這次上菜的內容有點瘋狂,但相當實吃實用
太太們看完比照辦理舉一反三
放入日常料理規劃清單一次備菜
一次變出 2~3道菜,非夢事!
這次菜色料理程序3道菜加起來
修誇多了些,我把作法&撇步跟材料放到照片裡
請太太們按圖索驥,依照片順序翻閱
今日上菜
「#醃篤鮮、#日式茶碗蒸、#蒸海鮮時蔬」
這三道菜除了醃篤鮮需要較長時間燉煮
其餘只需20分鐘左右就可完成,而且可以提前備料,放冰箱存放在開飯前半小時從冰箱取出食材
稍微組裝一下用湯鍋&蒸籠一次備妥
熱湯&菜餚一兼二顧,省時、省電、又省心
時間一到就開動,熱騰騰 咻滾滾上桌
「#醃篤鮮」
上海名菜來著,在地正宗滋味.....我還沒嚐過
但在上海餐館裡倒是喝過很多次
這次成品相當滿意是驕傲之作
#三咪姐給予高度肯定
#金宅美食家美味認證
淡淡鵝毛黃湯色,金華火腿特有沈穩豐厚香氣
豬五花和竹筍隨熱氣冉冉升起,飄散鮮甜清香
猛火文火交替,慢燉生成的湯頭
口感細緻油脂溫潤圓滑
呼呼咧~啜飲一口
濃郁鮮甜浪潮擊打味蕾
鹹鮮滋味在口中綻放,瞬間激起饑餓狂潮
唾液分泌不止,只想趁熱多喝上幾口
看著鍋裏好料,彷彿閃耀金光絢彩奪目
似乎在呼喊著~嘆咻 嘆咻 緊來吃
濃、醇、香 用在形容這湯品上
有過之而無不及
你也可以用這咖蒸鍋蒸籠燉煮出
超級銷魂的美味,上海名菜醃篤鮮
絕對上的了檯面,也肯定能獲得滿堂喝采
好湯品、真香、不燉嗎?
PS. 這鍋湯品若煮的量少,滋味、層次
厚度會出不來,有體無魂不如去餐館吃
#JIA蒸鍋 蒸籠3.5公升大容量
直火加熱燉煮時外掛遠紅外線
提升美味也讓食材營養更容易吸收
「#日式茶碗蒸」
飯桌上只要出現日式茶碗蒸
厲害程度都會直線上揚
滑嫩口感好似豆腐,鮮美甘甜滋味獲得
好感易如反掌太容易就好吃
而且不分年齡層都會喜歡~
只要留心照料兩個小撇步
蒸出完美無瑕的茶碗蒸~
非夢事(又來!有打廣告的感覺嗎)
A.蛋液比例
1顆雞蛋兑上最多2.5倍高湯(一顆蛋約60g)
B.蒸煮火侯
蒸煮時上蓋開大火,待蒸汽充滿蒸籠後
再轉小火,火力太猛會讓溫度太高
蛋液沸騰起來,蒸蛋就會坑坑巴巴很不美麗
口感也會變的硬硬 der
所以放耐心文火慢蒸是必須的
若還是怕怕不確定火喉控制對不對
那就多放一支筷子在鍋蓋下方
留一點間隙讓過多蒸氣排出來
多一層保險,肯定萬無一失
此外還有一點需要注意的是
「食材本身也會出水」
食材放太多,成品會湯湯水水的
小眉角揭曉之後,茶碗蒸就變的超級容易了!
用蒸煮方式烹調可以保留食材水份
同時也把精華跟美味留在碗裡~
茶碗蒸 算是蒸煮料理經典代表之一
「#蒸海鮮時蔬」
海鮮跟蔬菜可以分開來蒸,也可以合在一起
端看你要放多少食材進蒸盤裡,放的多就要留意食材間的空隙,疊壓太緊蒸汽無法流通
會熟的慢且不均勻...
