最新更新:現在!就讓我們樓上揪樓下、厝邊揪隔壁、阿公牽阿嬤、阿爸牽阿母... 反正把你認識的同事朋友通通邀來一起來團購養泉吧!
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😘😘😘 請趁著有團購價&超好贈品,又通通免運,一起來買好買滿!(有團購價真的是划算太多了呀)
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#婷婷老實樹時間!#我絕對實話實說!#照著必推必買購買絕對不會踩雷啦!#政府都講了絕對還不能放鬆啦請盡量多買少出門,就算開放內用了,還是不要太過掉以輕心呀
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可能是這幾天婷婷都有強力預告,所以很多新朋友老朋友們都要等著一起團購養泉,加上有些朋友私訊反應說通常週一一早弄工作弄小孩會很忙,#擔心來不及團購而無法參加『早鳥限定的抽獎活動』所以希望我能夠提早開團!
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好好好,當然沒問題!#我們今晚12點過後,#也就是在週一凌晨零點婷婷就會先開放團購連結,讓週一會忙碌一整天的朋友們先行團購,這樣就不怕沒有參加到首日限定的抽獎活動囉!
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⭐️⭐⭐所以,為了方便有些朋友們要凌晨零點搶先購買,所以婷婷特別提早在今天下午,先跟大家分享我們家最推薦&必買的系列與品項:
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👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 #第一必推必買:『 #任選去骨雞腿排七件組 』<~這個團購套組,真是我們家的最愛!#婷婷強烈建議這個套組大家可以直接帶三組或四組以上回家!因為我們下次開團補貨是12月中旬(等再次收到是12月底了)(以後每隔三個月婷婷會固定開團讓我們大家一起補貨),所以請相信我,三組或四組這樣的份量真的不會太多啦。
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#像我自己每次開團補貨我自己都會固定補貨4組雞腿排套組(對,也就是28片雞腿排啦,單片真空包裝可以讓大家直立整齊擺放)但是我自己會分開兩張單獨訂單下訂(兩張訂單都要指定不同的‘’出貨日‘’)
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至於,口味部分:『 #椒麻雞心椒&#坦都里咖哩&#九如香水檸檬 』這三種口味完全並列我們家最愛啦!
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我們家都是固定選購:『8包椒麻雞+8包坦都里咖哩+8包九如香水檸檬,然後新口味裡,婷婷每次都會固定回購2包柚子胡椒&2包奶油芒果』。特別寫出來,想說可以給大家做參考
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不過這真的只是我個人口味啦~哈哈哈哈像我有好姐妹家裡,就真的是每種口味都超愛的!去骨雞腿排這個套組,基本上,#不管是哪一種口味的調味都真的在高水準之上而且每一片的去骨雞腿排都好厚實又大片只是我們家更偏愛其中三種口味而已。
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所以呀,請大家務必要至少選購兩組(14片)以上,然後混搭不同口味回去試試看,這樣下次你才會知道你們家是比較喜歡哪種口味?.另外,這六種口味,只有椒麻雞心椒“”有一點點微辣感“”,如果你喜歡勁雞腿堡的那種微辣爽感你一定會超愛這口味 ,我們家是超愛啦。
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而像是坦都里咖哩也是並列我們家超愛之一,坦都里咖哩本身一點也不辣,超過10種秘密香草調和而成的濃郁滋味,自己在家真的很難醃出這種美味滋味啦。
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至於,九如香水檸檬口味,就是超清爽入味啦,有非常清新開胃的檸檬果香,這款應該是大人小孩通通都一網打盡的美味,當然也是並列我們家的超愛囉!
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去年年底養泉去骨雞腿排有推出兩款新口味:柚香&奶油芒果,本來婷婷剛開始聽到奶油芒果,心裡還有些納悶:『想說會搭嗎?!』後來吃到的時後,發現我覺得會是小朋友與喜歡香香甜甜不吃辣的朋友們很喜歡的口味哦,有出乎我意料之外。我們家呢,全部是嗜辣一族,剛好水果醃製的香甜(真的完全不死甜,養泉的調味果然厲害)婷婷覺得這兩款都好適合跟酸酸辣辣的泰式辣椒醬一起混搭食用,真的超好吃,婷婷會再次分享料理方式,之前沒有嘗試過的朋友們,真的可以試試看哦!
