關於 煮飯小秘訣 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

李佳芯之前是泥寶寶，十個月大開始轉吃粥，對歲以後，我偶爾會就給她吃飯🍚或者麵🍜，尤其是需要跟我們同時間進食or外出用餐時，讓她自己吃飯or吃麵是最方便也最好照顧的時候！

MCO期間，本來是想要來個遲來的BLW，但不知道是不是習慣了單一進食，所以在白飯裡頭加蔬菜、肉條、她都會挑出來丟掉，只有湯撈飯她自己吃得最開心。

因此，煲湯成了我的週末日常，黑豆排骨湯、ABC湯、玉米番茄蛋花湯、蓮藕花生排骨湯......透過湯水的攝取補給所需營養，在米飯方面，我之前都用香米或者摻些小黃米，最近還多了一個選項，就是 Q Baby Market 的有機寶寶胚芽米。

🙋甚麼是胚芽米？
說真真的，我一直以為胚芽米就是老人家吃的糙米。誤！誤！誤！胚芽米其實是糙米及白米的中間產物，是糙米經過繼續加工後，去除糠層但仍保留胚及胚乳，不但保留了糙米的高營養，又有白米的軟綿口感，可是擁有“米中貴族”之稱。

你知道嗎？胚芽米含人体所需的蛋白质、淀粉、膳食纤维，以及丰富的钙、铁、锌等微量元素，特别适合成长发育中的婴幼儿食用，而且容易吸收及消化，這樣，我也就無需擔心佳芯只是吃白米會不會不夠營養的問題咯！

🙋胚芽米會很難煮嗎？
不會！🙅 胚芽米不是糙米，烹調方法跟普通白米一樣！小朋友的食量不多，用飯煲煲飯會很浪費，所以我都用蒸的，一餐大約三分之一杯米，米跟水的比例 1：1.3，隔水蒸15分鐘就有香噴噴的飯飯吃啦！
(可以個人喜好減少或增加水份調較軟硬度)

🍚🍖煮飯小秘訣：
1)選米
真空包裝較常見於進口米，有助降低米氧化的速度變慢，或購買散裝米時，可直接觀察米粒的外觀，最好是粒粒充實飽滿，粒形完整，透明度高，避免選購已經看到有米蟲、碎粒佔大部分、有很多米碎粉的包裝。
2)洗米
倒入清水，用手逆時方向攪拌清洗大約兩到三次！切忌大力搓揉米粒，這樣會破壞米粒，把米的養分洗掉哦！
3)煮飯
隔水煮：隔水蒸飯的話，可以在水燒開後才放入蒸，這樣溫度能使米飯更快熟透，縮短煮飯時間，也防止米中的維生素因長時間高溫受熱而受到破壞。
飯煲：米跟水比例 1：1，煮好以後，先用飯勺攪拌翻動飯粒再燜一段時間，可以排除多餘水氣，讓飯的口感更佳。
4)保存
比起放花椒、蒜米預防米蟲，個人覺得最有效的還是在開封後，放入冰箱，不但可保持米的新鮮度，也避免養分的流失。

👶👶關於QBaby Market有機寶寶胚芽米
🌱來自台灣，在潔淨山泉水環境及植物田青施肥的土壤成長。
❤️3in 1全面营养素：胚芽/胚乳/米糠
❤️坚持保留完整胚芽米营养，特别为宝宝制作最佳口感配方
❤️100%无添加
❤️非基因改造
❤️两种胚芽米：有机胚芽米和有机黑胚芽米
❤️重金属测试低于10，非常安全适合宝宝。
❤️一包重量：600克

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【💡三寶爹生活小秘訣💡】煮飯小秘訣
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答案在下面
👇👇👇👇
有自己煮飯的習慣的人 一定都會煮飯
可是米放久 煮起來都好生硬 怎麼辦?

