/ 📢 #新聞快訊 /
|Podcast|
● 台北 晶華酒店 晶華軒的鄔海明主廚,在上集節目中跟我們分享他是如何踏入中菜領域的學習、中菜廚房的分工與組織架構、以及他中菜學廚的過程。在利苑的嚴格訓練下,成就廚藝與廚房內場工作上的基礎,這集要分享鄔師傅到新加坡、泰國、韓國、馬來西亞、日本、香港、澳門等地工作所看到的世界。他在大阪 Ritz-Carlton 學習了甚麼?為什麼這段經歷是他人生的第二個春天?餐飲服務的最高境界是怎麼樣的?為什麼主廚還要學習服裝搭配、儀態、應對進退、面試技巧,成為一個紳士?
|飲食活動|
● 2021年亞洲50最佳餐廳 Asia's 50 Best Restaurants 於3月25日公布,台灣今年成績卓越,除有五間餐廳上榜, Taïrroir 態芮 餐廳的甜點主廚賴思瑩(Angela Lai)更獲得 #亞洲最佳甜點主廚 的殊榮!非常恭喜!台灣今年有一間新進榜餐廳: logy,首次入榜即高居24位,成績斐然!去年台灣四間上榜餐廳仍在榜上: @祥雲龍吟(45)、 JL Studio(26)、 RAW(21)、 MUME(15),MUME 排名上升,再度獲得台灣最佳餐廳榮耀!
● 2021年春天, Ukai-tei Kaohsiung 首次聯手國際名廚 #江振誠 推出客座餐酒活動,結合春季題材及高雄在地海洋印象,重現日本國宴級 Ukai-tei 鐵板燒和 Chef Andre 江振誠主廚的傳奇經典菜色,於4月14、15兩日重磅登場,亞洲雙星以上乘極鮮食材與頂尖廚藝激盪燦爛火花,全台唯一呈獻世界級鐵板藝術之四手聯彈。
|新開幕|
● Tart Taipei 將於3/30~8/31 進駐 新光三越台北信義新天地 A11館1F,除了焦糖布蕾塔、班蘭咖椰塔、黃金流沙塔、北海道起司塔四款常溫酥塔,無花果瑞可達起司、葡萄柚烏龍茶、藍莓黑醋栗、草莓香草等人氣水果塔也不缺席,並每月為新光三越A11推出一款獨家口味,開幕首發「珍珠港式奶茶塔」,集結台港兩種國民飲品,港式奶茶卡士達餡結合黑糖珍珠,濃厚茶香及酥香塔皮交織出台港混血療癒滋味。
● Orchid Restaurant 蘭 將首度與橘焱餐飲集團旗下享譽盛名的頂級日式燒肉品牌 胡同燒肉 聯名合作,於台北大直地區攜手打造全新餐飲品牌 #胡同裏的蘭 燒肉私廚餐廳,將法菜的精緻細膩料理手法結合日本燒肉的職人精神,以八道式套餐饗宴形式呈現與眾不同的當代直火料理。2021年4月1日正式開幕,席設僅20位。
|新上市|
● 麩質是存在於大麥、小麥、黑麥等麥類中的蛋白質,越來越多人知道那是個常見的過敏源之一,因此 #無麩質飲食 近年成為世界矚目的趨勢焦點。 Foodhood / 苗林選品帶來 #傾聽身體聲音 的食材推薦,為麩質過敏者、喜愛新飲食概念者帶來更多元的料理可能性。只要運用簡單食材,品嘗麵包、鬆餅、可麗餅、餅乾及馬芬等,麩質過敏者以往較難享用的甜點麵包再也不是難題。
● 富華股份有限公司今年引進的日本熊本製粉新作 #熊本高纖低糖預拌粉。此預拌粉主要是以小麥蛋白、大豆粉、小麥麩皮取代麵粉,每百克預拌粉的膳食纖維達40克、蛋白質含量達33克,可達成減醣85%的終極目標,是製粉業界的極大突破。
熊一頂級燒肉高雄 在 Jeremy以食為天 Facebook 的最佳貼文
中秋連假過完了,
今天要來開始更新我整理的供應哈根達斯吃到飽餐廳懶人包啦!
本次更新拆開成3篇,
包括台南、高雄各一篇以及台北和新北一篇。
今天首先帶來的是台南市供應哈根達斯吃到飽餐廳懶人包:
https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/223818680
本篇懶人包整理了我目前在台南市已造訪過的有供應哈根達斯冰淇淋吃到飽的餐廳,
分成 "大飯店自助餐廳/自助百匯餐廳" 、 "燒烤吃到飽" 、 "火鍋吃到飽" 和 "其他" 4大類。
歡迎台南喜歡吃到飽餐廳的朋友們可以多多善用!
在此預告高雄市的供應哈根達斯吃到飽餐廳懶人包將於10/7發布,
敬請期待!
Häagen-Dazs
下載MENU美食誌:https://pse.is/MENU-Jeremy
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熊一頂級燒肉高雄 在 大妹吃太飽-食旅日常 Facebook 的最佳解答
高雄前金。野村日式碳火燒肉(堀江店)
◾ 豪華餐(不分平假日、時段$850+10%)
比超值餐多了18種食材可選擇,價差不超過300元,份量多、東西大、cp值較高。
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近幾年野村除了選用的肉品-堅持不使用組合肉以及海鮮大升級外,就連消費方式也不盡相同,共有三種收費模式:$550、$570、$850、$1500(加收10%服務費)皆為吃到飽的套餐價格,從超值、豪華到頂級,不同層級當然食材也會跟著升級啦!對了,野村選用的碳火是日本進口的,就算吃完燒肉,走出去也不會有太重的味道,這點我覺得很棒呀~
超值餐與豪華餐的差別到底在哪裡?每種套餐都會附贈鍋底湯物,共有四種湯頭可選擇:豚骨海鮮鍋、昆布味噌鍋、韓式泡菜鍋、番茄海鮮鍋,也都會附贈超Q的泡澡熊~
超值餐(午餐:$550+10%、晚餐、假日:$570+10%):牛肉、豬肉、雞肉、海鮮、蔬菜、甜點。
豪華餐(不分平假日、時段$850+10%):比超值餐多了18種食材可選擇,價差不超過300元,份量多、東西大、cp值較高。
重點是!還有肋眼牛排、天使紅蝦、生食級干貝……等等可選擇。
頂級餐(不分平假日、時段$1500+10%):頂級的食材更有 A 級澳洲和牛、伊比利豬……等高級食材。
只要點頂級餐,豪華餐與超值餐的品項都可選擇搭配;以此類推,點豪華餐,則是能再選擇超值餐的食材!當然你可能會說,這是吃到飽的,我怕我吃不完,不用太擔心,每一份的份量都是已經做過調整,也因為是吃到飽,所以選擇能夠更多元哦~
▪ 本文為合作文,全文皆個人感受 ▪
※詳細文章可至 https://damei17.com/yecun/ 瀏覽,首頁有連結※
|| INFO ||
- 野村日式碳火燒肉(堀江店)-
地址:高雄市前金區中山二路575號 / 捷運中央公園站
營業時間:11:00-15:30 / 17:00-22:30(六、日、國定假日 11:00-22:30)
電話:07-281-2000
備註:用餐限時 90分鐘、加收10%服務費
✔整體美味程度(滿分五朵花)🌸🌸🌸🌸
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