【守護的設計】#新年的祝福 | 招財納福的「熊手」// 李長潔 🎍
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日本人的新年與西元年相同,每到一月年初,便展開各種新年參拜。相信大家一定有在神社裡看過這個祈福物品—#熊手。在一個抓耙上,掛著各種象徵好運的小飾物,像是「千兩箱」、「大判」、「小判」、「招財貓」、「松」、「竹」、「鯛」、「米俵」、「金槌」、「達摩」、「惠比壽」、「大黑天」等等。整個熊手就像是一個寶船。
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熊手這種春節的吉祥物,通常在酉市(酉の市)市集販售,作為新年必備裝飾。以「抓耙」為原型,象徵「收集」、「掃納」金運財富、幸福好運。
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▓ #熊手是一種武器?
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熊手的起源,據說來自關東的大鷲神社,原本為在秋冬時節慶祝豐收的祭典。相傳日本武尊東夷征討之際,凱旋歸返時,途經大鷲神社,在松樹上掛了武具「熊手」,那日是十一月的酉日,因此就有了酉祭,也是後來酉市的由來。象徵抓獲福運的熊手,便在酉市販售。價格依大小、形式變動,便宜的500円就有,貴的還會到上萬円呢~
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▓ #熊手要怎麼裝飾呢
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至於該如何使用熊手?其裝飾方法沒有特別的規定,在古代可能是會放在玄關梁柱一類明顯易見的地方;但在現代住宅裡,只要放於容易看見的地方就好。像是如果想要招財的話,當然就還是要顧一下風水方位,放在財位的方向。
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然後,在1月15日(小正月)的時候,這些新年吉祥物飾品都會在どんと祭時,於神社寺院集中焚燒,用一種「過渡儀式」的階段概念,送走歲神,表示新的一年真正開始。
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📸 本篇的照片圖示為 #仙台總鎮守愛宕神社 的酉市
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📚 #參考文獻
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1. 飯島吉晴. 年末年始の歳時風俗. 古事: 天理大学考古学・民俗学研究室紀要, 12, 30-37.
2. 光田憲雄. (2013). 風俗史考証 酉の市 熊手のルーツはお芋ちゃん. 風俗史学: 日本風俗史学会誌, (54), 93-101.
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅JOU TV 朴梨,也在其Youtube影片中提到,開頭先祝福釜山男人Jimin生日快樂(歡呼拍手吹蠟燭) 今天要跟大家分享的是我覺得實用的小物 但在紫炎的眼裡看起來好像全部都用不到 只覺得我買這些東西回來是浪費錢而已 不知道看影片的大家是怎麼想的呢@@? 或許有些商品是在衝動的情況下 才加入購物車結帳的吧XDDDD 不知道大家的想法是什麼呢? #...
熊手要怎麼裝飾呢 在 JOU TV 朴梨 Youtube 的最讚貼文
開頭先祝福釜山男人Jimin生日快樂(歡呼拍手吹蠟燭)
今天要跟大家分享的是我覺得實用的小物
但在紫炎的眼裡看起來好像全部都用不到
只覺得我買這些東西回來是浪費錢而已
不知道看影片的大家是怎麼想的呢@@?
或許有些商品是在衝動的情況下
才加入購物車結帳的吧XDDDD
不知道大家的想法是什麼呢?
#開箱 #實用小物 #衝動性消費 #男生不懂女生
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熊手要怎麼裝飾呢 在 有口福 Youtube 的精選貼文
30道簡易麵包食譜 — 現在很流行自己烤麵包。若果你還沒有趕上潮流,今天一定要試試看。還是你已經自己手作過麵包了,正在尋找新的麵包食譜呢?無論是以上哪一種情況,你都來對地方了!
不管是漂亮又美味的麵包、酥脆的法式麵包、鬆軟的牛奶麵包,還是擁有香濃奶油味道的可頌,以下30道食譜,都可以讓你如麵包大師般,自己手作出這些最受歡迎的麵包。最棒的一點是,它們做起來超簡單!
謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜:https://www.yokofu.tw/30-bread-recipes/
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1.-7.) 7種麵包變化
越來越多人,會在家裡自行烘培麵包。然而,有時候會想來點小變化。這邊有7道食譜,可以技巧性的改變麵包外表和口味,不僅味道鮮美,看起來也很專業。
7種麵包變化詳細說明請參考這裡。https://www.yokofu.tw/tips-for-bread-baking/
8.) 法式巧克力可頌麵包
Bonjour, tout le monde!今天,要示範如何製作受歡迎的法國甜點:法式巧克力可頌麵包(pain au chocolat)。一種由酥皮麵皮和巧克力製成的甜點,在歐洲很多國家都會將其當早餐食用。
法式巧克力可頌麵包詳細說明請參考這裡。https://www.yokofu.tw/chocolate-croissants/
9.) 鬆軟的牛奶麵包
新鮮麵包是完美週日早餐的一部份。如果你一直想烤個鬆軟的牛奶麵包,那麼現在你的機會來了。當然,這需要花費一點時間,因為酵母麵團必須發酵一段時間,但是它味道讓人值得等待。而且烤出來的麵包非常蓬鬆,會讓人聯想起法式奶油麵包。你可以用它來搭配果醬或起司等來享用,甜鹹都很適合。
引起你的興趣了嗎?牛奶麵包食譜在這裡唷!https://www.yokofu.tw/homemade-bread/
10.-21.) 花式造型麵包
剛出爐的麵包,總是令人飢腸轆轆。以氣味開始,以味道結束。為了在視覺上強調新鮮麵包的特色,這邊將提供12個裝飾麵包的創意點子!https://www.yokofu.tw/bread-decorate/
22.) 南瓜麵包
將南瓜變成蓬鬆的麵包?聽起來很特別,但成品的美味與香味,會讓人覺得這是一個絕妙的主意。
要怎麼把南瓜變成蓬鬆的麵包呢?詳細食譜請參考這個南瓜麵包食譜。https://www.yokofu.tw/butternut-squash-rolls/
23.) 超可愛的花豹麵包
動物花紋一直是不退流行的圖騰,不管是衣服、鞋子還是圍巾。但是,認為動物花紋只限於服飾的人就錯了。這個食譜證明了,餐桌上的牛奶麵包,也可以是有動物花紋的。
好看又簡單的超可愛花豹麵包食譜在這裡唷。https://www.yokofu.tw/sweet-leopard-bread/
24.-26.) 可愛造型的吸睛麵包
德國是出名愛吃麵包的國家,根據估計,德國約有3,200種麵包品種。這邊要提供三個,讓這個數字繼續增加下去。
無論是西瓜麵包、熊貓麵包還是貓頭鷹麵包食譜,你都可以在這裡找到喔!https://www.yokofu.tw/three-crazy-breads/
27.) 法式長棍麵包
經典法國長棍麵包,外脆內鬆軟,可用來做三明治或直接塗果醬!做法簡單,只需要4種食材,趁週末一起動手挑戰看看吧!
非常適合烘培麵包的初學者或麵包粉絲的法式長棍麵包食譜請參考這裡!https://www.yokofu.tw/baguette/
28.-30.) 可頌麵包
Un croissant, s’il vous plaît! (可頌麵包,謝謝!) 這句話在下次法國旅行前,一定要記住。 但若沒去法國呢?可以自己在家製作美味的奶油可頌,過過乾癮。這各食譜不只適用於經典可頌,也適合其它的口味。
自己烘培3種美味的可頌麵包的方法請參考這裡。https://www.yokofu.tw/croissant/
這30道食譜讓所有的麵包夢都夢想成真!現在馬上到廚房,開始準備漂亮的花式麵包、可頌麵包、牛奶麵包或是法式長棍麵包吧! 祝胃口大開!
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熊手要怎麼裝飾呢 在 美麗烘焙Baker's Playground Youtube 的最讚貼文
萬聖節特輯-超萌動物小精靈馬卡龍
萬聖節馬上就要到了,這個盛行Cosplay的節日怎麼能缺少可愛的馬卡龍呢?
今天做的是超萌的動物世界小精靈馬卡龍,喜歡馬卡龍的趕快動手試試看吧!