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👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻#第二必推必買:就是黃色包裝款的『 #西西里香草烤雞 』啦!這款也是我們家超愛(真的是好愛好愛)的品項,只要吃過的朋友們,就會知道這款烤雞用的香料真的是超級讚,自己在家裡絕對醃不出這麼美味又入味的好滋味啦,所以,婷婷是超級無敵推薦的哦!(#紅色款的卡門口味也算是不錯啦只是我們家沒那麼愛,哈哈哈 #我們家真的超喜歡黃色包裝款的西西里香料口味啦)
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我習慣,先整隻退冰再把整隻烤雞放進去鑄鐵圓鍋內,並同時放進一些新鮮耐烤的的蔬菜在鍋底鍋底與鍋邊,然後,整個鑄鐵鍋,放進烤箱用200度,大約烤25分鐘左右就可以大快朵頤了(因為這款烤雞不是全生的烤雞,所以真的不用烤太久)。
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天呀,一出爐就超香,一鍋內有肉有菜,非常方便又超美味
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但是很殘念的是:最近這幾個月,因為進口的香料原物料大缺貨,所以這幾個月都沒有西西里烤雞啦~嗚嗚嗚嗚(只好期待12月份那團,看看到時能不能開放團購了)
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👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 #第三必推必買:雞高湯裡頭的『#特濃雞高湯,是我個人心中的第一名』『 蒜香雞高湯&老火雞湯煲,並列我個人心中的第二名』
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特濃與蒜味混搭,拿來煮火鍋&煮粥煮湯麵都超適合,我自己最常拿來加入高麗菜大白菜&豆腐進去一起燉煮,當作飲食根治的蔬菜部分,真的超濃郁超好喝的,完全不需要很累自己熬煮,實在非常推薦這兩款啦。婷婷這幾天也會陸續分享『 超級多道有關雞高湯的食譜示範料理』哦,總之請一起先買齊,再來一起跟著料理吧!
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這款無料的雞湯套組,#我自己常常是特濃5包配上蒜香2包這樣去搭配選購的 (這樣有沒有明示的非常清楚?!#甚至有時候我是勾選7包全部都是特濃啦,哈哈哈)
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然後,若我要大補貨,我也會加買『 有料雞湯煲任選5件:組合價899元 』這個套組。只是這個組合的五件組裡,#我個人只會全部都選購老火雞湯煲啦,#真的拜託相信我跟著這樣買就對了。至於,其他我沒提到的口味,就是我個人覺得還可以"而已"
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天呀我會不會太老實?!可能會被廠商追殺,哈哈哈.其他沒提到的,並不是不美味哦!只是沒有排進我們家最喜歡的前三名罷了~畢竟養泉的所有品項都有一定的水準啦
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對了,除了上述的必推必買前三名,#婷婷最近幾次都有補貨 #養泉的滴雞精禮盒組,我們女人呀到了某個年紀,真的要由內開始好好保養。滴雞精,最好是空腹喝,通常我都是起床之後,隔水加熱一包滴雞精喝(我會買來分享給我娘家媽媽一起滋補身體)尤其我們女生真的更需要這種品質好的滴雞精來補氣養生呀。尤其是現在疫情,如果家裡還有人要外出工作,更要買滴雞精給他們補充優質蛋白與補元氣,增強抵抗力!
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至於這次團購的贈品部分:這次婷婷特別拜託養泉,請破例給我們這團超貴的正品品項當做贈品:『#只要購買任何一套團購套組每一組都隨貨送一包市價250元超好吃好喝的老火雞湯煲哦(有土雞腿肉) 』換句話說,買2組任何套組,就會隨貨贈送2包 ...以此類推(#天呀超划算的)
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❤❤🌳『 養泉各系列的婷婷老實樹時間 』🌳❤❤
『 養泉系列品項組合 』每組都會送一包市價250元的『 老火雞湯煲 』
★★冷凍免運,常溫的雞肉鬆豆乳君都可以跟冷凍一起出貨!
★★如果希望獨立運送整箱豆乳君,可以另外訂購一張常溫訂單!