我分兩層同時蒸煮,因為海鮮怕“慢熱”所以
放下層蒸汽量大,溫度高熟的快
時間約12~15分鐘(關火後悶3分鐘)
上層放絲瓜跟幾顆蛤蠣增鮮
時間約20分鐘(含下鍋蒸海鮮時間)
最底下的湯鍋暗藏玄機,我用醃篤鮮的湯
兑一些水用來煮粥,蒸煮海鮮跟蔬菜時的水氣
凝結,落回粥裡順道分杯羹
可以讓粥變的更鮮甜,是不是超聰明!
疊疊樂一起煮,不出 30分鐘 2菜1粥
同時上桌簡直超級夢幻!
是不是好厲害!
當然聰明的太太們可以自行發揮
看是要蒸魚、粉蒸排骨、蒸燒賣
甚至是元盅雞湯、元盅牛肉湯都很不賴~
PS.JIA的蒸盤深度很夠,鍋蓋圓弧略高內挖深
的設計,可以放置的容器高度約莫9公分
相當的高相較於一般竹籠,適用容器彈性大很多,全瓷製蒸盤也容易清潔清洗(這點我很尬意)
最後補充,使用蒸籠跟湯鍋或多或少都需要一些經驗值的累積,之後才會比較容易掌握時間與火候,還好「蒸」這種烹煮方式,相較其他烹調方式來的溫和很多,就算蒸過頭也不至於乾柴
到無法下嚥,沒熟補足時間就好
反而更容易控制與補救,偶爾用蒸的方式
做一些清爽料理
嚐嚐食物原味也是挺不錯選擇
#JIA饗食版蒸鍋蒸籠
#暸解更多請看留言第一則連結
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,草莓提拉米蘇蛋糕 — 很多人家裡都有手指餅乾,來做提拉米蘇,或者配另咖啡都很不錯。用手指餅乾來做甜點,不需要是甜點大師,也能做出大師等級的美味甜點。下面的這道食譜,不但準備起來很容易,而且又很快速。不用烤箱,只需放入冰箱,就可以了。現在就讓我們用草莓、手指餅乾和馬斯卡彭起司,來示範有史以來最簡單的草...
「熱湯可以放冰箱嗎」的推薦目錄:
- 關於熱湯可以放冰箱嗎 在 Facebook 的最佳貼文
- 關於熱湯可以放冰箱嗎 在 Facebook 的精選貼文
- 關於熱湯可以放冰箱嗎 在 Facebook 的最佳解答
- 關於熱湯可以放冰箱嗎 在 有口福 Youtube 的最佳貼文
- 關於熱湯可以放冰箱嗎 在 [問題] 剩菜溫熱時放冰箱較好還是要放冷? - 看板cookclub 的評價
- 關於熱湯可以放冰箱嗎 在 熱湯可以放冰箱嗎在PTT/Dcard完整相關資訊 - 數位感 的評價
- 關於熱湯可以放冰箱嗎 在 熱湯可以放冰箱嗎在PTT/Dcard完整相關資訊 - 數位感 的評價
- 關於熱湯可以放冰箱嗎 在 熱湯放冰箱會怎樣在PTT/Dcard完整相關資訊 - 星娛樂頭條 的評價
- 關於熱湯可以放冰箱嗎 在 熱湯放冰箱會怎樣在PTT/Dcard完整相關資訊 - 星娛樂頭條 的評價
- 關於熱湯可以放冰箱嗎 在 熱湯放冰箱ptt完整相關資訊 的評價
- 關於熱湯可以放冰箱嗎 在 [問題] 為什麼東西熱熱的放進冰箱會容易壞? - womentalk 的評價
- 關於熱湯可以放冰箱嗎 在 熱食放冰箱ptt完整相關資訊 的評價
- 關於熱湯可以放冰箱嗎 在 [問題] 大鍋熱湯保存問題- cookclub | PTT Web 的評價
- 關於熱湯可以放冰箱嗎 在 [問題] 冰箱食物溫度承受能力- e-appliance | PTT消費區 的評價
- 關於熱湯可以放冰箱嗎 在 [問卦] 有沒有一大鍋熱湯晚上要怎麼保存的八卦Miuramaki PTT ... 的評價
- 關於熱湯可以放冰箱嗎 在 [問題] 冰箱食物溫度承受能力 - PTT 熱門文章Hito 的評價
- 關於熱湯可以放冰箱嗎 在 [問題] 煮了一大鍋紅燒牛肋湯該怎麼保存? | PTT 問答 的評價
- 關於熱湯可以放冰箱嗎 在 [問題] 隔夜的湯從冰箱拿出來要加熱到滾? - cookclub - PTT旅遊 ... 的評價
- 關於熱湯可以放冰箱嗎 在 [問題] 煮好食物直接放冰箱? - 看板E-appliance - PTT網頁版 的評價
- 關於熱湯可以放冰箱嗎 在 [問題] 大鍋熱湯保存問題| cookclub 看板| MyPTT 網頁版 的評價
熱湯可以放冰箱嗎 在 Facebook 的精選貼文
終於!千呼萬喚、歷經波折的日韓美食團來了!
