#不止是泡麵🌍
「席捲全球的泡麵，是家務移工最可愛的家鄉味...」對印尼人而言，印尼著名泡麵品牌營多麵（Indomie）陪伴他們走過童年和學生時代，更在短短幾十年間隨著海外印尼人、無數移工一起，迅速擴張中東、澳洲、歐洲等全球多國，成為讓外國人也風靡的美食。營多麵的口味研發部經理——發明各種營多麵口味、更被譽為「營多麵之母」——努努克諾萊妮（Nunuk Nuraini）在1月27日離世。消息傳出後，引發各國網友哀悼，感謝努努克的營多麵陪伴他們走過童年、青年，甚至經濟困頓的時期，紛紛表示「營多麵是最偉大的發明！」
營多麵創立於1971年，一開始主打雞肉風味，隨後推出不同的口味如：雞肉咖哩、蒜香風味等，但至今最受歡迎的依然是1982年推出的經典印尼炒麵口味。這個口味迅速受到歡迎，讓營多麵自此成為家喻戶曉的品牌，營業據點在幾十年來迅速擴張：在2012年連續兩年獲得 The Ramen Rater （由美國著名美食部落客於2002年創立的全球泡麵排行榜）評選全世界最美味的泡麵之一；更在2019年被凱度消費者指數（Kantar Worldpanel）評選為全球十大最受歡迎的品牌之一。
當營多麵越來越受消費者青睞之際，各種網友創意吃法也超展開進行。一般最常見和經典的吃法不外乎加顆煎蛋，但也有網友利用各種調味料和配料發明出新式口味，例如加上美乃滋、柴魚片、泡菜、起司片等等。這進而也延伸出不同的料理方式，例如利用營多麵的麵體製作成兩層的泡麵蛋糕、泡麵壽司、泡麵蛋餅、泡麵春捲等等，各式各樣的創意反映出營多麵的受歡迎程度，以及作為食譜基底的口味多元性。
除了新式營多麵料理，各種有關營多麵的「周邊商品」也開始出現，例如營多麵鞋子。2019年，一名生活在新加坡的印尼設計師設計了一款以營多麵為靈感的鞋子，鞋子不僅印上營多麵標誌，顏色也以營多麵包裝為主，分別是紅色、黃色和綠色。這個設計意外引起關注，最後更成功推出限量20雙、一雙要價230美元的Indomie Air Jordan的聯名鞋款，短短幾天銷售一空。
然而，營多麵的成功，不只在於它已是印尼國民美食。更特別的是，營多麵隨著無數印尼家務移工，流轉到世界各地。原本只是移工解鄉愁用的「家鄉療癒食物」，卻意外受到雇主家庭、移工輸入國的青睞，在世界各地也造就出獨特的營多麵飲食文化。除了香港、台灣的印尼雜貨店或量販店能看見營多麵的身影；作為全球最大穆斯林國家的印尼，出產的營多麵口味符合清真食品標準，也瘋狂席捲其他穆斯林為主的中東國家、以及北非的奈及利亞。
根據《阿拉伯新聞》（Arab News）報導，在1986年，營多麵便隨著當地移工一起進入沙烏地阿拉伯，其後便大受歡迎。營多食品的CEO威利朗（Franciscus Welirang）受訪時表示，沙烏地阿拉伯的消費客群已經是第二代，正是從小看著家務移工進入沙烏地家庭、在她們的陪伴與移工文化下長大的年輕人。在沙烏地阿拉伯，目前已經有三間營多麵工廠，至今仍佔據沙烏地泡麵市場佔有率的 95%。
其後，營多麵的全球帝國也迅速推展到非洲。根據《CNN》報導，1988年，營多麵首次出口到奈及利亞，到1995年開設了第一家工廠。起初是因為價格低廉，每包只賣18分錢美元（約台幣5.04元）的營多麵，成為了奈及利亞普通家庭的主食選擇之一。營多食品表示，目前在奈及利亞，每年可售出超過45億包泡麵，並且在西非擁有3家工廠，每天生產超過800萬包營多麵。甚至，營多食品為了本土化，也在奈及利亞當地推出模仿北非小米（Jollof）口感的限定口味。
2007年，營多麵在埃及開設第一家工廠、2014年生產線更拓展到土耳其。隨著版圖擴大，營多麵也從陪伴家務移工思鄉解憂的療癒食物，到誕生許多在地飲食文化的超大型泡麵帝國，似乎也見證了全球化的飲食產業鏈下，由家務移工所譜寫出嶄新一頁的飲食文化史。
Photo Credit：營多麵官網／營多麵、官網提供的料理食譜包括春捲、壽司跟炒麵麵包
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營多麵口味 在 [心得] 私心最愛的泡麵之一- 營多麵- 看板Instant_Food 的推薦與評價
不知道有沒有人跟我一樣，每隔一段時間就會去定期補貨
除了好吃之外，料理方式又超級多變
最常吃的方式還是單吃，有時間會再加顆蛋或青菜，因為這樣就很方便
誰吃泡麵還要加一堆難處理的食材，泡麵就是要就要快、簡單弄好啊
之前會知道這個是因為曾經看到一個網紅因為家中的印傭狂推家鄉的這款泡麵
網紅吃完也是上癮，想說有沒有那麼誇張，就想說去買來試試
結果從那之後我也變成它的忠實粉絲了
而且那時候看影片才知道，營多麵出了很多種口味
聽說在印尼還有特定城市的特定風味，可惜台灣買不到不然也想吃看看
最近的愛的是後來推出的極品蒜香口味，它的蒜香非常提味，吃起來也不用擔心嘴巴有味
道
雖然台灣泡麵味道很多真的都很讚，但我目前的最愛外國泡麵應該非營多麵莫屬～
不知道大家有沒有那個私心很愛的泡麵？
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