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✅✅✅① 去骨雞腿排任選七件組合價910元(原價每包170元,團購組合價平均130元) 『 婷婷老實樹:個人最推最愛這組<~絕對必買!,拜託大家一定要試試看啦 而且強烈建議大家務必直接買兩組以上哦,哎唷,真的啦絕對不會後悔的!』。像婷婷自己每次補貨,我都是固定補貨四組雞腿排套組(因為疫情嚴峻,我們幾乎天天自己煮,所以,當然要趁有團購價與贈品,先把好食材全都備糧備好囉~)
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✅✅✅② 有料雞湯煲任選5件組合價899元(原價每包250元,團購組合價平均180元) 『 婷婷老實樹:這組有料雞湯的所有口味中,我個人覺得很好吃好喝的,真的只有老火雞湯煲這款(這款喝起來真的有像知名驥園的招牌雞湯滋味呀)。所以強烈建議要選購買這組的朋友們,可以五件都買這款 !(其他款的有料,我自己是從沒有買過啦,哈哈哈哈)講這樣白,大家有聽懂了吼?!』
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✅✅✅③ 鮮嫩雞胸任選七件組合價910元(原價每包170元,團購組合價平均130元,可與雞腿排混搭) 『 婷婷老實樹:相信我,全是去骨雞腿排的七件套組,真的比較讚比較划算啦,所以我個人是從來沒買過這組,但是如果你們家很喜歡雞胸肉,當然這組也可以買啦,只是我個人偏愛雞腿肉,所以我個人還比較推薦大家選第一種組合(也就是全部都是去骨雞腿排那組啦,哈哈哈哈,真心不騙啦,乖,要聽話!) 』
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✅✅✅④ 無料雞高湯與素食湯任選7件組合價899元(原價每包150元,每包平均129元) 『 婷婷老實樹:我個人不愛素料這兩款,所以這組我自己只會混搭""特濃雞高湯&蒜味雞高湯""這兩種口味(有時候也會買無鹽口味)』拜託大家,請大家一定要買特濃雞湯與蒜味雞湯回去試試看,試過之後,你就知道有這兩款雞湯隨時備在冰箱有多方便又多美味啦。
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萬一真的冰不下,也可以單獨加購『2包的特濃雞高湯+2包的蒜味雞高湯』(如果不敢吃蒜的,強烈建議大家可以額外選購4包特濃)養泉的特濃雞高湯,真的是遙遙領先外面市面上的那些雞高湯啦)婷婷會教大家多道特濃雞高湯的料理運用哦
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❤❤🌳單獨加購區之中的老實樹🌳❤❤
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✅✅✅這次的養泉新品『 黃金雞油油蔥酥 』<~這款真的超級推薦,請務必一起試試看啦!
婷婷最喜歡在炒好的高麗菜上或是青菜上,挖上一大匙拌入,尤其是把鮮嫩的地瓜葉,簡單快速川燙之後,把全部水份瀝乾,然後倒入一些醬油膏&黃金雞油油蔥酥,全部混合均勻,配著乾拌麵一起吃,好搭好好吃哦
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✅✅✅『 西西里 香料烤雞 』<~這款超級推薦,我以前每次開團我自己都一定會買兩三隻分散在不同張訂單到貨,哎唷,真的超好吃啦我每次必買耶!
可惜這幾個月廠商通通沒有貨啦,嗚嗚嗚,沒關係,我們下一次再一起來買哦!
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✅✅✅『番茄泥濃郁版 』<~這款也是我們家每次必買哦!請大家一定要加買""濃郁版""啦!至於,清爽版的我個人真的完全無感啦(天呀廠商真的要把我殺了)
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婷婷自己會 把濃郁版番茄泥加上特濃雞高湯用1比1的比例混合再加入細洋蔥末與喜歡的海鮮,全部一起中小火加熱約8或10分鐘,天呀,馬上就變成超級無敵美味的蕃茄海鮮濃湯。 照這種做法做出來的濃湯是真的可以唬人的那種濃郁美味哦,所以這款,拜託請務必一起加購帶回去試試看(過幾天婷婷會再次分享詳細步驟給大家看哦)
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✅✅✅『 滴雞精禮盒 』我們女人真的要好好更愛自己,超有質感的禮盒包裝,拿送禮超級適合,最近幾次補貨,婷婷都會一起購買,因為年紀到了,真的要由內而外好好養氣養身呀。婷婷個人比較偏愛烏骨雞口味(我覺得這個口味我喝起來比較順),給大家參考哦!
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✅✅✅『豆乳君』豆乳君真的好好喝耶,完全沒有可怕的豆腥味,超營養又好好喝,實在讓我們出乎意料之外,而且平日完全可以室溫保存(想喝冰的就放進去冰箱冷藏),加上小朋友們現在都蠻常待在家裡,真的可以買兩三箱,當做早餐或是下午茶點心,補充滿滿蛋白質,真的可以考慮一起買回家啦(我們家都固定買一箱24入,因為我跟老公很愛喝養泉豆乳君呀)
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其他沒提到的,就是我們家比較少買的加購品!好啦,婷婷都當老實樹了,大家應該知道要怎麼買了吧?!
