「保溫瓶保養」
本體的內側、外側,瓶蓋的清洗,內側零件的多寡,要如何清洗保養,大約整理了一些重點,可以參考看看。
1.平日倒入飲料、食物時,不小心灑到瓶身時,請趕快擦拭乾淨,本體雖是不鏽鋼製,但遇到鹽份會生鏽的。
2.如果裡面是盛裝含有鹽份的飲食物時,使用完請馬上洗乾淨,外出不方便時,也盡量將瓶內用水沖乾淨,飲食物內所含的鹽份,有可能是霉菌的發生的原因。
3.平時請使用中性洗碗精,用柔軟的海綿清洗,並充分乾燥。
4.汙垢及異味發生時,請遵照說明書上的注意事項,如果用過碳酸鈉的話,約30分鐘左右即可,不能太長。
5.長時間不使用時,一定要仔細將汙垢洗淨,充分乾燥,避免高溫高濕的地方收納。
至於消毒保養方法有許多種,每家廠商由於材質和構造不同,不能一概而論,今天介紹的是比較保守的方法。
1.請勿使用漂白水,會容易造成腐蝕、故障、保溫保冷不良的原因。
2.本體瓶身不能浸泡,但瓶內可以!
發生異味和汙垢時,將過碳酸鈉水注入瓶內,瓶蓋打開,約30分鐘放置後充分洗淨即可。
3.發生水垢時,可於瓶內注入熱水,加入10%左右的檸檬酸,蓋子打開,放置約3小時後,充分洗淨即可。
4.發生紅色繡班時,有可能是水中所含的鐵份造成,一樣可以注入熱水,加入醋約10%程度,蓋子打開,放置約1個小時後,充分洗淨即可。
#洗碗機不可
#熱水煮沸不可
#覺得關不太起來可能是該換零件了
#零件壽命大約一年
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,當巧克力蛋糕遇上焦糖巧克力冰淇淋,這個食譜非試不可 謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️ https://bit.ly/2vCwfMy ****************************************************** 所需食...
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當巧克力蛋糕遇上焦糖巧克力冰淇淋,這個食譜非試不可
謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
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所需食材:
巧克力蛋糕部分:
300 g 麵粉 (200 g 中筋麵粉 和 100 g 糕點麵粉)
2 顆 蛋
110 ml 植物油
240 ml 白脫牛奶
240 ml 溫水
90 g 可可粉
1 茶匙 鹽
3 茶匙 泡打粉
250 g 糖
奶油酥餅部分:
120 g 軟奶油
100 g 糖
250 g 糕點麵粉
1 顆 蛋
巧克力奶油蛋糕:
212 g 水
426 g 糖
426 g 葡萄糖
426 g 黑巧克力 磨碎
284 g 煉乳
226 g 吉利丁 (此重量為浸泡後擠乾的吉利丁重)
焦糖醬:
400 g 鮮奶油
80 g 葡萄糖
480 g 糖
40 g 軟奶油
其它:
約 1,5 kg 香草冰淇淋
焦糖糖果
Twix巧克力
巧克力奶油
糖釉 (檸檬汁或蛋白與糖粉混合物)
彈簧烤盤:直徑約18 公分 (先放在冷藏)
作法:
1. 首先,準備巧克力蛋糕。所有食材放在室溫下。攪拌均勻後放入碗中。將麵糊倒入到塗有油脂的烤盤中,並將其放入180°C預熱烤箱裡約60分鐘。然後讓蛋糕完全冷卻。接著切下上半部,將剩下的蛋糕切成2個同樣厚的切片。
2. 奶油酥餅部分,將所有食材揉在一起,然後包裹在鋁箔紙中。靜置1小時。接著將麵團揉成約1-1.5公分厚,並切成圓形(直徑:18公分)。用叉子在幾個地方戳幾下。然後將奶油酥餅放進160°C預熱好的烤箱裡約40分鐘。最後,使其完全冷卻。
3. 在開始組裝蛋糕之前,必須準備焦糖醬。為此,將鮮奶油煮沸,然後靜置一會兒。在一個高鍋中加熱慢慢加入葡萄糖。當呈現棕色的焦糖時,可以逐漸添加煮沸好的溫暖鮮奶油並攪拌均勻(注意,焦糖很燙!)。當一切冷卻至約35°C,與軟奶油一起攪拌。最後,讓焦糖醬在冰箱中冷卻。
