#英式中菜 @1908bc_hongkong
最近身邊好多人移民英國🇬🇧
聞說係嗰邊都新開左唔少中菜館
🤔唔知英國的中菜又係點呢?
可能有人會覺得英國中菜一定有傳統中菜咁好啦!
琴晚去呢間餐廳就講俾我知
原來英式中菜都一樣好有中式靈魂😉
呢日要同波士食飯,揀左間望落幾decent的新餐廳。我冇影環境相,但由個招牌講你知,佢絕對唔係果種老土全木唐人餐館feel。係好新式、型格水泥磚牆,藍白黑色做主調的型格餐廳。
餐廳採用英國中菜館大受歡迎的菜式。👨🍳原來老闆係英國已經經營了20年中菜館。
🥢小吃:英式蝦片
由英國空運來的蝦片口感細緻,蝦味唔算好濃,但同時完全唔油膩。
🥢頭盤:椒鹽豆腐、生菜包🥬
椒鹽豆腐外脆內嫩,欣賞佢調味唔算重,食完又食都冇罪惡感。生菜包我平時不太喜歡,因為吃得很論盡,但這裡已經一是個個包好,方便食用,抵讚。
🥢前菜:香酥鴨🦆
係呢間餐廳嘅招牌菜之一,係外國版北京烤鴨嘅做法,但係將鴨肉醃至入味後撕碎後再炸,呈現酥脆的肉絲狀。鴨肉偏乾身,但香味十足,連埋秘製醬汁、大蔥、青瓜絲,中和乾身嘅口感。
同事話:「我都係鐘意北京烤鴨多D。」其實野食去到唔同國家都會改變做法口味,移民都一樣,要帶一個新嘅心境去接受事物,學習欣賞新事物新環境,都係成長的一部分。
🥢主菜:宮保蝦仁🦐
第一我覺得係佢改錯名了。不是蝦仁,是巨型蝦球!原來是由馬爾代夫或塞舌爾直接空運到港。清澈湛藍嘅海水下,果然連海蝦都特別爽口彈牙!糖醋汁很醒胃,很適合作為開胃菜。呢一道菜同行朋友都一致大讚好食👍🏻呢味絕對好食過雞丁。
🥢主菜:韓辣汁燒牛肋骨🐄
牛肋骨採用左和牛來做,煮得十分腍,充滿膠原之餘完全唔韌,入口即化。泡菜嘅香酸辣配合滑嫩嘅和牛肉‥‥無得彈!係下次值得再嚟食嘅一道菜。
🥢主菜:燒豉油雞🐔
食唔慣西化中菜可試試原隻燒豉油雞,皮香之餘唔會乾身, 而且雞肉好滑溜。
🥢蔬菜:薑汁炒芥蘭
好少食芥蘭食得咁精緻。芥蘭煮得偏軟身好啱我口味,薑汁又不會喧賓奪主,連蔬菜也煮得唔錯。
🥢飯麵:集燴炒麵、揚州炒飯🍚
飯麵諗唔到食咩,最好食呢個。煎至雙面金黃嘅麵條上面有魷魚、雞肉、蝦仁和蔬菜,朋友們都大讚好食,我已經食得太飽冇試,只係食左揚州炒飯,但真係煮得好好,揚州炒飯係粒粒分明,夠乾身,每一粒都有蛋碎拌住。平時最難吃嘅青豆,竟然都有種充滿水份嘅口感,估唔到最後一味菜仍然驚喜連連。
最後點左幾件蛋糕作結🍰。可能是因為前面嘅中菜太出色,我反而覺得蛋糕好甜,唔係我口味🙅♀️。
好多人都會對未試過嘅新事物新環境都好抗拒好擔心,但正如英式中菜一樣,未試過點敢話傳統中式一定更出色?而事實上的確有唔少英國回流嘅人讚當地中菜比香港嘅更加好。移民都一樣。
總括來講,餐廳野食出色,服務方面可再細心些🤵♂️。例如提醒客人訂房要帶針卡,有D菜式冇提供,最好提早講俾客人知。。
📍 1908 British Chinese
地址:上環文咸東街22-26號柏廷坊5樓
是日人均消費:$400-500
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同時也有71部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅alex lam,也在其Youtube影片中提到,泰式茶餐廳 Thai 2.0 荃灣 愉景新城 餐廳 快餐 CAFE 荃灣搵食,早排行商場,行完商場咪食飯 見到呢間新開既泰式CAFE 茶記 入面有幾多選擇,所以坐低試下啦 懶洋洋食個全日早餐,泰式燒雞配飯 12蚊追加泰式青檸SODA 熱咖啡不用加錢,有午餐,下午餐優惠 有麵湯,炒粉麵飯,泰式小吃 ...