#自己的團自己跟 ,我已經被全家催促、下單完成,尤其是義大利麵、麵醬、鬆餅粉跟蒟蒻果凍,還有我自己囤貨不手軟的人蔘雞湯&韓國牛骨高湯啊!!!
➤ 點我下單:https://gbf.tw/qyuse
➤ 團購日期:即日起-9/29
這團是我硬去盧廠商給我開的~因為食物有保存期限,還可能瞬間被搶光,要團這個、心臟都要很大顆
但偏偏我自己就是固定要買、固定要補貨,不揪你們對嗎?
說好了一起吃、一起享受人生啊!(撥髮
日韓美食有超多可以選,我要推薦幾款必備、必補貨的!
【#韓國人蔘雞湯】(可常溫長時間保存)
這個必買!務必直接買4包組更優惠,因為真的不夠吃~
珠雞放入人參、糯米、梗米、大棗、大蒜等養生食材並經精心熬煮,肉質柔軟不乾澀,雞骨鈣質融入湯內,湯頭甘甜濃郁,還有吸飽精華的米粒們,每一口的是滿足!
我一年四季都愛吃!除了直接加熱就很好吃,我還會先熬一點白粥,再加進去熱呼呼的人蔘雞湯裡~一小鍋變一大鍋!
超級鮮甜好吃,連放冷了都忍不住一吃再吃!這個是我沒辦法拒絕的美味,市售許多品牌的人蔘雞湯,這個品牌的我最愛!!!
【#韓國牛骨高湯】(可常溫長時間保存)
這個真的太香濃可口了!
選用高品質的牛排骨及新鮮優質瘦肉,於傳統大鐵鍋中長時間熬煮
味道清甜濃郁並富含營養~
直接加熱就可以吃,但我特別喜歡把他當湯底,煮一大鍋蔬菜牛肉湯,全家吃得滿足又健康!媽媽也樂得輕鬆,不用在廚房熬湯搞得自己汗流浹背~
【#北海道鬆餅粉】
這個我大推過!你們有沒有買夠?有現貨!快來補喔~
吃過回不去了,比起一般鬆餅粉,口感更Q彈,每次煎完都覺得很像吃了麻糬鬆餅
好方便!一顆雞蛋+一杯牛奶+一包鬆餅粉,就討好全家人口味~
不含鋁膨脹劑、脂肪酸、防腐劑、化學香精
小寶寶當手指食物吃也很可以!
【#AS蒟蒻果凍】-蘋果、橘子、葡萄、桃子
小包裝的蒟蒻果凍超級討喜啊!
銅板價也很可以輕鬆入手~
吃起來比市售許多果凍都不甜,所以吃得到真正的水果香氣,還可以放到冰箱,冰冰涼涼吃也很棒~
我們家小孩超愛的呀!我很少給他們零食,但這個我覺得不會太甜、份量也不過分,偶爾會讓他們享受一下!