4. 現在開始來組裝。將一半的冰淇淋放在冷的石板上,該石板必須已在冰箱中放置至少2小時,然後放上Twix巧克力棒和焦糖糖果。將所有食材攪拌混合在一起,然後放入烤盤裡。均勻地分散冰淇淋並用力按壓。接著將自製的焦糖醬倒在冰淇淋上。
5. 然後將蛋糕切片和奶油酥餅放入烤盤裡。
6. 然後,在烤盤裡放入另一層含Twix巧克力和焦糖糖果的冰淇淋。攤開並向下壓,然後將焦糖醬淋在上面。
7. 放入第二個蛋糕切片。將一個盤子放在鍋上,然後將蛋糕翻過來。取下彈簧烤盤,將蛋糕放入冰箱2小時。
8. 對於巧克力甘納許部分,請在平底鍋中放入糖、葡萄糖和熱水。將所有食材加熱到105°C。(建議用溫度計檢查)。然後,將巧克力、煉乳和吉利丁放入一個高容器中,然後在其上倒入沸水和糖的混合物。用攪拌器攪拌。(不要將巧克力甘納許淋到蛋糕上,直到它冷卻到30°C,才可以。)
9. 當巧克力甘納許冷卻到30°C後,將其淋到蛋糕上。
10. 用糖霜,巧克力奶油和Twix巧克力棒裝飾蛋糕。
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料理絕配就是咖哩和印度烤餅~美味生活邀請超人氣影音料理作家[Amy私人廚房] 教你做出一吃難忘的【印度咖哩】和【印度烤餅】。
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【本集食譜】
/印度咖哩(四人份)/
材料
雞腿…….2隻
印度咖哩粉…….1大匙
薑黃…….1小匙
辣椒粉…….1小匙
芫荽…….1小匙
薑…….1小塊
蒜頭…….20g
海鹽…….1匙
高湯…….適量
洋蔥…….1顆
罐頭番茄or新鮮番茄…….200g
彩色甜椒…….適量
紅蘿蔔…….1根
椰漿…….50cc
作法
1. 紅蘿蔔、甜椒切塊,洋蔥切碎。大蒜磨碎、薑磨成泥。
2. 雞腿切塊,另外用海鹽、胡椒粉、香料粉抓醃入味。
3. 將蒜末、薑泥加入一點水(下鍋時比較好融入,不會結塊)。
4. 在鍋裡加入沙拉油熱鍋,倒入洋蔥碎用中火翻炒,直至洋蔥都沾滿油光後,把洋蔥平舖在鍋底。
5. 等到洋蔥表面上色後轉成中火炒至咖啡色。(過程中需不斷翻炒,避免黏鍋)
6. 倒入蒜薑水,快速翻炒,讓薑、蒜、洋蔥充分混和,炒到表面微微浮現油光即可。
7. 加入番茄糊繼續翻炒,稍將火轉強。炒至用鍋鏟劃過鍋底,醬汁也不會滑回原處。
8. 轉小火,加入咖哩粉,炒出香料香氣,加入適量海鹽調味。
9. 另外準備一個平底鍋將雞肉表面煎至焦香。
10. 倒入1/2的高湯或熱水,將醬汁攪拌均勻後煮沸,再倒入剩下的高湯再次煮沸。
11. 加入雞肉塊紅蘿蔔煮滾後,轉中小火燉煮30分鐘,過程中需稍微攪拌防止黏鍋。
12. 煮至醬汁黏稠再加入彩椒,最後用椰漿調味即可熄火。
/印度烤餅/
材料
中筋麵粉…….250g
牛奶…….130-140g
酵母粉…….3g
鹽…….4g
糖…….10g
油…….1大匙
白芝麻…….適量
作法
1. 在調理碗中倒入麵粉、糖、鹽。
2. 將牛奶加熱至微溫後(體溫的溫度),加入酵母粉。
(約1-2分鐘表面微微起泡狀,代表酵母活性開始作用)
3. 將牛奶酵母液加入麵粉,用擀麵棍輕輕調和成糰狀。再用手揉至成糰。
4. 將麵團移到檯面,撒上一些麵粉(手粉),揉至表面光滑(約7分鐘),軟度向耳垂一樣(可撒上一些白芝麻揉進麵團),不可出筋。
5. 將調理盆抹上一層薄薄的油,放入麵糰,蓋上保鮮膜(放在溫暖的地方),麵糰發酵至兩倍大。
6. 將發酵完成的麵團取出輕壓成扁平狀,撒上白芝麻,分切成6等份。
7. 將麵糰整成圓形,蓋上濕布鬆弛15分鐘。
8. 麵糰桿壓成水滴狀。在平底鍋抹上薄薄一層油,放入桿好的麵糰,煎烤出焦香餅皮。
#Amy私人廚房 #印度咖哩 #料理教學
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