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色香味俱全的「蒼蠅頭」可說是一道超級下飯料理，不小心一鍋飯就瞬間秒殺啦！
蒼蠅頭這道又鹹又辣的料理，卻是由台灣師傅研發的台菜料理，只是因為在川菜館中販賣，就被誤會為川菜！炒過的豆豉一顆顆黑的就像蒼蠅的頭一樣，因此這道菜取名為「蒼蠅頭」。
韭菜花的花蕊本身的味道很淡，而且水份比較高，很多餐廳在做蒼蠅頭時，會去除花蕊的部份，因為如果留著花蕊一起炒，很怕會水水爛爛的，通常會直接把花蕊給去除掉。但其實韭菜花連花吃是沒問題的，韭菜花花蕊本身無毒，可以安心吃。某些強調全食物全營養概念的專家，會特別提倡食物的每個部份都能食用。只要注意花蕊的部份易出水軟爛，最後起鍋前再下就可以解決出水軟爛的問題囉！
所以到底要不要去除花蕊就看個人，料理很自由的，開心就好！
快來試試這一道超級下飯的「蒼蠅頭」，白飯記得多準備一點嘿～

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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👉文字食譜：https://reurl.cc/ARKYRe
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上禮拜去了莿桐一趟，也是國健署推廣我的餐盤計畫，是和農會綠色照護站的農會志工們，透過遊戲和料理，融入營養概念，讓哥哥姊姊們能更健康！

其實真的是透過這個案子，才知道有許多農會真的厲害，大家可以點進去看看哥哥姊姊們做的「蛋花」，這我還真的做不出來！

最近親自試驗+ 學習到的運動營養概念😚😚
分享比想有效增肌減脂/ 修線條的大家💪🏻🤩
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🌸食譜：
色香味俱全的「蒼蠅頭」可說是一道超級下飯料理，不小心一鍋飯就瞬間秒殺啦！
蒼蠅頭這道又鹹又辣的料理，卻是由台灣師傅研發的台菜料理，只是因為在川菜館中販賣，就被誤會為川菜！炒過的豆豉一顆顆黑的就像蒼蠅的頭一樣，因此這道菜取名為「蒼蠅頭」。
韭菜花的花蕊本身的味道很淡，而且水份比較高，很多餐廳在做蒼蠅頭時，會去除花蕊的部份，因為如果留著花蕊一起炒，很怕會水水爛爛的，通常會直接把花蕊給去除掉。但其實韭菜花連花吃是沒問題的，韭菜花花蕊本身無毒，可以安心吃。某些強調全食物全營養概念的專家，會特別提倡食物的每個部份都能食用。只要注意花蕊的部份易出水軟爛，最後起鍋前再下就可以解決出水軟爛的問題囉！
所以到底要不要去除花蕊就看個人，料理很自由的，開心就好！
快來試試這一道超級下飯的「蒼蠅頭」，白飯記得多準備一點嘿～

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/ARKYRe

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
韭菜花1大把（約300克）
梅花豬絞肉300克
皮蛋1顆
蒜頭2顆
青蔥1大匙
紅辣椒1支

《調味料》
黑豆鼓25克
甘甜醬油1大匙
糖5g
自製雞粉適量（市售也可）
米酒1大匙

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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#夢幻廚房在我家 #蒼蠅頭 #豆豉 #韭菜花

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Presented by Hair Recipe髮の料理-清酒甘醃蘋果佐薑牛奶蛋黃醬/Apple Sake Compote&Ginger Custard

在日本不只有看櫻花的習慣 也有看蘋果花！
這次跟Hair Recipe髮の料理 蘋果薑洗髮精合作影片
介紹使用蘋果&薑組合的輕食料理
歡迎大家到Hair Recipe髪の料理Facebook
看說明 這品牌來自天然食材營養概念
希望大家好好照顧自己的頭髮
吃的開心保養的也開心～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و

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清酒甘醃蘋果佐薑牛奶蛋黃醬/りんごの日本酒シロップ煮と生姜風味のカスタードソース添え
[4人份]
【清酒甘醃蘋果】
蘋果 Apple—2個
清酒 Sake—200cc
砂糖 Sugar—80g
水 Water—400g

【薑牛奶蛋黃醬】
蛋黃 Yolk—3個
牛奶 Milk—350cc
薑 Ginger—少許
砂糖 Sugar—50g
玉米粉 Corn starch—10g
薄荷葉 Mint—少許

＊如果可以的話請幫我翻譯英文字幕～！m( _ _ )m 謝謝..
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