【#日本寶食品炊飯素】-橄欖、綜合菇、扇貝
不管是要做炊飯,還是日式飯糰!
這個大大大大大推薦!太讓我驚艷的好口味,根本就在日本街頭的感覺~
白飯吃膩了嗎?零廚藝主婦推薦給您,超簡單方便,連史哥都說:「跟我在日本吃到的口味一模一樣耶!」
大力推薦綜合菇口味,小孩掃光!
喜歡海味的推薦扇貝口味,我現在回想還猛吞口水XD
【#日本北海道無添加和風湯包】
不添加化學成份,不添加防腐劑的好幫手(超重要!)
且料理也不需花太多時間和功夫,5分鐘就可以煮好一鍋美味好湯品
材料嚴選北海道昆布、鯖魚乾、乾香菇、沙丁魚乾等原料,剪開湯包內看到的是滿滿的食材
這對家裡有孩子的家庭來說實在是吃得安心又放心
用來燙青菜、炒飯、炒麵、蒸蛋、煮烏龍麵,或是直接當火鍋湯底都好好吃~~~~
因為沒有化學添加,只有天然海味,料理使用更安心,而且每道菜都更有層次,cp值超高的家用必備湯包!
【#日本京都優彩堂無添加壽喜燒醬】
跟我們家一樣愛吃壽喜燒的,務必趁有貨囤起來!
這個好好吃啊~~~
不會太鹹,也不會越吃越膩
明明口味很濃郁、有層次,卻又很爽口!
煮牛丼飯好吃到我以為自己很會煮,史哥也大稱讚,從此不用翻食譜調醬料比例,只要淋上壽喜燒醬就是美味上桌!
煮壽喜燒就又更方便,搭配豆腐、蔬菜、肉片就好好吃~
【#日本九鬼黑芝麻粉】
誰不認識酒鬼芝麻粉?
香濃的黑芝麻粉,成分單純,加上酒鬼芝麻粉使用獨創的研磨工法,去除胡麻成分,研磨出極細緻的粉末,所以很好沖泡開來、不易結塊!
冷沖、熱泡皆可,加豆漿或牛奶都好好喝啊~
睡前來一杯暖暖胃真的很療癒~
【#日本小豆島醬料】
超愛超愛!!!我真的小看他了!!!
聽說這也是熱門商品,一開始看到小小一瓶,還擔心要煮一家四口義大利麵,會不會不夠味?要不要開兩瓶?
結果真心不用!
小豆島醬料的橄欖油香氣好濃郁、好醇厚,是高級義大利麵會有的香氣~出乎意料地令人驚艷!
採用天然食材、無人工添加物、化學合成材料、甜味劑,給孩子們吃得更安心
有義大利麵醬,還有拌醬可以拌飯糰、拌沙拉,都好吃!
【#日本小豆島義大利麵】
聽說很好吃,果然沒在開玩笑啊!
自從開始練習煮義大利麵之後,太愛這個3分鐘就能快速上桌的小豆島義大利麵了,我要囤貨!!!
除了麵條更快煮熟,獨特的凹讀溝槽麵條,能讓醬汁更容易附著在麵條上,每一口都吃到濃郁醬汁~
請直接買3入組最划算!我們全家都很挑嘴,這個愛到不行!不會太軟爛,也不是太韌的口感~Q彈麵條吃起來很滿足
(一改煮別的品牌立刻被抗議...XD)
【#沖繩限定沖泡式海帶芽】
沖繩限定的乾燥海帶芽,方便保存又是我的宵夜好夥伴
最近早晚天氣變涼了,不管是早起或熬夜喝碗熱湯,真的很療癒!
這種沖泡式海帶芽,撒一點點就能泡出一大碗,可以自由調整要喝的量,不怕過量
加到蒸蛋、泡麵,甚至是炒青菜中都更鮮甜!
--
日韓美食團是我的最愛最愛!!!
