去年2020年,對全球的人來說,都是悲傷又無法忘懷的一年,對於許多喜愛日本的台灣人來說,一定也是,因為無法去日本,甚至說回日本或回京都,如果說,在這樣的時間,能夠剛好待在日本打工度假,而且還是在京都,親眼見到受到疫情衝擊,完全沒有觀光客的京都,並且感受日本在疫情下的各種危機感,肯定會成為難忘的記憶,這次的訪談女孩-秋梅,正是在這樣的奇特緣分和巧合下,在這段期間在京都打工度假的。
這次京都迷訪談中,訪談了兩三位很年輕的女孩,都是到京都打工度假的年輕人,他們在去京都打工度假前,大概都只去了京都一兩回,然後就決定想在京都生活和打工度假,每個世代,所能擁有的機會和成本其實都相覷甚遠,以前我們年輕的年代,要出國不容易,要出國就得花上很高的成本,光飛機票就貴的不得了。但是現在的世代就不同了,很小就可以出國,更別說是有廉價航空後,往日本簡直就像是在國內旅行一樣方便,念語言學校或是打工度假,更是容易方便許多,國外的生活體驗,尤其是很多台灣人都喜歡的日本,無論是生活、念書或是打工,相對來說,真的比我的時代,要盛行和方便許多,這是現在世代的優勢,是我們遠遠比不上的。
這次訪談的女孩-秋梅,她在京都打工度假的時間正好是2019.10~2020.10,剛好經歷了一年,也正是新冠肺炎最嚴重的時候,見證了許多觀光客無法見識到的疫情京都,秋梅是以文字訪談的,她寫的文字真摯誠懇,很能感受到她是個溫暖的女孩,她對於人與人之間的溫潤情感,充滿感謝也感同身受,我請她選一張可以代表她自己的與京都有關的照片,她特地選了從京都塔望向島原的照片,我覺得選的很棒,因為在訪談中,也知道那是她第一次到京都許願要回來的地方。
1.請您簡單自我介紹一下,是學甚麼的?做過甚麼事情或工作呢?現在的狀態是?
大學主修觀光休閒,但慚愧的是大三前的我根本沒出國旅遊過。大學四年一半時間是在打工,待過咖啡廳、百貨業。因為科系和周遭朋友的關係,讓我萌生想出國「生活」的念頭,畢業前抱著緊張的心情申請打工度假。到日本做過民宿,也到餐廳、居酒屋打工,雖然遇到了疫情,但也平安快樂的度過一年。目前回到台灣,找到一份行政工作,讓自己有時間和家人相處。外出一年,家人一直都很希望我趕快回來哈哈。
2.談談你和京都的緣分是何時開始的?第一次京都是甚麼時候呢?
2018年春天,和媽媽一起參加團體旅遊,那是人生第一次踏出台灣。旅遊主題是關西地區的櫻花季,當時去了京都的金閣寺、京都車站、伏見稻荷大社。當我看到京都塔時,只是單純從車站的方向望過去,心裡偷偷許願,將來會再拜訪這京都地標。
3.總共回去了幾次京都?或是曾經長住京都多久?
除了第一次短暫拜訪外,第二次是利用打工度假在京都生活一年,總共去了兩次京都。
4.不斷回京都的原因是甚麼?或是選擇住在京都(或在京都念書、打工)的原因是甚麼?
在決定打工的地點時,考慮了不少地方,東京、大阪、福岡等等。一開始還沒想到要再回到京都,是某次看到民宿老闆的徵人啟事,環境上很適合日文不好的我,而且透過視訊面試,覺得不是詐騙集團,才決定獨自到京都生活。
5.你不斷回京都或住在京都,多年來,對京都的感受是否有改變?