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#下週的每一天婷婷都會再好好詳細介紹每一系列與運用食譜,請大家持續鎖定哦!
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😘😘😘今晚12點過後,也就是週一凌晨零點,請讓我們一起來團購超好吃的養泉吧!
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,|滴雞精—宜揀用走地雞煉製 膠質重營養較高 大陸製平價滴雞精加香精赤蘚糖醇或致腹瀉 滴雞精屬補虛食療,能補充營養,台灣走地雞沒有打激素沒有用藥,平價大陸滴雞精則加入赤蘚糖醇,攝取過量或會腹瀉。 近年很流行喝滴雞精,說是女人補身恩物,市面上有很多個滴雞精牌子,大部份都是台灣品牌,但原來大陸都有出產,今...
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熬雞精做法 在 Facebook 的最佳解答
去醫院生產前,我媽就千交代萬叮嚀,坐月子一定要狂喝雞湯、魚湯,尤其是鱸魚,可以加速術後身體修復,但每餐一大碗公的湯喝下去就飽了,飯菜根本吃不下,這樣反而營養不均衡☹️
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從大學熬夜讀書(ㄉㄚˇㄉㄧㄢˋㄉㄨㄥˋ)到懷孕生產,農純鄉滴雞精一直都是我的起床好朋友,最近剛好因為要坐月子調理身體,才知道原來農純鄉也有鱸魚精,最近更是推出了新口味:燕窩鱸魚精!
燕窩對於產後的媽媽真的是太重要了😍~畢竟當了媽以後,我們還是想跟從前一樣美美噠!而且這樣餵內內時,寶寶也能一起補充到燕窩的營養🥰
目前市面上的鱸魚精大部分都是採用傳統魚湯的做法,會加蔥、薑、米酒去提味,但像我有在餵母奶的媽媽們,是對酒精實在會有些疑慮,而什麼都沒加的,又覺得腥味太重喝不下去😩😩😩
燕窩鱸魚精有點顛覆我對鱸魚精的想像,喝起來很像日式關東煮的湯頭,hen好喝!雖然小小一包,但每一包就是一整隻七星鱸魚的營養,不用喝超多湯湯水水來虐待自己的胃,最怕的是如果把「肚量」撐大,產後身材變得比產前還豐腴🙈
燕窩鱸魚精裡面使用的七星鱸魚都是自然養殖,且有生產履歷認證的,讓媽媽我很安心,還可以常溫保存超方便der,只要加熱30秒,就能補充滿滿營養,為忙碌的新手媽咪(like me🤣)省去不少時間,每包也只有6mg的鈉,健康無負擔😆
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從月中回到家裡時,看到媽媽在玄關放了一顆顆洋蔥,我還問她是在哈囉?擺陣歡迎我光榮返家嗎?(撥瀏海
原來洋蔥可以提升身體防護力啦🤣🤣🤣(但不是應該煮來吃才對嗎🤔
農純鄉燕窩鱸魚精除了添加洋蔥,還有米胚芽萃取及燕窩萃取,真的是考量了媽媽的全方位需求,很貼心餒(尖叫
很適合產後想好好保養自己的媽媽補充,哺乳媽媽喝也能讓內內變的更營養,讓我們照顧健康、照顧寶寶的同時,也一起變漂亮吧!😘
現在燕窩鱸魚精有嚐鮮價優惠,趕快把握機會買起乃👉https://lihi1.cc/1Zamn
#燕窩鱸魚精
#農純鄉
熬雞精做法 在 黃婉玲的烹飪教室 Facebook 的最佳解答
飲食是每天生活的必備,只是有些人比較重視,也有些則不在乎口味。這幾年來,我一直提倡著「飲食復興」,不是要大家變成只追求老滋味,而捨棄創新口味,只是希望大家能記得過去的智慧與美好,讓好的飲食文化得以流傳。
我個人對現在以添加物創造美食的現象不認同,有時候到肉舖,看到醃好的肉,買回去烹調後都會感覺比自己醃的肉還好吃,而且還很嫩呢!其實去食品材料行找香肉精、嫩肉精就能達到如此美味,是化學的功力而非做菜技術精進。
古時候總鋪師上工的第一個工作就是熬高湯,但現在高湯粉、雞精粉一加,滋味可不輸熬上數小時的天然高湯,這些添加物都合法,只是我在飲食上崇尚自然,覺得老祖宗單靠天然食材的撞擊力,就能夠達到美味,我欣賞的是這樣的做菜藝術,深怕時間一久,大家練就一口化學嘴,吃不懂自然味。
