滝禾製麵所 (桃園)
滝禾在藝文特區同安街這兒開分店, 多種湯頭搭上兩種麵條, 看是要細或粗麵(細麵可選軟硬度), 湯有豚骨/黑蒜/咖哩/麻辣/激辛/鹽味雞湯, 肉品亦有六種選擇: 肋眼叉燒/海老/櫻桃鴨胸/板腱牛/赤肉叉燒/牛五花燒肉, 加起來組合非常多, 另外還有乾麵與小菜
鹽味雞湯 細麵 150
唐揚雞 80
炸水餃 60
偏好濃郁豚骨湯頭, 偶爾還是會想吃點清爽的鹽味雞湯, 初訪點了鹽味雞湯搭配細麵和赤肉叉燒, 另外還有唐揚雞與炸水餃當配菜
鹽味雞湯湯頭清爽不會太油膩, 細麵選偏硬是剛好的軟硬度, 赤肉叉燒塊狀帶肥肉, 瘦肉稍乾了點但因為有肥肉的油脂中和起來不會乾柴, 豆芽青蔥木耳與溏心蛋當配料, 簡單好吃
唐揚雞蠻嫩, 炸水餃雖然餡不是非常飽滿, 咬下要小心有汁, 蔥與肉香氣滿滿, 餃皮沒有炸過久, 脆中帶彈性, 比預期表現好許多 😋
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燒餃子桃園 在 [食記] 桃園。宇都宮餃子- 看板Taoyuan 的推薦與評價
餐廳名稱：宇都宮餃子
消費時間：2017年/12月
地址：桃園市桃園區慈文路78號
電話：03-3576320
營業時間：11:00-22:00
圖文版：https://iamlarle.blogspot.tw/2017/12/blog-post_57.html
忘了是怎麼得知宇都宮餃子的，只有印象煎餃似是好物，這
天便利用晚餐探險的機會前來一嚐。
這裡有煎餃、水餃、炒麵及湯品。點了份綜合煎餃和味噌湯
，很掙扎是否該再來份炒麵，後來考慮胃容量終究作罷。
綜合燒餃子 60元 味噌丸子湯 30元
燒餃子上桌時，賣相跟預期類似，就是煎餃底部附著了薄而
微焦的麵衣，可惜滋味便與想像有別。那微焦的底層該有的酥度
完全不存在，甚至連餃皮本身都欠缺酥脆感，這在煎餃應該算致
命傷。餃皮不軟爛但也沒有咬勁。
餃子有四種口味，飽滿度均一般。高麗菜爽脆度平平，肉餡
無鮮；韭菜口味肉餡比例低，適合好韭菜者；九層塔味道很強烈
，個人吃不太慣；玉米豚的豬肉與玉米各唱各調，無相搭感。
味噌湯的味噌濃度尚可，滋味偏甜。湯料有豆腐和綜合丸子
，魚丸彈牙，貢丸口感和鮮味相對遜色。
看了食記，對宇都宮多大為讚揚，而其下的推文則走好壞評
皆有的兩極化。一路吃來與個人喜好相異，至於會否是你的心頭
好，還得等你親自試上一試。
延伸閱讀：
桃園。熊師傅水餃達人
https://tinyurl.com/hqhg524
桃園。北方蒸餃麵食館（大同店）
https://iamlarle.blogspot.tw/2017/08/blog-post_13.html
桃園全區食物地圖總整理
https://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html
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