寶貝女兒的早餐～四天連假怎麼咻一下就過去了，馬麻還想繼續耍廢啦！🤣希望今天的布丁狗很給力，讓馬麻充滿元氣，咦～反而女兒活力充沛，馬麻怎麼懶洋洋🤔
🥚布丁狗起司菇菇迷你蛋包飯
🌭煎熱狗
🥦川燙花椰菜
🐥炸雞米花
🍅小蕃茄
👉新鮮又美味的蛋就在 長短樹放牧蛋 喔！
熱狗女兒 在 早安！歡迎光臨貝殼馬麻可愛早餐店 Facebook 的最讚貼文
同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過11萬的網紅Boba ETtoday，也在其Youtube影片中提到，☛訂閱頻道Subscribe channel：https://bit.ly/3xNoPmM 我有一個大膽的想法... ☛誤穿女兒衣服上街是種怎樣的體驗：https://youtu.be/Gw5MJrJRdog ☛男子漢的靈魂質問「這家誰說了算」：https://youtu.be/K2XvTtrm...
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熱狗女兒 在 早安！歡迎光臨貝殼馬麻可愛早餐店 Facebook 的最讚貼文
寶貝女兒的早餐～今天吃媽媽牌麵包，用新鮮美味的雞蛋做出來的麵包就是特別香，女兒說好好吃，以後不用去逛麵包店了🥰
食譜：高筋麵粉250g，溫牛奶160g，二砂35g，鹽1/4tsp，可可粉15g，無鹽奶油35g，蛋1顆，酵母1tsp，巧克力適量。
做法： 溫牛奶加酵母加二砂攪拌靜置備用，高筋麵粉加鹽加可可粉攪拌混合後倒入酵母水和蛋和融化的奶油攪拌成糰， 蓋上保鮮膜室溫發酵至兩倍大，取出按壓扁平分成8份，然後分別滾圓並蓋上保鮮膜防止麵糰表面乾裂 ，取出壓扁包入適量的巧克力，然後整型滾圓並放置在烤盤上等待二次發酵40分鐘，進烤箱180゜烤15~20分鐘即完成。（請視家裡烤箱溫度調整時間）
🍫酷企鵝巧克力餐包
🍳kitty和布丁狗太陽蛋
🥛冰美祿
🍅小蕃茄
🌭煎熱狗
#長短樹放牧蛋
#明治北海道十勝乾酪片
#元本山海苔
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昨晚 #居家華語派對房 臨時增加了hip hop/rap主題相關的歌曲，中間臨時起意用我之前稀有獲贈的LMF〈冚家拎 (Instrumental) 〉跟MC HotDog〈我行我素 (ACAPELLA) 〉mixing在一起，現場臨時弄了個簡單的mashup，算是送給收看直播的大家一個小小的驚喜。
另外就是我「自肥地」放了可愛老婆去年有插一腳唱一段的單曲〈蹲下〉😜😜
最後附上昨晚歌單如下：
1. 熱狗 MC HotDog/嘻哈沒有派對
2. 蛋堡 Soft Lipa/音菩薩
3. Trout Fresh/呂士軒/高分貝
4. 周杰倫 Jay Chou & 費玉清/千里之外
5. 李榮浩/年少有為
6. 梁朝偉/一天一點愛戀
7. 莫文蔚 Karen Mok & 伍佰/堅強的理由
8. 蘇永康/男人不該讓女人流淚
9. 黃品源 Huang Pin Yuan/從現在開始思念你
10. 五月天 Mayday/洋蔥
11. 方季惟+潘美辰+林芸+何映達+江念庭+周子寒/聽說你離開他
12. 蕭亞軒 Elva Hsiao/最熟悉的陌生人
13. 杜德偉 Alex To/癡癡的等
14. 曹雅雯 , Whyte -?te壞特 /若是明仔載
15. BOLLYsoshy阮禾茜/PTSD (創傷症候群)
16. DJ Mykal a.k.a.林哲儀 feat. 絕情少年 ZENBØ/AED
17. 鄭伊健/友情歲月
