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#中都濕地 #森林系🍲火鍋新地標✨ #肉食控 快快來 #458元起_個人鍋吃到飽 最多吃到10種不同的肉還有 #和牛吃到飽！ #三民區 📍 樁涮HOT POT
一人一鍋就不用擔心剛涮的肉肉會消失啦😂😂😂 #一個人也可以吃到飽
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唐揚雞、麻辣鴨血以及咖喱丼飯超必吃
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⚠️影片爲四月份所拍攝，目前均有遵守防疫規範。
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📍 樁涮HOT POT
地址：高雄市三民區同盟三路596號
時間：平日 11:00-15:00、17:00-22:00 /假日 11:00-22:00
電話：(07)311-9960
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旅行的記憶
#家常菜 #晚餐 #食譜
前幾天無聊在googlemap上尋找在沖繩標記的景點，假裝出國玩這樣，結果看到一間很喜歡的餐廳歇業了，心碎之餘突然很想吃島豆腐炒山苦瓜，當然，我沒有沖繩的島豆腐，也只有公公山上種的苦瓜，再買罐SPAM也算是有回味了。
食譜在這
材料
板豆腐 300g
苦瓜 一條
水 一米杯
午餐肉 適量
柴魚粉 看你口味
做法
1 板豆腐切成小塊，放入鍋內煎到兩面金黃色後，推到旁邊備用。
2 補一點油，放入切小條的午餐肉，煸到外層焦焦脆脆的樣子，再把切薄片的苦瓜放進來。
3 稍微拌炒一下，放入一米杯的水與柴魚粉，蓋上鍋蓋悶煮。
4 苦瓜熟之後，試個味道就可以盛盤啦。
為了這個我也是特地去買Orion，不管怎樣也算是有回味了。
#食物攝影 @willy20629
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藜麥蒲瓜煎餅
#蒲瓜 #家常料理 #煎餅
滑臉書看到料理社團內有人分享蒲瓜煎餅，立馬下定決心也要做看看這道料理。第一次做總覺得還有其他要改進的地方，例如蒲瓜可以炒透一點，麵糊可以稀一點，味道還要再調重一些。
筆記一下食譜
材料如下
麵糊
中筋麵粉 200克
水 300克
雞蛋 50克(一顆)
柴魚粉 一大匙
配料
蒲瓜 半顆
香菇 八朵(小的)
紅蘿蔔 半根
藜麥 15克(生重)
做法
1 藜麥沖水洗淨，放入鍋內加水，煮滾後蓋上鍋蓋，關火悶十分鐘，瀝乾備用。
2 蒲瓜、香菇與紅蘿蔔切絲，放入鍋內炒至半熟。
3 將炒好的配料與藜麥倒入麵糊內攪拌均勻。
4 拿出平底鍋，放油，倒入蒲瓜麵糊，煎到兩面金黃色。
沾辣椒醬超搭的！
加了藜麥也多了一點ＱＱ的口感。
#美食攝影 黃世煒
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今次去咗樂富「壽司郎 Sushiro」，依加有五月期間限定的「初夏尋味祭」！我哋試咗10款新商品！分別有「六選刺身盛 $39」、「白鳥貝 $12」、「小肌 $12」、「赤貝裙邊軍艦 $12」、「醬漬真烏賊鰭 $12」、「醬漬炙烤吞拿魚 $12」、「炙燒牛舌 $12」、「特盛帆立貝 $17」、「醬漬智利海膽軍艦 $17」以及「竹筍茶碗蒸 $19」，餐廳需加一收費，等我哋試下質素如何啦～
✨香港壽司郎全攻略(上)：https://youtu.be/0CnR1XhJcm4
✨香港壽司郎全攻略(下)：https://youtu.be/d3fTIJz-qf0
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?壽司郎 Sushiro HK
?地址：
黃埔店 - 紅磡黃埔天地享膳坊(第4期)地下G10號舖
荔枝角店 - 長沙灣長沙灣道680號麗新商業中心地下G38號舖
佐敦店 - 佐敦彌敦道348號彌敦坊UG樓