不要以為我危言聳聽,我有位學員曾經在市場賣八寶丸,但卻被常吃鹹酥雞的顧客罵,他們說;「怎麼吃起來還有肉汁呢?一點都不乾爽,不像鹹酥雞那樣硬硬、脆脆的!」聽完後還真為這位學員叫屈,他做出這麼好的成品居然不被賞識。我自己做了杏仁茶,發現成本比市面售價還貴,但也達不到市售的香味,請一位食品界的朋友品嚐,還被笑老土,沒加杏仁精怎麼算是杏仁茶,香味不濃郁就不會被市場接受。
現代對飲食的審美觀已經改變,必須味濃,同時將許多不可能的任務交給化學達成,連蘿蔔糕都能冷凍,你看,這真是功夫了得,另外還得壓低成本,讓人可以一本萬利、一夕致富,還有,別忘了請部落客寫一篇洋洋灑灑的文章,外加幾張網美照,保證生意興隆。這樣的時代與過去迥異,過去對飲食以展現手藝為主,獲利部分則抱持加減賺的心態,可不敢想一夜致富
其實古早味的美好是費時、費工的,跟現代人的喜好顛倒,例如製作紅燒羹前得先花數小時熬好高湯,小火慢慢的煸扁魚,花的時間很多,但換個心態不想累,拿本書一邊看、一邊做,也是逍遙自在,滿身的扁魚香就當作是整天辛勞的美好回饋。
還有一點,古早味無法完全公式化,這可能大大挑戰了現代人的觀念,紅燒羹推出後,不論我再怎麼計算,也算不出最後會生產出多少份量,但只能準備多,多準備點食材,因為老菜色不能速成,單是爆扁魚發酵就得一週的時間,所以做得還有救,做少了可得延後一週才能交貨。所以許多候補都只能請朋友們在製作後才打電話來詢問,看是否還有產出。
舊時代的飲食文化碰上新世界,可能會有些觀點被認為過時,有些做法會被認為跟不上時代,但換個角度想,慢工出細活,何不放慢角度領略這些美好?傳承要有多久才會開花結果?我不知道,但就是用一股傻勁,往前走總比不走好。
熬雞精做法 在 果籽 Youtube 的最佳貼文
|滴雞精—宜揀用走地雞煉製 膠質重營養較高 大陸製平價滴雞精加香精赤蘚糖醇或致腹瀉
滴雞精屬補虛食療,能補充營養,台灣走地雞沒有打激素沒有用藥,平價大陸滴雞精則加入赤蘚糖醇,攝取過量或會腹瀉。 近年很流行喝滴雞精,說是女人補身恩物,市面上有很多個滴雞精牌子,大部份都是台灣品牌,但原來大陸都有出產,今集《消費籽南》就各找了一款,看看有甚麼分別。
坊間還有不少滴雞精牌子表明是用老母雞熬製而成,註冊中醫師陳靜雯指,坊間通常認為使用走地雞比較好,因為走地雞是在空曠地方飼養,有充足陽光和運動,因為走動多,脂肪少點,熬出來的滴雞精的油脂都較少。經常有人說滴雞精是女人補品,中醫師則指其實任何人都可以飲用,因為滴雞精本是常用補虛食療,能補充營養,特別是蛋白質方面,有助快速修復細胞、提升精神,特別適合做完手術或產婦,小朋友飲用都沒有問題,有虛症就可以;但如果有感冒發燒、屙嘔肚痛等情況,就不宜飲用。
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 :http://as.appledaily.com
籽想旅行:http://travelseed.hk
健康蘋台: http://applehealth.com.hk
動物蘋台: http://applepetform.com
#滴雞精 #走地雞 #補品 #食療 #註冊中醫 #果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
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熬雞精做法 在 木瓜廚房 Youtube 的最讚貼文
https://www.facebook.com/papaya.kitchen/
富貴黃金包:
新年總要蒸下糕點才有氣氛? 在這裡預㊗️大家蒸蒸日上? 鼠年行大運?南瓜的顏色橙橙黃黃的? 味道清甜,和雞肉十分對味? 再加入合桃和芝麻,用了這些食材作餡料,口感變得很有層次吧?
汁料我用了家樂牌純鮮雞汁,當中的雞肉精華用了五小時熬煮^,滴滴上雞精華,十足雞鮮味? 而且無激素#、無添加味精及無添加防腐劑。雞肉可不用預先醃製,直接加入少許炒勻,就已經帶出香味了?