距離第一次到京都隔了一年多,我的印象仍然是那座京都塔,出發前用google 地景看了公寓四周環境,是個很歷史味道的社區。要說有什麼感受的改變,大概就是初次拜訪時覺得京都只是個有名的觀光勝地,有不少古蹟保存卻又有現代建設的城市。但再次踏上京都的土地,看著熟悉又陌生的街道,是一種「啊這就是生活」的感覺。現在對我而言京都是地球上另一個單純溫暖的家鄉。
6.談論一個你在京都難忘的經驗?或是你和京都的故事?
有太多的經歷不知從何說起,但或許我分享的這個經驗是未來難以再遇到的。不管哪個國家在這次疫情下,觀光業都是大受打擊,不外乎京都也是深受其害。三、四月無人的櫻花季看起來很寂寞。那陣子街道上人煙稀少,到了清水寺、二三年坂也是空蕩蕩的,拉人力車的大哥們站在街口等待不知何時回來的客人。走在錦市場也不再人推人走路,看見市場的路面反而不太習慣,兩旁出現平時看不到的特殊鐵門,上頭是某位藝術家的水墨畫。有人說京都只是回到二十年前的樣貌,但背後卻是不少老店面臨倒閉的危機。站在二年坂,有一種世界似乎剩下我和京都的老風景。有些慶幸能看見與眾不同的京都,卻又希望它能恢復以往的活力。打工度假的一年,我看著楓葉季滿是人潮的京都,慢慢變成櫻花季的空城,心中總是有點感慨,直到回台灣的那刻仍期望著下次回去時能看到也朝氣的京都老街。
7.在京都,你有認識到甚麼樣的人或事情,對你來說,很深刻或是意義重大的呢?
這一年中,我認識了四位不同年齡層的日本朋友,相處過程中幫助我日文進步不少。年紀較大的奶奶是民宿的員工之一,她是個熱情可愛的奶奶,告訴我自己一個人來到日本已經是件了不起的事,有多少人沒有勇氣踏出這一步,未來的一年要努力繼續成為更好的人。另外三位朋友則是我透過交流中心認識的語言交換夥伴。她們有不同學習中文的目的,程度上而言我用日文比較能跟她們交流,藉此提升很多口語能力。對我來說認識她們不單只是幫助我的日文進步,在遇到疫情,生活變的緊張、煩悶時,是她們陪著我度過煎熬的日子。擔心我沒能買到口罩,奶奶親手做了一個送給我。疫情緩和時,朋友帶我去人較少的地方兜風、爬山。假如沒認識她們,我或許撐不到一年就會想回台灣了吧。
8.你最喜愛京都甚麼季節?你最難忘的京都旅行(生活)經驗是?
我最喜歡的是京都的秋天,也是自己一年打工度假開始的季節。當時在百人一首裡,認識了位於京都高雄的神護寺,適逢楓葉滿紅的日子,於是決定選擇神護寺當作第一個賞楓地點。
帶著民宿店長給的巴士一日券,我搭上直達高雄的市營巴士。人潮擠滿整輛車,經過幾個站牌,我注意到旁邊有位四十幾歲的先生手上拿著跟我一樣的一日券,他有點困惑的表情,似乎不知道這張券該上車刷票,還是下車在使用。下意識的,我以為那位先生和我一樣是個外國觀光客,用中文跟他解釋一日券的使用方法,結果換來對方更疑惑的神情,大腦告訴我「他是日本人!!」。其實剛到日本的我,日文真的是破爛到不行,但都踏出第一步了,還是努力用僅會的日文表達。那位先生也了解了我所解釋的內容,親切的跟我道謝。
當巴士到達目的地,發現我們也是在同一站下車,他再度跟我說謝謝。心情從緊張到開心的想大叫,沒想到在這個陌生的地方也能幫助到了人。而這些都還不是真正讓我難忘的部分。回程的巴士上,再度遇見了那位先生,他也很驚喜地坐在我旁邊。
這個神奇的緣分,讓我們正式的互相自我介紹。才知道他是從東京來關西出差,過去也到台灣旅遊過,還會一點中文!40分鐘的車程,大概他跟我介紹了關東幾個不錯的地方,希望有機會我也去看看,我也稍微分享來日本的心得,那位先生成為靠自己認識的第一位日本朋友(算是忘年之交)。也因為這樣有趣的緣分讓賞楓之旅變得更珍貴。
9.你最喜歡或推薦用甚麼方式認識京都?為什麼?