Related Video:
第一次做馬卡龍的話,可以先看看我的基礎馬卡龍這個視頻,裡面每個步驟都解釋的很清楚 How to make a perfect macaron:
https://youtu.be/RgNUfRgNwYc
看了我的基礎馬卡龍詳解視頻,還是失敗了嗎?那就看這裏,失敗原因通通告訴你:
https://youtu.be/nVLRZ2WYiE4
喜歡可愛的卡通馬卡龍嗎?這個小熊愛心馬卡龍也超萌的唷 cute bear in love macarons:
https://youtu.be/YIygPYflhF0
用來裝飾的皇室糖霜做法royal icing:
https://youtu.be/7lXMh3FZ6u4
視頻內用到的工具 Tools in this video:
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使用的超細杏仁粉牌子almond meal https://s.click.taobao.com/hciGsJw
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食用色素 Food color gel https://s.click.taobao.com/WFxFsJw
我的常用烘焙工具 my often used baking utensils:
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Bake time
325F/165C 13min
材料Ingredient:
內餡Filling:
黑巧克力豆Chocolate chips 142g
鮮奶油 Heavy whipping cream 142g
馬卡龍(可做約8個)Macarons (make 8):
杏仁粉 Almond Meal 1oz=28g
糖粉 Powder Sugar 1.75oz=50g
蛋白 Egg White 1oz=28g
塔塔粉Tartar Powder 一小撮
糖 Granulate Sugar 0.875oz=24g
Tips:
1. 請選用磨細的杏仁粉,如果你買來的杏仁粉顆粒很大,那就需要用料理機把它打細再使用,用料理機打細的時候,要把杏仁粉和糖粉一起打,避免杏仁粉在攪打的時候出油。
2. 杏仁粉和糖粉一定要過篩,過篩的網不用選兩層或者三層那種很密的,用普通的一層的網就可以了。
3. 塔塔粉是酸性的,可以幫助蛋白打發,使蛋白更膨和加強韌性,這樣蛋白會更穩定。如果沒有也可以省略不加。
4. 蛋白是打到硬性發泡,也就是視頻裡面看到豎起來是有一個直立尖尖的角,我覺得打到豎起來10點到11點鐘是最好的。
5. 色素請選用Gel paste的那種比較濃稠的狀態的食用色素或者粉狀的色粉,不要用很稀的流水狀的色素,這樣比較不會影響蛋白糊的狀態。
6. 馬卡龍的成敗關鍵在面糊攪拌到最後的狀態,所以攪拌過程要有耐心,時不時把攪拌棒提起來檢查面糊滴下來的速度, 攪拌到面糊斷斷續續流下來就可以停止了,具體看視頻大圖。(寧可慢一點攪拌也不要一下子就很用力攪拌,一攪拌過頭就要重頭再來了)
7. 如果擠完馬卡龍,晾幹後仍然有尖角,可以用手沾一點水,然後輕輕的把尖角按下去。
8. 晾幹馬卡龍需要的時間,會根據你的居住地濕度,溫度有所不同。我的訣竅是把馬卡龍放在烤箱上面晾幹,這樣因爲烤箱本身預熱了有熱度在,會幫助馬卡龍更快晾幹。當然如果你的烤箱有熱風的功能就更方便了。(我在洛杉磯的晾乾時間是15分鐘)
9. 烘烤馬卡龍的時間不是一定的,隨著馬卡龍的數量和大小也會不同。如果你的馬卡龍尺寸比較大,或者你一次做的比較多,相應的烘烤時間就要延長了。有的時候你的烤箱溫度不一定會准確,可以買一個烤箱溫度計放在裏面查看你的烤箱溫度。
10. 剛烤完的馬卡龍是像餅幹一樣比較脆的,夾餡完吸收餡料的濕度才會變軟。如果不急著吃,也可以把馬卡龍放到密封的盒子裏放在冰箱裏保存,到想吃的時候再拿出來組裝夾餡。
11. 視頻裏的巧克力甘納許最好提前做,因為它做完需要放到冰箱冷藏凝固。
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