🔎你應該這樣做
洗好米後在鍋內加幾顆冰塊💦💦
放置15分鐘後再按下炊飯鈕就行了
因為米經過冷凍 胺基酸的增加讓美味度也🆙🆙
控制甜味的分解脢在80度會停止作用
加入冰塊讓低溫時間增長 甜度也就提升了!🌬🌬

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❤適用於麵食、米飯、烘焙、鍋湯、烤雞及慢火燉煮的料理。
❤適用於：微波爐、瓦斯爐、烤箱、冷凍庫、洗碗機
※註：(不可用於電磁爐）

🍳開鍋很簡單: 第一次使用先確認商品無破損後、撕下貼標，用溫肥皂水清潔、擦淨後即可使用，上瓦斯爐烹煮前，請先在鍋裡放置少量的油，將火量調至小火後再開始烹煮。

＃煮飯小秘訣：
一米杯配1.1米杯的水　煮滾後關中小火（蓋鍋蓋），煮10-12分鐘，關火，悶10~12分鐘就完成。(#喜歡濕軟口感 : 請增加水到1.2米杯)
但且記米飯多的時候要斟酌一下，另外再煮好後悶熟之前可以先開蓋子鏟一鏟米飯，並且先吃吃看有無熟透，若差不多都透了可以直接悶熟。
基本上大概是這樣子啦～

印度烤餅辮子裡藏著香濃的雞肉和印度香米

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份量：6人份
全部所需時間：120分鐘
烘焙時間：30分鐘
難易度：中等

所需材料：
印度烤餅部份：
240 ml 溫水
7 g 乾酵母
1 湯匙糖
600 g 麵粉
120 g 優格
2 湯匙油
1 茶匙鹽

雞肉餡部份：
50 g 生薑，去皮切末
2 瓣大蒜，切末
1 茶匙薑黃
1 茶匙孜然粉
1/2 茶匙卡宴辣椒粉
1 湯匙豆蔻粉
1 茶匙肉桂粉
500 g 雞胸肉
200 g 原味優格
25 g 奶油
1 顆洋蔥，切末
300 g 番茄泥

此外：
300 g 印度香米
1 整顆八角
融化的奶油
香菜
黑芝麻和白芝麻

作法：
1. 首先來做雞肉餡。將薑末、蒜末、薑黃、孜然粉、辣椒粉、荳蔻粉和肉桂粉放入研缽中研磨。將雞胸肉切成小方塊，並與麿好的調味料和優格混合均勻。然後放入冰箱中冷藏60分鐘。
2. 再來準備印度烤餅。首先將乾酵母、水和糖攪拌均勻後，讓它靜置10分鐘。然後先用麵團攪拌機將麵粉、優格、油和鹽與酵母水混合揉成麵麵團。再用手揉捏約10分鐘，讓麵團變光滑。然後將其放入預先抺好油的碗中，讓麵團發酵45分鐘。
3. 準備一個大鍋或平底鍋，放入奶油讓其融化。再放入洋蔥爆香，之後放入雞肉及醃醬加熱一下。然後倒入番茄泥，在不斷攪拌下用小火煮30分鐘。可用水和玉米澱粉混合後，加到雞肉中煮沸，會讓雞肉更濃稠。
4. 將印度香米煮熟。
小秘訣：煮飯時加整顆八角，會讓白飯中散發出八角的香氣。
5. 將麵團切成3等份，並將每份麵團桿成約50 x 10 cm的長條形，然後在一條餅皮上面鋪上白飯。
6. 將雞肉鋪在另外兩條餅皮上，然後小心地將餅皮捲起來。
7. 將三條捲起來的餅皮，像綁辮子一樣綁起來。
8. 放入200 °C的烤箱中烘烤30分鐘。烤好後在上面刷上融化的奶油，再撒上香菜和芝麻就可以享用了。

你喜歡印度料理嗎？在影片中，還有更多美味的印度料理食譜，作法說明如下：
印度烤餅雞肉咖哩飯：https://youtu.be/zsBEvH-dD1g
印度烤雞炸麵包：https://youtu.be/_1ya_AFyP8I
印度異國情調小吃：饃饃：https://youtu.be/HY9d9sBkOH8
素花椰菜和腰果馬薩拉：https://youtu.be/L-tS-WJi_O8

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兩年生一胎，茜茜飽受產後肥胖症（自己創的症狀😂）已經N年之苦，想想懷屁寶之前還有苗條的身材，生了孩子之後就越來越走樣（相信很多媽咪都跟茜茜一樣）。

