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大家平常都去哪裡吃宵夜呢？
24小時都有營業的美食真的很狂😂
因為朋友擔任店長，才有機會認識包手包餃這個品牌
聽說在南部好像還蠻紅的，枉費魚編還在南部讀過大學🤣
包手包餃大雅店新開幕，試營運前３天凡消費就送飲料！
雖然餓到餐點在車上就吃光了，但還是特別推薦：
✅豆漿：是真的磨出來的豆漿，不是粉泡的喲
✅起司河粉：現煎的河粉超Q超爽口，千萬別放冷會很不好吃
✅煎餃：內餡口感飽滿又帶有水份，如果皮再薄一點就更好了
㊙️隱藏菜單：店長特製涼麵聽說超好吃，可惜第一天還沒上架
目前尚未開放內用，地標太新還沒建置完成，可搜尋：
📍台中市大雅區學府路477號
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@bowl_fsf
N訪的輕食小店，
終於能好好的手機食先🧡
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#香烤綠茶鯖魚🐟nt280
肥美的鯖魚烤的焦脆，
肉質鮮嫩，
輕輕咬開的瞬間彷若置身天堂！
五穀飯粒粒分明，
佐以黑胡椒粒更是一絕👍
#紫色果昔 /+179元
紫/黃/綠/粉果昔中，
紫色是我的大愛！
內含苺果，豆漿，堅果，
還有豐富的水果丁，
非常有層次感，
體內的毒素因而得到淨化！
#冰無糖豆漿
使用非基改黃豆，
新鮮研磨，
餐尾時配上一杯，
極其滿足！
店內還有諸多低脂餐，
路過勤美的粉粉千萬別錯過！
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@bowl_fsf
-台中市西區中興四巷10號
-營業時間 11:00 - 20:00
-最後點餐 19:00
每月第二個星期二固定公休
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【你的早餐，他的人生～送給身處低浪的每個人】
（這篇是精準寫作力工作坊學生趙敏伶的作品。敏伶是職場力歷練豐富的大姊，她想藉由寫作找到自己的人生價值。她的文章持續進步，這是一篇非常動人的小品）
每個市井小民的身後都有故事。由於生活的歷練不同，各自領悟也不同，就看你自己用甚麼態度及心情去過你的每一天。
我的公司靠近小巨蛋。我每天從桃園搭公車到台北上班，下車的地點在南京復興捷運站。
這是台北的蛋黃區，上班通車的人潮可以用「磨肩擦背」來形容。所以捷運站的周邊充滿了林林種種早餐車，再加上麵包店，早餐店及咖啡廳，可謂一級戰區，競爭激烈。
我吃早齋已經超過12年。我的早餐很簡單，大多數是一片烤土司加上公司準備的咖啡開啟我工作的每一天。所以我下車後總是行色匆匆穿過這一片早餐車林立的區塊快步走向公司。
引起我開始注意，是一個有嘹亮精神、有禮貌的渾厚男聲招呼著過往人群。「早安!我們這裡有現做新鮮的的三明治，搭配飲料有優惠喔!]」循著聲音看過去，是一個新面孔，看似才剛加入早餐車的行列。周邊的早餐車都是默默地等著客人自動購買，所以他的招呼聲格外引人注目。
他頭戴鴨舌帽，臉上戴著一副黑框眼鏡，衣著整齊，文質彬彬，與其他早餐車主人很不同。我猜想，他應該是疫情影響下被公司裁員、暫時來賣三明治，等待下個機會。
他的餐車正對著捷運出口，一個三層塑膠箱，上面擺著飲料及三明治。這個位置還有其他二個早餐推車，包括一位年輕女子和一位微胖中年婦人，他們賣的早餐都是類似三明治及飲料。他和另一個餐車的中年婦人，會輪流熱情的招呼路過的行人。
我每次都是低頭匆匆走過，忽視他熱情的招呼，內心總帶著一些歉意。
