繼昨天的藝術酒會後,我認識了法國陶藝師Marie。
我一直都喜歡陶藝,這個跟土地有相關的藝術表現,我喜歡不同陶瓷的溫潤觸感,以及人的手掌的溫度,陶瓷是我覺得最接近葡萄酒表現的藝術形式,也因此當Marie邀請我,釀完酒後去他住的南法山城待幾天,學習陶藝時,我毫不猶豫就答應了。
Marie住的地方靠近山區,位於艾克斯普羅旺斯北方,更接近彼得梅爾筆下的山城,這裡盛產黏土,因此以高品質的陶瓷聞名,還有一個小鎮以陶瓷村聞名海外。
在我學習釀酒的酒莊,莊主兒子在練習燒陶,在他的口述下,我開始對陶土感興趣,曾想過報名手拉胚課程,結果就遇見南法陶藝師Marie(這就叫心想事成嗎?)
她送了我一個手工自製的陶瓷薰衣草磚,外型是傳統普羅旺斯的薰衣草繫模樣,但是是陶瓷的溫潤材質,聞起來淡淡薰衣草香,伴著我房內的無花果蠟燭香氣,十分地普羅旺斯。
Marie說她不太喝葡萄酒,但喜歡清爽型的酒款,我問她有沒有試過西班牙Cava?清爽的酸度與果香,很適合夏天,尤其是搭配一些簡單的小菜宵夜,Cava幾乎是我的不二之選,是否能做下一集南法藝術家的家開箱特輯,就看我能不能帶出像樣的酒了,嘿嘿💪🏻
斟上了一杯,Marie啜了一口:「還不錯嘛!」
又喝了幾口後...
「還有嗎?」
有時不需多說我們已明白一切。
#你也喜歡Cava氣泡酒嗎?
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同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅Smart Travel,也在其Youtube影片中提到,00:00 我是誰 00:20 繼太古城、樂富之後的第三間分店, 元朗新開UNY生活創庫 00:50 香港日式百貨越開越多, 最新戰況 01:37 第一必買 02:43 赤目張 03:35 第二必買 04:14 第三必買 ,氣炸鍋食品 05:52 Ourhome韓國蜜糖牛油多士 06:10 第三必買...
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✔六角大碗:盛裝滷控肉、咖哩等,當泡麵碗也剛剛好
✔六角中盤:20cm直徑淺盤,適合煎炒炸各國料理
✔陶質飯碗:300ml容量,一人份的剛好份量
✔陶質湯匙:寬度恰好一口的份量,感受陶瓷的溫度
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⇝窯黃色:1230°C 歷經14小時燒窯,專屬的火焰顏色
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00:00 我是誰
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01:37 第一必買
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06:10 第三必買
06:35 全港首個免費乾式熟成牛肉服務
06:55 熟成牛肉要keep多少天
07:09 免費乾式熟成牛肉服務, 最低消費
07:23 服務詳情
07:43 在家最佳煮熟成牛肉方法
港島中西區, 勁抵食熟成牛肉餐廳, Pier Bar and Restaurant
德輔道西215號地下(近正街), 西營盤地鐵站B3出囗3分鐘
08:22 第四必買
08:49 第五必買
09:40 第六必買
10:03 第七必買
10:22 第八必買
10:38 第九必買
10:47 第十必買
11:27 元朗又新街
11:29 中環去元朗UNY交通
11:37 又新街手信
12:02 下集預告
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UNY日式超市日式百貨元朗美食生活創庫, 性價比高超十大必買
Hello大家好 ,我叫阿Tsar,
原本想在今集上載全香港最平的生活雜貨公司
但跟幾位朋友傾過,原來大家都愛看香港的日式百貨
一於順下民意, 今日帶大家到元朗新開的UNY生活創庫
繼太古城、樂富之後的第三間分店
位於元朗千色匯地庫一層,店舖面積約18,000平方呎
簡約時尚,結合北歐現代簡潔風格及日式美學元素,
相當闊落。裝修好高級,不過經我的精明格價眼
一定會推介最抵食、性價比最高的貨品給大家
看完影片,你就知道一般大眾都負擔得起的價錢
店裏售賣各式各樣日式食品、水果蔬菜、海鮮、
肉類、熟食、零食、生活雜貨等,應有盡有。
香港日式百貨越開越多,現在驚安中環和將軍澳裝修中
昨又宣佈將在小西灣藍灣半島再開一間驚安
AEON、激安之殿堂、一田、無印良品我都拍過影片
你若未看就快去看了, 可以格下價才決定去哪間
這條影片下面,我做了結連,大家容易方便看到
最重要,即使大家現在去不到旅行,
假日都不用煩跟另一半去哪裏拍拖嘛
難道餐餐都食熊貓咩?(Food Panda)放假都要出街行吓
今日我為大家介紹UNI生活創庫的十大必買, are u ready?