18. 陳奕迅/十年
19. 滿人, Soft Lipa蛋堡, Jnco/十年
20. 鐵竹堂/In Da Club
21. 柯蕭/蹲下Khu-Lueh (feat. JG將軍& Pii林皮& YK王煜開)
22. MC HotDog/十三號天使
23. DJ Tommy/RESPECT 4 DA CHOPSTICK HIP HOP
24. LMF/冚家拎 (Instrumental) b/w MC HotDog/我行我素 (ACAPELLA)
25. LMF/冚家拎
26. LMF/唱好香港
27. 黃立行/Circus Monkey (馬戲團猴子)
28. 朱頭皮音樂 pigheadskin music/我是神經病
29. 陳冠希/還記得我嗎
30. 鄭智化/星星點燈
31. 葉啟田/故鄉
32. 玖壹壹/鄉下來的
33. Machi/Machi
34. 兄弟本色/搖落
35. The Party/Monkey On My Back (DJ Mykal a.k.a.林哲儀 mashup)
36. 李優URIKO (Feat. 熊仔)/迷惘美 (DJ Mykal a.k.a.林哲儀 mashup)
37. 大囍門/Rock The Party
38. 李英宏 aka DJ Didilong /台北直直撞
39. 羅百吉/Friday Night
40. B．C．W - B．€．W /東岸
41. 林強/春風少年兄
42. 庾澄慶/報告班長
43. 黑名單工作室/民主阿草
44. 羅大佑,林強/大家免著驚
45. Tokyo D/加油
46. 曹蘭/你給我記住
47. 紅孩兒/初戀
48. 小虎隊/紅蜻蜓 (Dance Version)
49. 7LING aka NIKE CHEN /對你愛不完
50. 宇宙人/不用大腦
51. 曾心梅/紀念品
52. 國蛋 GorDoN/飛行少女Gina
53. 藍心湄 Hsin-Mei Lan/一見鍾情
54. 告五人 Accusefive/愛在夏天
55. 王馨平/別問我是誰
56. 楊林/尼羅河女兒
57. 王傑/安妮
58. 黎明/情深說話未曾講
59. 路嘉欣 (Chia-Hsin LU)/落落大方
60. 周華健/再愛我吧
61. 馬兆駿/那年我們十九歲
62. 張震嶽 ayal komod/路口
63. 蕭煌奇/寫一條歌，寫你我爾爾
64. 滅火器 Fire EX./長途夜車
熱狗女兒 在 Boba ETtoday Youtube 的最佳解答
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Credit：TikTok chichan.dhychan
https://www.tiktok.com/@chichan.dhychan?lang=zh-Hant-TW
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熱狗女兒 在 NewShowBiz完全娛樂 Youtube 的最讚貼文
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熱狗女兒 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