出不了國,至少要吃到正宗的國外美食吧~
不管是幫主婦們節省料理時間的高湯包,或是日本醬料們,都是家中必備的神器!
這團好多都是我自己買過好多年、囤過好多,不得不推薦的呀!
有時候在超市覺得方便就買買看其他品牌,結果真的不對我的味!(還會立刻被小孩説「要吃的不是這個啊~」)
只能說,吃過好吃的就回不去了~~~
我好愛好愛的日韓美食團,大家抓準機會買起來呀!
(有現貨、預購優先買喔,售完的要等補貨還不確定時間)
➤ 點我下單:https://gbf.tw/qyuse
➤ 團購日期:即日起-9/29
熱湯可以放冰箱嗎 在 Facebook 的最佳解答
前天期末考試結束,處理完考卷,發送成績給孩子們,心裡十分擔憂,擔心他們不懂,擔心他們沒有警覺。昨天早上跟孩子們上線叮嚀,課本千萬不要丟,我們下學期開學的時候再來重新讀一遍,跟幾個還缺交很多作業的孩子重重的提醒,兩個禮拜前就開始提醒孩子要補上缺的功課,可是一拖再拖,不斷的通知、提醒,弄到家長都不高興了,還是欠一堆,真的很想衝到他們家去看著他們完成。
接著打開成績系統想開始輸入成績,沒想到網站一直進不去,只好先處理評語,等了2個小時看著網站上不斷轉圈,收到幾個孩子的作業,提醒了很多次,交來的還是不合規定,提醒後退回。11點多,趕緊從數字堆裡跳起來,吸地板、收廚房準備煮午餐,算好12點能夠開飯,這樣工程師就能趕在1點上樓去上班。
煮到滿頭大汗,準時擺上桌,菜都快涼了,小孩才慢慢的從樓上下來,我卻熱到一點胃口也沒有。下午再嘗試進系統去處理成績,還好網路通了,輸入所有成績,評語打到一半卡住,抬頭一看,四點多又要準備晚餐了。
翻了冰箱,兩個禮拜沒有去買菜,該煮什麼?把冰箱裡僅剩的水餃拿出來煮,好像不太夠,又拿了兩個好媽媽的韭菜盒子放鍋裡煎,烤兩隻雞腿當配菜,熱一下前一天的湯。
水餃一下鍋就破了,滿鍋的碎菜看了心煩,韭菜盒子一沒注意竟然燒焦了,雞腿烤18分還沒熟,趕緊翻面再烤8分鐘,已經到了預定的6點,水餃只煮到一半,水正要冒上來,妹妹碰的一聲打翻了正在盛的熱湯,弄得桌上地上到處都是,一時之間不知道該先顧爐子上的兩個火,還是去收拾滿桌滿地的殘局?
一下子氣上來了,大吼了妹妹兩句不專心,趕緊看看她有沒有燙傷,地板擦了2次還是油膩、一轉眼水餃湯冒了出來,韭菜盒子焦到不能再焦,氣炸鍋叮的一聲告訴我雞腿好了…6:10沒有一個人下樓來…
我知道沒什麼好氣的,工程師在上班呀!!他有什麼辦法?
我知道沒什麼好氣的,小孩就是這樣呀!!什麼時候準時下來過?總想著要讓他們吃最熱騰的飯菜,但是他們只顧著要打完哪一關,怎麼可以中離?
我知道沒什麼好氣的,妹妹又不是故意的,就是不小心呀!!弄翻了她也很害怕。
我知道沒什麼好氣的,擦乾淨就好,氣也沒有用!!!