第一必買, 自選海鮮丼專區隆重登場,
可自選多款魚生配日本米砌成丼飯,師傅即場製作
共有五款定食, 最平78hkd, 最貴138hkd
每日由日本直送海鮮,現在還可享有九折優惠,
你們應看我在北海道幾個魚市場食的海鮮丼,
這裏UNY還要平些,所有海鮮丼定食,
都配有信州味噌湯,信州味噌淡色辛口味,
食起來清爽、豆香清新,
這裏我目測有差不多廿幾三十款海鮮給大家選擇
價錢由7hkd去到廿幾hkd一件,豐儉由人
除此之外 ,亦有壽司手捲 、一些已經包好的新鮮壽司,
價錢更加大眾化, 但質素是非常優質
你看壽司的油脂和光澤, 這裏28件4人份量218蚊
平均7.8hkd一件, 以這個價錢, 簡直是物超所值,
如果嫌平時壽司太普通,
可以試試這個豐洲水產直送的赤目張
赤目張是一種日本九州較為稀有的名貴魚類。
日本飛機直送,原條做刺生,魚味濃郁鮮甜,口感彈牙。
特選鰻魚飯加冷麵定食68hkd, 大大包醬汁,好大的份量
普通女仔未必一個人吃得完,三文魚子,超大粒新鮮
晶瑩通透, 亦可撈沙律,加在意粉
青瓜海蜇wasabi送飯,顏色鮮豔,又有營養,
加在食物上更可増潻美感和食欲!
新鮮的特選紅蝦,又大又甜又脆的味道,蝦肉有彈性
四大隻55hkd, 一盒櫻花蝦20hkd, 炒菜炒飯或跟拉麵食
何只是平價美食 ,簡直令人垂涎欲滴,
第二必買, 各款日本魚扒,日本香魚每片38hkd
一般日本人的食法係用來鹽烤
日本餐廳大廚,將香魚灑上鹽在木炭上烤,
香氣撲鼻,令人食指大動
一包三片星斑柳44.1hkd, 這個處理更容易
蒸好的魚, 自製蒸魚豉油,
豉油:老抽:糖:水的比例是2:1:1:1。
還要加油煮滾,魚蒸好後放上葱,
然後把煮滾的蒸魚豉油灒上,
連葱灒油,魚味特別鮮香滑溜。
第三必買 ,氣炸鍋食品
不知是否因為UNI今年6月尾開放
採購部應該做了好多市場調查,順應潮流
整大個雪櫃都是氣炸鍋食品,
還要好多韓國超人氣氣炸鍋品牌
Olbaan 韓式超脆雞柳條, 出面賣 $88, 現79.9hkd
用燕麥、糙米、黑米等穀物製成卜卜脆的表層,
超正口感,氣炸鍋先預熱 180度3分鐘,
再放入去加熱9-10分鐘
三重芝士炸雞塊 , 嚴選韓國產雞肉 ,加入五種穀物
樂天芝士麻糬波波球, 芝味濃郁,
粒粒外脆內軟,煙煙韌韌
芝士選用純天然mozzarella cheese和cheddar cheese
除了氣炸焗之外還可以使用平底鍋半煎炸或焗爐一樣好味
Ourhome韓式脆脆無骨炸雞, 選用多汁香嫩上等無骨雞脾肉
外層薄脆肉嫩,香口惹味的無骨炸雞,大人細路都鍾意
氣炸鍋 : 10分鐘 , 煎 : 4分鐘,兩面金黃便可
清淨園韓國風味小炒香辣無骨雞腳
以大火烤製而成的韓式風味無骨雞腳,口感煙韌,
再加入韓國辣椒醬、大蒜及洋蔥調味,更添風味,
不需再調味,還可配上飯或烏冬,
只需用微波爐翻熱3分鐘或落鑊炒3-5分鐘,
就能輕鬆吃到一頓豐富的韓國菜!감사합니다
Ourhome韓國蜜糖牛油多士toast,
是韓國著名Café必點的招牌蜂蜜牛油吐司
韓國cafe地道風味, 氣炸鍋 : 12分鐘, 19.9hkd
好多超市都有CP這個牌子的氣炸鍋食品,這裏超多選擇
第三必買 ,熟成牛肉你聽得多 ,其實早幾年前已好流行
但近這一兩年,價錢更加大眾化
熟成過程可以令牛肉更軟熟,更有肉味,
尤其乾式熟成,需要嚴格控制溫度、濕度同風向,
除非你家廚房可以大到放熟成雪櫃,
基本上你好難自家製作熟成的。
這間提供全港首個免費乾式熟成牛肉服務。
店鋪提供每星期由澳洲空運到港的連骨肉眼、
牛柳及西冷等,客人只要揀好自己心水部位,
然後再由專業屠宰師根據口味要求,
設定熟成日子,一般由21天起至45天。
毎間分店都有來自意大利嘅熟成雪櫃,
牛肉熟成完畢後,客人就可到店內拿回自己熟成靚扒自己煮,