餡料:
乾蔥 2個
雞胸肉 200克
合桃 20克
芝麻 2茶匙
家樂牌純鮮雞汁 2茶匙
芡汁:
家樂牌鷹粟粉 2茶匙
水 1湯匙
麵糰材料:
中筋麵粉200克
南瓜泥 120克
砂糖 15克
速溶酵母 3克
粟米油 5克
做法:
1. 合桃和乾蔥分別切碎;雞柳切粒
2. 以小火將合桃和芝麻一同炒香,盛起
3. 用少許油,將乾蔥炒至軟身,再加入雞柳炒熟
4. 加入家樂牌純鮮雞汁和芡汁炒勻,合桃和芝麻回鍋,盛起備用
5. 南瓜蒸15分鐘至熟,隔篩取出南瓜泥120克,和所有麵團材料搓揉至成糰
6. 麵團分成5等份,滾圓,用麵棍壓成麵皮,釀入餡料,並稍微向下按緊
7. 將麵糰包裹好,捏緊收口位置,收口向下,放在烘焙紙上,室溫發酵30分鐘,放入蒸爐100度蒸15分鐘 (或大火隔水蒸15分鐘)?
?小貼士?
**發酵可以放在蒸爐或蒸架上進行發酵30分鐘,約發大一倍後,不用取出來,讓蒸氣漸漸升溫直接進行蒸製,蒸約12-15分鐘,視乎包子的大小
**麵糰水份要視乎南瓜的水份而定,如搓揉時發現麵糰太乾,可以加入適量水份;相反如太濕潤,就加入麵粉吧
**蒸好後立刻放置涼架上放涼即可
^指原材料雞肉精華熬煮時間
# 無添加激素飼養靚雞
*製作過程中,不添加味精及防腐劑
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熬雞精做法 在 我的好事集 Youtube 的最佳解答
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東方不敗高湯
材料:
米酒 200ml
月桂葉 2-3片
雞爪 至少8隻
白胡椒粒 2小匙
老母雞 1隻(約6斤)
豬瘦肉 雞的一半重(約3斤)
陳年帶骨金華火腿 400克
做法:
1. 雞爪去指甲、金華火腿去皮對切,上述材料與豬瘦肉、老母雞都須分別汆燙,再放入湯鍋中,加入米酒、月桂葉及白胡椒粒;將鍋置於爐上,再加水至蓋過所有食材,避免鍋子太重
2. 煮滾後轉最小火,全程開蓋熬煮5小時,瀝出的即為上湯;再重新加水,開蓋熬3小時可再得二湯,熬湯食材不另運用
*熬好的高湯,冬天可自然放涼,夏天需於外鍋用冰塊協助降溫,避免酸敗
滷花生
材料:
鹽 1大匙
八角 2顆
花生 600克
去油豬皮 1小塊
金桂醬油 2大匙
做法:
1. 將不完整的花生挑出,保留花生膜,用水浸泡4小時後瀝乾、倒入快鍋中;加入八角、豬皮、鹽、金桂醬油及水,水量剛好淹過花生即可
2. 用快鍋烹調,氣閥上升兩格後轉小火,煮10-15分鐘
*豬皮需先汆燙過喔
香檸雞翅
材料:
薑 適量
老抽 2大匙
蠔油 2大匙
三溫糖 2大匙
黃檸檬 4-6片
金桂醬油 2大匙
仿土雞雞中翅 10隻
做法:
1. 檸檬切除頭尾,直到看見整片果肉後,均切成約0.8公分的檸檬片;薑切薄片,片數與檸檬片一樣
2. 熱鍋熱油,將雞翅下鍋兩面煎上色後,放入檸檬片與薑片,再加入老抽、蠔油、金桂醬油、三溫糖及40ml的水,拌勻後蓋上鍋蓋,轉中小火烹調15-20分鐘即可
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/J0cwM0dag94/hqdefault.jpg)
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熬雞精做法 在 [懷孕] 滴雞精食用心得電鍋自製/老協珍/珍苑- 精華區BabyMother 的推薦與評價
分享我的"電鍋自製滴雞精"做法(網誌有圖文解說),
只要家中有電鍋就能簡單搞定,
滴過的食材能再做其他料理,一舉多得,
有空的時候可以自己試試看喔~