我知道沒什麼好氣的,但是我就是生氣,不知道該對誰生氣,但是我就是生氣,我不能生氣嗎?在家上班時間我也好想把自己關起來,不用管所有家裡的事,我也想12點下樓就有熱騰騰的飯菜吃,我也好想不用弄到滿身油煙滿頭大汗,我也好想讓所有學生都能交上所有作業,我也好想….我什麼都不能想。
我知道每個人都有難處,我知道沒什麼好氣的,但是我就是好想好好的發一頓脾氣。
熱湯可以放冰箱嗎 在 有口福 Youtube 的最佳貼文
草莓提拉米蘇蛋糕 — 很多人家裡都有手指餅乾,來做提拉米蘇,或者配另咖啡都很不錯。用手指餅乾來做甜點,不需要是甜點大師,也能做出大師等級的美味甜點。下面的這道食譜,不但準備起來很容易,而且又很快速。不用烤箱,只需放入冰箱,就可以了。現在就讓我們用草莓、手指餅乾和馬斯卡彭起司,來示範有史以來最簡單的草莓蛋糕。
謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜:https://www.yokofu.tw/strawberry-tiramisu-cake/
******************************************************
所需材料:
250 g 草莓
14 根手指餅乾
600 g 馬斯卡彭起司
200 g 糖粉
150 ml 鮮奶油
150 g 草莓醬
清新薄荷
150 ml 冷咖啡
作法:
1. 將手指餅乾浸到冷咖啡中,然後在一個大碗中排好。
2. 用手持攪拌器混合馬斯卡彭起司、糖粉和打發鮮奶油後,在手指餅乾上抺一層起司醬。
3. 將草莓切成薄片後,鋪在起司醬上,然後再抺一層起司醬。依此方法將大碗填滿後,將整個大碗放入冰箱中冷藏1個小時。
4. 將大碗倒扣在蛋糕架上,取下大碗。然後用起司醬均勻地抺在蛋糕外面。
5. 用熱湯匙在蛋糕周圍的起司醬上壓幾圈,並填入草莓醬。
用草莓薄片和新鮮薄荷,作成的玫瑰來裝飾蛋糕。在沒有足夠的時間,來準備甜點或蛋糕時,這種快速的草莓蛋糕,是非常理想的選擇。只要用草莓、馬斯卡彭起司和手指餅乾,就可以滿足每一張挑剔的嘴。材料也可以替換,比如把草莓醬換成巧克力醬如何?
你還在尋找更多有關草莓和手指餅乾甜點食譜嗎?那麼,一定要試試這個草莓提拉米蘇蛋糕!https://www.yokofu.tw/strawberry-tiramisu/
******************************************************
想知道更多的美味食譜嗎? 請訂閱我們的頻道,不要錯過任何新影片。有口福每天為你帶來不同的食譜影片。 與您的朋友和家人分享!
這裡可以訂閱我們的頻道:youtube.com/有口福
Facebook關注我們:https://www.facebook.com/yokofu.tw
有口福網站:https://www.yokofu.tw/
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/B3GOv7bNOlA/hqdefault.jpg)
熱湯可以放冰箱嗎 在 熱湯可以放冰箱嗎在PTT/Dcard完整相關資訊 - 數位感 的推薦與評價
【食安迷思】「菜熱熱的不能放冰箱,菜會壞掉!」,冷藏... - 好食課2018年2月24日· 建議是熱菜熱湯可以不要在「非常熱」的狀態下冰進冰箱,可以先降溫至約莫60度, ... ... <看更多>
熱湯可以放冰箱嗎 在 熱湯可以放冰箱嗎在PTT/Dcard完整相關資訊 - 數位感 的推薦與評價
【食安迷思】「菜熱熱的不能放冰箱,菜會壞掉!」,冷藏... - 好食課2018年2月24日· 建議是熱菜熱湯可以不要在「非常熱」的狀態下冰進冰箱,可以先降溫至約莫60度, ... ... <看更多>
熱湯可以放冰箱嗎 在 [問題] 剩菜溫熱時放冰箱較好還是要放冷? - 看板cookclub 的推薦與評價
剩菜溫熱時放冰箱較好
還是要放冷再放冰箱?
看書上說要放冷,但是趕快把握時間冰不是比較能保鮮?
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.250.194.219
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1530319787.A.F09.html
... <看更多>