黃大仙店 - 黃大仙龍翔道110號豪苑G3樓翔盈里5號舖
樂富店 - 樂富聯合道198號樂富廣場UG1樓L109號舖
藍田店 - 藍田啓田道50號啓田商場2樓208號舖
上環店 - 上環德輔道中199號無限極廣場2樓201號舖
屯門店 - 屯門屯順街1號屯門市廣場1期2樓2192-2193號舖
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#壽司郎 #Sushiro #期間限定
葡萄皮上白白的怎樣都洗不掉
蘋果也是，到底亮的有塗蠟還是不亮的有塗？
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✍參考資料/文獻：
[1] 食藥署與泛科學合作的 譚敦慈如何正確洗蔬菜影片
https://youtu.be/a_H5D-ZtmYE
[2] 像皮膚保護人體一樣，蘋果的角質層有天然蠟保護自己的果肉
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1260846/
[3] 延伸閱讀--英國McGill大學文章分享
蘋果額外塗上商業蠟以延長存放時間，大多是從植物提取的天然食用蠟
https://www.mcgill.ca/oss/article/you-asked/why-do-they-spray-wax-apples-0
[4] 葡萄皮上白白的是天然蠟，且主要為Oleanolic Acid，有保健功效
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26225949
#愛撥營養師DietitianAibo #食物科學 #謠言
在香港吃一頓高級日本菜的晚餐，閒閒地位位二三千，吃完真的很肉赤。
其實坊間有不少日本名店的午餐，用料跟晚市看齊，加上由日籍大廚主理，質素高班。最重要是價錢比晚市便宜很多。以下這幾間名店都是老饕的心水推介，由壽司、和牛、壽喜燒到天婦羅都有，以環境、服務及食物水準來說，都是性價比高。
鮨中本
評分：5
地址：中環砵甸乍街16號太富商業大廈地鋪
電話： 2618 0070
擺明走高檔路線，地方小，只11個吧位及一張4人枱。和風格調，氛圍高雅。由曾在銀座一星米芝蓮鮨家一柳的大廚中本正紀主理，手勢嫻熟。每日凌晨直接從日本魚市場落單，保證魚鮮新鮮當造。
壽司件件漂亮，魚肉厚身，入口軟滑，米香鮮活，握飯功力明顯比別店高班。
鮨慎
評分：4.5
地址：中環安蘭街18號12樓
電話：2510 0045
中環最抵吃的高級壽司店，午市廚師發辦不過$500。環境寬敞，窗外景致開揚。前菜細膩，慢煮八爪魚軟滑無比。壽司賣相漂亮，至愛三層薄切拖羅，有油香又不會太膩，甜蝦又拌了蝦膏汁，味道特別濃郁。吃到尾聲，還有葱拖羅手卷和製作繁複的玉子燒。美中不足之處，是壽司飯偏鬆軟。服務體貼，客人離開時，日本大廚在門前鞠躬歡送。
Sukiyaki Mori Kyuu
評分：4.5
地址：中環卑利街51號地下
電話：2322 0800
由來自東京的日籍總廚森那香矢主理，經驗豐富。午市用的和牛跟晚上沒有分別，都是用近江和鹿兒島和牛，有西冷又有牛肩。日本大廚還會親自招呼，手勢很純熟，他做關西風味的壽喜燒，即是將牛肉放在鐵鍋上，下糖和味醂把牛肉煮到僅熟，再蘸蛋汁食，肉味特別濃，伴白飯很好吃。
天海
評分：3.6
地址：中環鴨巴甸街17號地下
電話：2559 0737
天婦羅專門店，大廚長澤佳明來自靜岡，太太也從家鄉來港跟他工作，令人如置身在日本小店的氣氛。用料全部來自日本，以白絞油炸出來的天婦羅，香而不膩，伴日本芥末來吃，更加突出鮮味。午市很旺場，建議兩三日前預訂。
Marble
評分：3.5
地址：銅鑼灣禮頓道8號香港銅鑼灣皇冠假日酒店1樓
電話： 2650 8988
設計摩登，格調像西餐廳。開放式廚房前一列吧位。最近推出一系列以澳洲和牛為主題的午市套餐。最抵食是不用$300的橫膈膜午餐，除了牛肉，還有法式清湯及雪糕，牛迷必吃。
採訪：黎詠詩
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