晨鳥久候，朝暉才稍至，已經急不及待啼唱。破曉後的紅磡工業區，已見零丁身影，其中一個，正步向一道半開的閘前。這是一個既高且瘦的背影，他熟練地鑽入閘口，任由銀閘半開。半開的店，頭頂着一塊老得泛黃的招牌，正中央用長春的黑棕色畫上「新祥益餅店」，左側打豎刻着「中秋月餅」；右側是「出爐麵飽」。果然是一家超過將近四十年的老店，穿過半閘，就腳踏於翠白交錯的馬賽克地磚上，彷彿陣陣舊日的香氣輕繞。倏地，有甚麼濃烈的氣味蓋過了它，鹹甜、酥香，啊，當然是麵包的馥郁。
追隨着香氣，越過了一扇門來到了後方的工場，做麵包者正是方才高瘦的男人，黝黑的皮膚上，綻放出爽朗的笑容，邊搓着手上的麵糰，邊打着招呼。他是「梁生」，小店的其中一位老闆，至於他的拍檔兼難兄難弟尚未現身，不是偷懶，而是二人幾十年來的作息默契。
熱爐的馥郁
這是一個平常的清晨，梁生埋首於工場內。他負責做麵包西餅，幾乎甚麼都懂。做麵包不算複雜，要用有筋麵粉，加入糖、豬油、雞蛋及奶，以前要用手搓，如今倒好，有機器幫助，於攪拌機內攪成糰便成，同一個麵糰，又能做成各式各樣的麵包。他從機器內挖出一大塊麵糰，走到長方桌子前，左手托起麵糰，右手於桌面撒上一把麵粉。開始做出各種麵包來，菠蘿包搓成圓形，發酵後鋪上菠蘿皮；雞尾包包入椰絲餡，再搓成橢圓形；椰卷搓成條狀，黏上椰絲，卷起；火腿蛋包及腸仔包各自包入肉餡，還有豬仔包、叉燒包、葱包，整齊地擺放於老舊的鐵盤上。舉目四望，工場乃方寸之地，只有一張長桌、一台攪拌機及兩個焗爐。一盤又一盤的麵包，排隊輪候着入焗爐被烤之時，另一位事頭登場。他比梁生看起來矮一截，一頭短髮黑中參白，同樣掛着一個和順的笑容。他是「盧生」，與梁生數十年的好兄弟。
盧生放下了兩大袋午餐食材後，便綁好圍裙於腰間，準備做他的強項——唐餅。唐餅比麵包麻煩得多，每款餅的餅皮都不一樣，要逐一手搓。首先，要做老婆餅。做老婆餅皮需要用沒有筋的白麵粉，於一大堆的麵粉中挖出一個洞，加入雞蛋、糖及豬油。他執起一把糖表示，他們用的是日本砂糖，比較幼一點，不是蔗糖而是菜糖，質感如糖霜般幼細，釀入麵糊中比較均勻，但成本卻貴很多。至於豬油，用處就是令麵糊油膩些許，搓出來的皮沒有那麼黏手，但不能落太多，不然一入口很重豬油味，而且一咬下去餅皮就爛掉。他邊把所有材料混合，邊道：「我哋啲唐餅用手製，所以搓到手痛，機器都做到，但因為機器轉數快，做出嚟冇咁好。」看着他又搓、又包、又夾，要搓得剛剛好，太硬不行，太軟也不行，剛剛搓起的餅皮要放久一點，筋才會增多，餅皮成形不容易。這一層就是沒有韌度的油搓粉，即油皮。老婆餅要有一層層酥的效果，那麼就要有水皮的配合。水皮沒有油所以會韌，竅門就在於將兩者夾起，一層水皮一層油皮，人家就是這樣疊上很多層，反覆摺疊，盧生倒不用，一下就搞定了，他邊做邊解釋：「人人做法唔同，拿！而家水皮夾住咗中間層油皮，我將佢捲起，再壓平，係唔係變咗好多層？就係咁啦，好簡單。」用卷的方法代替摺疊，確實高明。接下來要做餡料，老婆餅的餡料不過就是椰絲、糖冬瓜及芝麻，攪勻兩個小時就會凝固，即可包餡。
才剛把老婆餅入爐，他又開始做燒餅。他們做燒餅的方法又有點特別，用半生熟的糯米粉。熟糯米粉與生糯米粉的分別，在於生粉滑且沒有黏性，熟粉摸上去較粗，但吸水力是生粉的一百倍，兩者混合就不用加滾水，這麼做軟熟又快速，但攪拌時，手腳慢一點都會起粒。餡料有紅豆或花生，包好烤熟即成。雞蛋酥、合桃酥、芝麻餅、鮑魚酥、雞仔餅等唐餅又接着出爐，盧生還未能鬆一口氣，只見他又接過剛出爐的麵包，中間切開製成熱狗及奶油包，又切好牛油做菠蘿油。接着趕往工場幫忙出爐工作，把新鮮熱辣的麵包送到店門的玻璃櫃前，吃麵包太熱不好吃，剛放涼的最好吃。他邊把剛出爐的老婆餅放好攤涼，雖然他們只是薄利多銷，但附近有間旅行社，每次來買超過一百盒再轉賣，他調侃：「我哋賣二十幾蚊一盒，他們賣五十幾六十蚊一盒，我哋同佢哋打工咋嘛。」畢竟生意不如從前好做。二人把新鮮熱辣的麵包送到店門的玻璃櫃前，準備迎接客人。
