 06/22/2017 00:53:27
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