就是要大口吃肉,爽度滿點的燒烤牛小排丼強勢登場!
牛小排一直是我很喜歡的牛肉部位,因為牛小排所在的部位是在牛的肋脊,是牛較少運動的地方,油花分佈的相當均勻,我認為七分熟是最合適的熟度,但是全熟也不失其美味,正因為如此是我心中相當推薦料理新手的牛排入門款。
這次分享的燒烤牛小排丼是我的獨門吃法,先用熱鍋把牛小排煎得金黃焦脆並鎖住肉汁,接著刷上特製醬汁再以噴槍炙燒,動作重複個三遍就能做出噴香的燒烤牛小排,若是沒有噴槍,把烤箱開到最高溫來烘烤也是一種替代選項。最後配上炒過的洋蔥、鴻禧菇,鋪在熱熱的白飯上,加顆生蛋黃還有蔥花,就是滿足到爆錶的一餐。
講到這邊真的好餓,跟我一樣馬上想來一碗牛小排丼的人,趕緊 #點開照片看食譜 ,跟上我的腳步做一波!
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燒烤牛小排丼 在 Peggy's 陽光廚房 Facebook 的最佳解答
晚餐風景
燒烤牛小排丼飯、韓國辣醬拌豆芽
炒芥蘭菜、炒牛蒡絲、黃金泡菜
蘿蔔燉排骨湯
孩子敲碗點餐好多天的牛小排丼飯,對媽媽幾天前只做給把拔吃頗有怨言,為了耳根清靜,週期菜單表馬上在今日安排妥當,也採買了很多蔬菜回家做小菜搭配,這一餐有八種蔬菜,孩子們全部超捧場,續加聲音不斷,尤其是兒子對生脆洋蔥搭牛排讚不絕口,果然老饕!
牛小排丼飯無敵簡單:
無骨牛小排不用醃,鍋燒熱放一點點油,把牛排單面煎到焦香上色,全程都大火,反面煎一下略熟就拿起來關火,切成好入口的大小,擦掉鍋內油脂,大火放入洋蔥大丁,接著馬上放牛排塊,順勢倒入醬料,翻炒一下,試吃鹹淡,熄火完成,有沒有超簡單!!
醬料:
韓國或日本烤肉醬與大量黑胡椒粉,愛香氣不怕胖的可以加一點奶油炒,烤肉醬若較甜,就加少許醬油增鹹度。這樣的醬料也適用在豬肉與雞肉上喔!
#老張賣瓜真的非常美味
#媽媽寄來的愛心牛小排超好吃
#愛孫們滿意到不行
#佩姬的陽光廚房食譜
燒烤牛小排丼 在 乾杯與小菜的日常 Youtube 的最佳貼文
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燒烤牛小排丼 在 八多妖 BaDuoYao Youtube 的最佳貼文
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燒烤牛小排丼 在 好餓廚房 HowCook Youtube 的最讚貼文
#日式燒烤牛排丼飯
燒燙燙的本週新菜色來摟,這週要做的是用 好市多的肩小排做成的 直火系 日式燒烤牛排丼飯,當然燒烤的香氣不用我多敘述了,喜歡喝啤酒的人我看會一杯接著一杯。
今天的作法相當簡單,幾乎都是用市售的調味,就不用太麻煩的自己調製醬料。經過一些簡單的調整就可以出來相當美味的成品。
肩小排比牛小排要便宜,而且肉質也不錯,但就是筋比較多一些。拿來做燒烤我覺得恰恰好,而且鼓勵大家用邊邊角角,比較醜的部位來烤,漂亮又厚的地方就做成牛排,非常給他不浪費。
燒烤的器具,如果想直接在瓦斯爐台上用,我有幫大家找到專用的款式,而且應該日本大廠也有出,感覺會很耐用。 如果你動不動就跟我一樣會想在家裡自己燒烤一下,鼓勵各位選擇用瓦斯爐台來做喔,而且清洗也很方便,比起炭爐要方便簡單的多。
蒜片的教學我應該下週一或二上傳吧^^ 很簡單的
這週我改了剪接的方式,希望未來影片不要過長,多一些敘述讓各位可以用聽或看字幕,如果你覺得這次拍的不錯,也請多給個讚鼓勵鼓勵我吧!
希望大家喜歡這週的 日式燒烤牛排丼飯(應該算套餐了吧^^)
最後還是來一下,好餓就是肚子餓!!!!(廢話,不然要餓啥?XD~哈哈哈)
我們下週見拉
#好餓廚房
#好餓肯定當聲優