熱爐的情懷
老店嘛，賣麵包的模式也念舊。兩個玻璃櫃，左邊放麵包，右邊放唐餅，客人來到櫃前一指，阿姐即套上膠袋抓起麵包，一手交麵包， 一手交銀紙，這是幾十年不變的老做法。兩位老闆終於停下手，有空緬懷一下過去。
二人於一九八零年相識，當時同於香港仔一間麵包店一起工作，梁生做麵包；盧生做唐餅。後來因為有技術又勤力，一同被老闆的弟弟挖角 ，走到旺角開店，就是「新祥益」，一九八二年創立。第一間店位於奶路臣街，當年下面是海，多是水上人居住，水上人要出海，所以一次要買很多東西麵包及唐餅，當年生意好得不得了，二人一手包辦，功夫做不停。旺角舊店做了兩年左右，當時老闆嫌太辛苦，着他們頂讓了來做，頂讓費幾萬元，以前幾萬元很多，一個月薪水才九百元，一個麵包才賣五毫子，二人為了自立門戶，就拿出全副身家頂手小店。只是，後來又面對拆樓，水上人都不在了，他們只好搬走。直至六四事件時，他們已經搬到北帝街，一做就做了十多年，接着市政局收購該地重建，二人才看中了現址。那時候的紅磡工業區可興旺，因為工廠多，無論男工女工都佈滿整條街，行人路都沒路走。老店那時候每日都賣出很多麵包，直到啟德機場搬走，一切就差遠了。因為機場搬走影響所有行業，工廠倒閉的倒閉、北移的北移，生意才變少。旁邊的食店都倒閉了不少，他們可好，留得一批熟客，一做就做到現在了。
「提！」、「硬豬！」、「手榴彈！」不知是否上班一族趕時間的緣故，他們都習慣說着這些單字密碼，有趣的是，阿姐都沒有半秒鐘的猶豫，一下子就執起目標。甚至乎，離遠看見某些熟客，阿姐已經袋好麵包，客人來到拿起麵包，直接放下幾個硬幣離開，看似冷漠，卻又是一種說不出的默契。梁生自豪表示，二十多年的客人還在光顧：「梗係因為好食啦！只係我哋冇賣廣告，冇華麗包裝啫。」捱了幾十年，如今二人都看破一切。有沒有生意對他們而言，有甚麼所謂？他們不怕沒有生意，只擔心太多，因為根本就做不來，數十年來的勞損，叫二人手腳放慢了很多。盧生坐在殘破的木椅上，笑言：「好多人叫我哋開分店，我哋唔做咋嘛，我供咗四層樓啦，咩都供完啦！」老頭子幽默，甚麼是四層樓？即是四個女兒，確是非同小可。如今子女長大了、出身了，他們在這裏工作，就當作是娛樂。他笑着跑入廚房煮飯，這也是他們的每個中午，煮一頓家常午飯，與員工同樂。說是員工，他們反應可大，盧生又探出頭來打趣：「我哋呢度冇員工，全部都自動自覺，靜靜哋講，我請嘅全部都係富婆嚟㗎！當做朋友囉，我哋冇壓力嘅。」真的，星期六只開半天，星期日休息，不想太操勞。說時遲，盧生已經端出幾碟菜來，兩位老闆及兩個阿姐吃着笑罵着，一邊工作一邊開玩笑，又有樂趣，又可以吃麵包，甚麼事情都笑一頓，這樣又一天。
有喜有悲，道悲，他們真的啞口無言。梁生說：「我哋冇嗌交呢回事，缺乏乜就開口，大家立即就去做，就係咁樣相處。」一旁的盧生邊點頭邊搭話：「梗係感情好先拍檔咁耐啦！唔好嘅話早就爆煲啦！兩個人互相扶持，有乜所謂？」然而，年華總會逝去，二人都有了退休的念頭，久站了，腳也痛了，沒法子做了，老了。看二人的表情就知道，可惜當然有了，畢竟做了這麼久，他們見面時間比老婆還多，比兒女更多。
「唔捨得，成間鋪都唔捨得，如果要閂門，回望一下真係唔捨得。」那麼一瞬間，已經分不清是誰的聲音。
採訪：黃寶琳
攝影：胡浩賢
新祥益餅店
地址：紅磡民裕街29號地下
電話：2333 2997
營業時間：一至五6am-7pm，星期六6am-3pm，星期日休息
詳情： http://bit.ly/2U7HGtF
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