品牌邀稿—燕麥牛尾湯 feat. WMF Taiwan Fusiontec 快力鍋
不知道大家有什麼一定要用到快力鍋的料理？
要我來說，除了滷味、豆子之外，秋天孩子們愛吃的燕麥牛尾湯就是一道非要用到快力鍋的湯品。
直接在快力鍋裡煎炙牛尾的時候，因為鍋身夠高，油不會噴濺；原鍋拌炒蔬菜時，可以把鍋底最精華的肉屑肉汁跟香噴噴的牛油盡數帶起；加壓時間35分鐘就可以把很難煮透的牛尾熬到熟軟，利用主廚刀的刀尖即可輕鬆剔下，到最後再加燕麥快煮時，只要蓋上一般鍋蓋，就可以變成尋常湯鍋加熱。這麼多工作，只需要一個鍋子就可以完成，剩下洗好多鍋跟整理檯面的工作，是不是也覺得牛尾湯可以跟快力鍋劃上等號呢。
分享這道燕麥牛尾湯，牛尾軟嫩滑溜，膠質滿滿，燕麥粒適度增加湯品的稠度又保有些許口感，搭上蔬菜與香料的清甜，是很適合初秋的湯品~
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燕麥粒 在 [問題] 燕麥粒要煮多久？ - 看板cookclub 的推薦與評價
前一陣子愛上了燕麥的手搖杯，
所以就在雜糧行買了燕麥粒回來，
自己打算如法炮製 ，
但好像熱水煮了3分鐘沒有軟？
請問這種燕麥粒該怎麼煮軟？
p.s. 煮白飯的方式？那燕麥和水的比例是1比1嗎？
自問自答：
燕麥泡水泡一晚上 ，燕麥，糙米1比1，加水 2，
壓力鍋12分，
有透軟，成功。
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