第一胎生完半年就瘦回去，
第二胎生完還留5kg紀念品在身上（泣）
第三胎又再加碼5kg...
等於生了三個孩子足足胖了10kg有😭 😭 😭

生下三寶之後，發現身材真的已經回不去了，怎麼樣都瘦不下來，於是這次終於下定決心要來減肥，也剛好看到朋友產後瘦身8週就瘦了10幾公斤，因此馬上聯絡她的營養師，立馬開始執行瘦身計畫。

但是身為全職媽媽，同時要照顧小孩又要兼顧工作，實在沒什麼時間運動，而且作息超亂（常常熬夜不睡覺），也無法自己煮飯（大多都是叫外送or外食），於是充分跟營養師溝通以後，決定實施「不運動靠飲食」來瘦身，就讓我們看下去這樣的方式到底8週（5集）能瘦幾公斤呢？

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3種用吐司做出的簡便點心，又快又好吃！ — 吐司的妙處在於，可以用它來做出最瘋狂的點心、蛋糕和焗烤料理。而且最好的是，不用煮飯。 我們已經示範過許多用被稱為 “無聊”的白麵包，做出創意的料理。 今天，我們再次示範3道新食譜，將吐司變成3種美味點心。對於喜歡甜食的人，可以選擇吐司肉桂卷。而對於偏愛鹹味的人，可以試試烤起司吐司及起司火腿卷。

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完整食譜：https://www.yokofu.tw/3-snacks-with-toast/

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1. 吐司肉桂卷
所需材料：
150 g 糖
1 1/2 湯匙肉桂
15 片吐司
140 g 奶油，室溫
1 顆蛋

糖霜部份：
50 g 奶油乳酪
20 g 糖粉
1 茶匙香草精
2 茶匙牛奶

作法：
1.1 首先將吐司去邊。然後將5片吐司相鄰略微疊放，再用桿麵棍將吐司桿平。
1.2 在吐司上抺一層奶油。將糖和肉桂粉混合在一起，然後均勻地撒在吐司上。
1.3 將吐司捲起來，並從中間對切。在肉桂卷上刷上蛋液後，直立放置在烤盤中。放入180°C烤箱中烘烤20分鐘。將奶油乳酪與糖粉、香草精和牛奶混合均勻，淋在烤好的吐司肉桂卷上一起享用。
小秘訣：如果擔心肉桂吐司卷在烘焙的過程中會變形，可以在烘烤之前將用保鮮膜包好，放在冷凍庫中冷凍30分鐘。

2. 烤起司吐司
所需材料：
2 杯切達起司
1 杯奶油，放軟
2 茶匙鮮奶油
1 顆蛋
1 茶匙伍斯特醬
1/2 茶匙鹽
1/2 茶匙芥末醬
1/2 茶匙辣椒粉
吐司

作法：
2.1 將切達起司、奶油、蛋、伍斯特醬、鹽、黃芥末醬和辣椒粉放入碗中混合均勻。
2.2 將起司醬抺在吐司上，再蓋上另一片吐司。切掉吐司邊緣，並將吐司切成4等份。重複此方法，直到烤盤滿了為止。請保留一些起司醬，留在下一個步驟使用。
2.3 在吐司上抺一層起司醬，然後放入190 °C的烤箱中烤烘15分鐘。

3. 起司火腿卷
所需材料 (5卷):
5 片吐司
5 片火腿
5 片起司
2 顆蛋
1 杯麵包粉
油炸用油
15 根牙籤

作法：
3.1 在一片吐司上放上一片火腿和一片起司，然後將邊切除。
3.2 將吐司連同火腿和起司捲起，然後用2-3根牙籤固定好。重複這二個步驟捲好所有起司火腿卷。
3.3 將起司火腿卷放入蛋液中滾一圈，再沾上麵包粉後，放入熱油中油炸。去除牙籤後即可享用。

吐司肉桂卷的點子很棒吧？ 不需準備酵母麵團，用吐司也可以做！而烤起司吐司的口感和起司火腿卷也很讚。這三道食譜也是派對餐點的理想選擇。

我們還有更多有創意的吐司食譜。例如只用一條白吐司和不同的餡料，就可以一次做出4種口味的派對小點。https://www.yokofu.tw/party-sheet/

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