燒 肉醃 法 在 Facebook 的最佳解答
早安 💕Bonjour 💕
怎麼覺得快樂星期五來得好快🤪
今日便當:
胡麻醬拌五花肉//醃漬蘿蔔
國王熱燻鮭魚拌飯//油拌花椰菜
超簡單零失敗胡麻醬拌五花肉作法:
1.五花燒肉片放滾水燙熟後用冰塊水冰鎮瀝乾。
2.拌入適量胡麻醬,下面鋪點高麗菜絲或小黃瓜絲都可。
(底下鋪墊生菜主要是爲了能吸附多餘的醬汁,讓便當不要太多水~如果孩子心情好或許會吃一兩口😂)
前陣子缺貨好久的國王熱燻鮭魚終於到貨了😍
所以就切了一小塊搗碎拌入飯裡面增添風味~🥰
祝大家星期五快樂❤️☺️😇
燒 肉醃 法 在 alex lam Youtube 的精選貼文
泰式茶餐廳 Thai 2.0 荃灣 愉景新城 餐廳 快餐 CAFE
荃灣搵食,早排行商場,行完商場咪食飯 見到呢間新開既泰式CAFE 茶記
入面有幾多選擇,所以坐低試下啦
懶洋洋食個全日早餐,泰式燒雞配飯
12蚊追加泰式青檸SODA
熱咖啡不用加錢,有午餐,下午餐優惠
有麵湯,炒粉麵飯,泰式小吃
先上一份全日早餐,黑松露炒蛋,火腿,煙三文魚
煙肉片,沙律,番茄汁豆,薯餅,法包多士
幾豐富,新一年食豐富一些
沙律配芝麻醬,多士有烘過抹上牛油
炒蛋拌勻松露醬炒香,但全熟唔夠滑
有肉有菜有蛋有包,唔錯,如果有多條腸仔更好
泰式燒雞配飯,改用去骨雞肉醃過再煎牛
夠厚肉,加埋泰式辣汁食好開胃
最後追加一客小吃,炸蝦餅
蝦肉爽彈,外層脆香,熱到出煙,沾返2口辣醬
最好食係呢個
荃灣青山公路荃灣段398號愉景新城2樓2030號舖
燒 肉醃 法 在 香料老司機 Rex Youtube 的精選貼文
今年年菜來點不一樣的!就用廣式脆皮燒肉一決勝負吧!想知道脆皮燒肉的皮怎麼脆?還是想知道脆皮燒肉怎樣才好吃?步驟超簡單的脆皮燒肉做法,加上 Rex 獨門的調味,光看圖片就讓人垂涎欲滴!過年端上這道脆皮燒肉,保證親戚們不討論你改討論菜,片尾還有十三香大放送唷~
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0:00 本集預告
0:23 正片開始
1:31 脆皮燒肉外皮處理
2:17 脆皮燒肉去腥處理
3:25 脆皮燒肉調味處理
5:30 脆皮燒肉醃漬
6:25 脆皮燒肉皮怎麼脆?
7:30 脆皮燒肉的脆皮關鍵
8:39 脆皮燒肉成品出爐
9:01 會流口水的試吃時間
10:05 你們最愛的抽獎時間
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工作辛勞想食餐好?飲食男女為大家示範《三餸一湯》,每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。
柚子脆蝦球
00:22
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材料:
蝦仁 10-12隻
紅肉柚子肉 半個
柚子皮 少許
柚子醬 / 柚子茶 適量
青瓜絲 適量
生粉水 適量
白醋 少許
脆漿:
麵粉 300克
生粉 20克
泡打粉 20克
水 500毫升
油 少許
沙薑煎雞
04:24
https://bit.ly/3nrbOKv
材料:
三黃雞 1隻
中芹 適量
蒜茸 少許
葱 少許
辣椒 少許
糖 少許
生抽 少許
紹興酒 少許
沙薑 適量
醃料:
沙薑 少許
生抽 2湯匙
脆漿 少許
紹興酒 少許
方魚炒芥蘭
08:23
https://bit.ly/2MM13FV
材料:
芥蘭 1斤
方魚肉 適量
紅椒 少許
薑米 少許
葱 少許
蒜茸 少許
紹興酒 少許
糖 少許
生粉芡:
鹽 少許
蠔油 少許
生粉 少許
水 適量
珍珠菜蠔仔滾肉碎豆腐湯
11:36
https://bit.ly/35jn3y8
材料:
珍珠蠔仔 約8-10両
珍珠菜 適量
芫荽 適量
中芹 1束
豬腩肉碎 6-8両
薑米 1件
布包豆腐 2-3件
雞湯 約1,000毫升
冬菜 少許
胡椒粉 少許
魚露 少許
紫菜 4-5塊
豬肉醃料:
胡椒粉 少許
鹽 少許
生粉水 少許
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