我會推薦以坐公車的方式到京都的各角落。京都的公車系統很健全,要抵達著名景點或郊區都不是問題。透過公車穿越在大街小巷,能看見京都每個區域不同的面貌,四条河原町的繁華、東山區的巨大鳥居、西陣的古色古香等等。而且京都有推出一日套票,也算是用經濟實惠的方式來好好認識京都的街道風景。
同樣,因為訪談文章過長,如果大家喜歡,請繼續點下面的網址,觀看完整圖文(裡面也可以看到一些沒有觀光客的京都照片)
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅Eviday,也在其Youtube影片中提到,[Eviday] *影片中介紹的保養品: ACRODERM是亞果生醫的保養品牌,亞果生醫為一群生物分子與生物科技的博士團隊進行膠原蛋白萃取與產品研發,為了提高產品的全球競爭力,不論從膠原蛋白的萃取來源、膠原蛋白製程的技術改良,每一個細節皆以非常嚴格的標準去執行。 亞果生醫進行ACRODERM保養品...
熟 齡 打工度假 在 Facebook 的精選貼文
期待京都迷訪談計畫文章的朋友,久等了。
從台灣到京都。還有德島。來自Yoriko的料理與心意
我和Yoriko認識也是非常有緣份的事,一樣與自己持續的京都書寫有關,2019年,我自費出版了京都散文-京都寂靜。也及散步時,Yoriko因為是粉絲團的讀者,所以和我訂購了兩本,當時因為我正好要帶家人回京都,就和她說,不如我就在京都親自把書拿給她吧!
於是,我們才有了見面的機會,Yoriko中文很不錯,在聊天後,才知道原來過去因為先生工作的關係,曾經來台灣生活好幾年,也因此學會了中文,喜歡料理的她,開始喜歡也學起了做台灣菜,甚至還考取了中餐技術士執照,令人佩服不已,回到京都後,與台灣已經有濃厚情誼與連結的她,決定把自己喜歡料理和台灣的心,分享出來,在京都成立了一間華語的日本料理教室。
知道Yoriko的故事後,其實我蠻感動的,這是一份台日之間的濃厚之情,那次回京都,我和Yoriko約的地方正好就是我住的鈁屋(沒錯,就是已經停業的鈁屋,真的所有的事都是冥冥註定的),當天早上,Yoriko來鈁屋找我們,正好我就在門口招呼孩子,我們擦身而過,Yoriko問鈁屋裡的staff有沒有台灣人住這裡,後來,我們才相認,Yoriko是一位優雅開朗的女士,相認時,彼此都非常高興。
當天,我剛好要帶孩子去京都鐵道博物館玩,Yoriko熱情地說,就順道開車載我們過去,孩子都現在都還記得。當天,我把書給了Yoriko後,她說要把一本留在嵐山的料理教室,一本要放在德島的民宿,知道後覺得好開心,她把費用裝在一個很可愛的小袋子裡,後來,我一直忘了打開袋子,直到回台灣,一打開小袋子,才發現,Yoriko誤會了書籍的金額,多給我了,讓我很不好意思,趕緊寫信給她,希望以後可以還她。
然後,心中就訂下了一個想法,下回去日本,我一定要去住Yoriko在德島開的民宿Yue,Yoriko的父母是德島人,因為要照顧媽媽的關係,在德島用了自己家的房子,開了民宿,是包棟的,看起來非常舒服迷人,好想帶家人在裡面過上一陣子的德島日常生活,心中這麼期待著,只是沒想到,2020年,新冠肺炎就打斷了這一切。
以下的文字,幾乎也都是Yoriko完成的,不過認真的她,自己寫完之後,還請她的中文老師幫她潤稿修正,真是很感動,寫出來的文字真摯溫暖,就像是Yoriko給人的感覺。
1. 請您簡單自我介紹一下,是學甚麼的?做過甚麼事情或工作呢?現在的狀態是?