過了一個月後，經過他的攤位時，只見塑膠箱上僅剩下幾杯白色飲料在做折扣。基於半好奇半同情下，我趨前問他白色飲料是甚麼？他說是早上現煮的無糖溫豆漿，於是我買了一杯。
他折5元、算我15元。在遞給我之前，他用乾淨的抹布把豆漿外面的塑膠杯擦拭乾淨，再用雙手連同吸管遞給我，收到錢後，他彎腰跟我道謝。這個細膩的舉動，讓我很感動，也留下深刻印象。
他的豆漿很純，無糖正合我的胃口，於是一試我就成為主顧。有一次，看到櫃子上剩下雞蛋沙拉三明治。他說是素食的，我買過一次後，又愛上這款三明治了。
我注意到他的豆漿封口上印有 [指尖上的廚房}。我心想這個人挺有商業頭腦，知道幫自己餐車建立品牌。
漸漸的，他的早餐生意越來越好。 我常常經過他的餐車時，他早已經賣空在休息滑手機了，豆漿及雞蛋沙拉三明治現在已經變得可遇不可求了。而隔壁二攤的餐車還有剩下的三明治及飲料。
因為這次作業要訪談一位人物，我腦海中浮現他的身影。
於是找一天提前出門，我到復興南京捷運站時9:05分。我想我應該可以買到久違的雞蛋三明治順便快閃採訪他，沒想到餐車上只剩豆漿及奶茶。
我先問他，怎麼會在這裡叫賣三明治及飲料。
原來他先前在書局任職採購經理，工作達十幾年。因為潮流趨勢變化，書店生意每況愈下，最後被迫結束營業。他轉行去物流工作，剛好有朋友要開新餐廳，邀約他入股。 於是他就這樣踏入餐廳業成為合夥人。
他不會烹飪、但有管理經驗，負責監督廚房及採購食材。他介紹他的餐廳是位在民生東路的巷子裡，已經開店快二年，餐廳名稱就叫-指尖上的廚房。 這時候我恍然大悟，飲料杯上的名稱原來是他的餐廳招牌。
他們的餐廳很不一樣，全部是電腦軟體作業，依靠臉部辨識系統完成整個訂餐付款到取餐。沒有服務生點餐送餐及收款，取餐依據號碼去指定窗口取餐。整個過程沒有跟顧客接觸。他們這種結合科技與餐廳經營模式，在冠狀肺炎大流行期間成為衛服部開會時指定的餐盒供應商之一。
但是疫情衝擊下，餐飲業還是受到很大的影響。經過股東開會商討後，他們決定利用清晨中央廚房空檔準備一些簡單的三明治，在捷運出口販賣三明治及飲料增加收入，也可以幫餐廳做廣告。
於是這位股東之一自願放下身段來街頭叫喊賣三明治。他說藉由人群面對面接觸，一方面可以瞭解市場客群需求，另一方面也可以幫餐廳打廣告。
經過幾個月努力，他們的三明治做出口碑。用料實在，無糖豆漿很純，奶茶用鮮奶不用奶精。賣相乾淨衛生，味道美味。加上誠懇的態度，讓他在這一個廝殺激烈的早餐生意中.擁有一批死忠顧客群。
在夏天早晨，二個鐘頭內可以賣出100個三明治及80杯以上飲料。冬天也可以賣出七八十個三明治。 客戶群穩定連帶餐廳營業額也上升，因為有人看到飲料杯上的廣告前去餐廳消費。
因為餐廳生意逐漸回穩，他必須專心經營管理餐廳，因為這才是他的正職。對他而言，街頭的早餐車只是一個過渡期，所以他打算結束街頭餐車。
這一年的早餐餐車讓他體會到人生百態，及市井小民討生活是多麼不容易。但是只要自己穿著整齊， 維持餐車的整潔，不卑不亢保持禮貌， 自己不要看輕自己， 別人自然看待你不同。
雖然是個年輕人，卻讓我有很深感觸。山不轉路轉，路不轉人要變通，人生，並不是每一次都可以站在浪頭上，在沒有足夠強大時，一定要學會暫時忍耐，適時蹲下，這樣你才能跳得更高，表現更傑出。
給正處在底浪的我們。
（圖為台東太麻里車站早晨）
精準寫作力21期：4/18+4/25
https://cmcc.com.tw/course-32-21
【豆腐界國寶】碩果僅存 86歲石磨師傅：鍾意先可以做一世
https://bit.ly/3rGmd7F
做一座石磨機，牽涉石磨和機器兩部分，工藝多，需時甚長，需要起碼一個月去做。無論是吊在天花的舊式機，還是座地的新式機，陸叔都暸如指掌。先開石磨的石，他一直沿用譚州白石，勝在石頭腍身清涼，磨黃豆最佳。「雲石得唔得？」「太硬啦，會磨爛啲豆。」然後是開坑，石面分八份，每份九條坑，全人手鑿，既需要力氣，但又不能缺少仔細度，所以足足十日才鑿好。每座石磨機有兩塊大石，即前兩個工序再重複一次，二十天就這樣悄悄的溜走。