內文還有我目前喝過的滴雞精小評比(自製滴雞精/老協珍熬雞精/珍苑蒸雞精),
我的寶寶現在已經3m+了,
分類在[懷孕]是因為我在懷孕期間就有喝,
我的體質喝滴雞精會漲奶,
所以月子後仍持續在喝(不是天天喝),
想追奶的話也可以自己做來喝看看滴雞精有沒有用喔 :)
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網誌圖文版 https://naori29.pixnet.net/blog/post/271938583
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以下純文字內文↓
NAORI懷第一胎的時候,
就時常聽到人家說懷孕可以喝滴雞精養胎,
對身體也不錯,不過那時候對滴雞精沒什麼興趣,
直到小孩出生去月子中心坐月子的某天下午,
喝到月子中心自製的滴雞精,喝起來沒腥味也沒怪味,
NAORI從來沒喝過那麼好喝的雞精,
那時候一個禮拜只有兩天喝得到,
好喝到NAORI還會期待下午點心是雞精的時候,
後來出月子中心回家就沒再喝過了。
(圖)
一直到懷第二胎時,
有天看到新聞教大家怎麼自製滴雞精,感覺很簡單,
NAORI就開始偶爾自製滴雞精,便宜又好喝,
孕期還在好市多試喝到熬雞精(冷凍保存),
本來以為市售的滴雞精都有怪味道,一定不如自製新鮮的好喝,
但試喝後覺得還能接受,於是也開始了偶爾購買滴雞精的日子。
現在二寶出生了,NAORI正在餵母奶,
因為NAORI的體質喝雞精會脹奶,
所以每3~5天還是會喝個滴雞精補一下自己。
今年的春節期間,NAORI的媽媽收到兩款滴雞精禮盒,
於是NAORI跟媽媽交換了幾包來試喝看看,
這兩款都是常溫保存(珍苑蒸雞精、老協珍熬雞精),
(圖)
以下來分享NAORI的自製滴雞精(含做法分享),
以及喝過的滴雞精評比跟食用心得。
{自製滴雞精}
網路上有很多自製滴雞精的影片可供參考,
幾乎都是用電鍋製作,做法也滿多種的,
有整隻雞敲碎骨架放蒸盤的,也有整隻雞切塊在內鍋倒蓋碗的,
更專業的還會循古法挑選21個月的老母雞等等,
參考許多影片後,NAORI選擇自己方便的方式製作,
雖然不是很專業,但做起來也滿好喝的,
分享一下NAORI的自製滴雞精做法,
○ 工具:大同電鍋、瓷碗(家中就有)
○ 材料:烏骨雞切塊(賣場購入)
(圖)
○ 做法:1.首先將烏骨雞切塊洗淨並瀝乾水份 (圖)
2.內鍋放入倒蓋瓷碗,再將烏骨雞切塊放入,蓋上內鍋鍋蓋,避免蒸氣滴入
(有些人是以保鮮膜或錫箔紙覆蓋) (圖)
3.外鍋倒入3~4杯水,按下煮飯鍵 (圖)
4.待按鍵跳起(約1~2小時),取出內鍋裡的烏骨雞切塊後,
將瓷碗掀開,倒出滴雞精 (圖)
5.放涼後等油與滴雞精分離,撈出浮油即完成。(圖)
因為這次NAORI趕時間所以油沒撈得很仔細,
想撈仔細一點的朋友,可以等油與滴雞精分離時,
冰進冰箱一陣子再將浮油刮出(刮油很快不麻煩),會刮得很乾淨喔!(圖)
這是NAORI隔天要喝前刮的,滴出來的雞精冰過後呈果凍狀,(圖)
挖一些出來隔水加熱馬上就能喝了。(圖)
NAORI這次在清洗烏骨雞的時候沒把水瀝乾就直接放電鍋,
所以滴出來的雞精比較多,約400ml,(圖)
喝起來稍微清淡一點點,其實滴起來應該會在300ml左右,
想喝純一點的朋友可在清洗完雞肉時把水份瀝乾再放入內鍋製作。
雞精製成後,撈起來的雞油還能拿來炒菜(炒高麗菜好吃),(圖)
滴過後熟透的雞肉雖然吃起來比較柴,
但拿來做涼拌雞絲也是一道菜,(圖)
是個好喝、便宜又不浪費的好方法,提供給大家參考,
想嘗試的朋友們可在網路上搜尋"自製滴雞精",有許多教學影片喔!