大家好,我是代里子。我現在在京都開設一間日本料理教室。主要面向想要學習日本家常菜的外國人。 45歲時,我因為老公外派跟著一起到台灣,住了五年。 剛開始我一句中文都不會,於是到台北師範大學的國語中心學中文。雖然中文講得不好,班上的留學生和在台灣認識的朋友非常照顧我。當時我唯一能做的,就是邀請大家到我家一起做日本家常菜,並將日本文化介紹給大家。通過這樣的事情來回饋大家的幫助。 中文學到第三年左右、日常會話沒問題後,我開始烹飪補習班上課,取得丙級中餐烹調技術士執照,後來還到台灣老師開設的烹飪教室學做台灣菜。
當時我深深感受到就算來自不同的國家、使用不同的語言,一樣能夠享受透過食物交流的樂趣。也是在那個時候,我的夢想在心裡悄悄萌芽。 ——總有一天,我也要開設自己的烹飪教室! 回到日本後,我先在鎌倉一家小餐廳的廚房工作了兩年,後來先生退休,我們搬到京都和孩子們一起生活。我在京都一間專為外國觀光客開設的烹飪教室打工了一年,和來自台灣、大陸和香港的旅客有不少交流的機會。
我的料理教室從三年前開始經營。上課的地點是我自己的家裡,距離嵐山只有10分鐘的車程。到目前為止,來過我的料理教室的大部分是華語圈的人,有台灣人、大陸人、香港人、還有華僑,他們多半都不會說日語。為此,我再開始學習了中文。 我的料理教室目前因為疫情的影響很大,很多人無法來到京都。希望疫情盡快結束,期待與大家在料理教室相遇。
2. 談談您和京都的緣分是何時開始的?何時在京都生活的?
兒子小的時候,就對日本的歷史和寺廟很感興趣。他大學在京都讀日本歷史專業的時候,我們同時因為老公工作外派從東京搬到台北。 從那時起每次只要回日本,我都會先去京都和兒子度過幾天,雖然只有兩三天而已,但他每次陪著我去京都很多很美的地方,讓我感受到了京都的傳統文化之美。 老公退休之前,女兒也調動到京都的分公司工作。我們因為老公工作調動的關係,到現在為止搬過七次家。 孩子讀書的時候,總是在轉校。我的內心一直對孩子們覺得很抱歉。所以我們決定老公退休後,搬到京都和孩子們一起生活。 我現在在京都生活了三年多。我深刻體會到來過京都之後,就會喜歡上京都的感受。
3.可以談談您在京都一天的生活(工作)嗎?或是和家人在京都的一天?
我現在的日常是上午和老公一邊散步,一邊拍照片。照片的内容,大部分是京都的風景。回家後開始做料理並也會用照片紀錄。空閒的時候,就能把拍好的風景和菜的照片發到 facebook上面與大家一起分享,用来紀錄我們生活的點點滴滴。 我想和大家說,雖然現在因為有疫情的關係,大家不能來京都,但京都的風景和人都不會改變,明年也一樣會很漂亮的!而在這段難熬的期間,我會透過網路,繼續和大家分享京都四季的美。
4.談論一個你在京都難忘的經驗?或是一個你和京都的故事?
