任性媽是一個新手料理,我對料理真的很不行~
所以煮出來的料理不是不香就是沒有味道~ 偏偏我家又有挑嘴的老爺跟大少爺
讓媽媽我不得不逼自己學新菜色~
今天來分享我家老爺、少爺們都喜歡的料理
午仔魚米粉湯
食材很簡單: 蒜、蛤蜊、午仔魚 https://reurl.cc/R0ZOWe (我家有新鮮的魚產地直送喔)、鹽巴手許
1⃣️ 先把 午仔魚 煎至金黃色!後 備用
(煎魚的時候 我會用網子蓋住比較不會噴的到處都是~)
2⃣️ 蒜 先爆香 ~
3⃣️ 炒過的蒜油,下鍋煮米粉湯 !
4⃣️ 米粉滾得差不多了 下蛤蜊 (蛤蜊不要太早放唷,免得煮過熟蛤蜊肉會縮很小唷)
5⃣️之後就加入煎好的午仔魚,滾一下即可上菜了唷!!
(阿要記得加鹽巴拉😂)
雖然沒有美美的照片,但是對於新手媽媽這樣算很厲害了 哈哈~
(自己誇獎)
⬇️ 我家老爺自己養的午仔魚 超鮮喔
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老爺自己養的唷!!
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事,也在其Youtube影片中提到,罹患癌症的父親,擔心自己恐怕來日不多,又很憂慮兒子未來的出路,所以做爸爸的經常從醫院請假外出,回家教兒子煮小卷米粉。如今,兒子他用爸爸教給他的,一分不差的滋味,烹煮米粉湯,紀念父親對他的疼愛。 店家資訊: 施家小卷米粉 地址:台南市南區中華西路一段2巷5號 電話:06-263-1721 ■台灣1...
煮米粉湯 在 Facebook 的最讚貼文
🦴大骨高湯🦴
來喂!今天來熬大骨高湯。
話說今天要來煮米粉湯。
最方便簡單的就是熬一鍋材料足夠的美味高湯就可以是米粉湯底的靈魂了呀!
多餘的還可以收在冷凍格裡慢慢使用。
再話說,知道我的你們應該都懂我幾乎三五不時的在煮高湯。雖然不是什麼厲害湯底,但基本天然食材味道還是有的。至少比加清水來的有味道些,啊不是嗎?
今天的高湯小火慢煮了1個小時半。很香喂!
材料:
🐷豬大骨
🧅大蔥
👉姜塊
🍀🍀芹菜
🍄花菇
👉干貝
👉黃豆
份量自己pandai pandai來蛤!
煮米粉湯 在 竹科煮婦煮食日誌 Facebook 的精選貼文
仿通化街米粉湯與黑白切、仿馬辣鴛鴦鍋
疫情升溫以來,中心德目是活著就好,已不再堅持很多事情,例如買高湯包取代煮高湯。以致於有一次用牛骨熬火鍋湯底,小三生自然而然地詢問:
「馬麻,這是什麼湯包?好好喝喔。」
「孩子,那是熬了七七四十九天的牛骨。(誤)」
又比如熬豬骨湯。小三生一吃驚為天人
「馬麻,這個好好喝,不是湯包煮的耶。」
看著櫃子裡疫情一開始訂的那堆康寶濃湯、紫菜湯,真不知該如何是好。(菸)
#有一度差點買鮮雞粉好在理智醒過來左手按住右手沒下單
=============圖文不符分隔線=============
Uber Eat點不到米粉湯跟黑白切,腦筋一時不清楚,從傳統市場訂購骨仔肉打算自己煮米粉湯,殊不知....原來骨仔肉是豬頭骨,老闆豪邁留言交待,豬牙齒都處理掉了,看不到蛀牙喔。好喔,謝謝。(抖)
趁中午短暫休息時間,豬骨丟進鍋裡熬高湯,不再管它,生腸也下鍋煮。為了節能減碳,WFH從沒開冷氣的七月天,廚房冒來陣陣熱氣,整個下午熱烘烘,一邊吹電扇一邊流汗。(內心小小劇場:景濤式搖著自己的肩膀,為什麼要折騰自己呢?)
晚餐仿冒米粉湯黑白切上桌,
「馬麻,你幹嘛那麼認真,還學老闆切小菜。」小五生一針見血。
我也不想啊,誰叫新竹沒有米粉湯。(菸)
#聽說巨城附近有但吳博益訂不到
煮米粉湯 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳貼文
罹患癌症的父親,擔心自己恐怕來日不多,又很憂慮兒子未來的出路,所以做爸爸的經常從醫院請假外出,回家教兒子煮小卷米粉。如今,兒子他用爸爸教給他的,一分不差的滋味,烹煮米粉湯,紀念父親對他的疼愛。
店家資訊:
施家小卷米粉
地址:台南市南區中華西路一段2巷5號
電話:06-263-1721
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