少箖居酒屋
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久違的下班後小酌一杯,彷彿回到當年在日本時的時光,忙碌了一整天,漫步在燈火闌珊的街道上,靜默的夜彷彿與這喧囂的城市隔絕,離公司不到十分鐘的這家居酒屋就這麼映入眼簾;木質的門面與紅色斗大的少箖二字如此吸睛,一生懸命營業中的幾個燈籠似乎也道盡店家營業的態度
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走進這間居酒屋,吧台師傅正烤製著新鮮食材,現點現做如一場華麗的表演,將食材的風采展現的淋漓盡致,炭火烤炙的香氣蔓飄蕩在空氣中,伴隨著熟悉的日本歌曲宛若帶人穿越了空間來到東京夜晚的某個巷弄小店;要品味到如此風情,自然需要時間的等候與浸身於其中細細感受,而等待絕對是值得的
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上菜前的一小壺冰清酒,冰涼滑順的口感讓夏夜的燥熱一掃而空,清酒的甜香慢慢在鼻腔中釋放,而尾韻帶來的暖意又足以讓疲憊了一天的身軀獲得慰藉;佐著昆布冰茄的沁涼與香甜,食慾早已被打開,聞著炭火炙烤的香氣陣陣,真是勾人心弦
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以澳洲和牛的牛舌烤製的塩蔥牛舌首先上桌,細緻高雅的風味一直是澳洲和牛最具代表性的特徵,牛舌Q彈的口感與自製的蔥鹽相輔相成,新鮮食材所帶出來的美味盡顯;緊接著烤串盤的香氣撲鼻而來,柚子胡椒搭配塩烤里肌的香氣率先征服味蕾,以生食等級的桂丁雞半生熟烤製,柚子胡椒濃烈刺激的氣味很好的提出雞肉本身的鮮甜;除此之外雞佛的奇妙口感與魚子醬干貝的鮮甜也是絕妙,每一口都是一場奇幻的旅程;肉串的蘸醬都是店家自己打製或是熬製,豬五花捲高麗菜以及牛五花捲蔥的蔬菜甜味也很棒;而其中更以手打的雞肉丸炸烤過後蘸上收土雞蛋的蛋黃最為我的心頭好,蛋黃的香氣與濃郁搭配雞肉丸的鮮甜淡雅很是美妙
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除了肉品之外,鮮甜杏鮑菇與帶有奶香的烤蒜都是很好的中場調劑,而起司薄煎餅初次見面就已經愛上,外酥內軟的餅皮搭配烤到濃郁焦脆的起司,一口搭配一啜清酒,簡直完美
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壓軸則是唐揚雞,外皮帶有薄薄一層顆粒口感的炸粉,一口咬下去骨雞腿肉鮮甜的肉汁直接爆在口中,外酥內多汁再蘸上日式美乃滋帶點酸甜的風味令人流連,恨不得再來一盤解解饞;酒足飯飽後的收官甜點則是黑糖風味的烤日式麻吉,一口咬下咖滋一聲之後帶來的是軟糯綿密的口感,黑糖醬與黑糖粉的搭配甜而不膩,吃完之後滿口香甜,做為收官可謂完美。
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你下班了嗎?我們去少箖小酌一杯吧。
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-昆布冰茄 80$
-塩烤里肌 柚子醬 80$
-雞佛 80$
-雞肉丸蘸蛋黃 80$
-起司薄煎餅 180$
-日式炸雞 160$
-豬五花捲高麗菜 70$
-牛五花捲青蔥 90$
-塩蔥牛舌 280$
-烤杏鮑菇 40$
-烤蒜頭 40$
-干貝 160$
-黑糖烤日式麻吉 60$
-冰清酒/壺 140$
店內低消為 300$/人,禁帶外食,若自帶酒類需額外收開瓶費
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更多優惠消息快點追蹤 @yuan_foodie_taiwan @oma_officialtw 跟下載app吧~😍
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少箖居酒屋
📍 台中市西區西屯路一段228號
⏰ 17:00-午夜(週一公休
☎️ 04-2203-0858
👉 @shaolin0908
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燈籠魚特徵 在 吃飽飽好胖油 Facebook 的最讚貼文
📍台南·中西區
【#山禾堂拉麵-台南館】
誰說拉麵不能吃的像西餐廳一樣,
在雙人套餐的選項中,
全台不少分店的 #山禾堂 再度推出新商品,