我在京都有過這樣一個難忘的事情: 去年我和老公我們一起去永観堂觀賞紅葉的時候,老公看著回首阿彌陀說:「代里子,我剛想到10多年前的事情,我們那時來這裡的時候,你看著回首阿彌陀突然哭了。你還記得嗎?」 我馬上回答他:「老公,我不記得了!」 他接著說:「哈哈哈,已經通通忘記了嗎?沒關係!那時候,孩子的身上發生了很多意外的事情。你一直擔心著他吧。」 ——啊!老公我想起來了。 那時候,我一直在心裡想著:車到山前必有路。 日子真的過得很快。現在除了需要照顧媽媽,沒什麼需要擔心的事情了。 回想到我年輕的時候,認為未來只有一條路。隨著年齡的增長,懂得了未來的道路,不只有一條,未來是值得期待的,所以才可以更加努力向前。 這樣想著看回首阿彌陀的時候,彷彿聽到了它說:你做的很好! 「老公、老公!回首阿彌陀跟我說了 :你做的很好!」 他哈哈笑著說:「你是笨蛋嗎?可能你聽自己的心聲,就以為是它的回答。」 謝謝回首阿彌陀,謝謝美麗的紅葉。 這是我在京都一次難忘的經歷。
5.在京都,有甚麼樣的人事物,對您來說,特別深刻或是有意義的呢?
在京都,有很多對我有特殊意義的人事物。 其中,讓我覺得最開心最快樂的是與來過我料理教室的四位台湾小姐成為了好朋友。我們一見如故,許多彼此跨國經驗相通的地方,讓我和她們能很快地熟稔起來。和他們相處讓我回想到我在台灣的時候,每次遇到困難,台湾的朋友都很親切地幫我想辦法解決。我能理解在國外、在不同國家生活的辛苦。她們每一個都很堅強,但我想讓她們知道:若發生解決不了問題,不必想太多,馬上跟我說吧!遠親不如近鄰,我想成為她們在日本的依靠。這對我来說,是一段奇妙的緣分。
6.您最喜愛京都甚麼季節?為什麼呢?
我最喜歡京都的春天。 特別是櫻花開的時候,走在嵐山河邊看著漂亮的櫻花,風一吹櫻花花瓣飄落下來,樱花飄散的時候更美。看了它就覺得心裡很溫暖。在日本樱花盛開的季節是開學、畢業的季節。在日本,將樱花當作日本的代表。每當我們看著櫻花的時候,就會特別感動。
7.您最喜歡或推薦用甚麼方式認識京都?為什麼?
若可以在京都停留比較長時間,我推薦住在guest house,如果持有打工度假簽證的話還可以一邊打工、一邊享受這裡的生活,更深入地接觸日本的生活文化。這樣做,可以更加了解京都。 如果不能長時間停留的話,我建議不一定要去很有名的地方,可以隨意走走。因為在京都的大街小巷。每個地方都可以發現很多的魅力之處。
8.您最喜愛京都那個區域呢?為什麼?
我最喜歡右京區嵐山附近。 向大家推薦一個從嵐電嵐山站走路15分鐘就能到達的地方,因為嵐山附近總是人很多,所以我們去觀光客不知道的小倉山的展望台野餐。 從嵐山站出發,選擇另外一條人煙稀少的路,沿途有綠色山林,穿過竹林,就是小倉山的展望台了。那裡風景秀麗,可以俯瞰到蜿蜒綿長的桂川。
因為文章也很長,剩下的篇幅就請大家點下面網址看完整文章了,另外也附上Yoriko的嵐山料理教室與德島民宿網址,等大家回日本時,感受她的溫暖與心意吧!
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離開台灣之後
皮膚莫名奇妙出現好多問題
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誤打誤撞闖入新加坡工作三年多的經驗
目前離職生活依舊多采多姿
持續更新新加坡與台灣的相關訊息
以及我在這兩個國家的生活VLOG
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#BNO #英國皮膚保養 #宅家護理 #熟齡 #皮膚乾燥 #T字混合 #熟齡
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到英國的第一個月,就把全部從台灣帶來的保養品和清潔用品都丟了,因為完全沒屁用了!