要留意,你是要買一rack份量的肉才可有這種服務,
一rack大概有6至7支骨, 大概3500一rack(要視乎部位)
可以供15-20人食用, 當你付了錢
可以不用一次過拿掉,即刻只拿部份rack
每次想食幾多就叫職員給你想要的份量回家,
塊肉可以keep在店裏專業熟成雪櫃內
這樣可確保每次帶回家煮的肉以最佳狀態,
回家用Rosemary、牛油、香蒜煎來吃
煎熟成牛肉,記得三四成已經夠,Medium rare
切開後則是櫻桃紅,再往中心則變成磚紅和血紅色,
牛肉中心50%範圍呈現血紅色, 就最靚仔、最好味
千萬別多過六成熟, 你會把舊熟成牛肉變得太乾呵
這些店買一rack, 價錢會抵過你買一塊,
如果跟朋友夾份,就會抵食好多啦
遲些我會介紹一間食熟成牛扒又平又正的餐廳
如果你們想快些看,記得留言給我
第四必買,店裏面亦有其他扒類選擇
像這個紐西蘭西冷、肉眼扒,平日要百幾hkd
週末69.9 hkd, 美國牛肋條38.4hkd, 用燒烤醬醃製
放入氣炸鍋,出面食這個份量冇一百hkd不行
墨西哥辣椒chedder cheese豬肉腸49.9hkd,
加個Scrambled egg和toast, 加杯鮮橙汁
一個完美的英國早餐
第五必買,石窯工房ピザPizza
18年連續銷量No.1 , 特級豬肉腸Pizza,
出面賣54hd, 這裏賣42.9hkd
使用意大利成熟蕃茄製作蕃茄醬,
再配上芝士、豬肉腸製成。
烹調方法:焗爐: 首先預熱,然後放入Pizza,
以250度烘烤5-7分鐘。
氣炸鍋:(預熱效果會更香脆) 以190度,炸6-8分鐘。
微波爐:高火,7-8分鐘。
當披Pizza變成啡色,芝士呈金黃至啡色即可
熟成生地 ,照燒雞肉pizza, 又一極品
好多香港人去日本旅行,臨上機前, 都去超市入貨㗎
第六必買 ,全新無包裝優質食品
日式精選雜貨專區「沢屋」,
售賣多款穀類食物,例如野米、奇亞籽及燕麥等等,
亦有多款日本米。近排我去每間日式百貨,
都有多款日本米,證明市場嘅需求非常大,
我們作為消費者當然受歡迎啦,因為多選擇嘛
第七必買, Italian Tomato甜品
香港人對甜品的要求愈來愈高,要好味又要有特色,
還要賣相吸引。一定會聽過這個品牌,
它在日本被譽為甜品界的藝術品
除了因為好味之外,打卡是非常instagrammable, like?
第八必買 ,香港製造食品,真地道醬汁魚蛋王
經過幾十年街頭秘方醬汁, 醬汁濃郁,
魚蛋爽口彈牙,一打開加熱就食得 ,一包有16粒
還有這個純. 和牛丸, 粒粒Q彈, 煮麵食至高享受
第九必買 ,多款OMN!新素食
食齋的朋友,或不想食多肉的朋友有好多選擇
零殘忍,不需殺生
第十必買,拉麵
五木熊本赤辛超辣拉麵,日本熊本拉麵的特色之一,
選用上等的小麥粉,加上日本傳統工藝,
使麵條吃口更彈性有勁道。精選優質材料做成麵條,
光滑度和硬度都適中。並附上調味辣油、
豆瓣醬、辣椒、雞肉、豬肉的美味熬製辣湯,
可依據自己的喜好添加材料,可製作鍋炒、乾炒麵等,
配合秘製配方調製上等香料,跟勁道的麵條完美融合,
美味爽辣,一食停不到口啊
五木博多猪骨豚骨白湯拉面,濃厚口感
元朗有60萬人口居住, 我自己非住在元朗
由中環搭968巴士,一個鐘頭落車行十分鐘就到UNY
臨走去了又新街,見到好多懷舊小食
真的可以多逗留,買些手信回家
叮叮糖、齋雞粒、香辣薑糖,
超多吃買玩,行大半日都得呀,
我都不再想何時才可去旅行,
其實香港有好多地方有待我們去發掘
等我下次再和大家行街街啦, 多謝你們的陪伴
記得幫我將影片分享到whatsapp和facebook
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你們究竟喜歡嗎? 又或只想我講日本吃買購呀?
留言告訴我啦, 拜拜!