號稱比燈籠魚帥一點的 #鬼頭刀拉麵~
取決於辣的或墨魚湯底,
有紅鬼頭和黑鬼頭之分,
注意,是鬼不是龜。
前菜我選櫻花蝦和芥末章魚,
口味偏重很適合配免費的熱麥茶。
附餐肯定要點雞唐揚,
它不走酥脆路線而是柔軟多汁。
飲料建議點水果茶,
是有果肉且不敷衍的飲品。
至於主角拉麵本體,
#號稱是全台最好吃的博多拉麵,
特徵是豬骨白湯和細麵條,
這源自於福岡的拉麵有著一群忠實粉絲。
加上一大塊Q彈有勁的鬼頭刀,
不只吃得好還超級飽。
吃飽後就是打開人家女森der第二顆胃,
『甜點女人胃~撒花』,
點了看似最華麗,其實最忙的麻糬燒,
幸好有店員的細心指導,
才沒有變成黑暗料理毀了浪漫的約會,
它像是鮮奶麻糬水嫩的口感。
最後,打卡送雪糕結束這趟福岡的旅程。
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情意綿綿雙人套餐$880
(前菜四選二/主餐七選二/附餐二選一/甜點任一/飲料七選二)
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🏠台南市北區文賢路277號
☎️06-358 2081
⏰周一~五11:00-14:30 17:30-21:30
⏰週六、日11:00-15:00 17:30-21:30
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燈籠魚特徵 在 CUP 媒體 Facebook 的精選貼文
二O一五國際光之年
年初一月十九至二十日,一千多位科學家與各方人士齊聚「光之城」(City of Light)巴黎,正式為「國際光之年」(International Year of Light, IYL)拉開序幕。聯合國教科文組織將二O一五年定為國際光之年,以此紀念過去一千年來人類在光領域的研究足跡及各種光技術的發展。一千年前的一O一五年,生於今日伊拉克南部的阿拉伯學者 Ibn al-Haytham 撰寫了七冊「光學之書」,是為人類文明的首篇光學研究,敘述人體眼睛構造、視覺理論與光的物理特性。這位阿拉伯學者被視為人類史上首位真正意義上的科學家,因為其研究所得,皆透過謹慎的實驗與紀錄而來。他提出人之所以能夠觀看外在世界,是因為光線照射到物體後反射至我們的眼睛,而非過往(即一O一五年以前)認為人體眼睛能發出光線照亮物體;他也提出了大氣使光偏折,研究出光在曲面折射的數學公式,並試圖以實驗解釋彩虹、日食與月食等天然現象。
一千年過去,人類發明了各種光源點亮夜晚,歷史上記載人類終可在晚上出外遊走,最早可追溯到十七世紀法國君王路易十四頒布法令,在巴黎街頭掛上燈籠;接下來的公共照明系統還有燃燒鯨魚油的燈具、於十九世紀出現的煤氣燈、刺眼的弧光燈,直至十九世紀末電燈終於登場。隨著時代發展,漸漸地人類亦開始習慣在夜晚工作、從事娛樂活動、發展各式廿四小時服務。短短一百多年的時間,光學科技改造了人類的文明與生活,隨著雷射發明逾半世紀,由醫療到消費性電子產品、通訊、軍事科技等領域皆扮演舉足輕重的角色,例如運用雷射治療眼科、皮膚科與牙科疾病;常見的用品如 DVD 播放器、條碼讀取機;軍事武器以雷射標定瞄準等。
至於 LED 更是另一波照明革命,三位日本科學家赤崎勇、天野浩與中村修二於九十年代開發出高品質藍光 LED,在此之前的半世紀只有紅光與綠光 LED,藍光的加入得以配製出白光 LED,延伸應用於照明、液晶螢幕、手機面板螢幕的背光晶片等。現代生活大量依賴的網路、雲端服務,就靠光纖傳送大量訊息,光纖具有體積小、訊號減低的優點,且光纖不受電磁干擾,每條光纖可用不同波長的頻段獨立傳送訊息,因此光纜能傳送的訊號大量而準確,被譽為發明光纖之父的高錕因此獲得二OO九年諾貝爾獎。
以上一切有關光科技的演進,改變了運作千萬年的地球生態,也孕育出今期 CUP 專題主力介紹的科技媒體公司 Obscura Digital——命名靈感取自達芬奇發明的光學儀器「暗箱」(Camera Obscura),為觀眾提供一個全方位無邊界的視野,利用建築本身的特徵或者特製投射螢幕,突破傳統的長方形平面感,創造令人身臨其境之感,得到前所未有的視覺體驗。這間公司近年更獲李嘉誠先生賞識注資,並且與汕頭大學一拍即合,為學生提供學習及實踐平台。
國際光之年原來在不知不覺間已過了一半,生活在香港從不缺乏光,但究竟我們的視野因為「夠光」愈見擴闊?還是因為「太光」而活得太理所當然?
(CUP Magazine 163 期八月號「盛極光年」經已出版,各書報攤有售)