{老協珍熬雞精 (冷凍保存)}
這款是NAORI逛好市多時試喝,
因為喝了沒怪味道又順口,才相信市售滴雞精也好喝,
從此開始偶爾購買滴雞精的日子,(圖)
不過熬雞精不是純雞精,成分有老母雞及豬腩排,
官網寫到豬腩排的膠原蛋白可豐富口感與營養,
一包容量60ml,熱量20.4大卡,(圖)
製作過程強調以熬工法慢工細熬8小時(有加水),
成分天然,冷凍保鮮,包裝無塑化劑檢出等等,
詳情請自行上老協珍官網查看。
{老協珍熬雞精 (常溫保存)}
這是媽媽收到的年節禮盒,成分同上,
只是此款為常溫保存,一包容量為42ml,熱量14.4大卡,
保存期限也比冷凍保存的多了半年。(圖)
{珍苑蒸雞精 (常溫保存)}
媽媽收到的禮盒之一,也是常溫保存,
而這款就是純的滴雞精了,成分只有雞(也採用老母雞),
一包容量70ml,熱量23大卡,
以高壓密閉循環蒸爐製作,無添加物,
包裝一樣沒有塑化劑檢出,詳情請自行上珍苑官網查看。
(圖)
{滴雞精加熱方法}
市售的包裝上有電鍋及隔水加熱這兩種加熱方法,(圖)
NAORI將兩款常溫的雞精倒出,
可看到雞精跟自製的一樣都呈現果凍狀,(圖)
因為電鍋擠不下第三個碗,(圖)
所以冷凍這款就用隔水加熱,(圖)
原本以為加熱後喝起來都一樣,
沒想到加熱的方法不同,竟然可以影響香味與口感,
要不是因為這次的小評比兩種加熱法都有用到,
其中又有兩款的雞精同一牌(只是保存方式不同),
同牌喝起來差滿多的,為了確定跟加熱法有沒有關係,
NAORI隔天還重新把這兩款雞精都以電鍋加熱再比較過,
才發現電鍋加熱法確實比較好喝,(圖)
所以如果有空,還是建議大家用電鍋加熱法,
會比隔水加熱的還要好喝喔!(自製滴雞精也是電鍋加熱較好喝)
{滴雞精小評比}
滴雞精一天不能喝太多,
所以NAORI約了家人們一同來比較一下這四種的口味,
但口味是很主觀的,以下就僅供參考囉~
由左至右分別為 珍苑蒸雞精(常溫)、老協珍熬雞精(常溫)、
老協珍熬雞精(冷凍)、自製滴雞精,(圖)
這四種都沒有添加中藥材,
珍苑蒸雞精的味道很接近NAORI在月子中心喝到的新鮮滴雞精,
不過月子中心的沒去油,而珍苑的喝起來較月子中心清爽,
老協珍熬雞精多了豬腩排,口感層次比較豐富,
然後冷凍的又比常溫的好喝一些;
自製滴雞精喝起來很鮮甜沒腥味,但相較於市售的則清淡許多,
也許技術真的會影響濃度吧?
這四種單喝不比較的話NAORI都很喜歡,
若真要排NAORI喜好的名次,則是
老協珍熬雞精(冷凍)>珍苑蒸雞精(常溫)=老協珍(常溫)>自製滴雞精,
而家人的喜好又跟NAORI不同,
蒸、熬及自製滴雞精都各有各的支持者。
{小提醒}
雖然滴雞精富含胺基酸與蛋白質等有益身體的營養成分,
但適量就好,任何東西吃多喝多了要是過量總是不好的,
另外要注意若有痛風、高血壓或腎臟疾病患者,
請先詢問醫師,評估自己的身體是否適合再食用,
還有兩歲以下寶寶腎臟發育不全亦不建議食用喔!
(圖)
{食用心得}
對NAORI這樣的全職媽媽來說,
買菜時順便買隻雞來自製滴雞精是便宜且方便的,
使用過的食材還能炒菜及變出其他道菜,一舉數得。
(圖)
但若是對上班族來說就不那麼方便了,
而市售的小包裝滴雞精就能解決攜帶及加熱不便的問題,
選擇常溫包裝更不用另找冰箱冰存。
(圖)
有時候NAORI比較懶惰或沒買雞肉,
也會直接開一包市售的小包裝來喝,
雖然NAORI比較喜歡冷凍保存的熬雞精,
但它的缺點是很占冰箱位子,
(圖)
買了就會在冷凍庫放上一陣子(不是天天喝),
NAORI家的冰箱也不大,實在有點困擾,
若將來有需要再購入,
也許會因為冰箱的關係而考慮常溫保存的滴雞精。
以上是NAORI個人的食用心得分享,
分享給大家參考看看囉~
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