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鎮窯位於江西省景德鎮陶瓷歷史博覽區古窯瓷廠內,由窯房和窯爐組成,為清代中晚期建築。因歷史上景德鎮燒窯主要燃料是松木,故又稱柴窯。清末景德鎮有一百多座鎮窯,現存的鎮窯窯爐呈長錐形,長10.83米,寬3.5米,是用235×92×28毫米磚窯無模砌築而成的薄殼結構,尾部是一個下大上小的薄壁煙囪。窯爐氛圍前室(燃燒室)、中室(窯膛放置燒制器皿處)、後尾煙囪等三大部分。長窯場佔地約800平方米。該清代古鎮窯的型制體量、結構比例、砌築材料和手工技法,代表了中國傳統制瓷窯爐營造技藝的最高水準。鎮窯裡不同窯位溫度不一樣,可以同時燒造出高低溫幾十種不同類型的瓷器。曾為清朝皇族和民間燒制出多批精美陶瓷。20世紀90年代中期,因傳統坯源不足,該鎮窯窯爐縮小三分之一,最終因比例失調,幾次點火燒瓷均以失敗告終。1995年最後一次燒窯,十幾年來再沒有正常燒煉,窯體出現裂縫,窯房受到白蟻侵蝕。為在生產中有效保護古代鎮窯及傳統手工技藝,讓鎮窯營造技藝和燒成技藝傳承下去。2009年10月19日,景德鎮舉行清代鎮窯復燒儀式,收藏家馬未都點燃窯火。這次鎮窯復燒,共燒大小瓷器近兩萬件,大部分是傳統制瓷老藝人和工藝美術大師的作品。完全採用傳統燒煉技術,不藉助任何儀器,且使用傳統燃料。焙燒將耗松柴40多噸,約燒30個小時,然後冷卻一天一夜,即可開窯。今後清代鎮窯每年將燒煉兩次,讓為數不多的把樁、馱坯、架表工藝傳承人通過傳幫帶,使古柴窯燒煉技藝後繼有人。鎮窯是目前景德鎮保存最為完好的一座,它反映了景德鎮地區燒制瓷器的主要窯爐形制,是目前景德鎮保存最為完好的一座,它反映了景德鎮陶窯建築的高超技術,為研究古代景德鎮窯爐發展歷史、燒制瓷器工藝流程、窯爐營造技術、陶瓷經濟史以及景德鎮城市發展史提供了寶貴的實物資料。2013年被國務院公佈為第七批全國重點文物保護單位。
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第十三集:山水風情 心怡遂昌
攝製組走進遂昌縣。一個寧靜的小山村裡千百年來沒有人患上疑難雜症,攝製組探尋其中的奧秘;茂密的竹林裡和村民一起感受豐收的快樂;走進江南第一金礦,在金庫裡和金磚親密接觸。
竹炭,由竹子的人為炭化處理得當。使用高溫令竹子炭化,分為800℃、1000℃及1200℃三種,因溫度的差異所以品質上也分作三個級別。其中的一級(頂級)品,主要是用於過濾及煮食時用,在日本及台灣是在煮飯時放一塊竹炭於米上一起煮。使用多次後,便用作防潮、吸味。多次使用後,便會打碎及堆放於種植植物使用。用途跟作為燃料的木炭或煤炭有所區別,竹炭主要應用於生活補助功能目的。
竹炭的取材來源以孟宗竹為主,桂竹次之,台灣產的竹炭中,80%來自孟宗竹。燒製完成的竹炭體積為原本的1/10。製作竹炭時可以同時產生竹醋液,可用於清潔、消毒之類等。
浙江省遂昌金礦位於遂昌縣花園嶺,佔地面積70多萬平方米,是一家集采選冶為一體具有悠久歷史的花園式現代黃金礦山企業,隸屬於杭州鋼鐵集團公司。經過中國地震局地質研究所地震動力學國家重點實驗室的碳14測定公司開採歷史始于初唐時代,有文字記載的始於北宋時期,至今留有完整的古代開採遺跡即北宋元豐年間的永豐銀場。2005年,遂昌金礦被列人國家礦山環境與生態治理重點專案,經國土資源部批准,進行礦山旅遊開發。在金礦一期專案開發建設中,須對明代古礦洞的積水進行爆破排泄。隨著驚天一爆,水流傾泄而下,三天三夜而不枯竭。遂昌金礦國家礦山公園金銀開採歷史悠久,歷代迭經興廢,明代還是我國有名的礦銀產地之一。其探礦、採礦、冶煉技術長期居世界領先水平。景區以礦山悠久的歷史和黃金冶煉過程的神秘特點,吸引了不少游人來此一窺究竟。古礦洞的盡頭有一小段“時光隧道”,把古代採礦區和對面的現代採礦區連接起來,短短幾十米就像是穿越了幾百年的時光,算是一次特別的體驗。