加威機器廠
地址：九龍紅磡崇志街7號地下
電話：23640524
公和荳品廠
地址： 九龍城福佬村道67號
開放時間：8:30am-7pm
新佛香/壹品豆漿
地址：元朗石崗錦田路560號
網址： http://soyafood.com.hk
後繼無人 60年石磨豆腐 第三代為街坊日做十四個鐘︰幾辛苦都撑
https://bit.ly/3a3ycpR
一塊豆腐，十元八塊的蠅頭小利，但，德興隆卻守着這塊不起眼的豆腐，整整三代人。從爺輩那代起，就用石磨來磨豆漿，做出細滑又豆味濃郁的豆腐，在北角馬寶道的舊樓群下，石磨默默地轉動巳近六十年，深受附近街坊客人的擁護和喜愛。
德興隆
地址：北角馬寶道1號萬寶大廈地下Q鋪
電話：2563 8815
營業時間：7am-7pm
【香港製造】60年豆腐廠 為新鮮拒大陸設廠：香港人要食香港做嘅豆腐
https://bit.ly/3tGbxaF
新佛香豆腐廠，1958年由羅孟慶的爸爸創立。開初工廠規模小，羅孟慶形容，一個石磨，磨出豆漿，一輛單車，自己送貨，就成了一門生意。他的爸爸開豆腐廠，媽媽則在街市賣豆腐，他笑說，上天賜給他的命，注定和豆腐分不開。
西灣河美食｜59年豆腐老字號 第四代加國回流傳承 賣煎釀三寶油糍幫補交租 與食客共患難：不希望加價
https://bit.ly/2MO0MTd
成安街上的菜檔、肉檔、生果店，通通都改朝換代過，唯獨一家豆品店，百年如一日，晃眼半世紀。門前招牌，漸漸褪色，白底紅字的「珍香園」映入眼簾，有種老派的氣勢。店內，佇立了一滿頭銀髮之老人，徐徐俯身斟了一杯熱豆漿。那陣氤氳，飄逸着甜香，當搖搖晃晃將它遞給客人之際，泛黃的紙皮石地板，更沾上了一抹奶白色。那老人是第三代老闆陳子富，只見他腰撐得彎了，仍然挺着走路。時代多變幻亦待人無情，是誰令青山也變？他總是聳一聳肩，低頭沉着氣，竭力保留着老店的一磚一瓦、一點一滴。青山不改，綠水長流，他和他的豆品，於隙縫間奮力求存，以變或不變，和應萬變。
珍香園
地址：西灣河成安街12號
營業時間：7am - 8pm
電話： 2560 4592
酷熱無冷氣 九龍城豆品老店人氣一樣旺 兄妹堅持：裝咩冷氣？舊鋪特色嚟
https://bit.ly/36Z6k47
「用猛火谷佢燶，大火啲，細火無燶味，大火就燶啲香啲。」九龍城義香荳品鋪後工場，熊熊烈火煮豆漿，蒸氣升騰，豆香飄飄。從前的豆漿，就是這樣用明火鐵鑊煮出來；現今許多人用了電鍋爐，按個鍵乾淨利落，省時慳力，但告別這獨特的焦香。
義香荳腐食品
地址：九龍城衙前塱道74號地下
電話：2382 5006
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堅持純手工製作❗ 從磨米、到脫漿再揉成型的糯米圓，配上濃稠的新竹寶山純黑糖，只要吃過一次就回不去了😍
弘予的老闆童冠燕大姐，因為自己很喜歡吃芋圓甜品，也傳承到父親的手藝，從在家製作跟親友分享，到 3 年前決定在南寮開店讓更多人可以享用到既美味又健康的甜點。
「偷偷告訴你們，我自己每天都要吃至少一碗😋」
童大姐說她愛吃甜點但又怕再次引發血糖問題，不過即使每天吃自己做的甜點，加上可能勞動變多，所以至今都沒有出現問題。
除了糯米圓和芋圓外，童大姐也會自己磨製豆漿，並用愛玉凝製成豆花，天然又順口。
#為什麼會願意贊助點心
童大姐說她一開始很猶豫，因為怕一個人忙不過來，不過又很想服務弱勢族群，所以還是答應我了。
原本店內就有擺捐贈流浪動物團體的零錢箱，賣塑膠袋的錢都會請客人直接投進去。