今天來分享一下身為一個海島來的台灣大嬸,如何在英國照顧皮膚,達到減齡八歲的實戰結果,超級懶人保養,那我們就開始吧!
沒有任何業配的純心得分享,還是要強調一下這些照顧的方法,很難說誰對誰錯,每個人膚況會因為氣侯還有年紀產生不同的變化,當然我自己是英國的雷射美容師,就盡量淺白的說說原理囉
知根知底一下,娘子我今年36歲,但上個月的VISIA檢測來到28歲(拍拍手),皮膚是最大眾的T字混合(沒有任何底妝+紋眉+紋眼線+接睫毛,16天前做了海飛秀)
今天的內容主要著重,我在英國的日常保養方法,其中和之前台灣的最大差異,就是大量減少清潔步驟,重點放在保養!
今天第一重要的資訊,在英國,我只有晚上才洗臉了,第二重要資訊,洗臉不超過30秒,這個時間包括把臉打濕,上不會起泡潔面露,還有沖水,通通在30秒內完成,水溫不想聊,因為我家暖氣壞了!我才不想用涼水洗臉!!所以,我每天花在洗臉的時間,只有30秒(驕傲)騙人?36歲的大嬸怎麼可能這樣就夠了?其實我在台灣的時候也會卸妝加清潔,但真的要因地制宜
分享一個叛逆的觀念,常拉扯的地方,必定會鬆弛下垂,所以生活中要盡量減少扯動皮膚的機會,舉兩個例子
最經典的就是慢跑!你們知道有些不讓胸部晃動的運動內衣吧,但是臉上沒有這種東西啊,就算有,你敢戴嗎?臉上雖然有肌肉,但他撐不起你的皮啊!你跑得越凶,他越敢鬆給你看!另外還有美容按摩,我們診所有員工福利高級按摩,我通通放棄,什麼小臉啊、提拉啊!NO!自從我踏入這行,就知道這和醫美的光電治療完全不一樣喔!所有外力的扯動,只會隨著年紀讓你越來越鬆!洗臉,30秒,足以!
用什麼洗?英國所有會起泡沫的產品,都會讓我的臉太緊太繃,有的人可能喜歡這種乾淨清爽的感覺我自己在台灣的時候也很喜歡,真的很有安全感!但是各位父老兄弟姐妹啊,這裡可以魔王級別的乾燥英國呢!我戴眼鏡快速介紹一下,洗臉的目的是要洗掉髒東西,但是如果你洗完臉緊繃,就是把好東西「皮脂膜還有保濕因子」洗掉啦~英國水分蒸散超快!這樣的過度清潔,會讓你的皮膚失去保護屏障,後面做什麼保養都只是屁!連想要做醫美也都會被拒絕的喔!(摘掉眼鏡)
我目前用的是NYR的 Rose Facial wash,中文叫做玫瑰保濕潔面露洗臉,原價17鎊,但用量非常節省,100ml絕對可以用半年以上,按出來就是凝露狀,臉濕濕的直接上就可以,不用搓泡泡!阿~說到這裡,這也是一個很重要的事情,難道你們不覺得搓泡泡的時候,比較像是在洗手嗎??
另外是卸妝,不管是油、水、膏,再怎麼說,阿~就是一些化學特性,要不要我再戴眼鏡?阿!喔算了!反正都是另外一種「需要再被清洗掉的外來物」秉持減少扯動皮膚的原則之下,我目前就用含有界面活性劑的潔面布或是化妝水而已,之後再用潔面露就很乾淨了但是!如果是特殊日子,需要濃妝或是抗油水的防曬,就是說,用到第二張潔面布都還不能擦乾淨,那你乖乖卸妝產品,這時候不用太堅持
總之呢,對我來說的風險是,「化妝品和卸妝品一起殘留在皮膚上=沒洗臉」所以我能不用油或膏就不用!我現在都是用Simple的Skin Facial Wipes Cleansing,25片,原價3.25鎊,沒香精沒酒精,中規中矩的小東西
阿~講這麼多,沒有講到起床的清潔,因為我早上不洗臉,頂多就是化妝水擦一下口水和眼屎而已,前一天晚上已經洗好了啊!在臺灣睡覺起來,臉會有點油,所以我會清水洗一下,但是!這裡是英國,我不洗!如果你在英國起床也會油的話,我建議用化妝水擦一下就好,再強調一下皮脂膜~是好東西!清潔的部分就是這樣!非常簡單吧,潔面露30秒,其他用潔面布或化妝水擦拭,搞定
以上是我自己在英國三年總結最適合的皮膚清潔方法,我是一名在英國職業的醫美雷射美容師,等下講保養啊
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‧英文|聽和說的自訓素材【字幕】https://youtu.be/y0dUGXnWpLM
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熟 齡 打工度假 在 大丈夫。工作遊記 Youtube 的最佳貼文
所謂【期間限定好友】就係指朋友跟他們的朋友來到東京探丫仁,一齊去玩去WET而且一撻即著,瞬間融入是也。
係8月中的某一日收到一個自稱係GOTRIP旅遊記者 的INBOX詢問,有沒有興趣參加9月頭的KKDAY 贊助的蕎麥麵製作班。同香港朋友講這件事時,他們都有問「究竟係咪呃人架?」「咪參加啦!十成十搵你笨~人氣高BLOGGER又唔問,問你?」
之後睇入去佢地個PAGE同睇片,真係有這個人係到,同一個人黎!所以兩話不說應承左,因為佢拍片的同時,我又有題材一石二鳥三重四德(年齡暴露?)
因為要等收搬屋的包裹,足足遲左半個鐘!怕亂左成個行程。蕎麥麵製作班係位於東京都中央区,包一餐同製作!除左我之外,竟然撞到 #香港人在東京 都有參加埋一份,起初認唔到佢架,但一句「原來你平時係咁拍野架」我認真望一望!他鄉遇故知之餘,仲加點熟落的感覺。一行6人出發》迷路》GOOGLE MAP》突然到達
蕎麥麵製作班係一間部屋似的工作室,睇裝修就感覺到師傅應該是個攝影發燒友,好多攝影棚的設備。於是借Andy的 #GOPRO 試下師傅底子?開始製麵的30分鐘,應覺蕎麥麵搞咁多野?又精準計算濕度/溫室/選擇麵粉等等,師傅邊做邊出晒汗用力搓個麵團。見佢同有節奏,問要不要播返首POPJAZZ跳下舞,但我一直推薦跳 #崖上的波兒?點知師傅即刻轉身射個三分波,開YOUTUBE播BLUE BLUE地的音樂。
搓到咁上下,大家都餓啦,師傅開始切配料同重頭戲:蕎麥麵?
切配料個時我地都好跳皮,要食野生即磨WASABI同教師傅講廣東話。師傅好好學,竟然 jot note???
坐定定,等食麵同自己整啦~
食麵係有幾個步驟要注意架!
1) 係要先食蕎麥麵原味
2) 呷一啖由木魚/昆布/醬油煲出來的沾汁
3) 夾一小撮蕎麥麵放入沾汁內,注意只可以浸到蕎麥麵的一半,仍然保留蕎麥麵的原味
4) 先後加入大根蓉(即蘿蔔蓉)/大蔥到沾汁裡,浸到麵的一半品嚐
5) 將小量即磨WASABI (わさび)放在味蕾上,再細味辣的味道(千萬不要放入碗內)
6) 所有麵都食畢,剩下的配料全都放進沾汁內,加剛剛煮蕎麥麵的熱水。沾汁瞬即變成湯,可回味。
咁食就為之正宗啦
食法同丫仁處女下海,如何用屠龍刀切出三重麵,就要留意睇片啦!
參考:https://www.kkday.com/zh-tw/product/2774
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