童大姐希望未來如果生意再好一點，想要聘請類似喜憨兒的身障人士來店裡幫忙工作，讓有心想學習、想自力更生的身障者能夠有機會達成自己的目標。
#新竹南寮美食 #健康甜點
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【店家資訊】
弘予紅豆芋圓-南寮甜品
新竹市北區孝賢路86號
店面營業時間：五（14:00~21:00）、六日（12:00~21:00）
其餘時間採預訂取餐制，大量可外送。
訂購 ☎ 03 536 0166
店家推薦：
🥣 手工圓黑糖甜湯（粉粿、紅豆、薏仁） $75
🥛 豆漿豆花 $65
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【#點心加持愛心加倍】公益互助計畫
查看更多愛心店家👉 https://reurl.cc/rxmYN4
190331民視 從小吃到大！60年青島豆漿店吹熄燈號
影片網址→https://youtu.be/eoXnunDqKmU
【民視／李榮晋、吳東祐 台北報導】
又有老店要關門了！在通化夜市經營超過60年的老店「青島豆漿店」，在今天正式吹熄燈號，3月31日最後一天營業只到上午，因此一大早，就有許多慕名而來的民眾和老饕前來吃最後一頓的青島豆漿早餐，也讓店員從昨天晚上忙到早上，店內的招牌蔥抓餅不到9點就賣完了。
一大早，青島豆漿店門外排著長長人龍，員工忙到手停不下來，中午還沒到，東西都快要賣完了。
這間在通化街夜市經營超過60年的青島豆漿店，招牌菜色的蔥抓餅，從攪拌蛋液、下鍋、蓋餅皮，簡單的動作，卻保留傳統的滋味；還有運用古早手法磨製而成的豆漿，帶有焦味，讓老客人一再回味，最後一天營業日，不少人慕名而來。
大家排到店門外，還有人拿起手機紀錄，就怕記憶中的好味道再也吃不到，不過生意那麼好卻要關門，一度傳出這裡約20坪月租金卻高達28萬，還要漲價，讓老師傅決定收手，不過房東澄清，是因為屋齡有50年，決定先收回整修。
房仲業者 陳泰源 表示：「通常對於比較寬的店面，他或許可以考慮說，把它從一個店面切割成兩個店面，這樣子的話對房東而言他可以一次收兩個房租。」
畢竟青島豆漿位處臨江街觀光夜市三角窗的黃金地帶，地段好，房東想要收回整修，也不怕租不出去，還有一說是老闆年紀大了想要退休，暫時不打算另謀新地點，只是對老顧客來說，這飄香60年的傳統滋味，未來恐怕只能在記憶中回味。
新聞網址→https://www.ftvnews.com.tw/news/detail/2019331L01M1
【三立 謝抒珉、楊育鑫 採訪報導】
晚一步就吃不到了，豆漿店門口擠滿人，燒餅乾出爐馬上又被掃光，招牌抓餅更是不到9點就賣完，臨江街夜市轉角60年老店《青島豆漿》吹熄燈號，最後一天不到10:30賣完打烊。
焦香味豆漿配燒餅油條還有北平傳統蔥抓餅，老店招牌以後只能懷念，一甲子名店關門大吉，原先傳出，除了人力不足加上房租將從28萬漲到30萬元，不過房東否認，說是老屋急需修繕才收回店面。
房仲業者 陳泰源 表示：「通常對於比較寬的店面，他或許可以考慮說，把它從一個店面切割成兩個店面，這樣子的話對房東而言他可以一次收兩個房租，這樣的話更可以提高店面效益。」
房仲分析不排除隔成兩店面，租金單價還能提高，位在商圈第一排黃金三角窗，早上菜市場、晚上有夜市，要做到消夜也行，招租不難但飄香60年的老店青島豆漿收攤這一味成絕響。
部落格網址→https://taiyuanchen1223.blogspot.com/2019/04/190331-60.html
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